Скільки грам в чайній ложці: повна таблиця

Коли жінки знаходять для своєї скарбнички черговий кулінарний рецепт з інтернету, журналу, книги або за порадою подруги, то в першу чергу звертають свій погляд на перелік продуктів, потрібних для приготування страви, і тільки потім на пропорції.

e818779ba59395dca4644082075d28b1 Скільки грам в чайній ложці: повна таблиця

Дозування сипучих і твердих продуктів вказують в грамах або міряють їх ложками, склянками.

Вважається, що справжня домогосподарка може вимірювати дозування продуктів «на око», але не у всіх це виходить і не варто ризикувати, адже можна зіпсувати страву.

Скільки грам спецій вміщує ложка і стакан

Звичайно, простіше всього кількість і вага інгредієнтів вимірювати за допомогою сучасних кухонних ваг. Але що робити, коли під рукою немає ваг чи мірної склянки, а в рецепті всі інгредієнти вказані в грамах і мілілітрах?

Щоб блюдо вийшло смачним, потрібно обов’язково враховувати дозування солі, цукру, різних спецій і інших компонентів.

У цьому випадку на допомогу приходять чайні, столові ложки і звичайний (тонкостінний, гранчастий) склянка.

Як правильно виміряти?

Наприклад: в рецепті вказаний склянку, значить, вимірюємо склянкою; якщо ложка, застосовуємо чайну чи столову ложку; якщо інгредієнти вказані в грамах, вимірюємо вагами; якщо в мілілітрах, то використовуємо мірний стакан.

Рідкі компоненти наливають до країв ложки, в’язкі — з гіркою. Для визначення правильних пропорцій можна скористатися таблицею ваг продуктів.

Важливо, якщо вказана 1 чайна ложка цукру – це значить що ложка цукру з невеликою гіркою. В інших рецептах прописують «1 маленька ложка цукру без гірки» — відповідно так і потрібно, без гірки.

Найменування продукту
Маленька (чайна) ложка (гр.)

Вода
5

Варення
5

Сіль кухонна велика
10

Сіль «Екстра»
8

Цукровий пісок
8

Пудра цукрова
10

Пшеничне або житнє борошно
8

Вівсяна крупа
5

Гречана крупа (ядриця)
8

Рисова, перлова крупи
8

Пшоняна крупа
8

Пшеничні пластівці
2

Кукурудзяна, пшенична, ячна крупи
6

Крупа манна
7

Геркулес
6

Кукурудзяні пластівці
2

Вівсяні пластівці
5

Мелені сухарі
6

Крупа саго
6

Квасоля
11

Горох лущений
10

Сочевиця
7

Мед натуральний (рідкий)
10

Мак
5

Горіхи
10

Арахіс очищений
8

Фундук очищений
10

Мигдаль (ядро)
10

Дріжджі свіжі
15

Дріжджі сухі
5

Лимонна кислота
8

Сода питна
12

Желатин (порошок)
5

Молоко сухе
5

Кава мелена натуральний
8

Какао
9

Кориця мелена
8

Картопляний крохмаль
6

Перець мелений
6

Яєчний порошок
6

Оцет
6

Лікер
8

Олія рослинна
6

Масло вершкове і топлене
6

Розтоплений Маргарин
5

Молоко незбиране, кефір, ряжанка, сметана
6

Молоко згущене
12

Ізюм
7

Гриби сушені
4

Вершки
5

Томатна паста
10

Значення правильного дозування спецій у консервуванні

При консервуванні навряд чи хто обходиться без допомоги маленької і великої ложки, так як, припустившись помилки в дозуванні, є ймовірність втратити заготовок. Для уникнення таких ситуацій скористайтеся таблицею із зазначенням кількості грамів на ложках.

Найменування продукту
Велика (їдальня) ложка (гр.)

Вода
18

Варення
18

Сіль кухонна велика
30

Сіль «Екстра»
25

Пудра цукрова
25

Цукрова пудра
25

Пшеничне або житнє борошно
25

Вівсяна крупа
18

Гречана крупа (ядриця)
25

Рисова, перлова крупи
25

Пшоняна крупа
25

Пшеничні пластівці
9

Кукурудзяна, пшенична, ячна крупи
25

Манка
30

Геркулес
12

Кукурудзяні пластівці
7

Вівсяні пластівці
14

Сухарі мелені
15

Крупа саго
20

Квасоля
30

Горох лущений
25

Сочевиця
25

Мак
18

Мед натуральний (рідкий)
30

Горіхи
30

Арахіс очищений
25

Фундук очищений
30

Мигдаль (ядро)
30

Дріжджі свіжі
45

Дріжджі сухі
16

Кислота лимонна
25

Сода
29

Желатин порошок
15

Молоко сухе
20

Молоко згущене
35

Перець мелений
12

Кава мелена натуральний
20

Какао-порошок
15

Кориця мелена
20

Картопляний крохмаль
12

Яєчний порошок
16

Оцет
16

Лікер
20

Олія рослинна
25

Масло вершкове і топлене
25

Розтоплений Маргарин
20

Молоко незбиране, кефір, ряжанка, сметана
18

Ізюм
25

Гриби сушені
10

Вершки
14

Томатна паста
30

Скільки міститься в склянці грам

Скільки вміщує склянку, залежить від його форми і розміру. У кулінарії використовують 2 види: тонкостінний (250 мл), низький (200 мл).

Їх відмінність — в обсязі, тому вага продуктів виходить різний. У склянці з «гіркою» вміщається: 11 великих ложок крупи або 10 великих ложок солі і цукру.

Порада: якщо для рецепта знадобилася борошно, дозована склянкою, то важливо не зачерпувати її склянкою, а насипати ложкою в склянку, так як при зачерпывании в склянці можуть залишитися порожнечі і вийде недобір в грамах.

І борошно просіяти тільки після того, як виміряли потрібну кількість для використання в кулінарних цілях.

При просіюванні борошно набирає в себе кисень і лягає нещільно. Для зручності краще користуватися таблицею визначення ваги продуктів.

Найменування продукту
Стакан об’ємом 250 мл
Стакан об’ємом в 200 мл

Вода

Варення
330
270

Сіль кухонна велика
325
250

Сіль «Екстра»
340
325

Цукровий пісок
210
170

Пудра цукрова
180
140

Пшеничне або житнє борошно
160
130

Вівсяна крупа
170
135

Гречана крупа (ядриця)
210
165

Рисова, перлова крупа
230
190

Пшоняна крупа
210
190

Пластівці пшеничні
70
60

Кукурудзяна, пшенична, ячна крупи
185
150

Манка
190
145

Геркулес
90
70

Кукурудзяні пластівці
55
45

Пластівці вівсяні
110
90

Сухарі мелені
135
110

Крупа саго
180
145

Квасоля
230
185

Горох лущений
220
175

Мак
155
135

Сочевиця
210
170

Мед натуральний (рідкий)
350
280

Горіхи
150
140

Арахіс (очищений)
180
145

Фундук (очищений)
180
150

Мигдаль (ядро)
170
135

Молоко сухе
130
110

Молоко згущене
310
260

Картопляний крохмаль
180
150

Яєчний порошок
110
90

Оцет
250
200

Лікер
250
200

Олія рослинна
235
185

Масло топлене
245
185

Масло вершкове (розтоплене)
235
190

Розтоплений Маргарин
235
185

Молоко незбиране, кефір, ряжанка, сметана
240
200

Вершки
240
190

Ізюм
190
155

Гриби сушені
110
90

Какао
155
135

Кава мелена натуральний
100
80

Важливо пам’ятати, вищеперелічені вимірювання не можуть бути ідеально точними, так як у кожної господині ложки, стакани можуть відрізнятися за обсягом.

Для того щоб дізнатися точну вагу продуктів, необхідно мати вдома електронні кухонні ваги і не замислюватися про вимірювання та миття зайвої посуду.

Наостанок ви можете подивитися відеозапис, в якій показано, як вимірювати без терезів:

Оцініть статтю
Довідник корисних порад