Вітаю Друзі! Існує багато варіантів корисного і здорового сніданку. Сюди входять різноманітні каші, мюслі або сир. Якщо останній вже набрид, то з нього можна приготувати запіканки або сирники.
Є кілька основних способів. Їх роблять в духовці і на сковороді. У першому випадку вони куховарять без масла. Тому виходять більш дієтичними.
Також трапляються відмінності в самих рецептах. Наприклад, замість борошна кладуть манку. Або печуть зовсім без неї, використовуючи кокосову стружку.
Як і тісто, начинка теж буває різною. Найвідоміші – це без неї взагалі. Але зустрічаються з родзинками або цукатами.
Класичний рецепт сирників з сиру на сковороді
Сирники – найшвидше і просте блюдо з сиру. Рецептів їх багато. Сьогодні я покажу вам один з класичних на сковороді.
Вони за цим способом виходять пишні і ароматні. Чи не сідають і не пливуть. Головне готуються швидко. Результат точно порадує ваших близьких. Давайте робити!
Інгредієнти:
- Сир – 900 грамів;
- Цукровий пісок – 4-6 столових ложок;
- манка – 75 грамів;
- Яйце – 1 штука;
- Ваніль – за смаком;
- Пудра – для посипання.
< blockquote>
У кожного блюда є свій секретний інгредієнт. У сирники – це сир. Його краще брати сухий, зернистий і жирністю не менше 10%.
Процес приготування:
1. Зараз приберемо зайву рідину з кисломолочного продукту. Для цього відважив його на марлю.
2. Потім віджимають.
Чим сильніше це зробимо, тим краще.
3. Кладемо сир в миску. Розбиваємо в нього яйце і додаємо трохи ванілі.
4. Потім вводимо цукровий пісок.
5. Додаємо манку. На 1 кілограм кисломолочного продукту йде 75 грамів.
6. Тепер все перемішуємо до однорідності.
7. Ми залишаємо на столі на 15-20 хвилин, щоб манка набухла.
8. Пройшло 20 хвилин. Починаємо ліпити сирники. Для цього формуємо ковбаску. Діаметр робимо середній, не маленький. Я готую не відразу з усього сиру, а ділю його на дві частини.
Я все проробляю на силіконовому килимку, щоб не присипати борошном. Але якщо у вас немає такого, то стіл потрібно буде трохи припорошив.
9. Розрізаємо ковбаску на шматочки. Вага повинна бути приблизно 50 грамів. Ділимо так всю заготовку на приблизно рівні частини.
10. Присипаємо трохи килимок (стіл) борошном. Беремо один шматочок майбутнього сирника і кладемо його торцем.
11. Надаємо круглу форму з допомогою ножа. Для цього його можна злегка змастити борошном. Кладемо гострий прилад тильною стороною на стіл. Провертає наш сирник по колу між ним і рукою, надаючи потрібний вид.
12. Площиною ножа злегка придавлюємо його зверху, роблячи зовсім.
13. Таким чином, ми ліпимо кожен сирник. Можна їх хвилин на 5-7 покласти в морозилку, щоб вони злегка схопилися. А потім вже смажити.
Їх можна заморожувати відразу після того, як сформували. При готуванні остуджувати назад їх не треба. Відразу викладаємо на теплу сковорідку і Томім на маленькому вогні. Стежимо, щоб не згоріли, а присмажився.
14. Тепер будемо смажити. Викладаємо їх на розігріту поверхню, змащену олією. Млоїмо на повільному вогні, щоб пропеклися.
15. Коли вони подрумянились на одній стороні, перевертаємо їх на іншу.
16. Готуємо сирники до золотистої скоринки з іншого боку.
17. Готові викладаємо на тарілку. Можна присипати цукровою пудрою для прикраси.
Подавати їх можна з ложечкою морозива, варенням або ягодами. Приємного вам чаювання!
Сирники з сиру з манкою
Корисні сирні сирники часто прийнято їсти на сніданок. До них можна подати сметану, варення, і згущене молоко. Вони створені для приємного початку дня.
Я дуже люблю їх і часто печу. До того ж у мене є маленька дитина, якій потрібно намагатися давати подібний кисломолочний продукт. Звичайний він їсть погано, а ось в даному виді йому до душі.
За цим рецептом вони виходять легкими, повітряними і поживними. А якщо додати ванільний цукор, то запаморочливий запах буде стояти на всю квартиру.
Інгредієнти:
- Сир – 500гр.;
- Цукор – 80гр. ;
- Манка – 50гр.;
- Одне середнє яйце або три жовтка;
- Сіль – 1/3ч.л.;
- ванільний цукор – за бажанням.
Хід приготування:
1. У миску або іншу глибоку ємність покладемо два шари марлі. Потім сир на неї.
Загорнемо і руками відіжміть сироватку.
2. В окрему чашу викладемо 3 жовтки без білків. Додамо до них сіль. Злегка збити їх виделкою.
3. Сир з марлі викладемо в іншу ємність. Розімніть ложкою і додамо до нього жовтки з сіллю. Перемішаємо.
4. Об'єднайте разом цукор і манку в окремому посуді. Викладіть цю суміш до нашого кисломолочному продукту і знову добре перемішайте.
5. Робочу поверхню і ніж присипте борошном. Руками сформуйте сирники, за допомогою гострого приладу надаючи їм форму.
6. На сковороду наливаємо масло і ставимо її на вогонь. Викладаємо їх і смажимо на повільному вогні.
7. Після того, як вони зарум'яняться з одного боку, переверніть їх. Тепер смажте на інший.
8. На велику тарілку покладіть серветку або паперовий рушник.
На неї викладайте готові сирники, щоб з них скло зайве масло.
Це один з найпоширеніших і улюблених сніданків. Готуються вони швидко. Підходять і для полудня. Якщо ви любите цей кисломолочний продукт, то таке блюдо точно оціните по достоїнству.
Як швидко приготувати сирники з сиром
Сирники – відмінний сніданок для всієї родини. Форма у них може бути будь-який: кругла, квадратна, і навіть брусочками. Сьогодні я покажу вам як швидко приготувати їх з сиру на сковорідці.
Вони робляться спритно, всього 15 хвилин. А смак виходить дивовижний! Пишні, що таять у роті і ароматні. Давайте починати!
Інгредієнти:
- Сир – 350 грамів;
- Яйце – 1 штука;
- Борошно – 200 250 грамів;
- Цукровий пісок – 2 столові ложки;
- Розпушувач – 1 чайна ложка;
- Сметана – 1 столова ложка;
- сіль – 1/3 чайної ложки.
Процес приготування:
1. У миску для змішування кладемо сир.
Якщо він крупинками, подрібніть в блендері або перетріть через сито.
2. Розбиваємо одне яйце. Додаємо дві столові ложки цукрового піску.
3. Кладемо ложку сметани і солимо.
4. Все перемішуємо до однорідності.
5. Додаємо чайну ложку розпушувача.
6. Потім просіваємо через сито борошно відразу в наше тісто.
7. Замішуємо круте тісто.
8. Викладаємо тісто на стіл і вимішуємо його руками.
Так воно вбере в себе більше повітря і буде пишніше. Після повного процесу воно трохи почне липнути до пальців.
9. Ділимо тісто на кілька частин. У мене чотири.
10. Беремо одну частину і розгортаємо в тонкий джгутик, діаметром приблизно в 1 см.
11. Потім ножем ділимо джгутик на частини.
Довжина однієї смужки повинна бути 7-10см.
12. Так ми робимо з усіма чотирма шматочками тіста: розгортаємо їх в довгі джгути і нарізаємо на смужки.
13. Беремо сковороду і наливаємо рослинне масло. Ставимо її на вогонь. Розігріваємо.
14. На добре розігріту поверхню опускаємо брусочки.
15. Смажимо до золотистої скоринки. Потім перевертаємо на інший бік. Також млоїмо до готовності. Сирники доходять дуже швидко!
16. Потім обов'язково обсмажуємо з боків.
17. Обсмаживши, знімаємо з вогню і викладаємо в тарілочку. Наші сирники готові!
Вони виходять ніжними. Готувати їх можна з вечора. Не переживайте вони не втратять своєї пишності і неповторний смак до ранку. Приємного вам апетиту!
Сирники з сиром та родзинками
Один з найпопулярніших і корисних сніданків, знайомих з дитинства – це сирники. Способів їх приготування існує безліч. Один з них – з родзинками.
В цьому рецепті замість борошна використовується манка, тому вони виходять більш повітряними. Для того, щоб крупа розбухла, перед смаженням тісто треба залишити постояти на півгодини або трохи більше. Хоч тут не вказано, але можна додати ванільний цукор для аромату.
Інгредієнти:
- Сир – 500гр.;
- Ізюм – 100гр.;
- цукор – 80гр.;
- Манка – 50гр.;
- Яйце – 2шт.;
- Ванільний цукор – за бажанням.
Хід приготування:
1. Підготуємо всі інгредієнти. Сир і яйця дістаньте з холодильника.
Краще, щоб перед початком приготування вони були кімнатної температури.
2. Кисломолочний продукт викладіть в миску. Розімніть його гарненько виделкою. Можна протерти через сито, щоб позбутися від грудочок.
3. До розім'ятої основи розбийте 2 яйця. Додайте цукор і розмішайте до однорідної консистенції.
4. Викладіть манку і знову добре перемішайте.
На 100 грам сиру візьміть 1 столову ложку крупи.
5. Ізюм потрібно промити і обсушити на серветці або паперовому рушнику. Попередньо запарювати його не треба. Після необхідно додати до тесту. Залиште його на 30-40 хвилин, щоб манка розбухла.
6. Робочу поверхню присипте борошном. Руками сформуйте сирники і обваляйте в ній. Тісто виходить трохи рідке, тому необхідно обсипати.
7. На сковороду наливаємо масло і ставимо на вогонь. Викладаємо їх і смажимо на повільному вогні. Після того, як вони зарум'яняться з одного боку, переверніть. Млоїмо на інший до готовності.
Якщо ви любите родзинки, то такий варіант приготування вам точно сподобається. Вони виходять повітряними і легкими. А сухі виноградники надають солодкість і перетворюють звичайний сніданок в десерт.
Прості сирні сирники
Сирники – найлегше і поживну страву з сиру. Вони відмінно підходять як для сніданку, так і для вечері. Сьогодні я покажу вам простий і дуже смачний рецепт на сковорідці.
Це класичний спосіб. Готується дуже швидко. Ваші близькі оцінять ці повітряні, ароматні і ніжні пампушки. Давайте починати!
Інгредієнти:
- Сир 5% – 400 грамів;
- Яйце – 1 штука;
- Сіль – щіпка;
- Борошно – 1-2 столові ложки;
- Цукровий пісок – 2 столові ложки;
- Ванільний цукор – 10 грамів.
Процес приготування:
1. У миску висипаємо сир.
У мене зернистий.
2. Розбиваємо одне яйце. У мене велике, категорії С0.
3. Перетираємо кисломолочний продукт з яйцем. Я роблю це занурювальним блендером.
Так він стане м'якше, а маса вийде рівномірна.
4. У підсумку виходить пишна і щільна однорідна маса.
5. Додаємо одну столову ложку борошна. Все перемішуємо до однорідності.
Кількість її залежить від вологості сиру і розміру яйця. Після того, як ввели, візьміть невеликий шматочок тесту. Пам'ятайте в руці. Якщо воно тримає форму, значить все досить. Якщо немає, і розвалюється – треба ще.
6. Потім додаємо ванільний цукор.
7. Тепер кладемо цукровий пісок. Я люблю послаще, тому додаю дві столові ложки.
8. Беремо з миски трохи сиру і формуємо з нього кульки. Викладаємо їх на присипану борошном дошку. З даної кількості продуктів виходить приблизно 10 штук.
9. Потім беремо кульку тесту і за допомогою ножа формуємо з нього кружечок. Для цього крутимо його між гострим предметом і рукою.
10. Зверху трохи утрамбовуємо ножем наш сирник.
11. Перевертаємо і також надаємо форму. Спочатку формуємо за допомогою ножа, а потім трохи зверху приминає.
12. У нас виходять досить пишні. Так ми робимо все наші кульки.
13. Беремо сковорідку і розігріваємо її. Кладемо вершкове масло і наливаємо трохи рослинного.
14. Викладаємо наші сирники. Смажимо на помірному вогні.
15. Коли вони підрум'яняться з одного боку, перевертаємо на іншу.
16. Перевернувши на іншу сторону, смажимо під закритою кришкою до готовності.
17. Сирники готові. Можна подавати до столу.
Їх відмінно їсти з ягодами, варенням або сметаною. Приємного вам чаювання!
Сирники з сиру з борошном
Складно зустріти людину, яка не любить сирники. Ймовірно, таких людей просто не існує. Адже це прекрасний початок дня або його завершення.
Це класичний рецепт приготування, де серед інгредієнтів присутній борошно. Але тут використовується кокосова для тесту і рисова для формування.
Це перетворює звичайне блюдо в кулінарну фантазію, яка підійде для людей, які дотримуються дієти. Якщо ж ви любите традиційні з пшеничного, то просто збільште кількість в два рази.
Інгредієнти:
- Сир – 250гр.;
- Цукор – 2 столових ложки;
- борошно кокосова – 20гр.;
- Яйце – 1шт.;
- Ванільний цукор – за бажанням;
- Рисова мука для формування сирників;
- Масло для змазування сковороди.
Хід приготування:
1. Сир викладіть в миску, і розімніть його гарненько виделкою.
Можна протерти через сито, щоб позбутися від грудочок.
2. До розім'ятої основи розбийте яйце. Додайте цукор і розмішайте до однорідної консистенції.
3. Викладіть борошно і знову добре перемішайте.
Тут використовується кокосова. Якщо Ви віддаєте перевагу іншу, то візьміть її в 2 рази більше.
4. Робочу поверхню присипте борошном. Руками сформуйте сирники. Обваляйте їх. Тісто виходить трохи рідке, тому необхідно обсипати.
5. На сковороду наливаємо масло і ставимо її на плиту. Викладаємо їх і смажимо на повільному вогні.
6. Після того, як вони зарум'яняться з одного боку, переверніть їх. Смажте на інший до золотистої скоринки.
Такі відмінно підходять і для дітей, і для дорослих. Також вони доречні для тих, хто стежить за своїм харчуванням і дотримується дієти. Можна подавати їх зі сметаною або з варенням, по Вашому смаку.
Смачні сирні сирники з содою
Самий смачний і корисний сніданок після вівсяної каші це – сирники! Пишні, сирні та повітряні! Сьогодні я покажу вам рецепт з содою на сковорідці.
Вони за цим способом виходять дуже ароматними. Чи не втрачають свою форму і швидко з'їдаються. Давайте починати готувати!
Інгредієнти:
- Сир – 200 грамів;
- Яйце куряче – 2 штуки;
- Сіль – щіпка;
- Сода – ½ чайної ложки;
- Борошно – 7-8 столових ложок;
- Цукровий пісок – 4 столові ложки;
- Ванілін або ванільний цукор – за смаком;
- Рослинна олія – для смаження.
Процес приготування:
1. У глибоку миску кладемо сир і розбиваємо в нього два курячих яйця.
2. Потім додаємо 4 столові ложки цукрового піску. Я люблю послаще.
Але якщо ви в захваті від не дуже солодкі сирників, кладіть менше.
3. Потім додаємо сіль. Я поклав на кінчику чайної ложки.
4. Починаємо перемішувати все до однорідної маси.
5. Кладемо сім столових ложок борошна.
6. Вводимо соду. Все перемішуємо до однорідності.
7. Присипаємо стіл борошном.
8. Викладаємо на присипаний борошном стіл наше тісто.
9. Додаємо зверху ще трохи борошна і вимішуємо тісто руками.
10. Після того, як замісили тісто, скачуємо з нього ковбаску.
11. Беремо ножик і присипаємо його трохи борошном. Починаємо різати нашу ковбаску на рівні частини.
12. Посипаємо стіл ще трохи борошном. Беремо кожен шматочок і надаємо округлу форму за допомогою ножа і руки.
Просто крутимо заготовку між ними, трохи придавлюючи зверху.
13. У нас виходять круглі сирники і досить високі.
14. Коли ми сформували всі заготовки, будемо їх смажити. Ставимо сковорідку на вогонь і наливаємо рослинне масло.
15. Викладаємо сирники. Смажимо їх до золотистої скоринки. Накриваємо зверху кришкою.
16. Потім перевертаємо на інший бік і також обсмажуємо до золотистої скоринки. Накриваємо зверху кришкою.
17. Після того, як вони пожеж, викладаємо на тарілку. Сирники готові!
Подавати їх можна з варенням, згущеним молоком, і навіть морозивом. Приємного вам апетиту!
Сирники з сиром без борошна
Якщо Ви сидите на дієті, але любите сирники, то це не привід відмовлятися від улюблених ласощів. Пшеничне борошно легко можна замінити кокосовою стружкою, а замість піску використовуватися цукрозамінник. Виходить смачний і корисний сніданок.
Такий рецепт відмінно підійде людям, що сидять на дієті. Тут відсутні цукор і борошно, тому страва виходить низькокалорійним.
Замість останньої використовується кокосова стружка, перемелена в кавомолці. Також присутній сухе знежирене молоко. За рахунок цього вони виходять повітряними і легкими.
Інгредієнти:
- Сир – 360гр.;
- Цукрозамінник – 1/4ч.л. стевії + 1ч.л. ерітріта;
- Сухе знежирене молоко – 1ст.л.;
- Стружка кокосова – 30гр.;
- Жовток – 1шт.;
- Сіль – щіпка;
< li> Ягоди/фрукти/пасти або сиропи – для подачі.
Хід приготування:
1. Сир викладіть в миску і розімніть гарненько виделкою.
Можна протерти через сито, щоб позбутися від грудочок, якщо далі Ви не будете використовувати блендер.
2. Відокремте жовток від білка. До розім'ятої основи додайте перший, а також сіль, цукрозамінник і сухе знежирене молоко.
3. Занурювальним блендером розімніть суміш до однорідної консистенції.
Можна скористатися виделкою, але з цією технікою маса вийде більш однорідною.
4. У кавомолці подрібніть кокосову стружку і додайте її до сирної суміші. Перемішайте до однорідності і залиште на 10 хвилин.
5. За 10 хвилин тісто стане дуже щільним. Руками сформуйте сирники і викладіть їх на робочу поверхню.
6. Суху сковороду ставимо на вогонь. Викладаємо заготовки і смажимо на повільному вогні до рум'яної скоринки.
7. Після того, як вони зарум'яняться з одного боку, переверніть їх. Смажте на інший до золотистої скоринки.
Ці сирники не містять борошна і цукру. Виходять дуже легкими і смачними. Відмінно підійдуть для людей, що стежать за своїм здоров'ям.
Пишні як в садку сирники з сиру
Хто був в дитячому садку , пам'ятають сирники на сніданок. Сьогодні я покажу вам рецепт пишних варіантів, приготованих на сковорідці.
Спосіб дуже простий. Вони виходять дуже корисні, ароматні і шалено смачні! Давайте починати готувати!
Інгредієнти:
- Сир – 400 грамів;
- Яйце – 1 штука;
- Борошно вівсяне – 3 столові ложки + для обвалювання;
- Ванільний цукор – 12 грамів;
- Ізюм – 70 грамів;
- Рослинна олія – 3 булані ложки.
Процес приготування:
1. Підготуємо всі необхідні для приготування сирників продукти.
2. Беремо глибоку миску і висипаємо в неї наш сир.
3. Потім в нього розбиваємо однієї куряче яйце.
4. Тепер вводимо ванільний цукор. Все перемішуємо. Робимо це ретельно, краще блендером. Тоді маса стане однорідніше.
Якщо ви любите послаще, можна додати столову ложку піску. Але вона створить тісто важким і сирники не отримають пишними. Тому, найкраще після приготування змастити їх варенням, згущеним молоком або медом, на ваш смак.
5. Додаємо борошно. Я взяв вівсяну, просто перемолу пластівці. Можна замінити її пшеничного.
6. Вводимо родзинки. Знову все перемішуємо до однорідності.
7. Формуємо сирники. Від загальної маси столовою ложкою беремо тісто з гіркою. Надаємо руками форму кульки, прокручуючи тісто між ними.
8. Потім беремо миску. Кладемо в неї кілька ложок вівсяної муки і наш кулька тесту. Обвалюють його, трохи пріплюснув і сформувавши.
Зайву посип обов'язково стряхнём, щоб не пригоріла.
9. Таким чином ми ліпимо сирники з має у нас тесту. Коли ми закінчили, ставимо сковорідку на плиту. Наливаємо в неї рослинне масло.
10. Викладаємо наші заготовки на розігріту поверхню. Смажимо на повільному вогні. Спочатку з одного боку до золотистої скоринки, а потім перевертаємо на іншу.
11. Перевернули їх на іншу сторону і також млоїмо до рум'янцю.
12. Після того, як сирники пожежі, викладаємо їх на паперові серветки, щоб видалити зайвий жир. Потім можна подавати до столу.
Вони виходять дуже пишні, смачні і корисні! Приємного вам чаювання!
Відео про те, як приготувати сирники на сковороді без масла
Сирники наша сім'я дуже любить, і готую я їх часто. Тому намагаюся шукати нові рецепти, щоб сніданки були цікавіше. Я більше люблю пекти на сковороді, так мені здається швидше. Тому шукав варіанти виключно для подібної випічки.
З відео я дізнався, що виявляється можна робити сирники без використання масла, підкладаючи пергамент. Візьму цей метод на озброєння. Тому що хочу скоротити споживання даного продукту.
Моя дружина і син дуже люблять солодке. Раніше я робив дані смакоту з родзинками. А тут побачив, що в них, виявляється, можна класти і цукати. Це якось не приходило мені в голову і стало другим відкриттям.
Сирники, безумовно, дуже корисний і ситний сніданок. Він підходить і для дітей, і для дорослих. Але також це хороший перекус або полуденок.
Якщо Ви хочете урізноманітнити свої ранкові прийоми їжі, то вони ідеально підходять для цього. Навіть якщо ви сидите на дієті, зараз в інтернеті можна знайти багато рецептів приготування низькокалорійних. А якщо ви ласун, ідеально підійдуть варіанти з шоколадом. Чи не прощаємося – до нових зустрічей!
