Морква є універсальним овочем в кулінарії. Чому універсальним? Та тому що її готують для якихось страв і їдять як гарнір. Ті, хто бажає приготувати її, повинні знати, скільки вариться моркву. Якщо її не доварити – вона буде сирою, а якщо переварити – будуть втрачені її поживні властивості. Тому, в даній статті ми розповімо, скільки часу повинно піти на приготування цього овоча, а також навчимо вас, як варити моркву правильно. Морква в середньому вариться 20 хвилин.
Скільки вариться моркву?
Час варіння залежить від того, як саме ви будете готувати овоч, а також в якому вигляді він буде варитися. Отже, що стосується часу приготування:
- Морква в цілому вигляді вариться від 20 до 25 хвилин.
- Морква, нарізана шматочками, вариться від 10 до 15 хвилин.
- Якщо варити овоч не в каструлі, а в пароварці – це займе від 30 до 35 хвилин.
- Якщо готувати моркву в скороварці, на це піде від 7 до 10 хвилин.
Там де час варіюється, слід звертати увагу на розмір овоча. Тобто чим більше овоч – тим більше часу йому потрібно, щоб як слід проваритися. Тепер ми розповімо про те, як варити моркву різними способами.
Варимо моркву в каструлі
- Для початку всі овочі, які будуть варитися потрібно, як слід, промити водою, щоб видалити весь бруд.
- Тепер всі овочі викласти в каструлі. Якщо якась морква не поміщається, розріжте її навпіл. Після цього залийте посуд водою так, щоб всі овочі опинилися під водою.
- Поставте посуд на вогонь. Щоб вода в ній швидше закипіла, накрийте її кришкою. Після того, як вода в каструлі закипить, зменшіть вогонь і злегка підніміть кришку.
- Варіть овочі 20-25 хвилин. Зверніть увагу на те, що деякі сорти моркви вимагають більшого часу на приготування.
- По закінченню цього часу перевірте, наскільки овочі готові. Для цього їх слід проткнути зубочисткою або виделкою. Якщо вони добре протыкаются, це означає, що вони зварилися.
- Тепер необхідно злити воду, в якій варилася моркву. Вам знадобиться друшляк. В ньому якраз добре остуджувати зварені овочі.
- Зверніть увагу на те, що морква варилася зі шкіркою, так як ми не очищали її після миття. Тепер, коли морква варена, очистити шкіру буде дуже легко. Для цього скористайтесь ножем.
Морква готова. Її можна їсти в такому вигляді, посипати спеціями або використовувати як інгредієнт для салатів та інших страв. Мабуть, у наших краях найчастіше, прийнято варену моркву додавати в олів’є.
Готуємо моркву в пароварці
Відразу відзначимо, що такий спосіб приготування є кращим за своєю «корисності». Коли ми що-небудь готуємо на пару, то їжа зберігає максимум своїх корисних і поживних властивостей. Отже, приступимо до готування:
- Для початку необхідно створити пар, на основі якого і будуть готуватися овочі. Для цього наповніть пароварку кількома склянками води і поставте на вогонь.
- Поки вода закипає, підготуйте морква: промийте її під проточною водою, щоб видалити весь бруд, також, якщо необхідно, наріжте її так, як вам подобається. Морква зазвичай нарізають кубиками, соломкою або рівними шматочками по півсантиметра кожен.
- Тепер овочі слід викласти на кошик з пароварки. Якщо такого кошика у вас немає, скористайтеся друшляком.
- Після цього покладіть кошик наверх пароварки таким чином, щоб її дно не стикалося з водою. Якщо все-таки морква буде стикатися з водою, то вона не буде готуватися на пару, а стане варитися.
- Накрийте пароварку кришкою, але не повністю. Необхідно дати можливість пару виходити з посуду.
- Найголовніше в такому приготуванні – це час. У даному процесі приготування моркви вона може готуватися від 10 до 35 хвилин. Все залежить від того, в якому вигляді ви її варили. Якщо шматочки зовсім маленькі, достатньо 10-15 хвилин. Якщо ж морква досить великого розміру, то її приготування займе 30, а то й 35 хвилин.
- Скористайтеся виделкою або зубочисткою для перевірки готовності.
- Після цього воду з кошика (друшляка) зливають.
Щоб зробити морквяну трапезу більш смачною, її можна посипати спеціями, але не варто зловживати сіллю, інакше страва не буде таким корисним.
Готуємо моркву в мікрохвильовій печі
Варто відзначити, що це найшвидший спосіб приготування моркви. За часом така приготування займе не більше 6 хвилин навіть при великому розмірі овочів.
- Спочатку кожен овоч необхідно добре промити водою, щоб видалити всі забруднення і пестициди.
- Тепер потрібно підготувати те, чим морква буде варитися в мікрохвильовці. Мова йде про тарілці і плівці. Пам’ятайте, що не вся посуд підходить для мікрохвильової печі. Отже, коли ви вибрали придатну тарілку, викладіть на неї овочі і накрийте їх плівкою.
- У посуд додайте кілька ложок чистої води.
- Поставте посуд у мікрохвильову піч і готуйте при високій температурі від 4 до 6 хвилин. Після цього перевірте овочі на готовність, якщо вони погано протыкаются, збільште час готування настільки, наскільки необхідно.
Після цього моркву можна викласти на посуд, у якій вона буде подаватися. Додайте трохи солі, перцю, а також вершкового масла, щоб вона стала кращою.
Кілька фактів про вареної моркви:
- Досить цікавим фактом є те, що цей овоч набагато корисніше після варіння, ніж до, так як цей процес сприяє не тільки збереженню, але й виробленням морквою поживних і корисних властивостей.
- Якщо додати сіль після варіння моркви, то вона втратить свій солодкий смак. Але якщо ви любитель солі, додайте її зовсім невелика кількість.
- Щоб цей овоч краще засвоювався організмом, після того, як він був зварений, необхідно додати трохи вершкового масла або сметани.
- Прекрасним засобом для лікування нежиті є вода, в якій варилася моркву. Їй можна капати ніс під час застуди. А ще цю воду змішують з соком овоча, який вичавлюють до його варіння, і приймають як цілюще зілля.
Таким чином, ми з’ясували, що варена морква – це дуже корисне блюдо, способів приготування якого існує досить багато.
