Ця страва займає почесне місце в топі найпопулярніших салатів в світі. Сьогодні його подають практично в кожному ресторані і він є одним з найбільш часто замовляються страв.
Існує багато варіантів його приготування – з куркою, креветками, беконом, крабовим м’ясом і т.д. Все більшої популярності набирає Цезар з креветками і не дарма. Адже креветки відмінно поєднуються з іншими продуктами, що дозволяє створювати різні смакові варіації салату.
Але головний інгредієнт, це заправка на основі майонезу, гірчиці і лимонного соку.
Одні тільки салатні листя, покриті цим соусом – це вже дуже смачний салат. Посипте пармезаном, і смак ще краще. А ще половинки чері і часникові сухарики, ммм … Все геніальне просто.
Перед вами 8 кращих варіантів Цезаря з використанням креветок. Так що якщо ви віддаєте перевагу курці морепродукти – обов’язково додайте ці рецепти собі в закладки.
Вам також може сподобатися салат з креветками і авокадо, який також чудово виглядає на святковому столі, а готується дуже просто і швидко.
Салат Цезар з креветками, сухариками і сиром в домашніх умовах
Основний секрет ресторанного варіанту салату Цезар складається в його заправці – її тонкий лимонно-гірчичний смак прекрасно гармонує з креветками і свіжим листям салату. Креветки можна успішно замінити шматочками слабосоленої (копченої) сьомги або відварною курячим філе.
Салат можна подавати як окремими порціями, так і на одному великому блюді. Виглядає він дуже ефектно і святково, а смак просто божественний.
https://youtu.be/qrqx5Paok98
інгредієнти
Для салату:
- Листя салату і рукола.
- Яйця перепелині або звичайні.
- Креветки / куряче філе / слабосолона сьомга (за вибором).
- Помідори черрі.
- Сир пармезан.
- Білий хліб.
Для заправки:
- 5 ст.л. оливкового масла
- 2 ст.л. соєвого соусу
- 0,5 лимона
- 5 ст.л. майонезу
- 1 ч.л. з гіркою зернистої гірчиці
- 1 часточка часнику.
- Сіль, перець за смаком.
1. Очищаємо креветки від панцира і темної ниточки, промиваємо під водою і кладемо на серветку, щоб вбралася вода. Викладіть їх на сковороду з невеликою кількістю оливкової олії і обсмажте до золотистої скоринки з обох сторін. Злегка підсолити і поперчіть, збризніть лимонним соком.
2. На розігріту сковороду налийте трохи оливкового масла і підсмажте в ньому шматочки білого хліба з обох сторін. Очищеної часточкою часнику натріть грінки з одного боку. З натертих грінок наріжте невеликі кубики.
3. Відваріть в гарячій воді перепелині яйця круто (5 хвилин). Потім очистіть від шкаралупи і розріжте кожне навпіл.
Помідори черрі також розріжте на дві частини.
Листя салату і рукколу гарненько промийте під водою і порвіть його руками на шматочки.
Сир Пармезан натріть на дрібній тертці.
4. Для заправки змішайте в чаші майонез, оливкова олія, соєвий соус, гірчицю, сіль і перець, натерту часточку часнику і сік половини лимона. У готову заправку висипте жменю натертого пармезану. Якщо соус вийшов занадто густий, розбавте невеликою кількістю води або молока. Спробуйте його на смак, якщо вам чогось не вистачає, додайте.
5. У глибоку салатницю викладіть листя зелені, вилийте соус. Все добре перемішайте і викладіть всю зелень на блюдо.
Зверху викладіть ароматні сухарики, половинки перепелиних яєць і помідорів чері, натертий Пармезан і обсмажені креветки.
Простий класичний рецепт салату Цезар з морепродуктами
Це варіант низькокалорійного Цезаря, виконаного за класикою, але замість курки в ньому креветки, що робить його більш екзотичним, і не менш смачним. Заправка готується з використанням майонезного соусу, який не такий жирний, як звичайний майонез. Але якщо ви його не знайдете, використовуйте несолодкий йогурт.
https://youtu.be/Aak1ys0CdP8
компоненти
Для салату:
- Сир пармезан.
- Креветки коктейльні, тигрові або королівські.
- Хлібці житні.
- Помідори черрі.
- Зелень будь-яка (салат романо або айсберг, шпинат, рукола, пекінська капуста).
Для заправки:
- 1 ч.л. без гірки гірчиці.
- Соєвий соус
- 3 ст.л. майонезного легкого соусу
- 1 ч.л. лимонного соку
- 1 часточка часнику.
- Горіхи будь або кунжут (волоські, кешью, кедрові).
- Сіль, перець за смаком.
1. Креветки почистіть внутрішню частину від панцира і чорної смужки. Обсмажте їх з обох сторін в оливковій олії з часником, в кінці обсмажування посипте спеціями і полийте невеликою кількістю соєвого соусу.
2. Для заправки змішайте майонезний соус з гірчицею, натертим часником, соком лимона, сіллю і меленим перцем.
3. Помиті і сухе листя зелені крупно порвіть руками, хлібці поламайте на шматочки, змішайте з заправкою і ретельно розімніть.
4. На блюдо викладіть заправлену зелень упереміш з обсмаженими креветками. Зверху покладіть половинки чері.
Рясно посипте салат Цезар з креветками натертим пармезаном і подрібненими горішками або кунжутом.
Дуже смачний Цезар з креветками, пекінською капустою і помідорами чері
Простий і незвичайний салат зі смаком ананаса і зерен граната. Якщо ви любитель екзотичних страв, цей салат вам напевно сподобається. Його доповнює дуже смачна лимонно-гірчична заправка, яку можна використовувати з тушкованими овочами, а також подавати до риби.
https://youtu.be/d5V8rSlUP4s
склад
- 300 гр креветок
- 100 гр зерен граната (за бажанням)
- 400 гр пекінської капусти
- 300 гр консервованих або свіжих ананасів
- 50 гр житніх сухариків
- 1 ч.л. солі
- 100 гр помідор черрі.
заправка:
- 1 ч.л. зернистої гірчиці
- 3 ст.л. сметани
- 1 ч.л. соку лимона
- 1 ст.л. оливкового масла.
1. Креветки покласти в сотейник, посолити (1 ч.л. солі) і залити водою, щоб вона їх повністю покрила. Варити після закипання 2 хвилини, після чого воду злити. Очистити від панцира, хвостика і чорної ниточки.
2. Пекінську капусту промити і порізати на невеликі шматочки. М’якоть ананаса нарізати кубиками, а помідори черрі порізати навпіл.
3. Для заправки всі інгредієнти змішати до пастоподібного стану.
4. У салатницю викласти пекінську капусту, кубики ананаса, очищені креветки, зерна граната, помідори черрі і сухарики. Вилити всю заправку і ретельно розмішати салат.
Як зробити Цезар з куркою та креветками
Дуже смачний і красивий салат, який відмінно підійде як на святковий стіл, так і на вечерю для всієї родини. Основний компонент – креветки і куряче філе, тому він досить поживний і ситний.
https://youtu.be/ODNDKdsbiyY
набір продуктів
- 400 гр великих креветок
- 250 гр помідор черрі
- 150 гр листя салату
- 100 гр сухариків
- 150 гр сиру Пармезан
- 300 гр курячого філе.
Для заправки:
- 50 гр майонезу
- 50 гр лимонного соку
- 100 гр оливкової олії
- 50 гр діжонськой гірчиці
- 3 зубчики часнику
- 50 гр сиру Пармезан тертого на дрібній тертці (стружка).
- Сіль і перець за смаком.
1. Нарізка
Листя салату порвіть руками на невеликі шматочки.
Помідори черрі розріжте кожен навпіл.
Пармезан натріть на крупній тертці.
Креветки відварити в підсоленій воді протягом 2-х хвилин після закипання. Потім очистіть від панцира, хвостиків і чорної ниточки.
Куряче філе наріжте смужками і обсмажте на оливковій олії з часником. Коли воно буде готове, в сковороду додайте трохи соєвого соусу і обсмажте в ньому ще 2 хвилини.
2. Заправка
Всі компоненти для заправки змішуємо, солимо і перчимо до смаку. Соус повинен вийти дуже смачний і ароматний, як густа сметана.
3. Збираємо салат
У салатницю викласти всі інгредієнти і заправте соусом. Все добре перемішайте.
Смачний рецепт Цезаря з креветками і сьомгою на відео
Ще один варіант приготування цього чудового салату, тепер уже з сьомгою. Так як в ньому морепродукти, в якості заправки прекрасно буде виступати сік лимона і оливкове масло. А буде ще смачніше, якщо додати чорні маслини.
складові
- Листя салату різні.
- Слабосолона сьомга або інша червона риба.
- Креветки.
- Сир тоффі або Пармезан.
- Перепелині яйця.
- Помідори черрі.
- Болгарський перець червоний.
заправка:
- Сік лимона + оливкова олія.
Листя салату порвіть руками на шматочки. Сьомгу, сир і червоний перець наріжте невеликими красивими кубиками, а зварені перепелині яйця і черрі розріжте навпіл.
Креветки відварити в підсоленій воді протягом 2 хвилин після закипання, після чого остудіть і почистіть їх.
Всі інгредієнти викладіть в салатницю і заправте лимонним соком. Перед подачею полийте оливковою олією.
Рецепт смачного салату Цезар з креветками та червоною рибою сьомгою на відео:
Як приготувати салат Цезар з морепродуктами і перепелиними яйцями
Дуже простий у приготуванні салат, який прекрасно підійде як на святковий стіл, так і на сімейну вечерю. Чи не обтяжений зайвими калоріями, тому легко сприймається шлунком. В якості заправки соус Цезар, який можна купити в магазині. Він злегка гострий на смак, з легким ароматом часнику і сиром Пармезан в складі.
https://youtu.be/681yqLgLvqI
Інгредієнти (на 2 великі порції)
- 50 гр твердого сиру (Пармезан або будь-який інший)
- 6 помідор черрі.
- Білий хліб або готові сухарики
- 200-300 гр креветок.
- Салат айсберг
- 6-8 перепелиних яєць
- 3 зубчики часнику
- 2 ст.л. лимонного соку
- 2 ст.л. оливкового масла.
- Соус салатний Цезар.
1. Креветки засипте в гарячу підсолену воду і варіть 2 хвилини. Остудіть і очистіть від шкірки і темної смужки.
2. Зваріть перепелині яйця круто, очистіть від шкаралупи і розріжте кожне навпіл.
2. Білий хліб наріжте кубиками. У тарілці змішайте дві ложки оливкової олії з часником і дайте настоятися 20 хвилин.
На розігріту сковороду злийте масло без часнику і викладіть в нього кубики хліба. Трохи його посоліть і обсмажте з усіх боків до золотистої скоринки. Потім викладіть на серветку, щоб зайве масло вбралося.
3. Наріжте салат великими шматочками, черрі розріжте навпіл, а сир натріть на дрібній тертці.
4. На блюдо викладіть шар листя салату, потім креветки. Полийте невеликою кількістю соусу Цезар. Потім зверху викладіть половинки помідорів і яєць, сухарики і знову збризніть соусом. Натертим сиром присипте весь салат.
Святковий рецепт Цезаря з кальмарами
Цим одним салатом можна замінити весь святковий стіл. У ньому є все найсмачніше – велика кількість морепродуктів, зелені, сиру і смачною заправки з ароматом морепродуктів і горіхів. Дуже багатий за складом і заощадити на ньому не вийде. Але якщо ваша мета вразити гостей, вам це напевно вдасться зробити.
Зробити його не так складно, головне дістати всі інгредієнти, а їх чимало. Звичайно ж, якісь з них можна не додавати або замінити близькими за смаком.
https://youtu.be/iFNk5mgcXLk
набір компонентів
- Помідори.
- Перепелині яйця зварені круто.
- Лайм.
- Сирі кальмари.
- Мідії готові (консервовані в олії).
- Червона риба слабосолона.
- Листя салату (будь-які види).
- Сир пармезан.
- Соус Цезар.
- Листя базиліка (для прикраси).
Для креветок:
- Креветки королівські сирі
- 2 зубчики часнику
- 1 ст.л. лимонного соку
- 0,5 ч.л. солі.
- Оливкова олія (для смаження).
Для сухариків:
- Білий хліб.
- Оливкова олія.
- Часник.
Для соусу (на 400 мл):
- 1 яйце пашот
- 7 гр каперсів
- 90 гр майонезу
- 1 ч.л. з гіркою гірчиці в зернах
- 50 гр сиру Пармезан дрібно натертого
- 50 мл устричного соусу
- 50 мл соусу для морепродуктів (будь-якого)
- 1 ст.л. соку лимона
- 1 ст.л. рибного соусу
- 90 мл оливкової олії
- 10 мл олії волоського горіха (або 2 ст.л. горіхів)
- 1/4 ч.л. цукру.
- Чорний мелений перець за смаком.
1. Сухарики
Білий хліб наріжте кубиками або поламайте невеликими шматочками. Складіть його в форму для випічки. У оливкова олія видавіть часник і отриману суміш розподіліть по хлібу так, щоб вона покрила всі шматочки, посоліть.
Форму поставте в духовку, розігріту до 250 °, і спостерігайте – коли сухарики стануть золотистого кольору, діставайте. Вони повинні бути хрусткі і м’які всередині.
2. Соус
Всі зазначені інгредієнти для соусу змішати за допомогою блендера. Повинна вийти густа паста з рибним ароматом.
3. Креветки
Сирі креветки очистити від шкірки і зі спинки видалити темну смужку. Приготувати маринад – змішати 1 ст.л. лимонного соку, натерту часточку часнику і пів-чайної ложки солі. Перелити його в креветки і перемішати. Залишити їх ненадовго маринуватися.
На розігріту сковороду налити оливкову олію і порізати часточку часнику. Викладіть в нього креветки і обсмажте їх з обох сторін до красивого золотистого кольору.
4. Кальмари
Зняти з сирого кальмара верхню шкіру і очистити зсередини. Добре промити під водою. У киплячу підсолену воду покладіть кальмар цілком і варіть 1,5-2 хвилини не більше, інакше він стане “гумовим” і жорстким. Потім викладіть його на тарілку і охолодіть. Наріжте соломкою.
5. Збір салату
У глибоке блюдо викладіть все листя салату, на них кільця кальмара, обсмажені мариновані креветки, філе червоної риби, нарізану кубиками, порізані пластинками помідори, половинки варених перепелиних яєць. Весь цей шар полийте соусом Цезар, присипте дрібно натертим сиром Пармезан. Зверху викладіть часникові сухарики.
Повторіть весь цей шар знову ще два рази. Зверху прикрасьте при бажанні листям базиліка.
Для додання нотки свіжості зверху натріть цедру лайма і збризніть невеликою кількістю соку.
Приготування салату Цезар з креветками і авокадо
Корисний салат як на кожен день, так і на свято. Легка заправка, чи не обтяжена майонезом, прекрасно підійде тим, хто стежить за фігурою.
Готується дуже швидко, а набір продуктів мінімальний.
У салаті Цезар також присутні сухарики і твердий сир, їх ви можете додати за бажанням.
https://youtu.be/pj3vvA-_FHE
Перелік продуктів
- 300 гр заморожених креветок
- 1 невеликий плід авокадо
- 100 гр руколи
- 200-250 гр помідор черрі
- 1 ч.л. соєвого соусу.
- Оливкова олія (для обсмажування креветок).
- Кунжут (для прикраси).
Для заправки:
- 0,5 великого лайма
- 2 ст.л. оливкового масла.
- Сіль на кінчику ножа.
Креветки очистіть від панцира і видаліть темну смужку зі спинки. Обсмажте їх з обох боків до рум’яного кольору на рослинній олії з часточкою часнику, видавленого через прес. В кінці додайте 1 ч.л. соєвого соусу і тушкуйте ще пів-хвилини. Викладіть на тарілку і остудіть.
Авокадо очистіть від шкірки і кісточки і наріжте його кубиками.
Помідори розрізати кожен навпіл.
Для заправки змішайте сік половини лайма, 2 ст.л. оливкового масла і зовсім трохи солі.
Рукколу порвіть руками на невеликі шматочки і складіть їх в глибоку салатницю. Додайте авокадо, половинки чері і залийте все заправкою. Перемішайте так, щоб все змочити в соусі.
Готовий салат викладете на блюдо і зверху креветки. Посипте кунжутом.
