Салат з мідіями: смачні рецепти без майонезу

Овочеві салати з зеленню з додаванням морепродуктів в ароматної часниково-оливковою заправці – найкраща їжа для прихильників корисного харчування. Пропоную кілька простих поживних рецептів з додаванням сиру, відварених яєць, пекінської капусти та авокадо.

Зверніть увагу також на цю добірку нескладних варіантів приготування мідій з соусом з вершків – тут же ви дізнаєтеся, як їх правильно вибрати в магазині, від чого необхідно очищати.

salat s midijami vkusnye recepty bez majoneza 5ddfbac Салат з мідіями: смачні рецепти без майонезу

Обов’язково додавайте ці молюски в свій раціон, в них дуже багато необхідних мікроелементів, жирних кислот Омега-3, вони очищають кров, а також покращують стан шкіри. А якщо ви стежите за калоріями, то цей продукт ви можете сміливо вживати. Його калорійність складає всього лише 77 ккал на 100 г. При цьому вони досить ситні, тому багато їх не з’їси.

Салат з мідіями, консервованими в маслі

Середземноморський варіант грецького салату. Можна також використовувати креветки, або інші морепродукти, які вам подобаються. Таке блюдо цілком підійде в якості сніданку або вечері – корисний і поживний. А завдяки наявності м’якого сиру і масла досить ситний.

salat s midijami vkusnye recepty bez majoneza 0f933a2 Салат з мідіями: смачні рецепти без майонезу https://youtu.be/s7tB8gHBrlQ

Інгредієнти:

  • 1 банка мідій консервованих в маслі
  • 1 невеликий помідор (або черрі)
  • 100 гр сиру моцарелла (або фета)
  • 1/2 солодкого перцю
  • 1 свіжий огірок
  • 10 оливок.
  • Оливкова олія
  • 1/2 шт. лимона.
  • Сіль.
  • Пучок зелені (петрушка, базилік).

1. Моцареллу поріжте невеликими кубиками. Якщо у вас є сирні кульки розміром з маслину, можна їх додати цілком.

salat s midijami vkusnye recepty bez majoneza 7881fb6 Салат з мідіями: смачні рецепти без майонезу

2. Наріжте овочі, складіть в глибоку тарілку:

  • Помідор тоненькими шматочками;
  • огірок півкільцями;
  • кубики м’якого сиру;
  • половинку болгарського перцю нарізати соломкою не надто довгою для зручності;
  • зверху цілі оливки або маслини.

Полийте все соком половини лимона або лайма.

salat s midijami vkusnye recepty bez majoneza 4d3e1c3 Салат з мідіями: смачні рецепти без майонезу

3. Дістаньте молюски з баночки в тарілку, можна на паперову серветку, щоб вбралося зайве масло. На овочі викладіть цілі молюски та листя зелені.

salat s midijami vkusnye recepty bez majoneza 14214e9 Салат з мідіями: смачні рецепти без майонезу

Посоліть за смаком, не забудьте що морепродукти вже посол. Полийте оливковою олією.

Дуже смачний салат з мідіями, оливками і помідорами чері без майонезу (рецепт ресторану)

Смачний корисний салат з морепродуктів для святкового столу. Знадобляться мариновані молюски в маслі або розсолі, зелені оливки, помідори черрі. Для заправки будемо використовувати нерафіновану оливкову олію. Блюдо виходить свіжим і поживним, легким для травлення.

salat s midijami vkusnye recepty bez majoneza 9e6803b Салат з мідіями: смачні рецепти без майонезу

склад:

  • 300 гр маринованих мідій
  • 100 гр оливок
  • 5 томатів черрі
  • 1 червона цибулина
  • 100 гр пекінської капусти
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 10 гр петрушки
  • 10 гр паростків редису (якщо є)
  • сіль, перець за смаком

1. Наріжте листя пекінської капусти тонкими смужками.

salat s midijami vkusnye recepty bez majoneza cb9cf64 Салат з мідіями: смачні рецепти без майонезу

2. Очистіть цибулину, наріжте тонкими півкільцями. Зелені оливки подрібніть кільцями.

salat s midijami vkusnye recepty bez majoneza f01f222 Салат з мідіями: смачні рецепти без майонезу

3. Помідори черрі розріжте скибочками.

salat s midijami vkusnye recepty bez majoneza efe4d4b Салат з мідіями: смачні рецепти без майонезу

4. У глибокій тарілці змішайте мідії (з маринадом) з подрібненими овочами, паростками редиски.

salat s midijami vkusnye recepty bez majoneza cf84bf2 Салат з мідіями: смачні рецепти без майонезу

5. Додайте сіль, чорний перець за смаком. Заправте салат оливковою олією, ретельно перемішайте. Додатково можна додати трохи винного оцту, соєвого соусу, соку лимона або лайма.

salat s midijami vkusnye recepty bez majoneza 765ac80 Салат з мідіями: смачні рецепти без майонезу

Готову страву можна подавати як в загальному блюді, так і окремими порціями кожному індивідуально.

Рецепт морського салату з кальмарами і тунцем

Пропоную рецепт відмінного середземноморського салату. Чим багатше склад продуктів для його приготування, тим цікавіше буде смак страви. Ви можете використовувати будь-які, які вам подобаються – кальмари, мідії, креветки і т.д. Ідеально підходять свіжі продукти, але мариновані також можна використовувати, просто змішавши їх з іншими компонентами.

salat s midijami vkusnye recepty bez majoneza e2d02e5 Салат з мідіями: смачні рецепти без майонезу

продукти:

  • 150 гр маринованих кальмарів
  • 130 гр консервованого тунця
  • 150 гр мідій
  • 1 свіжий огірок
  • 1 яйце, зварене круто
  • листя салату (на блюдо)
  • петрушка
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 1 ч.л. соєвого соусу
  • 1 щіпка солі, перцю
  • 40 гр ікри з водоростей

1. Огірок помийте, видаліть хвостики. Розріжте вздовж на дві частини, потім тонкими скибочками. Складіть в глибоку тарілку.

salat s midijami vkusnye recepty bez majoneza e0d4a7d Салат з мідіями: смачні рецепти без майонезу

2. Зварене яйце очистіть від шкаралупи, поріжте великими шматочками. Надішліть в тарілку.

salat s midijami vkusnye recepty bez majoneza ced7ff6 Салат з мідіями: смачні рецепти без майонезу

3. Мідії з кальмарами процідіть від маринаду. Якщо шматочки кальмара занадто великі, докладний їх на більш дрібні. Морепродукти додайте до решти інгредієнтів.

salat s midijami vkusnye recepty bez majoneza b491ca6 Салат з мідіями: смачні рецепти без майонезу

4. З тунця злийте масло, в якому він знаходився. М’ясо викладіть в салатницю.

salat s midijami vkusnye recepty bez majoneza 20001fb Салат з мідіями: смачні рецепти без майонезу

5. Промийте і промокніть серветкою зелень петрушки. Дрібно наріжте, потім додайте до решти продуктів. Потім заправте соєвим соусом і олією, приправити сіллю, перцем. Обережно перемішайте ложкою, щоб не пошкодити м’які компоненти.

salat s midijami vkusnye recepty bez majoneza 6a19522 Салат з мідіями: смачні рецепти без майонезу

6. Чисті зелені листи покладіть на плоске блюдо, зверху викладіть салат. Прикрасьте червоною і чорною ікрою з морських водоростей.

salat s midijami vkusnye recepty bez majoneza 3b858db Салат з мідіями: смачні рецепти без майонезу

На столі таке блюдо виглядає дуже ошатно і апетитно, а зелень петрушки і свіжість огірка добре доповнюють смак морських продуктів.

Як приготувати салат з тунцем, копченими мідіями і овочами

Поживний рибний салат з авокадо, черрі і огірком. Підійде в якості повноцінного обіду, або перекусу протягом дня. Замість домашнього майонезу можна заправити оливковою олією з додаванням соку лимона і гірчиці для гостроти. Легким це блюдо не назвеш, але повноцінним обідом – цілком.

salat s midijami vkusnye recepty bez majoneza d4b29f1 Салат з мідіями: смачні рецепти без майонезу

компоненти:

  • 170 гр тунця в маслі
  • 85 гр копчених мідій
  • 1 авокадо
  • 4 помідори черрі
  • 1 свіжий огірок
  • 70 гр сиру фета
  • 70 гр сиру чеддер
  • корнішони
  • трохи салату, руколи (будь-який інший зелені)
  • домашній майонез (за бажанням)

1. З тунця і мідій злийте масло, відіжміть через сито, покладіть в салатницю.

2. Черрі розріжте навпіл, огірок і корнішони – скибочками, авокадо подрібніть невеликими шматочками, а сири кубиками близько 1 см. Зелень порвіть руками.

salat s midijami vkusnye recepty bez majoneza 04457ac Салат з мідіями: смачні рецепти без майонезу

3. Змішайте всі продукти, заправте майонезом на свій смак. Або будь-який інший заправкою.

salat s midijami vkusnye recepty bez majoneza 8cb6a43 Салат з мідіями: смачні рецепти без майонезу

Ви можете приправити страву сіллю та перцем, але в компонентах цих приправ вже цілком достатньо.

Салат із крабових паличок, свіжих креветок і мідій

Цей салат являє собою суміш крабового м’яса, креветок і мідій у вершковому соусі, зі свіжим кропом, а також свіжими овочами.

Ви можете використовувати м’ясо справжнього краба, але простіше і доступніше з паличками, які можна купити в супермаркеті.

Легкий обід з високим вмістом білка, приготування якого займе кілька хвилин. Його можна подавати різними способами, він завжди отримує схвальні відгуки. Калорійність в 100 гр – 317 ккал.

salat s midijami vkusnye recepty bez majoneza 253dbd2 Салат з мідіями: смачні рецепти без майонезу

Кілька порад для отримання смачного салату:

  • Додавайте по-можливості свіжий кріп. Але якщо у вас його немає, можна замінити сушеним 0,5 ч.л.
  • Купуйте маленькі креветки, їх зручніше їсти, вони апетитно виглядають в загальній масі. Краще використовувати сирі, які потрібно відварити, потім охолодити. Це додасть їй кращий смак і текстуру.
  • Червоний цибулю нарізайте дуже дрібно, щоб не траплялися великі шматочки.
  • Ви можете використовувати будь-яку комбінацію морських продуктів в межах 1 кілограма.

Інгредієнти:

  • 230 гр крабових паличок
  • 230 гр сирих креветок (і / або мідій)
  • 1/4 лимона
  • 1/2 склянки селери, подрібненого кубиками
  • 3 ст.л. дрібно нарізаного червоного цибулі
  • 1,5 ст.л. свіжого нарізаного кропу
  • 2 ч.л. лимонного соку
  • 1/2 ч.л. приправи для морепродуктів
  • 1/2 ст. майонезу (за бажанням)

1. Каструлю з водою поставте на вогонь, доведіть до кипіння. Посоліть, потім додайте в неї чверть лимона.

2. Додайте креветки в каструлю, варіть 1-2 хв, поки вони не стануть рожевими. Зніміть з вогню, злийте гарячу воду, остудіть.

salat s midijami vkusnye recepty bez majoneza 848ad3f Салат з мідіями: смачні рецепти без майонезу

3. Всі компоненти змішайте в мисці, заправте лимонним соком, приправою і майонезом. Але можна обійтися без нього.

salat s midijami vkusnye recepty bez majoneza 07b076e Салат з мідіями: смачні рецепти без майонезу

Варіанти подачі на стіл:

  • Викладіть в глибоку ємність на свіже зелене листя, прикрасьте шматочками крекерів.
  • Плід авокадо розріжте навпіл, видаліть м’якоть, наповніть салатом.
  • Зробіть бутерброд, в якості основи використовуйте скибочку свіжого огірка.
  • Великий помідор розділіть на дві частини, зробіть поглиблення, в нього викладіть приготовлену начинку.

Готову страву можна зберігати в холодильнику не більше двох днів.

Готуємо салат з маринованими мідіями, авокадо і чері без майонезу

Смачна заправка на сметані надає йому вершковий присмак. Звичайно, за бажанням її можна замінити звичайною рослинною олією. Велика кількість овочів з авокадо робить це блюдо легким, поживним і дуже корисним. Тому рекомендую частіше готувати такий на вечерю.

salat s midijami vkusnye recepty bez majoneza e62884e Салат з мідіями: смачні рецепти без майонезу https://youtu.be/Cm7LfHyeUS0

Набір продуктів:

  • 1 стиглий авокадо
  • 1 огірок
  • 1 болгарський перець
  • 4 помідори черрі
  • 1 баночка (200-300 г) мідій
  • 3 ст.л. сметани
  • 1 ч.л. французької гірчиці
  • 1 ч.л. соєвого соусу.
  • Сіль за смаком.

1. Помідори черрі очистіть від хвостиків, розріжте кожен навпіл.

salat s midijami vkusnye recepty bez majoneza 7c47a25 Салат з мідіями: смачні рецепти без майонезу

2. Огірок поріжте невеликими кубиками.

salat s midijami vkusnye recepty bez majoneza 83e4ea7 Салат з мідіями: смачні рецепти без майонезу

3. Болгарський перець наріжте тоненькою не довше соломкою або кружечками, якщо він вузький.

salat s midijami vkusnye recepty bez majoneza 495c3a3 Салат з мідіями: смачні рецепти без майонезу

4. Авокадо розріжте навпіл, вийміть кісточку. Ложкою дістаньте м’якоть з шкірки, потім подрібніть її кубиками.

salat s midijami vkusnye recepty bez majoneza 9802532 Салат з мідіями: смачні рецепти без майонезу

5. Всі овочі складіть в глибоке блюдо, вийміть з баночки мариновані молюски, злийте розсіл, додайте до овочів.

salat s midijami vkusnye recepty bez majoneza 02898cf Салат з мідіями: смачні рецепти без майонезу

6. Для соусу сметану вилийте в піалу, покладіть ложку зерен гірчиці, влийте соєвий соус. Ложечкою все ретельно змішайте, щоб все рідкі компоненти з’єдналися.

salat s midijami vkusnye recepty bez majoneza f6effdc Салат з мідіями: смачні рецепти без майонезу

7. Залийте нею салат, злегка посоліть і розмішайте.

salat s midijami vkusnye recepty bez majoneza e8efa55 Салат з мідіями: смачні рецепти без майонезу

Зверху прикрасьте зеленню або посипте кунжутом при бажанні.

Рецепт салату з копченими мідіями і в’яленими помідорами

Дуже незвичайний салат, який готується буквально за пару хвилин. Всі продукти готові купуються в магазині, окремо нічого готувати не потрібно, просто зібрати і все готово. Варіант не бюджетний, але неймовірно смачний. А на столі виглядає яскраво і святково.

salat s midijami vkusnye recepty bez majoneza 2d638a5 Салат з мідіями: смачні рецепти без майонезу https://youtu.be/QbxcKGPBxVE

склад:

  • 60 гр копчених мідій.
  • Сир Пармезан – за смаком
  • 70 гр в’ялених помідор.
  • рукола
  • 2-3 ст.л. соусу теріякі.

1. Рукколу промийте під проточною водою, висушіть. Покладіть листочки нижнім шаром на велике блюдо.

salat s midijami vkusnye recepty bez majoneza 3b242a1 Салат з мідіями: смачні рецепти без майонезу

2. Зверху розкладіть морепродукти цілком. Вони повинні бути великими, красивого жовтуватого відтінку.

salat s midijami vkusnye recepty bez majoneza e117a0b Салат з мідіями: смачні рецепти без майонезу

3. Сушені томати дістаньте з баночки. Розріжте навпіл, якщо шматочки великі. Також викладіть на зелень.

salat s midijami vkusnye recepty bez majoneza 469f501 Салат з мідіями: смачні рецепти без майонезу

4. Готовий салат полийте олією з баночки з томатами, солодким соусом Теріякі.

salat s midijami vkusnye recepty bez majoneza 99b9f85 Салат з мідіями: смачні рецепти без майонезу

5. Сир Пармезан настругати тонкими слайсами, прикрасьте верхівку в самому кінці.

salat s midijami vkusnye recepty bez majoneza 22dafd2 Салат з мідіями: смачні рецепти без майонезу

Подавати краще порційно кожному в окремому блюді.

Морський коктейль з мідіями, креветками і кальмарами

Це італійське блюдо з багатим складом, красивою подачею. Прикрасить святковий стіл, порадує гостей вишуканим смаком.

В якості заправки – оливкова олія з лимонним соком, спеціями і зеленню. Готується дуже швидко, подається порційно на зеленому листі салату.

salat s midijami vkusnye recepty bez majoneza 6f3bdf3 Салат з мідіями: смачні рецепти без майонезу

Компоненти (на 6 порцій):

  • 200 гр морських гребінців
  • 400 гр сирих креветок
  • 200 гр свіжих мідій
  • 400 гр кальмарів (кільця)
  • 0,5 ст. оливок без кісточок
  • 2 ст.л. лимонного соку
  • 1/3 ст. оливкового масла
  • 1 великий зубчик часнику
  • 1 ст.л. подрібненої свіжої петрушки
  • 1 ст.л. рубленого свіжого зеленого лука
  • 1/4 ч.л. червоного болгарського перцю
  • 1 лимон
  • 1 середня червона цибулина
  • 1 щіпка меленого перцю, солі (за смаком)
  • Листя салату

1. Велику каструлю наповніть водою, доведіть до кипіння, посоліть. У киплячу воду занурте гребінці, креветки, мідії і кільця кальмарів. Варіть не більше двох хвилин. Потім злийте воду, потім охолодіть. Очистіть креветки від шкірки і чорної прожилки.

2. Змішайте відварені морепродукти з оливками. Додайте лимонний сік, оливкова олія, зелень петрушки, дрібно нарізану зелену цибулю. Часточку часнику роздушіть через прес, подрібніть смужками солодкий перець. Змішайте, поставте суміш в холодильник на 1 годину.

3. Зеленими листками покрийте тарілку, викладіть 2-3 ложки салату. Прикрасьте шматочками лимона, кільцями червоної цибулі. Приправте сіллю, чорним перцем.

Оцініть статтю
Довідник корисних порад