Пекінська капуста з крабовими паличками – НЕ салат, а свято. Мало того, що в поєднанні з будь-якими овочами закуска гарантовано вийде смачною. Виглядає нарядно, яскраво, а якщо порахувати калорійність, то і зовсім бальзам на душу. Можливо, тому багато господинь неодмінно планують його для святкового столу, що закуска дає можливість трохи розвантажитися.
Що додати до основних інгредієнтів? Не сумніваюся, що необхідні овочі є у вас в холодильнику. Це свіжі огірки, помідори, кукурудза, зелений горошок в баночці або заморожений. Якщо ви на дієті, розгляньте варіант приготування страви без майонезу – нині придумано безліч заправок на основі натурального йогурту та сметани з приправами, що дають гостроту і цікаву смакову нотку соусів. Сподіваюся, у запропонованій збірці ви обов’язково знайдете для себе найкращий рецепт.
Салат з пекінською капустою, кукурудзою і крабовими паличками
Знайомство з закусками почнемо з найбільш простого і популярного варіанту.
Потрібно:
- Пекінська капуста – 250 гр.
- Огірок – 140 гр.
- Крабові палички – 250 гр.
- Яйця – 3 шт.
- Кукурудзяні зерна – стандартна баночка.
- Цибулина.
- Зелена цибуля – 30 гр.
- Петрушка – пара гілочок.
- Майонез – 3 столові ложки.
- Соєвий соус – 1-2 столові ложки.
- Сіль, чорний перець.
Покроковий рецепт:
Нарізати білу щільну частину в підставі качана, чи ні – вирішувати вам. Кажуть, що в ньому більше вітамінів, як, втім, і нітратів. Я дію за настроєм. Але якщо залишаю, то кришу дуже дрібно. Зелене листя шаткують соломкою.
Поріжте кубиками свіжий огірок.
Подрібніть зелену цибулю.
Аналогічно порубати ріпчасту цибулю.
Далі наріжте зелень петрушки.
Слідом підготуйте крабовий продукт.
Останніми рубаються яйця. Зверніть увагу, вся нарізка у закуски дрібна.
Складіть нарізані продукти в загальну посудину. Додайте кукурудзу з баночки.
Для заправки страви влийте соєвий соус в майонез, трохи поперчіть. Ретельно розітріть суміш.
Заправте закуску, гарненько перемішайте.
Для святкової подачі перекладіть в красивий салатник. Прикрасьте крабовим і смужками і зеленню.
Салат з пекінською капустою, крабовими паличками, рисом
Беремо:
- Капуста – 200 гр.
- Палички – 6 шт.
- Рис, зварений – 250 гр.
- Кукурудза – маленька баночка.
- Яйця – 3-4 шт.
- Кріп, сіль.
- Майонез – за смаком.
Приготування:
- Зваріть розсипчастий рис, яйця.
- Наріжте пекінка, відправте в миску.
- Додайте рис, подрібнені яйця, зерна кукурудзи.
- Поріжте кріп в дрібну крихту – перекладіть в салатницю.
- Полийте соусом, розмішайте, спробуйте і підсолити за смаком.
Салат з пекінською капустою і крабовими паличками без майонезу
У закуски дуже цікава заправка, здатна конкурувати з майонезом. Калорійність страви знижується, а користь, відповідно, зростає. Легкий і неймовірно приємний салат.
Візьміть:
- Пекінська капуста – середній качан.
- Крабові палички – 6 шт.
- Консервована кукурудза – 3 великі ложки.
- Огірки – парочка.
- Яйця – 3 шт.
- Сіль, перець, кріп.
- Заправка:
- Йогурт натуральний – ½ склянки.
- Їдальня (або французька) гірчиця – 0,5-1 маленька ложка.
- Лимонний сік (яблучний оцет) – за смаком (приблизно 0,5 маленької ложки).
Дотримуйтесь в рецепті такі пропорції: на 2 палички беріть 1 яйце і велику ложку кукурудзи. Капусту кладіть до смаку.
Покроковий рецепт:
Наріжте крабове м’ясо кубиками.
Заздалегідь зваріть круто яйця. Остудіть, очистіть, порубати дрібними кубиками, пропорційними паличок.
Подрібніть довільно огірки – соломкою, кубиками.
Покришите гілочки кропу. Складіть підготовлені овочі і палички в салатницю.
З банки з кукурудзою злийте консервант, перекладіть необхідну кількість овочів з крабовим м’ясом.
Тепер визначимося з основною героїнею. Рекомендую вирізати товсту м’ясисту частину білого кольору. Вона груба і для салату не годиться.
Нашинкуйте капусту тонкою соломкою. Вище я вже пояснювала, як зрозуміти скільки всього капусти потрібно порізати. Загляньте в миску з іншими компонентами, оцініть їх обсяг і поріжте в 2 рази більше.
З’єднайте в загальній ємності всі підготовлені інгредієнти, перемішайте.
Зробіть заправку. Для цього перекладіть йогурт в миску. Додайте гірчицю. Раджу покласти спочатку пів ложки, а далі орієнтуватися по ситуації. Залежно від гостроти вашої гірчиці.
Хлюпніть крапельку лимонного соку або яблучного соку. Розмішайте, спробуйте, відрегулюйте смак під себе.
Заправте закуску, перемішайте і починайте отримувати задоволення.
Крабовий салат з пекінка і кальмарами
Морепродукти відмінно поєднуються з овочами, надаючи цікавий смак закусок. Тримайте цікаву ідею легкого низькокалорійного рецепта.
Буде потрібно:
- Капуста – ½ качана.
- Палички – 200 гр.
- кальмари – 100 гр.
- Кукурудза – маленька банку.
- Цибуля-порей, петрушка, кріп, сіль, оливкова олія.
Як готувати :
- Відваріть кальмарів, кинувши в киплячу підсолену воду і потримавши буквально хвилинку. Остудіть, почистіть, поріжте смужками.
- Інші компоненти закуски нарізайте довільно. З’єднайте всі в мисці, додайте кальмарів.
- Трохи присолите, пролийте оливковою олією. Перемішайте і знімайте першу пробу.
Як приготувати салат з пекінською капустою, крабовими паличками і сухариками
Пікантний салат з сиром і яйцями
Сир – головна фішка страви, додасть якусь пікантність смаку.
Склад:
- Капуста – середній качан.
- Крабовий продукт – 300 гр.
- Яйця – 4 шт.
- Твердий сир – 200 гр.
- Кукурудза – за смаком.
- Майонез.
Готуємо:
- Напередодні приготування зваріть яйця круто, остудіть, очистіть. Покришите кубиками.
- Наріжте качан капусти.
- Поріжте палички, відправте в миску з іншими інгредієнтами.
- Злийте з банки рідину, додайте кукурудзу.
- Шматочок сиру натріть на тертці з маленькими осередками.
- Посипте закуску тертим сиром. Заправте майонезом і старанно перемішайте. Увага: заправляйте страву безпосередньо перед подачею.
Дуже смачний салат з сьомгою (шарами)
Сьомга – риба благородна, прикрасить своєю присутністю будь-який салат. Тримайте святкову версію закуски з капусти і паличок.
Необхідно:
- Капуста – 250 гр.
- Сьомга – 150 гр.
- Крабовий продукт – 200 гр.
- Яйця – 3 шт.
- Консервована кукурудза – 200 гр.
- Петрушка.
- Майонез .
Приготування:
- Наріжте палички і зварені напередодні яйця пропорційними кубиками. Нашинкуйте капусту. Червону рибу поріжте кубиками.
- Викладіть інгредієнти шарами в наступній послідовності: пекінка, яйця, сьомга, знову капуста, яйця, палички. Вінчають закуску кукурудзяні зерна.
- Все шари щедро промазуйте майонезним соусом. Прикрасьте петрушкою і несіть на стіл.
Салат з крабовими паличками, пекінською капустою і помідорами
Дуже простий рецепт страви, який можна віднести до класичних. Додавайте інші овочі на свій розсуд – солодкий перець, горошок, кукурудзу.
Склад:
- Крабові палички – 200 гр.
- Великий помідор.
- Великий огірок.
- Петрушка – 2 гілочки.
- Соняшникова олія.
Як приготувати:
- настругати соломкою крабове м’ясо (розгорніть паличку).
- Наріжте китайську капусту. Порубати зелень.
- Поділіть помідор часточками середньої товщини, огірок поріжте півколами.
- Складіть продукти в ємність, полийте олією, перемішайте. Можна пробувати і насолоджуватися літнім смаком страви.
Крабовий салат з пекінської капусти і зеленим горошком
Ще одна версія, близька нашому люду – з зеленим горошком.
Беремо:
- Капуста – 300 гр.
- Болгарський перець.
- Цибулина.
- Крабові палички – 250 гр.
- Зелений горошок – 150 гр.
- Французька гірчиця – 2 чайні ложки.
- Натуральний йогурт – 3 великі ложки.
- Мелена перець, сіль.
Технологія приготування:
- Розітріть йогурт з гірчицею, поперчіть за смаком, при необхідності підсолити заправку.
- Якщо горошок заморожений, відваріть його, кинувши на хвилинку в підсолений окріп.
- Наріжте пекінка смужками. Настругати цибулину півкільцями. У болгарського перцю виріжте насіннєву коробку, решту покришите соломкою.
- Поріжте крабовий продукт спочатку уздовж по ширині, потім поділіть навскоси довгою соломкою.
- З’єднайте всі компоненти в загальному салатник.
- Заправте соусом, розмішайте. спробуйте на сіль і підкорегуйте на свій розсуд.
Відео-рецепт: крабовий салат з пекінською капустою і млинцями
Закуски з млинцями завжди викликають величезний інтерес, оскільки не всі гості відразу здогадуються, що за секретний інгредієнт доданий до складу рецепта. Хочете переконатися в цьому – подивіться ролик і кілька варіантів страви на іншій сторінці. Приємного апетиту.
