Суп з фрикадельками – 11 найсмачніших рецептів

Вітаю Друзі! У кожній країні готують супи, але роблять це по-різному. У Франції вважають за краще варіанти-пюре, в Іспанії овочеві холодні. На півночі навпаки, люблять наваристі і густіше.

Наша країна, завдяки своєму розташуванню, багата різними народами і землями. І у кожної свій національний відвар. І в різні пори року ми воліємо різні варіанти.

Влітку їмо окрошку, блюда з щавлю та кропиви, а взимку борщ, чечевічнік, або солянку. Всі ці новації, безумовно, мають насичений смак, не схожий один на одного. Якісь нам знайомі з дитинства, якісь ми починаємо пробувати вже в зрілому віці.

52191634c0b0706df8682e820cffb391 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

До таких страв відноситься суп з фрикадельками. Його шарм знаком всім ще з дитинства. Швидкий, простий і корисний, його готують всім дітям.

Найсмачніший рецепт супу з фрикадельками

Суп – важлива частина обіду. Один з найпоширеніших – це з фрикадельками. Сьогодні я хочу показати вам рецепт подібного дуже смачного відвару.

b289695fc65250cfb093fcad3633a24c Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

Цей ароматний і ситний варіант з домашньою локшиною дуже сподобається вашим близьким. Подається з чорним бородінським хлібом. Давайте приступати!

Інгредієнти для супу:

  • Фарш – 400 грамів;
  • Картопля – 5 штук;
  • Морква – 1 штука;
  • Цибуля ріпчаста – 1 штука;
  • Сіль і перець за смаком;
  • Лавровий лист – 1 штука;
  • Вода – 2,5 літра.

Інгредієнти для домашньої локшини:

  • Яйце – 1 штука;
  • Сіль – щіпка;
  • Борошно – 1-1,5 склянки.

Цей варіант будемо готувати з домашньою локшиною. Тому спочатку ми зробимо з вами її, потім фрикадельки і потім будемо варити суп.

Процес приготування локшини:

1. Розбиваємо яйце.

90314ff0d2da02289deedd3b4d67e6d6 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

2. Солимо яєчко на кінчику чайної ложки.

e0cd4cc6a2bd1da01a678dea11ee6336 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

3. Збовтаємо виделкою до однорідності.

ca5dc796462d86602c9c3e2039c42aa8 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

4. Починаємо вводити борошно. Робимо це порційно. Спочатку кладемо дві столові ложки. Перемішуємо.

78578677390f197b7200663b02f30485 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

5. Після того, як ми ретельно перемішали борошно з яйцем, додаємо ще дві столові ложки борошна.

bee23e09c5408a3e0e9df5821d1319d1 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

6. Стіл посипаємо борошном. Викладаємо тісто на стіл.

8c97a9f787cd9c33c244190a66abcdb9 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

7. Починаємо вимішувати тісто руками.

У мене всього пішов один стакан муки.

02a82e695ba796dbf35fb0ae6c3eb15f Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

8. Коли ми вимісити тісто, ділимо його на дві частини.

b4883a38082fb831f7d9b373d0090bb5 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

9. Присипаємо стіл борошном. Беремо качалку і розгортаємо дуже тонке тісто. Розкачуємо все два шматочки.

aec24fc567f0193e8d854c17eab75d9d Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

10. Беремо дощечку. Присипаємо її борошном. Кладемо один шматок тіста на дошку. Беремо гострий ножик і починаємо різати тісто уздовж на широкі смужки. Нарізаємо відразу два коржі.

91869c422b6ec02eb6441734b99e2f2f Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

11. Складаємо наші смужки тесту один на одного. Починаємо різати тонко-тонко на смужки. Намагаємося робити тонкі смужки, так як при варінні тісто ще збільшиться.

73328f8e000f31901964deedd83635d6 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

12. Ось така виходить локшина. Відкладаємо її поки що в сторону.

d6160d7768c013b389cb5df242e99fc3 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

Спосіб приготування фрикадельок:

1. У миску викладаємо фарш. У мене змішаний зі свинини і телятини. Всього 400 грамів.

Примітка: коли я робив фарш, разом з м'ясом через м'ясорубку пропустив цибулину. Якщо ви любите кружечки з цибулею, в фарш можна або дрібно нарізати його, або пропустити через блендер і додати.

 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

2. До фаршу додаємо чайну ложку солі, що не гіркою.

7a5249973116c305100b83897a6e159c Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

3. Потім кладемо хмелі-сунелі (1 чайна ложка), сухий часник (2 чайні ложки) і перець за смаком.

1d29085b3bd7da43a848e5b2b5042263 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

4. Починаємо перемішувати фарш. Я роблю це руками.

9ea82ceb2c5955767a5004537200d94f Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

5. Після того, як ми перемішали фарш, починаємо ліпити фрикадельки. Захоплюємо трохи фаршу, скручуємо з нього кульку. Викладаємо його на заздалегідь приготовлену дошку.

c875e27713948f1f43e3c9ee0f0231ad Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

6. Наші красені готові.

Примітка: чим менше за розміром кульки, тим більше їх виходить, вони швидше готуються і краще жують.

 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

7. Беремо сковороду, виливаємо на неї трохи рослинного масла.

395d1e63599eda33dc8fb28f695a5f8f Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

8. Викладаємо фрикадельки і обсмажуємо з усіх боків.

Примітка: це робимо для того, щоб вони не розвалилися під час варіння в супі. При цьому вони зберігають соковитість м'яса всередині і мають невелику корочку зовні.

cd1dd4fe81cb40348f367e7d64abff45 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

9. Коли наші кульки обсмажити з усіх боків, зменшуємо вогонь.

e46dc5ae0887d0fd00e1a69663cfc2b7 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

10. Додаємо до них одну нарізану цибулину.

38fc606f31bbf5e44502c796cbb9858c Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

11. Потім кладемо потерту на крупній тертці моркву.

02a8e42875e4525b1ce5f69765631a90 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

12. Обсмажуємо до того, як цибуля стане прозорою.

dc3a8b26d8812eeaf83356f627ed623a Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

Тепер готуємо суп:

1. Беремо каструлю, наливаємо в неї 2,5 літра води і доводимо до кипіння.

97f5700e46ba4f20840ce227f87e00ab Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

2. Ріжемо п'ять середніх картоплин, і викладаємо в киплячу воду. Даємо картоплі закипіти.

1f5ed0fe0e73488e672f65aa034547b1 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

3. Коли картопля закипить, зменшимо вогонь і додамо обсмажені фрикадельки.

64b2dcfa23b336b44287148080045818 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

4. Додаємо лавровий лист. Даємо супу покипіти п'ять хвилин.

e0f461fa4c13b97b945e31200f8fa7da Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

5. Через п'ять хвилин додаємо домашню локшину. Солимо.

79e28f036d09ee098b7dcf88f9d433a5 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

6. Варимо суп ще п'ять хвилин. Після того, як він зварився, відставляємо його з плити і даємо настоятися хвилин десять. Готовий відвар в тарілці можна посипати зеленню петрушки і кропу.

6601cc654f386687a651bd1a2cdeb944 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

Він вийшов дуже ароматний, смачний, з ніжними фрикадельками! Приємного вам апетиту!

Суп з фрикадельками з фаршу – покроковий рецепт

Перші страви дуже корисно їсти, це підтверджують багато лікарів . Крім того, їх ще й легко готувати. А до того ж різноманітність перших страв просто вражає фантазію.

708f7143effab4ca730bfc004669d9e7 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

Супи я варю щотижня. Їх їсть вся моя сім'я – і син і дружина. Ми їх дуже любимо. Без них не обходиться жоден наш обід. Я вважаю, що вони дуже корисні для шлунка. Я готую дуже багато різних. І звичайні з курки з локшиною, і борщ, і гороховий. Потім перейшов на відвари пюре з гарбуза, кабачка і брокколі. Але через те, що я готую їх часто, багато рецептів вже набридли і захотілося чогось новенького.

Тим більше маленьким дітям рекомендують готувати з фрикадельками. Я ось знайшов такий варіант. Це традиційний бульйон з яловичого фаршу. Але можна взяти будь-який: з курки або з індички. Спосіб дуже простий і швидкий. Готується моментально. Це дуже для мене важливо. Я люблю страви, які швидко готуються. Тільки перець я не клав, тому що гострий дитині не підійде. А кому не вистачає гостроти може поперчити у себе в тарілці.

Інгредієнти:

  • & # x200d; Фарш м'ясний – 400г.;
  • Морква – 140г;
  • Цибуля ріпчаста – 250г.;
  • Картопля – 300г.;
  • Рис – 2 ст.л.;
  • Вода – 2 літри;
  • Петрушка – 5г.;
  • Кріп – 10г.;
  • Сіль – за смаком;
  • Перець чорний мелений – за бажанням;
  • Лавровий лист – 2 шт.;
  • Рослинна олія – ​​1 ст.л.

Хід приготування:

1. Змішайте фарш, дрібно різаний ріпчасту цибулю 125 грам, сіль і перець. Перемішайте ложкою або розімніть руками.

d774054d8f40e9db0b9f783ecdd1a29a Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

2. Каструлю поставте на маленький вогонь, налийте в неї соняшникова олія і покладіть залишився лук.

Теж дрібно нарізаний.

Гасіть його 2 хвилини помішуючи дерев'яною лопаткою.

216583e682f93e68da64459e04329de1 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

3. Додайте до цибулі терту моркву, і тушкуйте ще 3 хвилини, постійно помішуючи. Додайте воду і доведіть до кипіння бульйон.

4676b960ae686c45275452d017aa7049 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

4. Додайте рис і картопля, нарізаний кубиками. Знову доведіть до кипіння і варіть 10 хвилин на слабкому вогні.

Якщо з'явиться піна, зніміть її.

 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

5. Сформуйте невеликі кульки з фаршу. І по одному опустіть в каструлю. Додайте сіль, перець і 2 лаврових листки. Перемішайте ложкою суп, щоб нічого не пристало до дна каструлі, накрийте кришкою і млоїте на слабкому вогні 15 хвилин.

9a0d5e0016bc358121a1b786265bd13a Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

6. Додайте дрібно нарізану петрушку і кріп. Накрийте кришкою і зніміть з вогню. Відвар готовий.

73eb1236cfd6d722e4a87c4ddb86bfb8 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

Якщо ви любите прості і швидкі супи – то варіант з фрикадельками створений спеціально для вас. Зараз взагалі складно знайти легкі в приготуванні способи. А цей буквально знахідка. І швидкий і дуже приємний. Він обов'язково займе почесне місце серед Ваших улюбленців.

Фрікадельковий суп в мультиварці

Суп – важлива частина обіду. Один з найсмачніших і простих – варіант з фрикадельками. Сьогодні я покажу вам рецепт подібного відвару, приготованого в мультиварці.

524212b3ff04a5197c121d44c7f7c09e Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

Спосіб дуже простий, готується дуже швидко. Давайте починати!

Інгредієнти:

  • Фарш м'ясний – 300 грамів;
  • Картопля – 400 грамів (4 штуки);
  • Морква – 120 грамів (1 велика або дві маленьких);
  • Лук – 120 грамів (1 великий);
  • Помідори – 170 грамів (1 великий);
  • Часник – 2 зубчики;
  • Рис – 70 грамів;
  • Суміш сухих перців;
  • Вода – 2 літри;
  • Соняшникова олія.

Почнемо з того, що поріжемо всі овочі для нашого супу у відповідних пропорціях.

Підготуємо овочі:

1. Почнемо різати овочі з лука.

Шаткуємо його дрібно.

6d59cfbc69cbad93fcf6b2b4793ea3f6 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

2. Потім ріжемо помідор великими кубиками.

c609ac9a6198f9ee4c1c93dbd90c47f4 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

3. Потім нарізаємо картоплю.

Я ріжу невеликими брусочками.

e6108b106c4918aa59abbe777e15ed9c Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

4. Трьом моркву на крупній тертці. Всі овочі ми підготували. Відкладаємо поки що їх в сторону.

235a9169134b87f9b400555ec55cdc61 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

Процес приготування фрикадельок і супу:

1. Вкладемо фарш в миску.

У мене він із суміші яловичини і свинини.

 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

2. Додамо в фарш одну часточку часнику, пропущену через чеснокодавку.

e624b3e39397dc68313c4693c6cd902b Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

3. Додамо чайну ложку солі і половину чайної ложки суміші перців.

0b731e9500a4efa79fc0afebed914ba4 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

4. Вливаємо дві столові ложки води, щоб фарш добре розмішують.

0a70802840539f8225f976ca6e90db89 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

5. Перемішуємо фарш до однорідності. Потім починаємо відбивати його. Беремо суміш повністю в руку, піднімаємо і кидаємо в тарілку. Повторюємо так раз 15-20.

Примітка: відбиваючи фарш, ми робимо його більш щільним. Нам не треба тоді додавати яйце. І наші фрикадельки не розвариться.

f87e356e239389dd89d7c7e0bfc4fcf2 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

6. Ліпимо наших красенів. Чайною ложечкою забираємо фарш і скочується кулька.

Розмір його повинен бути не більше волоського горіха.

 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

7. Відкриваємо мультиварку. Додаємо рослинного масла. Включаємо її на режим смаження і чекаємо, поки масло нагріється.

70e02e7e31d7d77685c1cfef219f7f45 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

8. Викладаємо в мультиварку порізані овочі: цибуля, помідор і моркву. Тушкуємо сім хвилин.

9d6e3c3de5c889ccb3bddbd85e0984c3 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

9. Потім додаємо рис.

Я вибрав довгозерний.

074c1eca6a0374939b644007b8663d91 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

10. Потім кладемо весь картопля.

9cff2727c7f5b43ba4b11950b1fd3935 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

11. Зверху картоплі викладаємо наші фрикадельки.

89ffaac0c42dbc9d20e7893ec1c10a3b Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

12. Додаємо сіль. Я поклав столову ложку.

e0ec1b2f48921fbb4d4380678d5445ef Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

13. Потім додаємо половину чайної ложки суміші перців.

bc25468589bc0d35f53f14d59e88346f Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

14. Для аромату додамо часточку часнику, розрізану навпіл.

eec577d1352909979ba2dfcf9634b172 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

15. Наливаємо два літри окропу.

Саме його, щоб не було різкого перепаду температур.

3832094b765c9546f5dc436a6ba218e8 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

16. Готуємо на режимі «Суп», вид «Овочі». Час приготування – 30 хвилин.

00121483ac046a6039608492fc8cb813 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

17. Минуло 30 хвилин. Наша смакота вже готова.

273e26a3e0cd24bd25b7f6f9eea22bdc Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

18. Можна розливати по тарілках і подавати до столу.

972a84461c48f7b1b846fc8b8d7c1b52 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

Суп можна прикрасити свіжою зеленню (кріп, петрушка, або зелена цибуля). Ароматний і дуже смачний! Він готовий, щоб його спробували ви і ваші близькі. Приємного вам апетиту!

Домашній рисовий суп з фрикадельками

Домашні супи це завжди прекрасно. Сьогодні я покажу вам один не хитрий рецепт з рисом і фрикадельками.

f4e14142438a75f750a6ba37d874e89f Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

Цей варіант дуже простий у приготуванні. Його можна використовувати, коли потрібно швидко зварити домашній відвар. Давайте починати!

Інгредієнти для кульок:

  • Фарш свинина + яловичина – 600 грамів;
  • Лук – 1 штука;
  • Яйце – 1 штука;
  • Сіль, перець – за смаком;
  • Петрушка – кілька гілочок.

Інгредієнти для супу:

  • Рис – 100 грамів;
  • Вода – 2 літри;
  • Бульйон розсипчастий – 2 столові ложки;
  • Картопля – 2-3 штуки;
  • < li> Лук – 1 штука;

  • Морква – 1 штука;
  • Рослинна олія для засмажкою.

Підготуємо продукти у відповідних пропорціях.

d5dc76dbbf1c6773064598f9eec99040 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

Бульйон ми будемо робити з розсипчастого варіанту. Це швидко, просто і дуже смачно.

22731725649b145853298980f9121f81 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

Процес приготування фрикадельок:

1. Почнемо з підготовки. Спочатку ріжемо дрібно половину цибулини.

3833358b158b6f42c53d1d101e93dc00 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

2. У миску викладаємо наш фарш зі свинини і яловичини. До нього додаємо цибулю.

9d4d7cef04dda0337019bc7f7db79858 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

3. Розбиваємо яйце. Додаємо чорний перець, сушений кріп або петрушку, солимо.

Можна покласти свіжий кріп або петрушку. На ваш смак.

6e9c74f13465b7f27c7921a6b6da4619 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

4. Тепер починаємо руками вимішувати фарш до однорідності.

b0519f4873b228efa314f48e72aa5183 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

5. Тепер будемо формувати фрикадельки.

Змочуємо чайну ложку і руки водою, щоб фарш не прилипав.

Беремо невелику кількість в ложку і формуємо кульку.

ea05017394a458a8d10d61a5a9dcc72e Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

6. Наші красені сформовані. Відставляємо сторону.

8a452bb9fdefb3289944e495dede69b3 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

Підготовка до супу:

1. Беремо картоплю. Нарізаємо його на великі кубики.

3ee25125cd118e9f329578e8276d3978 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

2. Беремо каструлю. Закладаємо в неї картоплю.

3cc1776e69e3a68de6b8bb41f4244c16 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

3. Заливаємо картопля двома літрами води. Ставимо на вогонь варитися, накривши кришкою.

0ce2ef15e6ce94a505f91026aae5ed2a Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

Приготовим зажарку для супу:

1. Ріжемо дрібно половину цибулі.

e44bf0d6d67d7cddd7806f66227d3e7b Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

2. Беремо сковорідку. Наливаємо в неї трохи рослинного масла. Ставимо її на плиту.

e4928b17be7d5ed09f6f70dcbee13c95 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

3. Викладаємо на сковорідку цибулю.

406dba8d46ac3edddd3d2c57eab42903 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

4. Беремо терку і морквину. Трьом її на крупній фракції.

205b1e7657d8dd91bb42a23cb4c484ef Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

5. Викладаємо терту моркву до цибулі на сковорідку.

Обсмажуємо кілька хвилин, щоб цибуля стала прозорою, а морквина яскравішою. ​​

245a92ae2dd7fb123d088e25ceff726e Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

А тепер готуємо суп:

1. Наш картопля вже закипів. Додаємо до нього дві столові ложки розсипчастого бульйону.

d813f85a8e2900a94b6306e64e405f2b Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

2. Потім в киплячий бульйон викладаємо фрикадельки.

820029ea307530519a7251398d19e5b5 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

3. Додаємо зажарку. Все перемішуємо.

fb0928f81a1ca4ffaba87ae51962791b Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

4. Тепер всипаємо рис.

Його краще заздалегідь промити в холодній воді.

e6f00c7cfbc310543337a463c326e98c Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

5. Перемішуємо все. І варимо суп до готовності. Приблизно хвилин 20.

Готовність можна визначити по рису: як тільки він зварився і став м'яким, відвар готовий.

 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

6. Наш красень готовий. Тепер ми вимикаємо його, знімаємо з плити і можна розливати по тарілках.

c1846918bc254cb22d693c44cb78bb9b Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

Він виходить дуже ароматним і ситним. Приємного вам апетиту!

Суп з фрикадельками і вермішеллю

Багато лікарів давно прийшли до висновку, що є рідку їжу дуже корисно для шлунка. Причому корисна вона не тільки дітям, а й дорослим. А найпоширеніша рідка їжа – суп.

fa689fdd055be185343de79801c5a37d Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

Вся наша сім'я дуже любить їх. Ми їмо щотижня точно. Готуються вони просто, а якщо використовувати м'ясо птиці або фарш, то ще й швидко. Мені подобається, що в цій страві існує один алгоритм приготування. Це зварити бульйон, потім покласти овочі і варити до готовності. Іноді, коли немає часу я варю в два прийоми – спочатку бульйон, потім залишаю його, і на наступний день або через якийсь час продовжую його куховарити, просто додаючи овочі.

Так як супи варю я часто, то багато рецептів вже трохи набридли і захотілося чогось новенького. Тому я став шукати нові варіанти. Знайшов ось цей з фрикадельками. Він мені сподобався своєю простотою і швидкістю. Вариться він теж швидко. На приготування цього відвару йде не більше години. А виходить він дуже смачним. У способі я нічого не міняв за винятком додавання часнику. Ми його якщо і їмо, то вприкуску. А чи не додаючи в блюдо.

Інгредієнти:

  • & # X200d; Фарш м'ясний – 400г.;
  • Морква – 140г.;
  • Цибуля ріпчаста – 250г.;
  • Картопля – 300г.;
  • Вермішель – 100г.;
  • Вода – 2 літри;
  • Петрушка – 5г.;
  • Кріп – 10г.;
  • < li> Часник – 3 зубчики;

  • Сіль – за смаком;
  • Перець чорний мелений – за бажанням;
  • Лавровий лист – 2 шт.;
  • Рослинна олія – ​​1 ст.л.

Хід приготування:

1. Підготуйте всі інгредієнти. Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на тертці, картоплю поріжте на кубики. Для фрикадельок змішайте фарш, дрібно різаний ріпчасту цибулю 125 грам, сіль і перець. Перемішайте ложкою або розімніть руками. Сформуйте невеликі кульки.

6765462d1278a3a6aa5456d567af2af0 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

2. Сковороду поставте на маленький вогонь, налийте в неї соняшникова олія і покладіть залишився лук.

Гасіть його 2 хвилини помішуючи дерев'яною лопаткою.

546057a7eb1b1eaf3aff2bbbc4d72845 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

3. Додайте до цибулі терту моркву, і тушкуйте ще 3 хвилини, постійно помішуючи. Як вона стане м'якою, відставте сковороду з вогню. Налийте в каструлю воду і доведіть до кипіння.

da8e17cbc88d68b88b96ac9c6db3cbfb Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

4. У киплячу воду покладіть картоплю, нарізану кубиками і зажарку з цибулі і моркви. Знову доведіть до кипіння і варіть 10 хвилин на слабкому вогні.

Якщо з'явиться піна, зніміть її.

 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

5. Фрикадельки по одній опустіть в каструлю. Додайте сіль, перець і 2 лаврових листки. Перемішайте ложкою суп, щоб нічого не пристало до дна каструлі, накрийте кришкою і млоїте на слабкому вогні 15 хвилин.

f6c984cb5ac64dedf0f3d9673a80bb88 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

6. Додайте вермішель, дрібно нарізану петрушку і кріп. За бажанням додайте різаний часник. Накрийте кришкою і зніміть з вогню. Красень готовий.

8a1344e0c0cf8b60004c0b5f71eae98f Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

Суп з фрикадельками створений спеціально для тих, хто любить прості і швидкі в приготуванні страви. Він готується досить швидко, а виходить смачним. І підійде він буквально всім і маленьким дітям і дорослим.

Класичний рецепт приготування супу з фрикадельками

Суп з фрикадельками відмінно підійде на обід для всієї сім'ї. Сьогодні я покажу вам класичний рецепт. Цей красень сподобається як дорослим, так і дітям.

b4e27d46b1b42bcfbd60311162f880fe Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

Варіант приготування і продукти дуже прості. Готується він швидко. Давайте починати!

Інгредієнти для супу:

  • Вода – 2-2,5 літра;
  • Морква – 1 штука;
  • < li> Лук – 1 штука;

  • Картопля – 3 штуки;
  • Помідор – 1 штука;
  • Сіль – 1,5 чайні ложки;
  • Зелень за смаком;
  • Часник – 1 зубчик;
  • Перець болгарський – 1 штука.

Інгредієнти для кульок:

  • Фарш яловичий – 400 грамів;
  • Сіль – ½ чайної ложки;
  • Перець – за бажанням;
  • Яйце куряче – 1 штука;
  • Манна крупа – 1 столова ложка без гірки.

Готуємо фрикадельки:

1. У миску викладаємо весь фарш.

525afa3fc4550c3ce34c1b7cd4d1d27a Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

2. Додаємо сіль. Приблизно половину чайної ложки. Перець за смаком.

de260f8c85c70f4cba49fcbdff67914a Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

3. Вобьем в фарш однієї яйце. Перемішаємо все до однорідності.

43d93508450f808da4eea782caa691e3 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

4. Щоб наші фрикадельки були ніжні, додамо неповну столову ложку манної крупи. Перемішуємо.

3d8c4257e4829b73c4eae4f19bb4efd3 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

5. Змочивши руки водою, і починаємо формувати красенів. Чайною ложкою забираємо трохи фаршу і скочується його в кульку розміром з волоський горіх.

02ff2db6c5f98998362b1882e874e1ac Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

6. Фрикадельки ми зліпили, відставити їх в сторону.

Я прибрав їх в холодильник.

 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

Процес приготування супу:

1. Ставимо кип'ятити 2-2,5 літра води в каструлі. Поки вода закипає, беремо цибулину. Дрібно її нарізаємо.

d40cf5884e13696d5bebc9685204d276 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

2. Кладемо наш дрібно порізану цибулю в киплячу воду.

83a1919298c354264cbf8dc0411e1154 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

3. Тепер трьом морквину на крупній тертці.

2fed605f5a52cc269033cb47e88d5982 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

4. Потім також відправляємо терту моркву в киплячу воду.

d87362b09aaa4b7922b8cb5e603fbe9c Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

5. Тепер будемо різати картоплю. Ріжемо її не крупніше. Я нарізав брусочками. Можна кубиками, смужками, як вам зручно.

0b4116f353346b547c33f4a4403f4c69 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

6. Солимо наш суп. Я поклав півтори чайні ложки солі.

Майте на увазі, що фрикадельки ми теж добре посолити.

 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

7. Потім кладемо картоплю в каструлю. Ставимо її на вогонь і чекаємо, поки закипить.

c65c15e36de7094c46fc2bd8ebbb5ab2 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

8. У киплячий бульйон ми починаємо додавати по одній кульці. Варимо їх хвилин 20.

9257505353b570c323b85eb8a3c1e78c Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

9. Беремо помідор і нарізаємо його дрібними кубиками.

aa676439aefca4b66d5e40cbf7f05d26 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

10. Потім дрібно нарізаємо трохи зелені.

У мене петрушка.

963025c40baac88f28a7fd6fb58e8560 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

11. Також беремо половину болгарського перцю.

Примітка: у мене заморожений перець. Якщо ви берете свіжий, то наріжте його кружечками і додайте в суп через хвилин 15 після закипання.

a7a4b30bfe8f381fbd15c6cb1d8b2b80 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

12. За п'ять хвилин до готовності кладемо в нього перець, зелень і помідор.

8d26687fe539d26f61079243591994b8 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

13. Для гостроти і смаку можна додати зубчик часнику, пропущений через чеснокодавку.

d0ada997bbf74b17a8f7de3dcba5b003 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

14. Додамо кілька листочків лаврового листа. Варимо суп ще п'ять хвилин.

8de63f4a7c280dc7803c474510e65c2e Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

15. Після того, як він зварився, дайте йому настоятися не менше півгодини. А потім можна розливати його по тарілках.

5289feff4bb485b9b31018e38ae60188 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

Наш красень готовий. Ароматний і дуже смачний! Приємного вам апетиту!

Суп з курячими фрикадельками

Суп – дуже універсальне в приготуванні блюдо. Його можна готувати з різного м'яса і додавати всілякі інгредієнти. Залежно від цього і шарм буде змінюватися.

5cf42fb386ebb2e39094719f0c96dd51 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

Я дуже часто варю відвари. Ми їх їмо всією сім'єю. Обов'язково хоч раз в тиждень, але я варю якийсь. До того ж у мене маленька дитина, тому мені дуже важливо, щоб вони були легкі, без зайвого жиру і гостроти. Але в якийсь час я зрозумів, що треба мені шукати нові рецепти, тому що старі вже все набридли. Я дізнався, що дітям рекомендують варити суп з фрикадельками, а так як вдома був тільки курячий фарш, то стало зрозуміло, який це буде підсумок. Цей варіант привернув мою увагу тим, що він готується без засмажкою, тобто в ньому мінімум масла і жиру, як раз те, що потрібно дитині. Все варене.

Перець я зі складу теж виключив. Якщо комусь не вистачає гостроти, він може поперчити у себе в тарілці. Як я вже сказав, я використовував покупної фарш. Хоча в даному способі готують з м'яса, прокручуючи його в блендері. Даний красень готується дуже швидко. Мені здалося, що менше 40 хвилин. Всі процеси дуже розумно підлаштовані один під інший і не треба простоювати. Поки кип'ятиться вода, можна почистити і порізати овочі, поки вони варяться можна приготувати кульки. Я дуже ціную такі швидкі варіанти з простих інгредієнтів. Це те, що треба родині з маленькою дитиною, коли кожна хвилина на рахунку.

Інгредієнти:

  • Куряче філе (фарш) – 300г.;
  • Лук – 1 шт. (Середнього розміру);
  • Морква – 1 шт. (Середнього розміру);
  • Зелень – Пуч.;
  • Картопля – 3-4 шт. (Середнього розміру);
  • Вермішель (або рис) – 50г.;
  • Лавровий лист, сіль, перець – за смаком.

Хід приготування:

1. Спочатку налийте в трилітрову каструлю води і поставте її на вогонь. Поки вода закипає, поріжте дрібними кубиками моркву і більшим картопля.

fda3fa9e781d02f5406691ab3255e0c4 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

2. Як тільки вода закипіла, зменшіть вогонь і покладіть в каструлю різану моркву і картоплю. Посоліть воду і додайте 2 лаврових листки.

5b4c2927f12875d78a3c4797c3c65f22 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

3. Поки варяться овочі приготуйте фарш. Для цього курячу грудку зніміть з кістки, поріжте на великі частини і покладіть в блендер. До неї додайте цибулю. Всі подрібніть і перекладіть в миску для подальшого замісу фаршу.

09b36bd37bdd03d7834674d456334a01 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

4. Додайте у фарш сіль і за бажанням перець.

обмочити руки в воді, і сформуйте фрикадельки.

Відправте їх в каструлю.

af371bb9d334e2da50323ea8b391dd31 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

5. Як вони спливли, додайте до них вермішель і поваріть ще 3 хвилини. Дрібно поріжте трави (кріп і петрушку) і теж відправте в суп. За бажанням можна додати перець. Відвар готовий.

a890e864e5d223e33405bc7e9230783b Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

Красень готується дуже швидко і просто. Це справжня знахідка для тих, хто цінує свій час. Він виходить насиченим і ароматним. Вся сім'я буде задоволена.

Фрікадельковий суп для дітей

Нагодувати дитину завдання завжди непроста. Особливо, супом. Сьогодні я покажу вам рецепт дитячого красеня з фрикадельками. Ваші діти оцінять цей простий і смачний відвар.

916f5ed77d47a2d2b04ca79da7078e79 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

Варіант дуже простий. Він готується досить швидко. Давайте починати!

Інгредієнти для супу:

  • Вода – півтора літра;
  • Картопля – 2 штуки;
  • Брокколі – кілька суцвіть;
  • Морква – 1 штука;
  • Перець болгарський – половинка;
  • Цибулина маленька – 1 штука;
  • Зелень (кріп, петрушка) – за смаком;
  • Сіль – щіпка;
  • Лавровий лист;
  • Печериці – 2 грибочки (не обов'язково);
  • Оливкова олія – ​​1 чайна ложка.

Інгредієнти для фрикадельок:

  • Фарш – 250 грамів;
  • Яйце – 1 штука;
  • Сіль – за бажанням;
  • Базилік – 1/3 чайної ложки;
  • Мускатний горіх – 1/3 чайної ложки;
  • Часник сушений – 1/3 чайної ложки.

Почнемо з того, що підготуємо основні інгредієнти. Іноді я кладу пару дрібно нарізаних печериць. Це справа смаку.

ab51228bae7a308ea31e4c0b07487095 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

Підготовка до приготування супу:

1. Спочатку будемо різати ті інгредієнти, які варяться довше. Ставимо на вогонь каструлю з водою. Доводимо її до кипіння. Почнемо різати овочі з морквини. Ріжемо її дрібними кубиками.

Примітка: я ріжу морквину саме дрібними кубиками. Але ви можете потерти її на тертці, порізати кружальцями і так далі. Все залежить від того, чи їсть ваша дитина варену моркву.

5373d49abb39f7ed5ff2f01188fc090d Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

2. Потім кубиками нарізаємо картоплю.

09da032505ead86509a6190f447b64dd Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

3. Відправляємо в киплячу воду нарізані моркву і картоплю.

88c0acefac9fa07d2afad5566ac94120 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

Приготовим фрикадельки:

1. Поки варяться морквина і картопелька, підготуємо фарш для кульок. Беремо його і кладемо в глибоку миску.

d2381d792f778ea8479f74fc0e92d318 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

2. Розбиваємо в фарш одне куряче яйце.

cef936f1cb34a127775c5a55af698e14 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

3. Потім додаємо приправи. Сушений часник, базилік і мускатний горіх, кожної по третині чайної ложки.

e6b8c9ae213db757c6e0d4a5f7291db6 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

4. Потім солимо.

1a14a7e83971c4778212fa3ee5b6ad0e Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

5. Потім ретельно перемішуємо. І фарш для фрикадельок готовий.

c679105769e5e54da377869cfa8b39b1 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

Процес приготування супу:

1. Тепер нарізаємо брокколі.

Я ділю її на невеликі суцвіття.

7ab20fbf570e922902c63281c42bb73e Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

2. Потім дрібно нарізаємо цибулю.

f45b888a097369dafd14706b0d951983 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

3. Потім нарізаємо перець.

Я стругав його не дуже дрібно, соломкою.

 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

4. Кладемо нарізані цибулю і перець в киплячу картоплю з морквою.

2a4a2d4795226b51f0f07d99c7b539ee Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

5. У свій суп я додаю пару дрібно нарізаних печериць.

95d32b7a883bcc455d59583b86c245a2 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

6. Змочуємо руки у воді, формуємо маленькі фрикадельки і кидаємо їх в бульйон. Солимо.

720e782471501cf7b9943c67358c3b34 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

7. Потім відправляємо брокколі і свіжу нарізану зелень.

У мене укропчик.

 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

8. Варимо супчик хвилин 10.

b994afab2e9378a5b2b12fca21a47ace Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

9. Приблизно за одну хвилину до готовності додамо одну чайну ложку оливкової олії.

f322e76ef6c873e6c740ae1e07d12683 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

10. Вимикаємо наш суп.

fd0b7cb3a09fbac86cc705a45eb31ea9 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

11. Розливаємо його по тарілочках.

643050280c72e1fee47f6edb3fc6ce22 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

Він виходить дуже ароматним і смачним! Приємного вам апетиту!

Суп з фрикадельками і картоплею

Різноманітність супів вражає уяву. Їх готують з різного м'яса і з різними овочами. І виходить, що один і той же рецепт можна приготувати по-різному.

c453b29c94f01e9ed5bc78b8a17c8b61 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

У нашій родині прийнято часто є їх. Обов'язково один раз в день ми їмо перша страва. Тому мені доводиться постійно проявляти фантазію і шукати нові варіанти. Через те, що в нашій родині є маленька дитина, я намагаюся готувати дієтичні супи, щоб він теж їв. І тому я не готую солянку, розсольник і харчо. Найчастіше я готую щось просте. Цього разу вирішив приготувати з фрикадельками.

У цьому відварі можна дуже багато винайти нових варіантів приготування: взяти замість яловичого фаршу курячий або з індички. Можна додати вермішель або рис в кінці приготування. Для початку я приготував, як зазначено в даному способі, в наступний раз готував уже з рисом. Замість засмажкою поклав в бульйон терту моркву і варив її разом з картоплею. Перець я не клав в обох випадках. Відвар нам сподобався, і тепер ми часто його їмо і дуже задоволені.

Інгредієнти:

  • М'ясний фарш – 300г.;
  • Рослинна олія – ​​3 столових ложки;
  • Морква – 1 шт.;
  • Вода – 2 л.;
  • Ріпчасту цибулю – 1 шт.;
  • Картопля – 3 шт.;
  • Чорний мелений перець – 2-3 щіпки;
  • Лавровий лист – 2 шт .;
  • Зелень – пучок (30г.);
  • Сіль – 1-2 чайних ложки.

Хід приготування:

1. На початку налийте в каструлю води і поставте її на вогонь. Поки вода закипає, поріжте великим кубиком картопля.

a921936d18f50dddfdfcb16f75e62efc Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

2. Як тільки вода закипіла, зменшіть вогонь і покладіть в каструлю картоплю. Посоліть воду і додайте 2 лаврових листки. На сковороді приготуйте засмажку: дрібно нарізану цибулю обсмажте на олії з тертою морквою.

24978b139608d5d7db1d5f70a8dd1a9d Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

3. Приготуйте фарш для фрикадельок.

До нього додайте дрібно нарізану цибулю.

Все добре перемішайте.

b0a2b6daa9468f20a3da8364389a6c4d Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

4. Додайте у фарш сіль і за бажанням перець. Умочіть руки в воді, і сформуйте красенів. Відправте їх в каструлю.

93bcb31dbc7c3820eaf294a1d1cf0790 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

5. Як фрикадельки спливли, додайте до них зажарку і поваріть ще 3 хвилини. Дрібно поріжте трави (кріп і петрушку) і теж відправте в суп. За бажанням можна додати перець. Відвар готовий.

0f6f5a87140374b06012101ac58109bb Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

Це дуже простий і швидкий в приготуванні красень. Готується він моментально. У тому, що він стане одним з ваших улюблених можна не сумніватися.

Смачний суп з фрикадельками і локшиною

Суп з фрикадельками – дуже просте і ситне блюдо до обіднього столу. Сьогодні я хочу показати вам рецепт по-італійськи, але з російським акцентом, з додаванням локшини або макаронів.

079e3414809b5b0f5da426c23919c9d1 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

Варіант нескладний, готується досить швидко. А смак виходить дивовижний! Ваші рідні оцінять цей відвар по достоїнству! Давайте починати!

Інгредієнти для супу:

  • Курячий бульйон – 2,5 літра;
  • Лук – 1 штука;
  • Морква – 1 штука;
  • Локшина або макарони – 2 жмені;
  • Сіль – чайна ложка;
  • Кабачок – 50 грамів;
  • Перець болгарський – 1 штука;
  • Помідор – 1 штука;
  • Картопля – 3 штуки;
  • Стручкова квасоля – 2 жмені;
  • Зелень – пучок;
  • Пармезан – 30 грамів;
  • Цукровий пісок – 1 чайна ложка;
  • Оливкова олія для піджарки.

Інгредієнти для фрикадельок:

< ul>

  • Фарш – 300 грамів;
  • Сіль – ½ чайної ложки;
  • Перець – за смаком;
  • Яйце – 1 штука;
  • Сир пармезан – 50 грамів;
  • Сухий базилік – 1 чайна ложка;
  • Манна крупа – 2 столові ложки;
  • Лук – 1 штука;
  • Петрушка – кілька гілочок.
  • Почнемо з того, що зваримо курячий бульйон. Для цього достатньо просто 40 хвилин поварити курячу грудку.

    dd87eda1551f8732d7b4b8022a4309ec Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

    Готуємо фрикадельки:

    1. Підготуємо інгредієнти.

    d84c44427a22ced9f1c26bb4852bbf9e Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

    2. Спочатку дрібно порубати петрушку. Потім прокрутимо м'ясо і цибулю через м'ясорубку в фарш.

    60f212e3ebe52ff522926cf79277949f Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

    3. Додамо в фарш яйце і посолити. Перець за смаком.

    cd9f886bfae01c2850ec86cc28b84f57 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

    4. Кладемо базилік і рубану петрушку.

    9539bbf1c902f8e4856df800b113625d Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

    5. Додаємо тертий пармезан і манну крупу.

    b0fa077cd147da204f958ea076a6db91 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

    6. Все вимішуємо в однорідну масу.

    a6aa20974e49805ecdb2f44db16864fe Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

    7. Після того, як ми все перемішали, починаємо ліпити фрикадельки. Змочуємо руки у воді, беремо трохи фаршу і скочується його в кульку, розміром з волоський горіх.

    Примітка: щоб вони тримали форму і не розвалювалися, кожну можна відбити. Коли ви скачали м'ясо в кульку, просто покидайте її з руки в руку. Таким чином, фарш стане більш щільним.

    fda385bdbe3c47444becc89f1e8baa2d Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

    Готуємо суп:

    1. Спочатку підготуємо інгредієнти.

    a6e39c4bfb1d823aa9abc3831c7e0606 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

    2. Почнемо з того, що наріжемо овочі. Стартуємо з морквини.

    Я ріжу її тонкою соломкою.

     Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

    3. Потім ріжемо перець. Я стругав його дрібними кубиками.

    de9c08a0909b3757db83a9265536b23d Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

    4. Потім нарізаємо стручкову квасолю.

    41736dc0b9acfeb9b5118244cec3ff81 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

    5. Ріжемо дрібно цибулину.

    eb06b71b4edd1d307355631b0706b631 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

    6. Кубиками ріжемо картоплю і дрібно шаткуємо зелень.

    83b8b67fea559f33f0ab684f02f0b167 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

    7. Тепер беремо заздалегідь приготовлений курячий бульйон і виливаємо його в каструлю.

    Я взяв обсягом у п'ять літрів.

    Ставимо бульйон на плиту і доводимо його до кипіння.

    32831681009f62e73cc4f7aa21b0eaa5 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

    8. Поки бульйон закипає, обсмажити овочі. Ставимо на плиту сковорідку, наливаємо в неї трохи оливкового масла.

    93005fd31b3a5803f6c3c9b2c083ad16 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

    9. Кладемо на сковорідку цибулю. Обсмажуємо його пару хвилин до прозорості.

    e99cf74360dc25a07e1a5d4a8b6cb3d7 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

    10. До цибулі додаємо моркву. Обсмажити ще три хвилини.

    16ab8137d4747d745cffdf52df5d017c Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

    11. Додамо чайну ложечку цукрового піску. Обсмажити ще дві хвилини.

    Примітка: цукровий пісок не додасть солодощі супу, а допоможе краще розкрити смак овочів.

     Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

    12. Додамо помідор.

    Його краще заздалегідь потерти на тертці.

    У мене домашня заготовка. Обсмажуємо все разом ще три хвилини і знімаємо з плити.

    36db69da69ded2a67092c4b380059873 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

    13. У каструлю, де закипає наш бульйон, кладемо нарізану картоплю.

    a3ec5b4058487fa74949729452165927 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

    14. Після закипання варимо картоплю дві хвилини, потім додаємо до нього нарізану стручкову квасолю.

    669a57d8aa09dfde7e124ab532753518 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

    15. Потім додаємо кабачок.

    276dda5aa4af3bda0781aa74e15d23e4 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

    16. Кладемо болгарський перець.

    75317c113d0938304a12e86bc120404e Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

    17. Накриваємо каструлю кришкою, щоб бульйон знову закипів. Варимо овочі ще дві хвилини.

    a81aafbf5a09d9bd41c989ca73c69316 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

    18. Потім додаємо нашу зажарку.

    Примітка: зажарку ми додаємо в самому кінці, тому що вона містить помідори, які носять кислоту. Вона не дає зваритися картоплі повністю. Тому зажарку ми кладемо, коли картопля вже поварився якийсь час.

    f670560d577e7d9426e92d16a73cd034 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

    19. Знову даємо бульйону закипіти, поварим овочі ще 2 хвилини і потім покладемо макарони або локшину.

    58d4e6aba190bcfbc8c6aa59dfe46e5f Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

    20. Даємо бульйону закипіти і викладаємо фрикадельки.

    1f6062c62f874581a9d996158e97dc99 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

    21. Після того, як виклали кульки, варимо наш суп 15-20 хвилин.

    Примітка: наші круглі красені, коли будуть майже готові, спливуть. Після того, як вони піднялися, їх потрібно поварити хвилин 10.

    71b9e0aeaccd288b7bc933151d0062b7 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

    22. В кінці можна додати перець за смаком і рубаний зубчик часнику.

    Не забудьте посолити суп, якщо ви не солили бульйон.

    3f899e29abb7fe2f1b9dc342a4775230 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

    23. Також за пару хвилин до готовності додамо частина рубаною зелені.

    9d29d1cfbb0e91b86a7c793e401fa4e4 Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

    24. Готовий суп накриваємо кришкою і даємо йому настоятися ще 10 хвилин.

    1ffbcf436f12ef9db500bb023e6ad3cf Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

    25. Після наливаємо його в тарілочку, прикрашаємо свіжою зеленню і тертим пармезаном.

    138970989fa323403120a889c6ae7cfc Суп з фрикадельками   11 найсмачніших рецептів

    Наш красень готовий! Ароматний, насичений і густий! Приємного вам апетиту!

    Відео про те, як приготувати суп з фрикадельками без засмажкою

    У дитинстві я не любив перші страви, мамі доводилося вмовляти мене поїсти хоч трохи. Але ось я виріс, і щось в моїх смакових пристрастях змінилося. І я полюбив. Варю їх часто – щотижня. Тому в моєму кулінарному арсеналі вже близько 10 улюблених перших страв. Їх я кожен раз намагаюся варити не з того м'яса, що було минулого разу. Щоб смак був інший і не приїдався. Але все-таки, незважаючи на мої хитрощі, доводиться шукати нові рецепти. Влітку я готував виключно суп-пюре.

    Особливо нам сподобався варіант з капусти брокколі та гарбуза. Новим моїм експериментом став красень з фрикадельками. Готується він дивно просто і швидко. Хоч в ролику і сказано, що він без засмажкою, але все-таки якась подоба там є. Моркву і цибулю тушкують на олії з додаванням води. Не можу сказати, що це якось позначилося на відчутті відвару. І ще я не став класти часник і перець в фарш. Ми не любимо гостре.

    Загалом, такий рецепт мені дуже сподобався. Швидко і просто. Те що треба. Всі ми їли його з задоволенням.

    Супи відносяться до універсальних страв. В основному кроки їх приготування однакові. Відрізняються вони тільки інгредієнтами. Якщо замінити вид м'яса, то і шарм зміниться.

    Неправильно думати, що відвар це нудно і одноманітно. Існують тисячі їх різновидів. І кожен хороший по-своєму. А тепер бувай!

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад