Салат з кальмарами і крабовими паличками – рецепт салату «Кораловий риф

91b6afcadaa90cc3435e38489c08d45f Салат з кальмарами і крабовими паличками   рецепт салату «Кораловий риф Салати з кальмарами і крабовими паличками прості у виконанні, корисні і смачні. Рецептів страви безліч, але сьогодні я запропоную блюдо з красивою назвою «Кораловий риф». Напередодні нового року пропоную вам святкову версію закуски.

Але якщо ви потрапили на цю сторінку в будні, зробіть простенько, замінивши прикраса з мідій зеленню, або яким іншим, на свій розсуд. За бажанням допустимо додати до складу інгредієнтів свіжий огірок.

Салат з кальмарами і крабовими паличками – рецепт

Фішка закуски не тільки в цікавому поєднанні морепродуктів. Тут ви знайдете яблуко і маринована цибуля. Завдяки цьому закуску оцінять всі, хто спробує хоча б ложечку. Страва вийде ніжним, і одночасно остреньким.

Червону ікру раджу брати дешевше – імітацію. Натуральна ікра в страві розповзається і псує зовнішній вигляд, використання імітації на смак не впливає зовсім.

Візьміть:

  • Кальмари – 900 гр.
  • Крабові палички – 400 гр.
  • Яйця – 6 шт.
  • Цибуля – головка.
  • Зелене яблуко – ¼ плода.
  • Відварені мідії для прикраси – 10-12 шт.
  • Червона ікра – 1 велика ложка в салат, плюс ложка на прикрасу.
  • Майонез – 2-3 великі ложки.
  • Перець, сіль – по щіпці.

 

Для маринаду:

  • Окріп – стакан.
  • Сіль, цукор – по маленькій ложечці з невеликою гіркою.
  • Столовий оцет 9% – 2 маленькі ложки.

В оригіналі рецепта вказані зварені креветки. Ви можете замінити ними мідії, які я використовувала в даному випадку.

fdc41f3be18f5b0fcccf13b33580a005 Салат з кальмарами і крабовими паличками   рецепт салату «Кораловий риф

Як приготувати салат з кальмарами

Наріжте цибулину четвертинками кілець. Закип’ятіть склянку води, додайте сіль з цукром, влийте оцет. Розмішайте, дочекавшись, коли спеції розчиняться. Опустіть лушпиння нарізку. Маринують приблизно 10-15 хвилин.

69af9579fc1fa4912c1f039fc4449021 Салат з кальмарами і крабовими паличками   рецепт салату «Кораловий риф

Розморозьте кальмари. Зніміть шкірку, якщо вона є. Витягніть внутрішню прозору стрілку – хітинову хорду. Видаліть нутрощі, якщо брали не очищені кальмари.

2d502d85ed84d3177ec8d4178a1ae106 Салат з кальмарами і крабовими паличками   рецепт салату «Кораловий риф

Щоб довго не мучиться зі шкіркою, раджу залити кальмари окропом, потримати хвилин п’ять. Після даної процедури шкурка легко змивається під проточною водою.

5a95749ce8acd177a99e343e2e36f0ed Салат з кальмарами і крабовими паличками   рецепт салату «Кораловий риф

Зваріть кальмари, закинувши в киплячу воду. Долічіть до 10 і дістаньте. Не переварити тушки, інакше морепродукт стане жорстким.

c2a3cca3637f0459abd2ee76525a627b Салат з кальмарами і крабовими паличками   рецепт салату «Кораловий риф

Хочу поділитися іншим, щадним способом варіння кальмарів. Не секрет, що перетравлювати продукт не можна ні в кому разі, оскільки геть зіпсуєте салат. Досвідчені кулінари надходять дуже оригінально. Вони тричі заливають свіжі тушки окропом, тримають 5 хвилин. Потім зливають воду і запарюють новою порцією. Після триразової заливки м’ясо продукту стає м’яким.

4b95ac4d7603bddaee91efa5d13a64a8 Салат з кальмарами і крабовими паличками   рецепт салату «Кораловий риф

Покришите морепродукт дрібними кубиками.

4a6fe1be54731a18ba0b5099623875c3 Салат з кальмарами і крабовими паличками   рецепт салату «Кораловий риф

Додайте в миску маринована цибуля, добре перемішайте.

f5232a9131f09cae91efb9eb54e786d1 Салат з кальмарами і крабовими паличками   рецепт салату «Кораловий риф

Розріжте крабові палички уздовж по всій довжині, потім поріжте маленькими кубиками.

314dd7b752987ae1313fc13c4c218a34 Салат з кальмарами і крабовими паличками   рецепт салату «Кораловий риф

Потріть на крупній тертці чверть яблука. Надішліть в миску з іншими інгредієнтами.

f5b94c6d4f592879979059b830f41629 Салат з кальмарами і крабовими паличками   рецепт салату «Кораловий риф

Розкришіть яйця, відправте в закуску.

bc1e9df73dfee6f534624543ebfd18af Салат з кальмарами і крабовими паличками   рецепт салату «Кораловий риф

Додайте одну ложку ікри. Спробуйте смак на сіль, підсолити при необхідності. Поперчіть блюдо.

402e0d8b4ad46241e1c687ed5d9fb8b7 Салат з кальмарами і крабовими паличками   рецепт салату «Кораловий риф

Заправте майонезом, добре перемішайте вміст.

 Салат з кальмарами і крабовими паличками   рецепт салату «Кораловий риф

Смачний салат готовий, можна пробувати і захоплюватися.

Салат “Кораловий риф” рецепт на святковий стіл

Для святкової подачі з готового салату можна зробити шикарне блюдо, оригінально його прикрасивши.

 Салат з кальмарами і крабовими паличками   рецепт салату «Кораловий риф

Вистеліть дно будь миски харчовою плівкою.

8dd83fbbb7b09281132a17d3c30ae170 Салат з кальмарами і крабовими паличками   рецепт салату «Кораловий риф

Перекладіть в неї готовий салат, трохи утрамбуйте, щоб на блюді закуска добре тримала форму.

 Салат з кальмарами і крабовими паличками   рецепт салату «Кораловий риф

Накрийте миску тарілкою, переверніть вміст на блюдо. У вас вийде салатна гірка.

efc82837331b7645faec9866b13653b3 Салат з кальмарами і крабовими паличками   рецепт салату «Кораловий риф

Прикрасьте блюдо червоною ікрою (у вас залишилася ложка).

9f4b3566ec89cf1b46513a32dec2ef6d Салат з кальмарами і крабовими паличками   рецепт салату «Кораловий риф

Зверху розкладіть попередньо зварені мідії або креветки.

0222cfcf265834d0dc10fb0c407488dc Салат з кальмарами і крабовими паличками   рецепт салату «Кораловий риф

Відео-рецепт салату з кальмарами, паличками і огірком

Класний рецепт закуски для святкового або буденного столу. Дуже простий, легко втілювати в життя. Дивіться і повторюйте дії автора ролика, нехай на ваших столах будуть тільки найсмачніші салати!

pinit fg en rect red 28 Салат з кальмарами і крабовими паличками   рецепт салату «Кораловий риф

Оцініть статтю
Довідник корисних порад