Салати з яєчними млинцями і куркою – рецепти з огірком, кукурудзою, грибами

ada4e005c6aafa80404819bb799a98b8 Салати з яєчними млинцями і куркою   рецепти з огірком, кукурудзою, грибами Салати з яєчними млинцями і куркою не надто популярні у нас, чого я не перестаю дивуватися. Дуже ніжні, легкі, вони не загубляться серед святкових закусок, доречні на вечерю або для невеликого перекусу. Ваші гості довго будуть гадати, з чого приготовлена ​​закуска, і навряд чи матимуть успіх, поки ви не розповісте самі.

Салат з яєчними млинцями, куркою і свіжим огірком

Дуже легка закуска, яку, якщо зробити порційно, не соромно подати на святковий стіл. Щоб знизити жирність страви, а значить, калорійність, раджу замінити майонез натуральним йогуртом без добавок.

Візьміть:

  • Куряча грудка – 400 гр.
  • Свіжий огірок.
  • Цибулина.
  • Яйця – 4 шт.
  • Перець, сіль.
  • Йогурт (або майонез) за смаком.
  • Кріп – кілька гілочок.

Для маринаду :

  • Вода – 150 мл.
  • Винний оцет – 2 столові ложки.
  • Цукор, сіль – по маленькій ложці.

db0913363327bf87a2da1ee8fa1a4c67 Салати з яєчними млинцями і куркою   рецепти з огірком, кукурудзою, грибами

Покроковий рецепт:

Наріжте цибулину четвертинками кілець.

 Салати з яєчними млинцями і куркою   рецепти з огірком, кукурудзою, грибами

Зробіть маринад, засипавши в окріп сіль з цукровим піском. Зачекайте, поки кристали розчиняться, влийте оцет. Закиньте лушпиння нарізку, прослідкуйте, щоб лук був повністю покритий маринадом. Через 15 хвилин злийте, відіжміть колечка.

1ebefbc54911f6a21fc301ca0d91a2f0 Салати з яєчними млинцями і куркою   рецепти з огірком, кукурудзою, грибами

Наріжте курячу грудку соломкою. Довжину нарізки визначте самі.

8e5e3d88b2b41462c96a89d1535ca86d Салати з яєчними млинцями і куркою   рецепти з огірком, кукурудзою, грибами

Хлюпніть на сковороду крапельку масла, викладіть м’ясо. Посоліть, поперчіть.

65afdf8325a0819ff1a9fe76c62cf9d8 Салати з яєчними млинцями і куркою   рецепти з огірком, кукурудзою, грибами

Смажте соломку до готовності і красивою рум’яної. Після перекладіть на тарілку – нехай курка остигає.

8a42b60bd67f51ee48f98f15a01ce4c3 Салати з яєчними млинцями і куркою   рецепти з огірком, кукурудзою, грибами

Розбийте в миску яйця. Додайте щіпку солі, стільком людям виделкою.

747ba864e3ad855277b5305581d1b67a Салати з яєчними млинцями і куркою   рецепти з огірком, кукурудзою, грибами

Посмажте тонкі яєчні млинці.

53274aba4ea740cb49849bd25013ee08 Салати з яєчними млинцями і куркою   рецепти з огірком, кукурудзою, грибами

Всього у вас вийде три млинця.

a017e5f3c2e992ae7f2b51abb24171fb Салати з яєчними млинцями і куркою   рецепти з огірком, кукурудзою, грибами

Дайте млинців трохи охолонути, спочатку наріжте широкими смужками, як на фото.

53f973cd28c76dd77f08338fb97d3506 Салати з яєчними млинцями і куркою   рецепти з огірком, кукурудзою, грибами

Потім поділіть соломкою.

516f56f56369f60d87fb9aa3415311a6 Салати з яєчними млинцями і куркою   рецепти з огірком, кукурудзою, грибами

Аналогічно покришите огірок.

4967c5ac6e19cfc4865749f160718e5b Салати з яєчними млинцями і куркою   рецепти з огірком, кукурудзою, грибами

З’єднайте підготовлені продукти в салатник, перемішайте.

 Салати з яєчними млинцями і куркою   рецепти з огірком, кукурудзою, грибами
Заправте закуску майонезом або йогуртом, посипте рубаним кропом.

e9939c14e249f519f1dffbfac50ea093 Салати з яєчними млинцями і куркою   рецепти з огірком, кукурудзою, грибами

Салат з яєчними млинцями і копченою куркою

Копчена курка смачна сама по собі, закуски вона додасть пікантність і незвичайний смак.

Склад:

  • Копчена грудка – ½ частина.
  • Свіжий огірок.
  • Зелена цибуля – кілька пір’я.
  • Болгарський перець – ½ частина.
  • Яйця – 2 шт.
  • Молоко – 3 ложки.
  • Перець, сіль.
  • Майонез (або йогурт).

Як зробити:

  1. Збийте яйця з молоком і щіпкою солі, зробіть заміс.
  2. Спечіть яєчні млинці, почекайте, поки охолонуть. Після поріжте соломкою.
  3. Копчену курку, огірок, зелена цибуля покришите пропорційними кубиками.
  4. Складіть інгредієнти в миску, залийте йогуртом або покладіть майонез. Залишилося перемішати закуску і можна знімати першу пробу.

7ac7bef5cf33def2c3c95ee2f3dcfe90 Салати з яєчними млинцями і куркою   рецепти з огірком, кукурудзою, грибами

Яєчний салат з куркою і грибами (шарами)

Відмінна закуска для свята. Гострий, але легкий смак, гарна подача – салат не залишиться непоміченим.

Необхідно:

  • Курка – 200 гр.
  • Яйця – 4 шт.
  • Сир – 120 гр.
  • Гриби (шампіньйони) – 400 гр.
  • Червона цибулина.
  • ріпчаста цибулина.
  • Яблучний оцет – столова ложка.
  • Майонез, йогурт – по 2 столових ложки.
  • Куркума – 2 щіпки.
  • Перець, сіль, масло.
  • Маслини, зелена цибуля для прикраси.

Готуємо:

  1. Відваріть курку, охолодіть, поріжте кубиками середнього розміру.
  2. Поріжте червону цибулину четвертинками кілець, підлити в миску яблучний оцет, додайте перець, сіль. Перемішайте і залиште на деякий час маринуватися.
  3. Наріжте півкільцями ріпчасту цибулину. Поріжте гриби. Обсмажте на сковороді, заклавши спочатку цибулю, потім печериці. Смажте до красивої рум’яності. В кінці не забудьте посолити.
  4. Розбийте в миску яйця, додайте сіль, куркуму. Розмішайте, напечіть млинчиків. Дайте охолонути, поріжте соломкою.
  5. Натріть шматок сиру крупною стружкою.
  6. Змішайте майонез з йогуртом.
  7. Встановіть на плоске блюдо кулінарне кільце. Сформуйте салат шарами. Спочатку викладіть курку. Пролийте її соусом.
  8. Покладіть маринована цибуля. Потім смажені гриби. Пролийте заправкою.
  9. Розсипте по поверхні тертий сир, зверху розкидайте яєчні смужки. Прикрасьте маслинами, зеленою цибулею.

48accb4216a192e8b096fa16aef050b9 Салати з яєчними млинцями і куркою   рецепти з огірком, кукурудзою, грибами

Класичний салат з яєчними млинцями, куркою і кукурудзою

Традиційно закуска готується з додаванням консервованої кукурудзи.

Потрібно:

  • Куряче філе – 500 гр.
  • Червона цибулина.
  • Кукурудза – стандартна баночка.
  • Яйця – 7 шт.
  • Соняшникова олія, сіль.
  • Майонез.

Приготування :

  1. Заздалегідь відваріть куряче філе. Остудіть прямо в бульйоні, щоб м’ясо стало соковитим. Поріжте тонкими брусочками.
  2. Розбийте в миску яйця, підсолити, збийте. З отриманого яєчного тіста посмажте тонкі млинці. Складіть стопкою, наріжте соломкою.
  3. Складіть компоненти в миску, додайте кукурудзу з баночки.
  4. Наріжте червону цибулину півкільцями, перекладіть в салат.
  5. Залийте блюдо майонезом, розмішайте і подавайте на стіл.

e36db2ef6c1d0b547d2ae633f9684ec1 Салати з яєчними млинцями і куркою   рецепти з огірком, кукурудзою, грибами

Салат з млинцями, куркою і корейською морквою

У моїй колекції святкових закусок блюдо проходить під назвою «Анастасія». Тут і шинка, гостра морквина і корисна пекінська капуста.

Беремо:

  • Куряче грудка – ½ філе.
  • Шинка – 200 гр.
  • Пекінська капуста – 250 гр.
  • Морква по-корейськи – 250 гр.
  • Борошно – столова ложка.
  • Яйця – 3 шт.
  • Вода – 2 ложки.
  • Сіль – щіпка.
  • Майонез.

Технологічна карта:

  1. Заздалегідь зваріть курку, трохи підсолити воду. Охолодіть, не дістаючи з каструлі. Наріжте кубиками або поділіть на волокна.
  2. Зробіть млинці. Для цього розбийте яйця, підсипте борошно, сіль. Влийте необхідну кількість води. Замісити тісто.
  3. Посмажте млинці, в невеликій кількості масла. Готові коржі поріжте смужками.
  4. Покришите пекінську капусту тонкою соломкою.
  5. Аналогічно поріжте шинку.
  6. Корейську моркву відіжміть, поріжте коротший, щоб зручніше було їсти.
  7. Складіть компоненти в миску, посоліть, якщо знадобиться. Залийте майонезом, розмішайте. Оформіть блюдо на свій розсуд.

Відео-рецепт смачного яєчного салату з курячою грудкою

Млинці для салату можна випікати по різному. В даному рецепті використовується крохмаль, беріть на замітку цікавий варіант. Приємного апетиту!

pinit fg en rect red 28 Салати з яєчними млинцями і куркою   рецепти з огірком, кукурудзою, грибами

Оцініть статтю
Довідник корисних порад