Суп пюре з гарбуза з корисним складом

Теплий, густий і м’який, з натуральними спеціями суп-пюре є прекрасним блюдом для травлення. Адже його основою є овочі, які багаті клітковиною, а вона, як відомо, очищає стінки кишечника, звільняє організм від токсинів і прискорює обмін речовин. Крім цього, це блюдо добре зволожує організм, адже воно складається з води і соку овочів.

Завдяки своїм складом і своєрідною технологією приготування це блюдо має дуже правильне поєднання білків, жирів і вуглеводів, тому навіть висококалорійні страви-пюре легко засвоюються, насичуючи організм вітамінами і мікроелементами.

Все це безсумнівно відбивається і на стані нашої шкіри.

sup pjure iz tykvy s poleznym sostavom e01bd4d Суп пюре з гарбуза з корисним складом

А ще це блюдо – знахідка для тих, хто стежить за вагою. Адже харчові волокна мають властивість розбухати і цим створюють ефект повного шлунка. Тому для насичення досить з’їсти невелику тарілку кремовою рідини і ви будете довго відчувати ситість.

Зараз почався сезон гарбуза, а це найкращий овоч для приготування таких супчиків.

Страви з цього овоча надзвичайно корисні для організму – вона містить багато бета-каротину (вітаміну А), який так необхідний для здорової шкіри і гарного зору, вітаміни В1 і В2, С, Е, РР, і цілий ряд мінералів. Харчові волокна цього овоча не груба, а тому не дратують шлунково-кишкового тракту.

Пропоную вам дуже смачні рецепти, які готуються легко і швидко. Їх склад простий і корисний.

Гарбузовий суп-пюре з вершками в домашніх умовах

Вершковий смак за цим рецептом сподобається як дорослим, так і дітям. А солодкуватий пряний відтінок і аромат страві додає мускатний горіх. Швидкий і смачний рецепт вам на замітку.

sup pjure iz tykvy s poleznym sostavom 6ea0676 Суп пюре з гарбуза з корисним складом https://youtu.be/64b2-e6Anqw

інгредієнти

  • гарбуз мускатний
  • 100 мл. 10% вершків
  • 1 шт. моркви
  • 1 цибулина
  • 1-2 зубчики часнику.
  • Гілочка зелені.
  • Мускатний горіх.
  • Грінки з чорного хліба.

Нарізаємо дрібно цибулю і кубиками морквину.

sup pjure iz tykvy s poleznym sostavom 77e06cd Суп пюре з гарбуза з корисним складом

Гарбуз очищаємо від шкірки і насіння, після чого нарізаємо невеликими кубиками.

sup pjure iz tykvy s poleznym sostavom 4acc381 Суп пюре з гарбуза з корисним складом

Часник очистити від лушпиння та дрібно порізати.

У каструлю наливаємо трохи рослинного масла, добре якщо це буде оливкова. Коли масло розігріється, викладаємо в нього цибулю і обсмажуємо протягом 1-2 хвилин.

До цибулі додаємо часник, а ще через 2 хвилини морква.

sup pjure iz tykvy s poleznym sostavom 6edb80e Суп пюре з гарбуза з корисним складом

Овочі обсмажуємо до м’якості 5-7 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи лопаткою.

Солимо і перчимо до смаку, на тертці натираємо мускатний горіх.

Тепер до цибулі і моркви закладаємо гарбуз і тушкуємо 15-20 хвилин, регулярно помішуючи і не накриваючи кришкою.

Заливаємо овочі водою доверху, доводимо до кипіння і варимо до готовності ще 10 хвилин.

sup pjure iz tykvy s poleznym sostavom 67bddab Суп пюре з гарбуза з корисним складом

Блендером подрібнюємо масу до однорідності, щоб вийшло пюре.

sup pjure iz tykvy s poleznym sostavom 34fe0f8 Суп пюре з гарбуза з корисним складом

Вливаємо вершки і ставимо суп на середній вогонь до закипання, при цьому обов’язково заважаємо.

sup pjure iz tykvy s poleznym sostavom af5655a Суп пюре з гарбуза з корисним складом

Як швидко і смачно приготувати суп з гарбуза з кокосовим молоком

Страви з кокосовим молоком виходять смачними і ситними, адже воно жирне і поживне. А ще цей рецепт буде знахідкою для тих, хто сидить на безлактозної дієті, адже кокосове молоко не містить лактозу і молочний білок.

sup pjure iz tykvy s poleznym sostavom a8f6033 Суп пюре з гарбуза з корисним складом https://youtu.be/Phkdid9pq-Q

компоненти

  • 400-500 гр гарбуза
  • 4-5 зубчики часнику
  • 1 цибулина середнього розміру (за бажанням)
  • 1 ст.л. оливкового масла.
  • По 1 щіпці куркуми, хмелі-сунелі, мускатного горіха, сушеного кропу і петрушки
  • 2/3 – 1 стакан кокосового молока
  • 1 ч.л. солі
  • 1 гілочка кінзи або петрушки.

Очищену від шкірки гарбуз нарізаємо на середньої величини кубики.

Подрібнюємо часник.

Якщо ви хочете додати супу цибульний присмак, дрібними кубиками поріжте одну невелику цибулину.

sup pjure iz tykvy s poleznym sostavom 01bc149 Суп пюре з гарбуза з корисним складом

У каструлю виливаємо ложку оливкової олії і висипаємо в нього спеції: куркуму, хмелі-сунелі, натертий мускатний горіх, сушений кріп і петрушку і подрібнений часник. Підігріваємо помішуючи все спеції в маслі на несильному вогні – в маслі їх аромат повністю розкривається.

sup pjure iz tykvy s poleznym sostavom 84acf36 Суп пюре з гарбуза з корисним складом

Викладаємо в каструлю шматочки гарбуза і заливаємо все водою до половини рівня овочів, більше не потрібно, щоб суп-пюре не був занадто рідким.

Заправляємо сіллю, накриваємо кришкою і варимо до готовності овочів близько 20 хвилин після закипання.

sup pjure iz tykvy s poleznym sostavom 06142b0 Суп пюре з гарбуза з корисним складом

Подрібнюємо гарячу масу блендером до стану пасти.

sup pjure iz tykvy s poleznym sostavom 9d13cfb Суп пюре з гарбуза з корисним складом

У пюре виливаємо кокосове молоко і збиваємо масу блендером. Робіть це поступово, починаючи з половини склянки молока і збільшуючи пропорцію, поки вам не сподобається смак.

sup pjure iz tykvy s poleznym sostavom 8128b96 Суп пюре з гарбуза з корисним складом

Приправляємо чорним перчиком за смаком.

Викладіть пюре в тарілку і прикрасьте кінзою або петрушкою.

Як зварити смачний суп-пюре з плавленим сиром

Якщо вам вдалося знайти плавлений сир хорошої якості, насолодіться гарбузово-вершковим смаком і сирним ароматом цієї страви. Рецепт досить простий у приготуванні і наборі продуктів.

sup pjure iz tykvy s poleznym sostavom 4244879 Суп пюре з гарбуза з корисним складом https://youtu.be/sxNF2_5ENvA

складові

  • 500 гр гарбуза
  • 200 гр картоплі
  • 2 шт. моркви
  • 2 цибулини
  • 200 гр плавленого сиру
  • 2 ст.л. рослинного масла
  • 10 гр вершкового масла
  • 1 літр води
  • 1 ч.л. солі.
  • Перець за смаком.

нарізаємо:

– гарбуз невеликими кубиками;

– картопля часточками (спочатку навпіл, і половинки ще раз навпіл);

– моркву кружечками;

– ріпчаста цибуля пластинами.

sup pjure iz tykvy s poleznym sostavom df79662 Суп пюре з гарбуза з корисним складом

У розігріту сковороду вливаємо олію і шматочок вершкового і злегка обсмажуємо моркву і цибулю.

sup pjure iz tykvy s poleznym sostavom 5e800b8 Суп пюре з гарбуза з корисним складом

До зажарки всипаємо шматочки гарбуза і картоплі. Перемішуємо і тушкуємо 5 хвилин, кришкою при цьому накривати не потрібно, тільки помішувати лопаткою.

sup pjure iz tykvy s poleznym sostavom e50ad89 Суп пюре з гарбуза з корисним складом

Обсмажені овочі перекладаємо в каструлю, заливаємо гарячою водою, доводимо до кипіння, накриваємо кришкою і готуємо на повільному вогні 20 хвилин.

sup pjure iz tykvy s poleznym sostavom ae27de7 Суп пюре з гарбуза з корисним складом

Знімаємо каструлю з вогню, солимо і перчимо. Блендером подрібнюємо овочі до пюреобразного стану.

sup pjure iz tykvy s poleznym sostavom 2bf7e96 Суп пюре з гарбуза з корисним складом

Викладаємо в суп плавлений сир і добре розмішуємо до однорідної маси.

sup pjure iz tykvy s poleznym sostavom 90eb10f Суп пюре з гарбуза з корисним складом

Смачний і ситний суп готовий. Розлийте по тарілках, присипте сухарями і свіжою зеленню (кінзою або петрушкою).

Крем-суп з креветками і вершками

Цей рецепт не залишить вас байдужим, особливо якщо ви цінитель морепродуктів. Блюдо виходить ароматним, поживним і ситним.

Для його приготування головний овоч краще брати не дуже солодким.

sup pjure iz tykvy s poleznym sostavom bc11f8b Суп пюре з гарбуза з корисним складом https://youtu.be/5QDtXPBkot8

продукти

  • 500 гр гарбуза
  • 5-6 шт. великих креветок
  • 1 цибулина
  • 1 морквина
  • 2 зубчики часнику
  • 3 ст.л. масла рослинного
  • 30 гр вершкового масла
  • 100 мл 20% вершків.
  • Сіль і перець за смаком.
  • Гілочка петрушки.

Гарбуз очищаємо від насіння і шкірки і нарізаємо на невеликі кубики.

Перекладаємо її в каструлю, заливаємо водою, накриваємо кришкою і ставимо варитися на 20 хвилин до готовності.

sup pjure iz tykvy s poleznym sostavom 9f32be5 Суп пюре з гарбуза з корисним складом

Креветки очищаємо від шкірки і кишкової палички.

sup pjure iz tykvy s poleznym sostavom 05192d0 Суп пюре з гарбуза з корисним складом

Розігріваємо на сковороді рослинне масло, кладемо туди цілу часточку часнику і злегка його обсмажуємо, потім викладаємо креветки. Креветки необхідно обсмажити з кожного боку по 30-40 секунд, після чого перекласти їх в тарілку.

sup pjure iz tykvy s poleznym sostavom 9a43915 Суп пюре з гарбуза з корисним складом

У тому ж маслі, в якому смажилися креветки, підсмажте дрібно нарізану цибулю до м’якого стану. Потім додайте вершкове масло і моркву, натерту на крупній тертці і тушкуйте 5 хвилин, помішуючи лопаткою.

sup pjure iz tykvy s poleznym sostavom a056da0 Суп пюре з гарбуза з корисним складом

У каструлю з звареної гарбузом (в ній повинно залишитися трохи рідини) перекладаємо зажарку, солимо і перчимо до смаку, можна додати трохи мускатного горіха, якщо ви любите.

sup pjure iz tykvy s poleznym sostavom fdddc1f Суп пюре з гарбуза з корисним складом

Занурювальним блендером ретельно збийте її до стану крему. Маса повинна бути однорідною.

sup pjure iz tykvy s poleznym sostavom dfa8b7a Суп пюре з гарбуза з корисним складом

Ставимо на вогонь, вливаємо вершки (за бажанням) і доводимо масу до кипіння.

sup pjure iz tykvy s poleznym sostavom 50b2b0e Суп пюре з гарбуза з корисним складом

Налийте готовий крем-суп в тарілку, присипте петрушкою і сухариками, зверху викладіть креветки.

Класичний рецепт гарбузового супу пюре

Якщо вам потрібно швидко нагодувати сім’ю і вдома є цей овоч, приготуйте її за класичним рецептом. Він хороший тим, що простий у приготуванні і не забере у вас багато часу – півгодини і готово ароматне, апетитне, неймовірно смачне і ситне блюдо.

sup pjure iz tykvy s poleznym sostavom 8f7763a Суп пюре з гарбуза з корисним складом https://youtu.be/qfeLvBWYeYg

що знадобиться

  • 1 кг. гарбуза
  • 2 цибулини
  • 4-5 зубчиків часнику
  • 150-200 мл вершків
  • 2 ст.л. рослинного масла
  • 1 ч.л. солі.
  • Мелений чорний перець за смаком
  • 600-700 мл. води або бульйону.

Розігрійте в сковороді рослинне масло і викладіть в нього нарізаний крупно цибулю.

Коли цибуля підсмажиться до золотистої скоринки, додайте дрібно нарізаний часник і тушкуйте його разом з цибулею протягом однієї хвилини.

sup pjure iz tykvy s poleznym sostavom 8a880c2 Суп пюре з гарбуза з корисним складом

До зажарки покладіть очищену гарбуз, нарізану кубиками, і залийте водою так, щоб вона повністю її покривала. Суп пюре буде смачнішим, якщо замість води використовувати бульйон.

sup pjure iz tykvy s poleznym sostavom f135c5b Суп пюре з гарбуза з корисним складом

Додайте до овочів сіль і перець за смаком і варіть протягом 15-20 хвилин на невеликому вогні, не накриваючи кришкою.

sup pjure iz tykvy s poleznym sostavom cfbf151 Суп пюре з гарбуза з корисним складом

Коли вона звариться, занурювальним блендером збийте масу в однорідне пюре.

sup pjure iz tykvy s poleznym sostavom b1f7123 Суп пюре з гарбуза з корисним складом

Заправте вершками і обов’язково спробуйте, може бути необхідно додати солі або перцю.

Готовий суп прикрасьте гілочкою петрушки.

sup pjure iz tykvy s poleznym sostavom de887bf Суп пюре з гарбуза з корисним складом

Готуємо овочевий суп-пюре в мультиварці (Редмонд)

Якщо ви є власником мультиварки, це блюдо ви приготуєте всього лише за 10-15 хвилин. В даному рецепті розглядається приготування в мультиварці-скороварці Редмонд.

Велика кількість спецій робить його не тільки ароматним і смачним, але і зігріваючим. Тому в холодну погоду таке блюдо в самий раз.

sup pjure iz tykvy s poleznym sostavom a5e1dd0 Суп пюре з гарбуза з корисним складом https://youtu.be/sMjPKwX2i80

склад

  • 1,2 кг. гарбуза
  • 1 морквина
  • 1 цибулина
  • 1 яблуко
  • 2 зубчики часнику
  • 1 селера
  • 2 склянки бульйону.

спеції:

  • Імбир сушений на кінчику ножа.
  • За 0,5 ч.л. чебрецю, паприки, коріандру, базиліка
  • 1 ч.л. солі.
  • Перець за смаком.

Очищений гарбуз, морква, яблука і картоплю нарізати крупно кубиками.

Цибулю нарізаємо півкільцями.

sup pjure iz tykvy s poleznym sostavom 722af0f Суп пюре з гарбуза з корисним складом

Включаємо мультиварку в режим Жарка (Ок Жарка Старт).

sup pjure iz tykvy s poleznym sostavom cf764b7 Суп пюре з гарбуза з корисним складом

Наливаємо в неї масло і смажимо цибулю до м’якого стану. Всипаємо в нього часник, імбир, чебрець, паприку, коріандр і базилік і даємо спецій розкритися (30 секунд), помішуючи лопаткою, щоб цибуля не пригоріла.

sup pjure iz tykvy s poleznym sostavom ab869bd Суп пюре з гарбуза з корисним складом

Закладаємо в мультиварку всі овочі, солимо і перчимо, добре перемішуємо.

Заливаємо овочі бульйоном і закриваємо кришкою, переконавшись що клапан закритий.

sup pjure iz tykvy s poleznym sostavom b10a97a Суп пюре з гарбуза з корисним складом

Тепер встановлюємо в мультиварці необхідну програму. Для цього натискаємо на кнопку Скасування і далі по порядку:

Ок – Суп – 10 хв – Старт.

Набір тиску 8 хвилин.

Час приготування 10 хв (для звичайної мультиварки 30-40 хвилин).

sup pjure iz tykvy s poleznym sostavom 42987ba Суп пюре з гарбуза з корисним складом

sup pjure iz tykvy s poleznym sostavom bb862ff Суп пюре з гарбуза з корисним складом

sup pjure iz tykvy s poleznym sostavom b543f37 Суп пюре з гарбуза з корисним складом

По закінченню заданого часу натискаємо Скасування і відкриваємо кришку.

sup pjure iz tykvy s poleznym sostavom 0a0a921 Суп пюре з гарбуза з корисним складом

Збиваємо занурювальним блендером в пюре і розливаємо по тарілках і прикрашаємо гілочкою петрушки.

Оцініть статтю
Довідник корисних порад