Якщо ви вранці вирішили зробити сирники, але раптом виявили, що у вас відсутні курячі яйця в холодильнику — не біда! У цьому випадку їх можна приготувати без яєць.
Тим більше в підсумку вийде відмінне ласощі, яке нічим не гірше, ніж з яйцями.
Сирники без яйця виходять ніжними, легкими, а їх аромат буде розноситися по всьому будинку.
Ваші близькі будуть від них просто в захваті! Так, як же їх приготувати? Для полегшення готування можна скористатися наступними рецептами.
Сирники із сиру без яєць
Що знадобиться для приготування:
360 грам сиру;
Цукровий пісок – 2-3 великі ложки;
70 грам борошна;
Борошно для обсипання;
Трохи солі;
Рослинна олія для обсмажування.
Тривалість приготування – 20 хвилин.
Калорійність – 190.
Як готувати по технології з наочними фото:
Сир кладемо у велику ємність, насипаємо сіль і розмішуємо;
Потім засипаємо цукровий пісок, не потрібно сипати цукру занадто багато. В іншому випадку сир весь розкисне і доведеться досипати багато борошна. В результаті сирники вийдуть жорсткими;
Засипаємо борошно і вимішуємо тісто. В результаті воно вийти густим і не липнути до рук;
Насипаємо на тарілку або стіл невелику кількість борошна;
На вогонь поміщаємо жаровню, підливаємо масло і прогріваємо;
З тіста робимо невеликі оладки, обсипаємо борошном;
Кладемо їх у киплячу олію, накриваємо кришкою і залишаємо обсмажуватися до рум’яного кольору;
Потім перекладаємо на іншу сторону, знову прикриваємо і засмажуємо до рум’яного кольору;
Викладаємо готові сирники на тарілку і ставимо на стіл.
Рецепт ніжною випічки в духовці
Що знадобиться:
300 грам сиру;
Цукровий пісок – 3 великі ложки;
Борошно – 100 грам;
Паніровка – невелику кількість борошна;
Щіпка солі;
? Ч. ложки розпушувача;
Рослинне масло.
Скільки має готуватися – 30 хвилин.
Калорійність – 145.
Приступаємо до готування сирників без яєць:
Викладаємо сир у велику ємність, насипаємо сіль і розпушувач. Все перемішуємо;
Засипаємо цукровий пісок, ретельно перемішуємо. Цукор потрібно перетерти, повинна вийти однорідна суміш;
Засипаємо борошно і вимішуємо тісто. Воно має вийти густим і не має приставати до рук;
Форму для запікання можна збризнути невеликою кількістю масла;
На стіл насипати борошно і викладаємо сирне тісто. Робимо з нього круглі сирники, обсипаємо їх борошном і вкладаємо в форму для запікання;
Розігріваємо духовку до 180 градусів і поміщаємо туди форму з творожниками;
Вони повинні запікатися близько 10 хвилин;
Готові сирники виймаємо з духовки, обережно знімаємо з форми лопаткою, викладаємо на тарілку;
Подавати можна з фруктовим йогуртом, варенням, сметаною або медом.
Сирники без яєць з манкою
Які інгредієнти знадобляться для готування:
Півкілограма сиру;
Манна крупа – 130 грам;
Цукровий пісок – пів склянки;
Сіль – щіпка;
? Ч. ложки меленої кориці;
Трохи ванілі;
Рослинна олія для обсмажування.
Скільки має готуватися – 25 хвилин.
Яка калорійність – 175.
Як робити:
Поміщаємо в глибоку чашку сир, сіль та цукровий пісок;
Всі розминаємо ложкою і розтираємо великі сирні грудки;
Також можна скористатися ситом, через нього суміш потрібно протерти. В результаті вийде однорідна, ніжна і пухка маса;
Засипаємо манку, все розмішуємо;
Додаємо корицю і ваніль. Ці компоненти додадуть приємний аромат;
Залишаємо суміш постояти близько 15 хвилин, щоб манка набухла;
Насипаємо борошно на плоску тарілку;
Ставимо На вогонь сковорідку, підливаємо рослинне масло і прогріваємо;
Формуємо з тіста круглі сирники середнього розміру, присипаємо борошном;
Викладаємо їх у киплячу олію. Смажити слід під закритою кришкою, на середньому вогні;
Спочатку обсмажуємо одну сторону до рум’яного кольору, потім перевертаємо і смажимо іншу сторону до рум’яного кольору;
Викладаємо готові сирники на тарілку;
Ставимо на стіл відразу після обсмажування в гарячому вигляді з варенням, сметаною або медом.
Урізноманітніть блюдо бананом
Складові компоненти:
400 грам сиру;
2-3 маленькі ложки цукру;
Борошно – 150 грам;
Трохи борошна для обвалювання;
Щіпка солі;
2 банана;
Рослинна олія для обсмажування.
Тривалість приготування – 20 хвилин.
Рівень вмісту калорій – 195.
Як готувати сирники без яєць з бананом:
Сир кладемо у велику ємність, додаємо до нього сіль і цукор. Розмішуємо до повного розтирання;
Засипаємо борошно і замішуємо густе тісто;
Банани чистимо від шкірки і нарізаємо м’якоть дрібними шматочками;
Викладаємо банани в сирну суміш, добре розмішуємо;
Насипаємо борошно на плоску тарілку;
Ставимо сковорідку на вогонь, підливаємо масла і гріємо;
Робимо з сирної суміші невеликі круглі сирники і обсипаємо борошном;
Розкладаємо в киплячу олію. Прикриваємо кришкою, зменшуємо вогонь;
Обсмажуємо їх з кожного боку по 3-4 хвилини;
Готові сирники викладаємо на тарілку і подаємо на стіл.
Корисні поради
Сир попередньо можна перетерти через сито. Він стане більш однорідним і повітряним;
Якщо сирна суміш рідка, то в неї можна додати трохи крохмалю. Якщо засипати туди занадто багато борошна, то сирники вийдуть занадто жорсткими;
Не бажано в тісто додавати занадто багато цукрового піску, інакше сир розкисне. Краще всього після приготування готові сирники посипати цукровою пудрою;
Також сирник можна робити з різними наповнювачами – родзинками, горіхами, курагою, чорносливом, яблуками, грушами, бананами, вишнею, малиною, полуницею і багатьма іншими фруктами;
Якщо сирники робляться солоними без цукру, то в тісто можна додавати ковбасу, варену картоплю, гриби;
Готові сирник можна подавати до чаю, кави і різних соків. Додатково до них потрібно подавати сметану, варення, йогурт, мед, згущене молоко.
Сирники без яєць — це легке і просте ласощі, яке буде відмінним варіантом для сніданку. Вони виходять дуже смачними і повітряними.
І зовсім необов’язково для тіста використовувати курячі яйця. Крім цього, багатьма нелюбимий сир буде в цьому столі просто чудовим!
