Щоб робити якісь дії з цими одиницями вимірювання, необхідно розуміти їх математичну і фізичну суть, вміти застосовувати прості формули та користуватися таблицями.
Пропонуємо пройти весь шлях розрахунку маси разом з нами і нарешті дізнатися, скільки грам в мілілітрі і навпаки.
Поняття одиниць вимірювання маси
Що ж таке грам? Це одиниця вимірювання маси, що дорівнює тисячної частки кілограма. У ланцюжку одиниць вимірювання маси тіла вона виглядає так: 1миллиграмм ?1грамм ?1килограм ?1центнер ?1тонна.
Кожна наступна одиниця вимірювання в метричній системі в 1000 разів більше попередньої.
Що ж таке мілілітр? Це одиниця вимірювання об’єму, названа на честь виробника скляної тари з прізвища Літр.
1миллилитр (1 кубик)? 1 літр ? 1куб.
Кожна наступна одиниця вимірювання в 1000 разів більше. Куб з ребром 1см є моделлю 1 см3 = 1 мл, 1дм3= 1л, 1м3= 1кубу.
Обсяги рідин вимірюють мл, літрами. Але в кулінарії часто використовують сипучі і рідкі продукти, обсяг яких зручно вимірювати тарою для рідин. Термін кубик використовують в медицині при дозуванні ін’єкцій.
Скільки грам в одному мілілітрі: формули в допомогу
Щоб стала зрозумілою проблема — скільки грам в мілілітрі — треба звернутися до поняття щільності речовини. Всі речовини в природі мають різну щільність.
Цю величину позначають буквою p. Вона дорівнює відношенню одиниці маси до одиниці об’єму:
Зауваження: у побуті ми знаходимо масу за допомогою ваг. Але у фізиці вага і маса — не одне і те ж.
Вага — це сила, з якою предмет тисне на опору, він залежить від сили тяжіння. Маса — це кількість речовини.
Якщо зміниться сила тяжіння (наприклад, на Місяці, в космосі – невагомість), то маса залишиться колишньою, а вага зміниться. Тому маса одиниці об’єму для різних речовин неоднакова.
Наприклад, щоб підрахувати щільність води, треба 0,25 кг (маса води в повному склянці) розділити на об’єм води в склянці 0,25 л (або 250 г розділити на 250 мл). По всьому видно, що щільність води приблизно дорівнює 1.
Чому приблизно? Тому що будь-які вимірювання мають неточності (похибки).
Висновок: 1г води міститься в 1мл обсягу. Відповідно, 100 грам води — це 100 мілілітрів. Для всіх інших речовин це рівність не буде справедливим.
Наприклад, якщо ви наповніть склянку цукром, обсяг буде 250 мл, а ось маса (застосуйте ваги) вже не 250 г, а тільки 200 р. 1 склянка води, 1 склянка молока,1 склянка цукру, 1 стакан соняшникової олії — всі вони будуть мати різну масу.
Висновок: 1г будь-якої речовини, крім води, займає обсяг, не рівний 1мл (виняток становлять речовини з такою ж щільністю, як у води).
А скільки в одному грамі мілілітрів?
Знаючи щільність речовини завжди можна порахувати, який обсяг займає 1г речовини. Скільки мілілітрів займає 50 г, 100 г, 150 г, 200 г,300 грам або 500 грам, легко підрахувати, застосовуючи ту ж формулу.
Для молока:
Для борошна:
Вираховуємо масу продуктів
m=?V; маса = щільність ? обсяг.
Значення для рідин:
- 1мл води важить 1г; 100 мл води важить 100 г;
- 1мл молока важить 1,03 г/мл ? 1мл ? 1,03 г;
- 100 мл молока важить?103г;
- 200 мл молока важить?206г;
- 300 мл молока важить?309г;
- 500 мл молока важить?515г;
- 1л = 1000 мл молока важить?1030г.
Значення для борошна:
- 1мл борошна важить 0,57 г/мл ? 1мл?0,57 г;
- 100 мл борошна важить?57г;
- 200 мл борошна важить?114г;
- 300 мл борошна важить?171г;
- 500 мл борошна важить?285г;
- 1л = 1000 мл борошна важить?570г.
Щоразу розраховувати величини не доведеться, якщо скористатися таблицею вимірювання ваги.
Продукти (крупи та інші)
Щільність (г/л)
Обсяг 1кг продуктів (мл)
Маса (г) в склянку (250мл)
Маса в столовій ложці (р)
Маса в чайній ложці (р)
Гречана
800
1250
200
24
7
Рисова
915
1100
228
24
8
Перлова
918
1100
230
25
8
Ячна
915
1100
228
20
6
Кукурудзяна
720
1400
180
20
6
Вівсяна
675
1470
170
18
5
Манна
800
1250
200
25
8
Пшоно
875
1140
220
24
8
Квасоля
880
1140
220
—
—
Горох
915
1110
228
—
—
Крохмаль
800
1250
200
25
10
Борошно пшенична
570
1750
143
23
7
Цукор
800
1250
200
25
10
Сіль
1300
770
325
30
12
Сік томатний
1000
1000
250
—
—
Паста томатна
1060
950
265
30
10
Пюре томатне
895
1140
220
25
8
Молоко цільне
1030
970
258
18
5
Вершки (20%)
998
1000
250
18
5
Сметана (30%)
998
1000
250
25
10
Ізюм
—
—
190
25
—
Мигдаль
—
—
160
30
10
Арахіс
—
—
175
25
8
Фундук
—
—
170
30
10
Цукрова пудра
—
—
180
25
8
Сухе молоко
—
—
120
20
8
Яєчний порошок
—
—
100
25
9
Всі дані в таблиці приблизні. Крім того, вага продуктів та інших речовин залежить від вологості продукту, можливого ущільнення під час проведення вимірів.
Обсяг залежить від температури. Всі дані взяті при кімнатній температурі.
Продукти
(г) в їдальні ложці
(г) у чайній ложці
Масло топлене
19
5
Сир
17
5
Маргарин
16
4
Майонез
16
4
Смалець
19
5
Молоко згущене
28
11
Олія рослинна
20
5
Мед
30
9
Лимонна кислота
20
10
Порошок желатину
15
5
Какао
20
8
Кава
24
10
Сода
28
12
Мак
9
3
Корисні поради
Обсяг однієї столової ложки приблизно дорівнює 14,8 мл. Сипучі продукти беруть ложку з горою. Точності даних вимірів досить для кулінарних рецептів.
Якщо доводиться вимірювати гранованим склянкою, то в ньому 250 мл і 200 мл за облямівку. Маса порожньої склянки дорівнює 173 р.
Для розрахунку продуктів, що не увійшли до таблиці, можна скористатися калькулятором в інтернеті, вибираючи опцію сантиметр кубічний (мілілітр) і продукт, вагу якого треба шукати.
Добре, коли є кухонні ваги. Тоді можна зважити окремо тару, а потім разом з продуктом, віднімаючи масу тари, отримаємо масу продукту.
1 гранований стакан (250 мл) за об’ємом дорівнює 18 столових ложок і 65 чайним (для рідин).
Цікаво, що існують старовинні одиниці вимірювання об’єму, про яких вже майже ніхто не пам’ятає. Кубічний вершок = 87,824 мл, кубічний фут = 28,3168 л, кубічний дюйм = 16,3870 мл, відро = 12,2994 л, штоф = 1/10 відра = 1,22994 л, чарка = 1/100 відра = 122,994 мл, для сипучих продуктів використовували чверть = 0,209909 м3, четверик = 0.262387м3, гарнц = 3,27984 л.
Ось такі цікаві розрахунки виходять. Сподіваємося, що відповіли на ваше питання. Бажаємо удачі і спасибі за увагу!
Наостанок пропонуємо подивитися відео, в якому показано значення грам і мілілітрів для чайної ложечки, столової ложки та гранчастого стакана:
