Прекрасне свято день народження не може обійтися без оригінальних і смачних страв. Вишукані салати не тільки стануть прикрасою святкового столу, а принесуть незабутнє задоволення імениннику і його гостям.
Важливим фактором у виборі святкових салатів є не тільки пікантний смак, а і їх зовнішній вигляд. Пропонуємо на день народження приготувати декілька різноманітних і простих салатів, які постануть перед гостями новими та смачними стравами.
«Пташині гнізда»
Склад:
- 4 стегенця (копчених);
- 4 кальмара;
- 3 моркви;
- 4 огірки (солоні);
- 2 шт. солодких перчин;
- 1 б. консервованого горошку;
- 7 ст. л. майонезу;
- 3 ч. л. готової гірчиці;
- Кам’яна сіль — за смаком.
Прикраса салату:
- Свіжа петрушка;
- Салатні листя;
- 1 шт. перцю салатного;
- Гранатові зерна.
Приготування:
Коренеплоди моркви вимити, поставити на плиту варитися до готовності. Потім покласти остигати в холодну воду, це дозволить легко очистити шкірку;
Добре вимити кальмари. Потім видалити з них плівку, покласти в каструлю з водою, поставити на вогонь. Щоб кальмари були ніжними і м’якими, варити їх треба не більше 2 хвилин;
Болгарський перець помити, видалити серцевину і плодоніжку;
Солоні огірочки, варені кальмари, солодкий перець і варену моркву нарізати тоненькою соломкою;
Скласти все в миску, всипати зелений горошок, сіль за смаком;
Додати в майонез, гірчицю, перемішати. Далі заправити святковий салат, добре змішати всі компоненти;
Куряче філе акуратно розібрати на волокна, викласти у вигляді 3 колечок на блюдо з салатними листям;
Салат прикрасити смужками солодкого перцю, зернами граната, свіжою зеленню петрушки.
М’ясний салат з овочами «Тигровий»
Це простий рецепт смачного салату на день народження, який точно спробують всі гості, адже він яскраво виділиться серед інших закусок своїм «смугастим» видом.
Склад:
- 350 гр. копченої свинини;
- 3 цибулини;
- 3 коренеплоду моркви;
- 6 шт. яєць;
- 2 шт. плавлених сирка;
- 4 часникових зубки;
- 5 гр. меленого чорного перцю;
- 350 гр. 60 % майонезу;
- 200 гр. чорносливу;
- 100 мл оцту 9%;
- Сіль;
- Соняшникова олія (для смаження).
Прикраса салату:
- Гілочки петрушки;
- 1 огірок свіжий (за бажанням).
Приготування:
Цибулини очистити від шкірки, нарізати тонкими півкільцями. Потім скласти в каструлю, залити на 30-35 хвилин розчином води і оцту 1:1.Після закінчення часу вилити маринад;
Копчене м’ясо порізати соломкою;
Зварити яйця курячі яйця, остудити в прохолодній воді, почистити від шкаралупи. Для прикраси салату залишити одне яйце. Далі залишилися варені яйця та сирки натерти на тертці. Перед тим як натирати сирки, їх слід помістити в морозилку на деякий час;
Почистити зубки часнику видавити через землянку;
Коренеплоди моркви помити, очистити, потерти на дрібній тертці. Потім потрібно обсмажити на олії, в кінці приправити перцем, додати часник і сіль;
Покласти в посуд чорнослив, залити гарячою водою на 40 хвилин, воду злити;
На паперовий рушник викласти чорнослив для просушування. Далі нарізати його тонкими смужками;
Викладати салат шарами, змащуючи кожен майонезом: кільця цибулі-м’ясо-терті яйця-сирок-морква;
Смужки чорносливу розкласти зверху салату;
За бажанням прикрасити кільцями свіжого огірка, яєчним білком, петрушкою.
Якщо додати варену картоплю, салатик стане ситніше.
Для м’ясного кулі підійде також індиче або куряче м’ясо.
Соковитий «Французький»
Склад:
- 1 б. консерви з тунця;
- 5 філе анчоуса;
- 3 середніх картоплини;
- 1 солодкий перчик;
- 250 гр. квасолі стручкової;
- 2 шт. помідорів (свіжих);
- 1 цибулина;
- 2 шт. курячих яєць;
- 50 мл оцту винного;
- 100 гр. олії оливкової;
- Мелений перець, кам’яна сіль.
Спосіб приготування:
Зварити картоплю в мундирах, остудити, почистити від шкірки і порізати кружальцями;
Відварити квасолю, помістити її під холодну воду, обсушити на кухонному рушнику;
Консервований тунець викласти в миску і розім’яти виделкою;
Очистити цибулину, порізати її кільцями;
Свіжі помідори обдати гарячою водою, зняти з них шкірку. Потім видалити насіння, розрізати на невеликі часточки;
З солодкого перцю прибрати серцевину, нарізати соломкою;
Філе анчоуса дрібно порізати;
Змішати масло, оцет винний, перець, сіль;
Перемішати всі інгредієнти, готовий соковитий салат прикрасити зверху часточками варених курячих яєць.
А у відеозапису нижче представлений рецепт цікавого східного салату «Бахор» з яловичиною:
«Сюрприз для іменинника»
Склад:
- 300 гр. яловичого мови;
- 400 гр. твердого сиру;
- 600 гр. корейської моркви;
- 1 апельсин;
- 1 б. кукурудзи консервованої;
- Сіль за смаком, перець чорний мелений;
- 150 гр. майонез 67%;
- 50 гр. сметани.
Прикраса салату:
- Зелень кропу;
- Ягідки журавлини;
- Червона ікра (за бажанням).
Приготування:
Язик яловичий промити, поставити отвариваться на 2,5 години, за 15 хвилин до готовності посолити. Потім потрібно його охолодити, очистити від грубої шкіри. Нарізати смужками;
Твердий сир нежирний потерти на крупній тертці;
Очистити апельсин, нарізати часточками. Далі прибрати з кожної часточки плівку, порізати м’якоть маленькими шматочками;
Викласти з банки кукурудзу в сито, щоб стекла рідина;
Сметану з’єднати з майонезом, всипати сіль, перець, добре перемішати;
Викладати приготовлені продукти шарами, змащуючи їх заправкою: морква — мова-сир-кукурудза-апельсин — морква;
Святковий салат помазати зверху майонезом, прикрасити свіжою зеленню кропу, ягідками журавлини.
За бажанням до прикраси можна додати червону ікру.
«Веселий»
Якщо є бажання заощадити на святковому столі, то недорогий салатик «Веселий» підійде для цього. Від того, що інгредієнти в ньому досить прості, смак страви не страждає, а тільки виграє. Спробуйте самі!
Склад:
- 0,5 кг яловичої печінки;
- 200 гр. маринованих грибів;
- 3 шт. цибулини;
- 2 коренеплоду моркви;
- 3 зубки часнику;
- 10 шт. волоських горіхів;
- 250 гр. майонезу 45%;
- Олія соняшникова;
- 3 шт. яйця;
- 50 мл молока;
- Спеції, сіль.
Приготування:
Печінку вимити, очистити від плівки, прибрати протоки. Потім порізати її соломкою;
Розігріти на сковороді олію соняшникову олію і обсмажити печінку зі всіх сторін. Після цього влити 100 мл води, прикрити кришкою і протушкувати до готовності;
Цибулини, моркву очистити. Одну моркву порізати соломкою, а іншу відварити, цибулю нарізати полуколечками;
Пасерувати на олії приготовані овочі, а варену моркву залишити для прикраси страви;
Далі потрібно приготувати омлет. Для цього потрібно збити яйця і молоко, всипати дрібку солі. Омлет посмажити на олії;
Коли омлет охолоне, згорнути його рулетом, порізати на тонкі смужки;
Почистити часник, подрібнити, додати спеції, сіль. Волоські горіхи придушити дерев’яною качалкою;
З’єднати гриби, печінка та інші підготовлені компоненти, заправити 45 % майонезом, добре перемішати;
Салат викласти гіркою, а потім прикрасити тертої вареною морквою.
Можна печінка натерти на тертці. Смачний салат на день народження готовий!
Салат фруктовий «Насолода»
Склад:
- 150 гр. ізюму;
- 300 гр. кураги;
- 3 шт. мандарина;
- 200 гр. морозива вершкового;
- 100 гр. кедрових горішків;
- 2 шт. ківі;
- Вершки — за смаком.
Приготування салату:
Сухофрукти на 10 хвилин залити окропом, обсушити. Курагу порізати шматочками, з’єднати з родзинками, горішками;
Почистити мандарин і ківі від шкірки. Ківі нарізати невеликими шматочками, а мандарин розібрати на часточки. З’єднати всі фрукти;
Морозиво охолодити в морозилці, порізати кубиками. Покласти його зверху салату, полити вершками.
Слушні поради
Ось ми і розглянули оригінальні і прості рецепти салатів, які можна приготувати на день народження. Для кого-то вони нові, а для кого-то немає, але всі вони дуже смачні. Нижче ділимося з вами деякими порадами щодо їх приготування:
- Овочі для салатів потрібно варити окремо, щоб вони не втратили свій смак і колір;
- При приготуванні салатів, овочі слід нарізати перед вживанням, збризнути оцтом або соком лимона, щоб зберегти вітамін С;
- Готові салати без заправки, можна зберігати не більше 6 годин від часу приготування, а в холодильнику – не більше 12 годин;
- Якщо нарізану редьку для салату потримати в холодній воді, у неї зникає неприємний запах і пекучий смак;
- Якщо переварилися кальмари, їх потрібно залишити варити ще 1 годину, через деякий час вони знову стануть м’якими.
На день народження ще однією цікавою ідеєю буде салат з ім’ям іменника чи іменинниці. Наприклад, як «Катерина» у відео нижче:
