Шарлотка з яблуками – 10 класичних рецептів яблучної шарлотки

Усім привіт! У світі існує дуже багато різновидів пирогів, але чомусь саме шарлотка з яблуками припала до смаку більшості. Саме цей варіант дуже поширений на всій землі. Його із задоволенням печуть і їдять вже кілька поколінь поспіль.

Повітряне, злегка солодке тісто і фруктова кислинка відмінно поєднуються і доповнюють один одного. У разі, якщо плоди попадуться нестерпні, можна додати побільше цукру. Або навпаки, якщо нудотні, зменшити кількість піску.

Він універсальний. Замість даної основи можна взяти ягоди або інші фрукти. У тісто крім головних інгредієнтів можна додати ваніль або корицю.

17db0d7dbae3e8f15a1e8bf663ee9c26 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

Варіантів приготування існує дуже багато. Кожна господиня робить його по-своєму. І, звичайно ж вважає свій спосіб найвдалішим. Зазвичай випікають в духовці, на сковороді і навіть в мультиварці.

Шарлотка з яблуками – класичний рецепт в духовці

Ніжний, ароматний і неймовірно смачний пиріг всього з чотирьох інгредієнтів. Вгадали що це? Правильно – шарлотка. І сьогодні я покажу вам класичний рецепт цього чуда.

a6a4a260b5dd75112349fe52c1f0b912 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

Спосіб дуже простий. Готується супер швидко. Легкий і повітряний всередині, а зовні має безешную хрустку скоринку. Давайте починати готувати!

Інгредієнти:

    • Яблука – 3-4 великих або 7 дрібних;
    • Борошно – 1 склянка;
    • Цукровий пісок – 1 склянка;
  • Яйця курячі – 3 штуки;
  • Цукрова пудра для посипання – за бажанням.

 

Процес приготування:

1. Почнемо з того, що беремо глибоку миску і розбиваємо в неї три курячих яйця.

bb693b5c172396bba14690198b40b6bb Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

2. Починаємо збивати яйця міксером. Поступово додаємо цукровий пісок не перестаючи місити.

Збовтуємо довго і добре. Саме тривалий процес надає пирога легкість, а також при випіканні допомагає утворити хрустку скоринку.

03510bd9bdea73424a1aef3091ac83ce Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

3. За підсумком збивання яєць з цукровим піском у нас повинна вийти біла пишна маса.

3f2236bec8c362c2f9e2169fa06548d7 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

4. Потім, не перестаючи збивати, починаємо також поступово додавати борошно.

Її вимішуємо на повільній швидкості до однорідності. Довго це робити не потрібно.

2821a04c0323f28ad33033a6a99d5e22 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

5. Наріжемо яблука дольками відразу в форму. Її я виклала пекарської папером і змастила олією. Діаметр моєї 23см.

У мене маленькі фрукти, тому їх сім штучок. Якщо у вас великі, то кількість можна скоротити до трьох-чотирьох. Шкіру з плодів я не зчищаю. Але якщо вони змащені воском, то краще видалити.

577323fa5a3d28f3a7d401111ccdce99 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

6. Трохи разравниваем їх, рівномірно розподіляючи по дну форми.

fcf1607e9f675be78194e49f6061d2c3 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

7. Заливаємо фрукти зверху тістом.

c17e98c4a408da648df94261fbaece1a Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

8. Трохи втручаємося тісто в яблука. При цьому зверху повинен бути рівний шар, тоді у нас вийде смачна хрустка скоринка. Ми це робимо, щоб воно розподілилося і пропеклося рівномірно.

4e81bb1f9161707a4e7076c9b98254b6 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

9. Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 40-50 хвилин.

Готовність перевіряйте дерев’яною паличкою. Кінчик її повинен бути сухим. Якщо він вологий, то накрийте зверху фольгою і випікайте до готовності.

4e36ae292c4b368b17f7e87b0a0355b0 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

10. Остиглий пиріг можна посипати цукровою пудрою.

fc757393ddcd4f758dfe26e481b74fed Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

Він виходить ніжний і такий, що таїть у роті з хрусткою скоринкою зовні. Приємного вам чаювання!

Пишна яблучна шарлотка

Шарлотка – один з найпопулярніших пирогів в період дозрівання яблук. Рецептів її дуже багато. Сьогодні я покажу вам один пишний варіант.

2e7cdb92ee3db3b66f536fe607de6c70 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

Він виходить повітряним. Бісквіт дуже ніжним, просто таїть у роті. Все робиться дуже швидко. Давайте починати готувати!

Інгредієнти:

    • Яйце куряче велике – 4 штуки;
    • Яблуко – 4 великих або 12 дрібних;
    • Цукровий пісок – 150 грамів;
  • Борошно – 150 грамів;
  • Сіль – щіпка;
  • Ванільний цукор – 1 пакетик;
  • Цедра одного апельсина;
  • Сметана жирна – 1 столова ложка;
  • Кориця – 1 чайна ложка;
  • Масло вершкове для змащування форми;
  • Шарик морозива для подачі (за бажанням).

 

Процес приготування:

1. Почнемо з того, що підготуємо продукти у відповідній кількості. Яблука помити.

Фрукти краще брати з кислинкою. Тоді смак пирога НЕ буде нудотним. Якщо у вас солодкі плоди, кладіть менше цукрового піску.

e5620bae8402ddbf91329036784579a9 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

2. Ріжемо їх на половинки і видаляємо серцевини.

908311df860ed5dda66ab3b3f3a7f925 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

3. Потім ділимо їх на тонкі часточки.

01d2f0e20c596be0dc9764394eb63505 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

4. У чашу для збивання розбиваємо яйця. Додаємо до них щіпку солі.

7e4c9832f94a3e637632a6df9fa801a5 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

5. Паралельно ставимо розігріватися духовку до температури 180 градусів.

8d9c317c4a6b193c4036388094529bba Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

6. Збиваємо яйця міксером на середній швидкості пару хвилин. Потім додаємо до них ванільний цукор.

47f1ede23151e1280968e8d4052b602c Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

7. Збільшуємо швидкість збивання і вводимо поступово до яєць цукровий пісок. При цьому продовжуємо не зупиняючись.

33a2fa8250f1c41a59cce3b14273f6ec Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

8. Збиваємо міксером на великій швидкості хвилин 6-7 до утворення білої пишної маси і повного розчинення цукрового піску.

c54672b91c17ba3f977c9e30c954ec13 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

9. Через сито просіваємо всю муку в нашу яєчно-цукрову суміш.

08515a8bc3a0c55ea683d61ef1c8a026 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

10. Потім вводимо столову ложку жирної сметани.

7d2f5561f0be8b3aa55181cd84e74d64 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

11. Трьом на дрібній тертці цедру апельсина.

e85a8cc1592bfb8b3b679d524fe30979 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

12. Тепер ніжно і акуратно перемішуємо тісто лопаткою в одному напрямку.

1cbe27cad05311bfb7b7271d93cc0e79 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

13. Беремо форму і викладаємо на неї Пекарській папір. Її можна змастити вершковим маслом і злегка присипати цукровим піском.

У мене ємність діаметром 18см.

 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

14. Викладаємо на дно форми частина яблук. Присипаємо їх трохи корицею.

d3e27f150198adc7cee95d9646dda38b Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

15. Зверху викладаємо тісто.

340c66350c8e307469723489bd0bb4a9 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

16. У тісто вставляємо шматочки по спіралі від бортика в центр.

23120335be37e475561ebd5c07076ca4 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

17. Їх можна присипати корицею для аромату.

e4b6fea0f76eb209d8de653148d667a0 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

18. Тепер відправляємо шарлотку в розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин.

c6b0d056bf80508e6b313b8d5148ac42 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

19. Через півгодини я вийняв свою красуню.

122226725e08c406f3bc55f6aadbe565 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

20. Можна виймати з форми, розрізати і розкладати по тарілочках.

65e312cf6b70e5ddd163be36ce8e93ec Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

Найкраще її подавати теплою з кулькою ванільного морозива. Приємного вам чаювання!

Шарлотка з яблук в духовці

Шарлотка з яблуками напевно найпопулярніший і улюблений багатьма пиріг. Він готується швидко і просто, а смак має приголомшливий. У господинь він виходить по-різному, тому існує безліч рецептів цього чуда.

97e984b87be199841ba7cccbd25a63bc Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

Я дуже люблю подібні варіанти. Вони мають ніжний слідкувати-кислий смак. Але не нудотні. Існує дуже багато способів приготування такої смакоти. У цьому кислинка плодів сусідить з пишним, в міру солодким тестом.

Інгредієнти:

  • Яйця – 2шт.;
  • Цукор – 200гр.;
  • Ванільний цукор – 1ч.л.;
  • Кефір – 250мл.;
  • Сода – 1/2ч.л.;
  • Вершкове масло – 50гр.;
  • Борошно – 320гр.;
  • Яблука – 2 шт.

Хід приготування:

1. Вершкове масло розтопіть до рідкого стану.

Можна це зробити на плиті, але зручніше в мікрохвильовці.

2. В іншу миску розбийте два яйця. Додайте до них звичайний цукор і ванільний. Міксером збийте 5 хвилин до білої пишної маси.

68d6008f25ffc8cf3776e4298281b423 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

3. У чашку вилийте кефір і додайте до нього пів чайної ложки соди. Перемішайте. Дочекайтеся, поки почнуть утворюватися бульбашки.

b0ff4444d8fada695180062af74d2550 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

4. Як з’являться бульбашки на кефірі, перелийте його до збитих з цукром яєць. Перемішайте.

0d364c7571bad4f3dbe6d3d7da05ee60 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

5. Слідом влийте до кефіру і яйцям остигле вершкове масло. Знову добре перемішайте суміш до однорідності.

235fcc0c6e8a3c235c997d691a74310b Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

6. Останнім інгредієнтом додаємо просіяне борошно.

Вводите її по частинах, періодично перемішуючи, щоб не було грудочок.

430864370a4e09cc3cf2e857cf3bb28c Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

7. Яблука миємо і чистимо від шкірки. Видаляємо серединки і нарізаємо на дольки. Якщо хочете пиріг покіслее, то робіть їх більшими.

dbc4aaaf7436bd78c1e3ef465190afd1 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

8. Форму 20см. змащуємо вершковим маслом і виливаємо в неї тісто. Розрівнюємо. Зверху викладаємо фрукти.

00aa2aa988a8c143bdb8842b74308cee Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

9. Ставимо в духовку на 30-40 хвилин на 180 градусів. Орієнтуйтеся по своїм технікам. Як зверху зарум’яниться – діставайте.

d4bde6f139f5314eb3e91819c92b1117 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

Він виходить пишним, трохи вологим і помірно солодким. Його кислоту можна регулювати сортом плодів, який Ви використовуєте. В результаті маємо дуже простий і смачний варіант.

Простий рецепт шарлотки з яблуками

Шарлотка – найлегший і смачний пиріг. Сьогодні я покажу вам простий рецепт ароматної випічки.

a3f85758c82164f303cba9d0f6983c09 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

Цей варіант стане вашою паличкою-виручалочкою. Складається всього з чотирьох основних інгредієнтів, а смак виходить дивовижний. Давайте починати готувати!

Інгредієнти:

  • Яблуко – 3 штуки;
  • Борошно – 160 грамів;
  • Цукровий пісок – 200 грамів;
  • Яйце куряче – 4 штуки;
  • Цукрова пудра для подачі.

Процес приготування:

1 . Підготуємо всі інгредієнти. Плоди помиємо і просушимо.

3e2ab38b6e9161ef1533fb2cec7e8875 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

2. Почнемо чистити яблука. Знімаємо з них шкіру.

3f387a4d0d6643c7668a974aaf774395 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

3. Потім прибираємо серцевини.

5197df7eddb04a4c96a37513b3a37089 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

4. Ріжемо фрукти на дрібні часточки.

05988c436f07e0b5201581fcb1ed9b43 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

5. Розбиваємо в миску 4 курячі яйця.

ae9248519c3b982e8833c05ca09a63e4 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

6. Починаємо міксером збивати яйця. Поступово додаємо цукровий пісок.

a3bc812398099328c5251a13852e96bb Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

7. Збиваємо міксером яйця з цукровим піском до світлої пишної маси. Просіваємо в тісто борошно.

b9636d138a710fab8ad952fc7af7a3f7 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

8. Акуратно втручаємося борошно лопаткою в одному напрямку.

9e309e4fe2a7a1dbc4ec033c0198b429 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

9. На дно форми викладаємо наші яблучка.

e91b3f6e376e94224ffce8ef624b269f Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

10. Заливаємо плоди тестом, рівномірно розподіляючи його по формі.

bc9e7d707c64517caf5c36482aee8421 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

11. Ставимо пиріг в духовку, розігріту до 180 градусів на півгодини.

50c02a280ced5438242dc66d0ca8d4dc Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

12. Готовність можна перевірити дерев’яною паличкою.

Вона повинна бути сухою після того, як ви її вийняли з пирога.

Дістаємо його з духовки. Даємо йому трохи охолонути, потім звільняємо з форми. Зверху можна прикрасити пудрою.

584cc15e926bdd9875e9e742bb2c8b9b Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

Наш красень готовий! Приємного вам чаювання!

Шарлотка з яблук на кефірі

Один з найпопулярніших пирогів – це шарлотка з яблуками. Він відмінно підходить для домашнього чаювання. У його приготуванні немає нічого складного, може бути саме тому його так люблять.

a78f9fdebb2a8c7e44f9088120d8c861 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

Мені подобаються домашні варіації. Тому намагаюся піч їх частіше. Особливо в сезон даних плодів. Люблю використовувати у випічці кислі види типу «Антонівки». Вони надають пікантності. Якщо фрукти попадуться нестерпні, то завжди можна виправити це, додавши побільше цукру.

Інгредієнти:

    • Кефір – 1 стакан;
    • Яйця – 3 штуки ;
    • Цукор – 1 стакан;
    • Яблука – 4 штуки середнього розміру;
    • Харчова сода – 1 чайна ложка;
    • Борошно – 2 склянки;
    • Рослинна олія – ​​трохи для змащування форми для випічки.

Хід приготування:

1. У миску розбийте яйця, і додайте цукор. Міксером збийте їх 5 хвилин до білої пишної маси.

Вона збільшиться приблизно в 3 рази.

10318764e50e0eade52193b10fe2edf3 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

2. Вилийте кефір до збитих яєць. Додайте до нього чайну ложку соди. Перемішайте.

Гасити її попередньо не потрібно, це станеться кефіром.

3. Останнім інгредієнтом вводимо просіяне борошно. Додавайте її по частинах, періодично перемішуючи, щоб не було грудочок.

4593cf8cec5835b794352e3f3658e10c Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

4. Яблука миємо і чистимо від шкірки. Видаляємо серединки і нарізаємо дрібними кубиками. Ці підуть в начинку. Решта годі й роздягати. Просто слід нарубати їх часточками. Даний плоди для прикраси.

5f92688632b1aeb5ea16341af3b7b7d0 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

5. У форму 22см. кладемо лист пергаменту або пекарської папери. Змащуємо олією і виливаємо тісто. Злегка разравниваем лопаткою.

aa146a41c829fda0ec51ef011889a4cb Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

6. Тісто потрібно трохи розрівняти лопаткою, щоб воно повністю покрило форму. Зверху необхідно викласти дрібно порізані яблука без шкірки. І теж трохи розподіліть їх.

bf5716ee599cedbaae19de22328ea673 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

7. Заливаємо в форму другу половину тіста. Розрівнюємо її. Викладаємо плоди, порізані дольками.

2d9e0a2f243c99d4c408e6e053f967bf Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

8. Ставимо в духовку на 30-40 хвилин при 180 градусах. Орієнтуйтеся по своїм технікам. Як пиріг зверху зарум’яниться – діставайте.

b4b28e6b1dc940241dc5bf732f83fbdb Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

Він виходить дуже ошатним, хоча ніяких складних прикрас не вимагає. Якщо ви любите м’якше, то видаліть шкірку з тих часточок, якими наводили красу. В якості додаткового ароматного інгредієнта можна використовувати ванільний цукор.

Яблучна шарлотка з сиром

Всі ми звикли до того, що шарлотка – це пиріг з борошна, яєць і яблук. Однак він виходить не менш смачним, якщо в нього додати сир. Сьогодні я покажу вам подібний рецепт.

7d4c1254fa83b08253603ffd69a3f0fa Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

Він виходить дуже ніжним, ароматним і шалено смачним. Спосіб дуже простий. Готується випічка з сиром швидко. Давайте починати!

Інгредієнти:

  • Яблуко – 3-4 штуки;
  • Сметана – 3 столові ложки;
  • Борошно – 140 грамів;
  • Розпушувач – 1 чайна ложка;
  • Цукровий пісок – 270 грамів;
  • Сир – 200 грамів;
  • Яйце – 3 штуки;
  • Ваніль або ванільний цукор – за смаком;
  • Цукрова пудра – для посипання.

Процес приготування:

1. Підготуємо борошно. Для цього з’єднаємо 1 чайну ложку розпушувача з 140 грамами білої розсипи. Перемішаємо все. За бажанням, все разом можна просіяти.

bc1ccec48a101ac2acbdafe4cb03285b Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

2. Беремо сир. Перетираємо його через сито.

Він виходить ніжним і повітряним.

893005c0ed2e0851049e0871bacd2730 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

3. У чашу міксера кладемо три яйця. Збиваємо їх в густу піну.

366798b61631c4c07ed00dcfe79da722 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

4. Потім до збитих яєць додаємо поступово пісок. Вводимо ваніль або ванільний цукор. Збиваємо кілька хвилин.

c2aab49322625fd36b058af327d6b4f3 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

5. Потім кладемо сметану.

afc8ba5bd844549b780bb2569bd552a1 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

6. Вводимо перетертий сир. Все збиваємо міксером кілька хвилин.

d83d5f9b1992006732ff998494dc9fe0 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

7. Тепер в нашу масу додаємо все борошно.

4f1064fb7fdbc6d595f7f51ce9274959 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

8. Беремо силіконову лопаточку і акуратно втручаємося борошно в тісто в одному напрямку.

f9e67af2a2d2c40d14f8a00573174842 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

9. Тісто ми замісили. Тепер підготуємо яблука. Помиємо їх і обсушити. Шкірку я не зрізаю. Ділимо плоди на дві частини, виймаючи серцевини.

028a0d06799b1529ed386a197d1213a3 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

10. Нарізаємо їх тонкими часточками.

0c715cbf9e5ec265353adc495a3ffde9 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

11. Потім беремо форму для випічки і змащуємо її маслом. Виливаємо в неї тісто. Зверху викладаємо шматочки.

26fcbfdbcba294818d1aac51c105c9c9 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

12. Ставимо наш пиріг в розігріту до 180 градусів духовку приблизно хвилин на 40.

cd4ad39a57a66ce66c9633537f197fea Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

13. Після закінчення 40 хвилин мій красень готовий. Даю йому трохи охолонути.

19ff26f445156e71cd08cd1612e7cbb2 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

14. Коли пиріг трохи охолов, виймаємо його з форми.

Можна присипати цукровою пудрою.

737672729b6f1ee2b381d739cb44fc6a Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

Він виходить дуже красивим. Можна його розрізати і подавати до чаю. Приємного вам чаювання!

Шарлотка з яблук зі сметаною

Найсмачніший і швидкий в приготуванні пиріг – це шарлотка. Рецептів її дуже багато. Але сьогодні я покажу вам простий варіант з яблуками і сметаною.

beab4c6f50a3ca2d31c6f208a9148a83 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

Спосіб не важко. Всі продукти доступні. Робиться дуже спритно, а результат точно сподобається вашим домашнім. Давайте починати!

Інгредієнти:

  • Яблука – 3-4 штуки;
  • Борошно – 1 склянка;
  • Цукровий пісок – 1 стакан;
  • Сметана – 250 грамів;
  • Розпушувач – 1 чайна ложка;
  • Яйця – 2 штуки;
  • Цукрова пудра для посипання.

Процес приготування:

1. Почнемо з того, що підготуємо всі необхідні продукти. Фрукти помиємо.

647db7c611df151108f1860f12bab400 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

2. Беремо ємність для збивання міксером. Кладемо в неї два яйця і склянку піску. Починаємо пробивати.

Робимо це до тих пір, поки маса не побіліє.

f04628b121ed4495154b77c40a04172a Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

3. Потім додаємо сметану і знову збиваємо.

8daa89b43be4f957848ada28b3a8cfd3 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

4. Далі додаємо все борошно і розпушувач. Збиваємо до тих пір, поки не буде грудочок.

be4801d6d0addb69676f04b7372a0096 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

5. Форму для випічки попередньо змащуємо рослинним маслом.

846b8c5c8201f8557a7261561fd06742 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

6. Потім чистимо яблука. Виймаємо серцевини і ріжемо їх дуже тонкими часточками відразу в форму для випічки.

9703eb8d426501572f29393219a7c0c5 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

7. Потім посипаємо їх цукровим піском.

На це піде приблизно дві ложки без гірки.

f51666dab6c2f7de461e7d6da114435a Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

8. Далі рівномірним тонким шаром заливаємо тісто.

5fa05f354e7ec043458151f3d1ef36d4 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

9. Тепер ставимо пиріг в духовку. Печемо при температурі 180 градусів приблизно 30-35 хвилин.

9db56e6ca578e52072535a22062096cd Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

10. Готовність можна перевірити сухий паличкою: якщо, вийнята вона чиста, значить він готовий. Мій був в духовці 30 хвилин.

f1cdba9bbf9d7b8cfc94690c0eff2519 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

11. Зверху для краси посипаємо цукровою пудрою.

9cb7acbac56cd38884b2c4f96d5b655b Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

Красень готовий! Можна різати на шматочки, розкладати по тарілочках і подавати. Приємного вам чаювання!

Покроковий рецепт шарлотки з яблук на сковороді

Шарлотка – найпростіший і швидкий пиріг. Зазвичай для її приготування використовують духовку. Але сьогодні я покажу вам рецепт на сковороді.

69376c4b3f87d994941e3bf190f86980 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

Він дуже простий. Готується швидко. Має дивовижно ніжний смак і аромат. Ваші близькі точно оцінять. Поїхали!

Інгредієнти:

    • Яйця курячі – 2 штуки;
    • Кефір – 300мл.;
    • Борошно – 300 грамів;
    • Сода – 1 чайна ложка;
  • Цукровий пісок – 150 грамів + 2 столові ложки;
  • Ванільний цукор – 1 чайна ложка;
  • Вершкове масло розтоплене – 80 грамів + 20 грамів для змащування сковорідки;
  • Волоські горіхи – 50 грамів;
  • Сіль – щіпка;
  • Яблука – 3 штуки.

 

Процес приготування:

1. Підготуємо всі інгредієнти. Плоди помиємо. Волоські горіхи очистимо від шкаралупи. Відміряємо потрібну кількість продуктів в грамах.

d1049bca91eebcf83e1b8b56635e41f9 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

2. Почнемо з того, що почистимо і поріжемо яблука. Виймемо з них серцевини. Ділимо їх на четвертинки, а далі на половинки.

Часточки виходять великі.

f7895d386ec78b47e9425205323dedb4 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

3. Беремо сковорідку з високими бортами. Діаметр моєї 26см. Змащуємо її вершковим маслом (дно і боки).

7be0b0a2dd9a6b5dad2ee156c60cdb52 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

4. Дно сковорідки присипаємо цукром.

Нам треба приблизно 2 столові ложки піску.

 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

5. Зверху викладаємо яблука по колу.

23f216805c0b356e20c3123198a1b6c9 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

6. Сковорідку отставляем в сторону. Займемося тестом.

81c7d02d2174de814fe404823b921eab Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

7. Беремо миску для міксера. Забиваємо в неї 2 яйця і додаємо дрібку солі.

2e879ca34f0a6a913a73d5364b7d5215 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

8. Потім вводимо 150 грамів цукрового піску і 1 чайну ложку ванільного. Починаємо збивати все.

9d370f119ef9f33cdfa554cf06e61662 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

9. Збиваємо міксером до отримання світлої маси.

b495910260323e3821dc84f9163b5911 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

10. Додаємо 200мл. кефіру будь-якої жирності. Все перемішуємо.

1f23556a98597b89344ca6914ef9a8c6 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

11. Беремо борошно і додаємо в неї 1 чайну ложку соди. Все добре перемішуємо.

3916890e9e703630fac9e35b688b4bc1 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

12. Потім додаємо борошно з содою в наше тісто і вимішуємо його міксером.

Слідкуйте, щоб не було грудочок.

57b825db01e11a0bb826ebd3accd7db6 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

13. Потім додаємо 80 грамів розтопленого вершкового масла. Все перемішуємо до однорідності.

d51c0aa96216d7960899d57ed1bde7f6 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

14. Волоські горіхи треба подрібнити.

Я використовую для цього блендер. Можна порізати ножем.

b3b92bf7b34491873f5da3cae36a295a Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

15. Подрібнені волоські горіхи додаємо в тісто і перемішуємо вінчиком до однорідності.

5b6a5f71108ce70ecec59eaa37a8f0cd Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

16. В результаті у нас виходить досить густе тісто.

eeb283ac38111234a536567dcfc466f3 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

17. Заливаємо наші яблука тестом. Потім його трохи розрівнюємо по сковорідці.

067e7428f469fd84882f8c56afc80c99 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

18. Накриваємо кришкою і ставимо на маленький вогонь.

542f3d82fd044ac9ce318cf7bdb3ca91 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

19. Пиріг доходив 40 хвилин.

Перевіряємо обов’язково паличкою готовність: вона після виходу з випічки повинна бути сухою.

44d4d75d4ff98e1e5a9f36a294ed188c Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

20. Дістаємо з сковорідки. Для цього накриваємо її тарілкою і перевертаємо.

6db8cd7ce9d85d3a2a5e506c67396da4 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

21. Пиріг готовий! Можна розрізати і подавати до чаю.

1bc20869d08412bf9e46e7862eea6970 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

До нього можна подати кульку морозива або посипати його пудрою, на ваш смак. Приємного вам чаювання!

Шарлотка з яблук в мультиварці

Зараз виробники побутової техніки щосили намагаються спростити побут домогосподарок і придумують нові прилади для кухні. Один з них – мультиварка. Як зрозуміло з назви в ній можна приготувати все – від каші до жаркого. Але мало хто знає, що вона також добре підходить для випічки пирогів.

fef27acfe2bd1697cdd425980df8e5e7 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

Один з найпростіших і улюблених яблучних варіантів – шарлотка. Кожен готує її по-своєму. Хтось окремо збиває білки, деякі не мудрують і кладуть відразу всі інгредієнти. За цим рецептом виходить дуже пишний бісквіт завдяки окремим підняття білків міксером. Для приготування цієї чуда в мультиварці будуть потрібні ті ж продукти, що і для пирога по-старому. Тільки замість сковороди і духовки ми будемо використовувати дану техніку.

Інгредієнти:

  • Яйця – 4 шт.;
  • Вершкове масло – для змазування чаші мультиварки;
  • Сіль – щіпка;
  • Цукор – 1 стакан;
  • Борошно – 1,5 склянки;
  • Яблука – 2 шт.

Хід приготування:

1. Підготуємо всі необхідні інгредієнти. Яйця і вершкове масло дістаньте з холодильника.

Останнє має бути м’яким, але не рідким.

285c720cfccbb2375d47e405206fddb4 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

2. Для початку відокремимо білки від жовтків. Зіб’ємо їх за допомогою міксера. Додайте до них щіпку солі.

27c9a57dc1e9daaa5c500d87f3d17f2b Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

3. Коли на білках почне утворюватися пінка, додайте до них цукор і продовжуйте збивати. За підсумком повинна вийти пишна об’ємна біла піна. Після цього додайте в неї жовтки і ще раз пробийте міксером.

db0b730c950d15adf3fc322253fd8f7b Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

4. Просійте борошно через сито. Додайте її до білкової піні. Легкими і акуратними рухами перемішайте до розчинення всіх грудочок.

c4dc519027b04b9de906861ac0a202ab Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

5. Підготуйте яблука: помийте їх, очистіть від насіння і поріжте на шматочки.

Якщо любите начинку помягче, то додатково зніміть шкірку.

 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

6. Чашу мультиварки змащуємо вершковим маслом. Викладаємо в неї тісто, а зверху порізані фрукти.

58802c117f3650af1e6c263fdeea1a7b Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

7. Встановлюємо ємність в техніку. Накриваємо її кришкою і вибираємо програму «Випічка». Вводимо час – 45 хвилин. Коли чудо-машина видасть звуковий сигнал – пиріг готовий і його можна діставати. Акуратно витрушуємо його з діжі. Трясемо її і трохи повертаємо для цього.

35ca63186b3651057836463e3fd76e77 Шарлотка з яблуками   10 класичних рецептів яблучної шарлотки

Дане тісто дуже легке, пишне і повітряне. Воно добре піднімається при випіканні. Сахара не дуже багато, а завдяки фруктам з’являється соковитість і невелика кислинка. А приготування в мультиварці мало чим відрізняється від звичайного процесу.

Відео про те, як приготувати шарлотку з яблуками і корицею

У шарлотку, крім мінімальних інгредієнтів можна додати будь-які спеції на ваш смак. Тому крім звичайного універсального рецепта є і нові, які містять в собі різні добавки. Вони поліпшують смак пирога, роблять його більш яскравим і соковитим.

В цьому варіанті корицю кладуть прямо в тісто, а не на яблука. Тому її смак присутній у всьому і розподілений дуже рівномірно. Фрукти збризкують лимонним соком, щоб вони не потемніли за час приготування тіста. Це надає їм ще й додаткову кислоту.

Він виходить дуже ароматним, завдяки даній спеції. Збиті з цукром білки надають тесту легкість. До того ж воно добре піднімається.

Цей пиріг дуже простий у приготуванні. У ньому використовуються доступні інгредієнти. А в яблучний сезон він стає хітом всіх домогосподарок.

Поєднання даних плодів з корицею є класичним і зустрічається в багатьох десертах. У ньому воно розкривається в повну силу і огортає своїм ароматом. Якщо ви любите таке, то цей варіант вам точно сподобається. Побачимося скоро!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад