Простий – не означає, поганий. Кожен раз, готуючи салат з курки з яблуком і волоськими горіхами, я переконуюся в цьому. Завдяки вдалому поєднанню компонентів, закуска виходить ніжною, з легкою кислинкою, яку додасть яблуко. Салат листковий, і якщо його красиво оформити, цілком згодиться для включення в святкове меню.
Блюдо вийде ситним, але не дуже калорійним, незважаючи на жирний майонез. Для приготування раджу брати зелене яблуко, або, на крайній випадок, кисло-солодке. У складі рецепта заявлені волоські горіхи, які допустимо замінити арахісом, кешью, фундуком. Мій рецепт – основа, відштовхуючись від якої, ви зможете скласти свій варіант закуски.
Салат з куркою і яблуком – простий рецепт з волоськими горіхами
Кількість продуктів дається на невеликій салатник, якщо гостей багато подвійте або утройте вага інгредієнтів.
Візьміть:
- Куряча грудка – 100 гр.
- Твердий сир – 80 гр.
- Зелене яблуко.
- Яйця – 2 шт.
- Ядра волоських горіхів & # 8212; 50 гр.
- Петрушка – кілька гілочок.
- Майонез – за смаком.
Покроковий рецепт:
Заздалегідь відваріть куряче м’ясо, яйця. Охолодіть, яйця почистіть. Щоб грудка вийшла смачнішою, підсолити бульйон, киньте приправи для курки. Чи не діставайте м’ясо з каструлі відразу, дайте потихеньку охолонути в бульйоні, тоді сухувата грудка стане набагато соковитіше.
Куряче м’ясо не обов’язково відварювати, можна обсмажити на сковороді. Тоді смак закуски стане набагато цікавіше. Любителям пікантного смаку дозволяється взяти копчену курячу грудку. Салат від цього тільки виграє.
Порубаєте варене м’ясо найдрібнішим кубиком, яким тільки зможете. Для листкового салату необхідна дрібна нарізка.
Почистіть яблуко від шкірки, виріжте насіннєву коробку. Покришите м’якоть фрукта аналогічно курочку, дрібними кубиками.
Зварені круто яйця натріть на тертці з великими вічками, складіть в окрему мисочку.
Для роботи з сиром також беріть крупну тертку, щоб вийшла сирна стружка.
Збираємо листковий салат. В основу укладіть курку. Чи не утрамбовують її, щоб вона швидше просочилася.
Пролийте майонезом, розрівняйте. Іноді, якщо з часом проблема, а закуску необхідно приготувати швидко, я відразу з’єдную м’ясо з соусом, перемішую і так викладаю в миску.
Наступний шар – яблучний. Злегка присмачите його майонезом.
Накрийте яблука тертими яйцями, полийте соусом.
Далі йде тертий сир. Промажьте шар майонезним соусом.
Подрібніть в крихту волоські горішки, посипте закуску зверху. Прикрасьте листочками петрушки. Закуска повинна настоятися не менше години, щоб шари встигли просочитися.
Відео-рецепт: курячий салат з яблуком і горіхами
Перед вами рецепт від шеф-кухаря. Крім заявлених компонентів, до складу закуски входить селера, помідори, огірок. Незвично, але дуже смачно. Приємного апетиту!
