Дуже смачний святковий салат «принцеса» з яловичиною і чорносливом прикрасить своєю присутністю будь-яке святкування. До складу закуски, крім м’яса і сушених слив входять мариновані кубики цибулі, такі ж огірочки, волоські горіхи. Від одного тільки погляду не рецепт течуть слинки! Страва готується шарами, досить швидко, важливо лише заздалегідь підготувати інгредієнти.
Сама назва підказує, що Принцеса призначена порадувати нас своїм смаком на наш головний жіноче свято – 8 Березня, хоча, і новий рік не зіпсує, і в інші свята буде доречна. Принцеса все-таки!
Салат Принцеса з яловичиною і чорносливом
Кожній принцесі належить за принцу, і такий у нас знайшовся.
Візьміть:
- Відварена яловичина – 300 гр.
- Чорнослив – 150 гр.
- Волоські горіхи – стакан.
- Мариновані огірки – 3 шт.
- Яйця – 3 шт.
- Твердий сир – 150 гр.
- Цибулина.
- Майонез – 300 гр.
- Сіль, чорний перець – по щіпці.
Для цибульного маринаду – велика ложка оцту на склянку води. Але якщо хочете зробити маринад набагато цікавіше, загляньте на мої рецепти, там я розповідаю, як маринувати цибулю для салатів.
Покроковий рецепт:
Напередодні дня «ікс» відваріть яловичину, остудіть прямо в каструлі, щоб м’ясо вийшло більш соковитим. Зваріть круто яйця.
У день приготування насамперед замаринуйте цибулю. Для цього покришите його дрібними кубиками, залийте водою, додавши ложку оцту.
Запарте чорнослив, заливши його окропом на чверть години. Коли сливи стануть м’якими, влийте воду, відіжміть їх. видаліть кісточки, якщо чорнослив продавався з ними. Потім поріжте м’якоть смужками.
Дістаньте з каструлі м’ясо, трохи обсушити його. Якщо вийде, покришите дуже маленькими кубиками. Або розберіть на волокна за допомогою вилки.
Встановіть на плоске блюдо рознімне кільце. Викладіть основу закуски, зробивши рівний шар з яловичини. Підсолити м’ясо, поперчіть, намалюйте сіточку з майонезу. Іноді я відразу змішую м’ясні шматочки з соусом, перемішую і викладаю в основу салату, вона виходить вже просоченої.
Злийте з миски з цибулею рідина , відіжміть. Зробіть наступну прошарок.
Натріть мариновані огірочки на тертці з великими вічками, обов’язково відіжміть рідину. Розкидайте поверх цибулі, полийте майонезом, розрівняйте.
Далі йдуть терті великої крихтою варені яйця і майонезний соус.
Розкладіть чорнослив.
Будь-яким доступним способом порубати ядра волоських горіхів, викладіть і розрівняйте.
Пролийте шар з горіхами щедрою порцією майонезу.
Натріть твердий сир крупною стружкою, змішайте його з майонезним соусом, добре перемішайте.
Зробіть верхній шар страви. Старанно розрівняйте його і трохи утрамбуйте, щоб салат тримав форму без кільця.
Закуски необхідно просочитися, чим довше, тим краще. Як правило, готують його заздалегідь, з вечора. Вранці шари стають соковитими. Акуратно зніміть кулінарне кільце.
Прикрасьте святкова страва на свій розсуд. Можна, як на фото, зробивши квіточки з збитою жирної сметани.
Відео-рецепт: Салат« Принцеса »на святковий стіл
трохи змінивши рецепт заправки для салату, і незвично подавши його, ви отримаєте шикарну закуску для святкового столу. Дивіться, наскільки талановита автор ролика, і беріть приклад. Веселих вам свят і приємних гостей!
