Суп з сочевиці – 14 простих і смачних рецептів

Вітаю Рідні! У всьому світі дуже популярні перші страви. Їх їдять майже в кожній родині. І у всіх звичайно є свої улюблені рецепти.

В залежності від регіону супи розрізняються інгредієнтами і способами приготування. Також в різні пори року люди вважають за краще їсти сезонні. Для літа підходять холодні, типу борщу і окрошки.

А взимку переважно наваристі варіанти з круп і м'яса. Такі зігрівають і додають сил. Хороший приклад – відвар з фрикадельками. Їх варять майже з усіх культур: з рису, перловки, сочевиці і т.п.

3f13666f992a3497f95bb7f70a9fa3cd Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

З останньої вони теж бувають різні. Самі боби зустрічаються двох сортів – зелені та червоні. Одні варяться швидше, а інші попередньо потрібно замочувати.

Простий і смачний рецепт супу з сочевиці

Сочевичний суп – красивий і ситний обід. Сьогодні я покажу вам рецепт простого і смачного дива.

d64d39d0a1b62789b74b0b1f903c40eb Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

Це варіант класичного відвару. Готується не довго, а з'їдається за лічені хвилини. Давайте починати!

Інгредієнти:

  • Сочевиця червона – 250 грамів;
  • Вода – 2,5 літра;
  • М'ясо яловичини – 600 грамів;
  • Цибуля ріпчаста – 230 грамів;
  • Морква – 110 грамів;
  • Картопля – 300 грамів;
  • Помідори свіжі – 200 грамів;
  • Сіль – 1 столова ложка;
  • Куркума – ½ чайної ложки;
  • Перець чорний мелений – ½ чайної ложки;
  • Перець чилі свіжий – 2 штуки (за бажанням);
  • Часник – 3 зубчики;
  • Рослинна олія – ​​2 столові ложки;
  • Лавровий лист – 2 штуки;
  • Томатна паста – 1 столова ложка;
  • Зелень кінзи і петрушки – 5 грамів.

Процес приготування:

1. Ставимо варитися м'ясо і бульйон, відповідно. У каструлю наливаємо 2,5 літра води і кладемо шматок м'яса.

У мене яловичина.

 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

2. Коли м'ясо закипить, знімаємо з нього всю пінку. Прибираємо вогонь, накриваємо кришкою і варимо одну годину.

45926c07fb1db2bb888f7ce0fa8826c1 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

3. Поки м'ясо вариться і готується бульйон, шаткуємо овочі. Дрібно наріжемо лук.

799186d2e51ae5f2348ef6bd994f1090 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

4. Беремо сковорідку і наливаємо туди трохи рослинного масла. Викладаємо цибулю. Смажимо його пару хвилин.

d5c4b43b1e07d7cd69bbd0beb7cb6873 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

5. Ріжемо моркву. Я це роблю дрібними кубиками. Але можна потерти на тертці. Як вам більше подобається.

03d619d415ba74cb7732bb5b6e1fbe47 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

6. До цибулі додаємо часник, пропущений через чеснокодавку. Перемішуємо. Смажимо одну хвилинку.

4d7acd6803bd1213a4cf3c5eadfdf28a Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

7. Потім додаємо моркву. Перемішуємо і смажимо кілька хвилин.

4fc1c1cdbec3c34eb482cfe5114b5c9a Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

8. Ріжемо свіжий помідор.

Я це роблю дрібними кубиками.

 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

9. Додаємо нарізані помідори в сковорідку до цибулі гаситися. Млоїмо пару хвилин на середньому вогні.

bf94a173260f47fda8db90c3b25115c0 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

10. Додаємо томатної пасти і перемішуємо.

11d9bb65c0a8e59cef4c420bba02a884 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

11. Потім кладемо куркуму, мелений перець і сіль. Знову все перемішуємо. Тушкуємо ще п'ять хвилин під кришкою.

eaee96ff6f39c1cc11809ad51bba9700 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

12. Висипаємо чечевицю в миску. Заливаємо її водою і промиваємо.

556bd41f9448378ab6c3b53acd364740 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

13. Ріжемо картоплю кубиками.

ef5ca9f29b611e9dbf84fd66d8caf44c Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

14. Після закінчення приблизно години з моменту закипання м'яса, відкриваємо каструлю. Виймаємо з неї яловичину.

Її треба буде порізати.

Кладемо в бульйон картоплю.

42e63483fa15cc709a550474e0055d8d Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

15. Потім кладемо в бульйон сочевицю.

5df6aa0e4b2514ec8983d46b90e3e32b Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

16. Даємо закипіти і вводимо порізане м'ясо.

e51c722a1fbcbee22d7d2c488bdb755f Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

17. Накриваємо каструлю кришкою і варимо хвилин десять на слабкому вогні.

6379a82085293615e4e221d374817939 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

18. Після закінчення десяти хвилин, додаємо піджарку.

85ce309a35ebf74553a85f4b7e842277 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

19. Все як слід перемішуємо.

bcbfc60455dbc3a91cffb46ffe6ca065 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

20. Додаємо лавровий лист і два перчика чилі (не обов'язково). Солимо. Я кладу столову ложку. Все перемішуємо. Варимо ще хвилин 5 на слабкому вогні.

f731cd79da2d77e132d7842484408ea1 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

21. Суп готовий. Можна наливати по тарілках і прикрашати зеленню.

Я це зробив петрушкою і кінзою.

9ae613ce2b4ac4b8a9738bc07dc796ea Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

В результаті вийшов ароматний, насичений і дуже смачний відвар. Приємного вам апетиту!

Суп з сочевиці з м'ясом свинини

В світі готують багато різноманітних супів. Вони розрізняються м'ясом і крупою. Даний варіант зараз готують рідко, хоча це одне з найбільш поживних перших страв.

b9f8304b72c4dbdbb10baaab2bd56020 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

Я готую їх дуже часто. Щотижня я варю велику каструлю. Але через це все рецепти нам вже набридли. Тому я став шукати нові. З сочевиці я ніколи раніше не робив. І, взагалі-то не люблю варіанти, де крупу треба попередньо замочувати. Але з іншого боку, нам хотілося чогось новенького. А цей суп як раз і є новинка в нашому меню. Свинину я вибрав, тому що на той момент вона була у мене в морозилці.

Готується такий красень досить швидко. І вийшов дуже наваристий. З яскравим і насиченим смаком. Точно можу сказати, ми нічого схожого раніше не їли. Але я не впевнений, що часто буду його готувати. Хоч вариться він швидко, але ось це попереднє замочування крупи мені не дуже подобається. Тому що найчастіше я варю, коли з'являється вільний час. А замочування виключає можливість експромту.

Інгредієнти:

  • М'ясо (свинина) – 300г.;
  • Цибулина – 1 шт.;
  • Морквина – 1 шт.;
  • Картопля – 4 шт.;
  • Сочевиця – 200г.;
  • Спеції до м'яса – 1 ч.л.;
  • Сіль і перець – за смаком;
  • Лавровий лист – 1 шт .;
  • Рослинна олія – ​​2 ст.л.

Хід приготування:

1. Підготуємо всі інгредієнти. Наші боби промиємо і замочимо у воді на 2 години. М'ясо наріжемо невеликими кубиками.

b2d9b013bc16a28a95ad23ad5793450e Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

2. Лук з морквою чистимо і ріжемо. Перший кубиками, другу кружечками. Свинину обсмажити на соняшниковій олії 5 хвилин, поки не посвітлішає. До неї додамо нарізані раніше овочі.

169fefb661f93f31a47a951188c9178c Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

3. Тушкуємо все разом ще 5 хвилин. Додаємо спеції для м'яса. Продовжуємо мучити помішуючи.

6160fc3cac059dba0369319b921dd83a Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

4. Через 5 хвилин вливаємо приблизно 400мл. кип'яченої води. Накриваємо кришкою і тушкуємо 10-15 хвилин все разом.

16cf3099ac8d54d3712a0cd988e47b01 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

5. Через 15 хвилин додаємо різаний великими шматочками картоплю і сочевицю.

Попередньо з неї треба злити воду.

 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

6. Додаємо лавровий лист і перець з сіллю за смаком. Наливаємо води, щоб картопля і боби повністю були покриті. Продовжуємо варити до готовності.

c58cf4200ad384c0434e554d52457b09 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

Якщо ви любите перші страви і шукаєте нові варіанти, то цей виразно Вам запам'ятається своїм оригінальним і незвичайним шармом. Такий відмінно їсти зимовими холодними вечорами. Він дуже ситний. Додасть вам сил і бадьорості.

Пісний суп з сочевиці без м'яса

Сочевичний суп – смачне і корисне блюдо на обід. Сьогодні я покажу вам рецепт без м'яса. Дуже добре підходить для поста.

ff12cc95527e1cc7aa8829a909579529 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

Спосіб простий, готується не довго. Відвар виходить дуже ароматним і ситним. Давайте починати!

Інгредієнти:

  • Сочевиця (зелена) – 200 грамів;
  • Цибуля ріпчаста – 150 грамів;
  • Морква – 150 грамів;
  • Часник – 3 зубчики;
  • Помідори – 350 грамів;
  • Паста томатна – 50 грамів;
  • перець солодкий – 150 грамів;
  • Зелень – пучок;
  • Сіль, перець і спеції – за смаком.

Процес приготування:

1. Почнемо з того, що підготуємо всі продукти у відповідних пропорціях.

680149ea252b69e674fa45640fd1417d Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

2. У мене сочевиця сьогодні зелена. Моєму її. Заливаємо водою і даємо постояти годину-півтора.

c361488c5c1d622ba460932fc19418d0 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

3. Цибулю ріжемо дрібними кубиками.

767a529982238dbcf1229510b399ca98 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

4. Візьмемо сковорідку і наллємо на неї трохи рослинного масла.

dd6f1e2884ffb2da453de38341c0fa7f Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

5. Викладаємо на сковорідку цибулю і обсмажуємо до прозорості.

bfe27a152ab6b5e25d2ca7c77d5b58f2 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

6. Беремо морквину. Трьом її на крупній тертці.

5c8a2d866afdb5a9aaa80a6c7cf18943 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

7. Додаємо терту моркву до обсмажують на сковорідці цибулі.

58ffd9c4756c32d3a4f71407c85ced69 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

8. Все перемішуємо і тушкуємо хвилин п'ять.

31fb53cb4c8bd2f4c3feb2a157e65e51 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

9. Дрібно ріжемо часник.

ae686d27cea21a041c72df16abf22bac Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

10. Додаємо його на сковорідку до цибулі і моркві.

3c86d06b18dad2a08c26d2918098e417 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

11. Все перемішуємо і тушкуємо пару хвилин.

ce3e58c178c04b474d134ac4287adbcf Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

12. Потім до овочів в сковорідку додаємо томатну пасту.

2715615f0c5dc739c8fd2667b29165c2 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

13. Все перемішуємо. Треба, щоб паста злегка присмажився. Тому тушкуємо ще кілька хвилин на маленькому вогні.

e3b9d732cd3548d5fb910f9885222da0 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

14. Тепер додаємо помідори.

У мене домашня заготовка.

Але можна просто порізати кілька свіжих помідорів, або потерти їх на тертці.

918e27b144522bba3ee39c347d217e98 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

15. Потім додаємо солодкий порізаний перець. У мене знову ж заготовка з зими. Але можна взяти і настругати свіжий.

a48d283a9e7243af9158aa5741abe58e Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

16. Все ретельно перемішуємо. Можна накрити кришкою. Тушкуємо хвилин п'ять.

5ff3b044c3e27818faae1e95f227f1ab Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

17. Зливаємо воду з сочевиці і кладемо її в каструлю.

3d0461527db761461f074eb67023d2c2 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

18. Заливаємо боби водою. Десь 2-2,5 літра.

d9fe6ec20645d0aec2fee5da2dd95d97 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

19. Ставимо каструлю на плиту і доводимо її до кипіння. Варимо майже до готовності. Це десь хвилин 25-30.

90ca0dc3a88acdf8b98643918a9f43c3 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

20. Коли вона майже готова, додамо в неї сіль, суміш перців і приправу «італійські трави».

e85b4149cbd95d9045cf3718769ff583 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

21. Потім кладемо нашу піджарку. Все перемішуємо.

5c73bee9980bcce856da4dc5365c4086 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

22. Суп закипів. Варимо його ще хвилин 7-10.

bc429819d61baaa4505d117a16d7f9ec Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

23. Наш відвар готовий. Прикрасимо його зеленню.

У мене кріп.

fe6c996743af6f7988c203e9155f5229 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

Тепер можна подавати до столу. Він дуже ситний і красивий! Приємного вам апетиту!

Суп з сочевиці з яловичиною в мультиварці

Сочевичний суп не дуже поширений в світі, але від цього не менш смачний. Дуже незвичайний, наваристий і ароматний. Готується швидко і просто. Особливо спритно його можна сфабрикувати за допомогою мультиварки.

a0ac5569fd703dce56f72ceac04ab6d8 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

Зараз з'являється багато кухонних пристосувань, які здорово спрощують життя господині. Одне з них – мультиварка. У ній можна приготувати багато різних страв, в тому числі і супи. У мене її немає, але коли ми були в гостях, то готували дуже крутий відвар. Нам самим потрібно було тільки нарізати овочі і покласти їх все в мультиварку. Вона сама все зробила за нас. Загалом, чимось схоже на приготування у звичайній каструлі, тільки швидше. Ми готували за цим рецептом.

Тільки спецій клали менше, тому що не всі у нас були в наявності. Не виявилося аджики і хмелі-сунелі. І від часнику в кінці я відмовився. В даному варіанті використовують реберця і філе, але у нас були тільки перші. Це смак не зіпсувало. Він вийшов дуже наваристим і швидким. Мені такий спосіб сподобався. Подруга дружини говорить, що часто в ній готує перші і другі страви. Їй дуже подобається. Може бути я собі теж коли-небудь куплю мультиварку.

Інгредієнти:

  • Сочевиця – 170гр.;
  • Морква – 70гр.;
  • Лук – 100гр.;
  • Часник – 3 зубчики;
  • Картопля – 450гр.;
  • Яловичина – 300гр.;
  • < li>Хмелі-сунелі – жменя;

  • Солодка паприка – щіпка;
  • Суміш перців – за бажанням;
  • Аджика і сіль – за смаком;
  • < li> Соняшникова олія – ​​трохи для піджарки;

  • Вода – 2 л.

Хід приготування:

1. Спершу приготуємо всі інгредієнти. Морква, картоплю і цибулю потрібно очистити від шкірки. Сочевицю попередньо необхідно замочити на 2 години і потім промити.

b4a3f4af8221bd1d0564db6d47c2a557 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

2. На дно мультиварки наливаємо соняшникову олію. У меню вибираємо тип приготування «Жарка», вид продукту «Овочі». Ми залишаємо нагріватися.

dc4d5c0882adf423cc69a2d4536c1a3a Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

3. Лук поріжемо дрібними кубиками. Морква потремо на крупній тертці. Приблизно через 17 секунд відправимо їх в мультиварку.

0fa6865da0f55eae18227ec33c36a2e2 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

4. Через 4 хвилини, коли морква стане м'якою, відключаємо режим «Жарка». До овочів додаємо промиту сочевицю.

Воду з неї треба попередньо злити.

 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

5. Зверху покладемо картоплю, порізану соломкою. На неї м'ясо. Це все покриваємо рясно сіллю і спеціями.

87e9b0f4a2f58c3356eec6f9f20e6639 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

6. Коли всі інгредієнти поклали в мультиварку, наливаємо окріп. В дану модель потрібно 2 літри води.

0f21b0e980f5eacf35d318be6c715d30 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

7. Закриваємо кришку. Вибираємо програму «Суп», вид продукту «М'ясо». Час приготування займає 1 годину.

6cda9462f995b1a77d94bb9956a5290e Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

8. Після цього часу мультиварка видасть звуковий сигнал. Кришку можна відкрити. Додаємо подрібнений часник. Можна його також ввести індивідуально кожному в тарілку.

d98f2154ea440ccd5b52e7b983772eb2 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

В результаті вийшов наваристий і ароматний відвар. Даний незвичайний варіант першої страви підійде тим, кому набридли звичайні. Якщо ви любите гостре, то він вам точно сподобається.

Смачний суп з червоної сочевиці

Суп з червоної сочевиці – ситне і смачне першу страву. Сьогодні я покажу вам рецепт такого чуда з ковбасками і томатами.

d7b4b29df760d9ed6af898d5bb1a4649 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

Він готується дуже легко і швидко. Особливо гарний для тих, хто любить гостріше. Цей варіант відмінно поєднується з часником і перцем чилі. Давайте починати!

Інгредієнти:

  • Червона сочевиця – 100 грамів;
  • Салямі – 80 грамів;
  • Цибулина – 1 штука;
  • Морква – 1 штука;
  • Часник – 1 зубчик;
  • Перець чилі – 1 штука;
  • Сіль – 1 чайна ложка;
  • Вода гаряча – 500мл.;
  • Помідори у власному соку – 200 грамів;
  • Рослинна олія – ​​для смаження;
  • французькі трави – за смаком;
  • Цибуля зелена або кріп – за бажанням.

Процес приготування:

1. Почнемо з того, що підготуємо всі продукти. Овочі і сочевицю помиємо.

b1ed0ead1c70ee3fe892c13a03d91d71 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

2. Ріжемо цибулю дрібними кубиками.

4c272065864d15fb66de7286316d9ea2 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

3. Ставимо сковорідку на вогонь і вливаємо в неї рослинне масло.

Я роблю все в одній каструлі, вона у мене з товстим дном. Буду в ній і смажити, і варити.

09e4b11f6e4a4e438166c808df40503f Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

4. Поки рослинне масло у нас прогрівається, заллємо сочевицю холодною водою. Даємо їй постояти так хвилин 5-10.

38dee7d481d7e7d813c6ce83d8c42c95 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

5. Тепер засипаємо цибулю і обсмажуємо його до прозорості.

d0176d3272f58420b0c8d006019c52c1 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

6. Натремо морквину на дрібній тертці.

137227563eededdf7cb1b096ad8beb95 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

7. Потім до цибулі додаємо терту моркву і обсмажуємо все разом.

f771c74ab7d0b65ba7ce4909353020fe Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

8. Далі нарізаємо перець чилі. Я беру половинку. Дрібно його стругав.

Якщо ви не любите гострі супи, то просто не додавайте.

 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

9. Відправляємо нарізаний перець чилі в нашу піджарку.

7a8195b7fa0782762d0db84c8d4292ca Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

10. Тепер зливаємо воду з сочевиці.

9c75eaa0267eaf9589bbc778fb4d5e74 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

11. Наріжемо помідори у власному соку. Один я ділю на чотири частини, а потім стругали на кубики.

d9643f91c271e0be4f8ed281296ecef6 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

12. Порізані помідори разом з соусом до них відправляємо в зажарку.

2c7bd74f08582a68159928e92d13ac8f Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

13. Перемішуємо все і тушкуємо хвилин п'ять.

2c3f1358004dd2691d3ef290d3e3a10d Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

14. Поріжемо і додамо в засмажку один зубчик часнику. Тушкуємо ще хвилини три.

450110063fe4c25a0a791c840722b95d Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

15. Вливаємо 500мл. гарячої води в нашу зажарку.

Якщо ви робили її окремо в сковорідці, то просто візьміть каструлю. Влийте туди води і потім покладіть зажарку.

7fdcb4b507620f0c720b3778df5da9f6 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

16. Доводимо воду з засмажкою до кипіння.

f30ccb7aed7c2ca5cae7eddfb8e37809 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

17. Солимо наш суп. Я кладу приблизно чайну ложку.

ef9f4dcf5416cb9f1ec991e00b1df76b Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

18. Тепер засипаємо сочевицю.

79b4a5c81af93e846ef036e66e116909 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

19. Даємо супу закипіти і варимо хвилин 10.

1357c287910e09d7cc7953bed86a4742 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

20. Беремо сковорідку і розпалює її без масла. Висипаємо зверху наші ковбаски.

6b5b9f3ce98b191bf17e223d4003307f Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

21. Обсмажуємо ковбаски. Помішуємо до того моменту, як вони злегка зарум'яняться.

dbcc54da7cf22afeda1d7904d4919b36 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

22. Через 10 хвилин після закипання супу, додаємо в нього суміш французьких трав.

56171699cb7f9c425697af8ba6a0d017 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

23. Потім викладаємо наші обсмажені ковбаски.

7eaca1ec7d503d886a3cd74f093675a4 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

24. Накриваємо каструлю кришкою і варимо ще п'ять хвилин.

dffbd501c2ea859b87e686a60284aaa6 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

25. Відвар готовий! Можна розливати по тарілках і подавати до столу.

3d8a7440aaba56d9e9f8872eb5d10035 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

Він виходить дуже ароматним. А якщо до моменту викладання ковбасок перебити його блендером, то вийде суп-пюре. Приємного вам апетиту!

Суп із зеленої сочевиці з копченостями

Даний суп – не найпоширеніший в світі, але від цього не менш смачний. Варіантів його приготування дуже багато. Один з них містить в собі у вигляді головного інгредієнта зелену сочевицю.

d32a968196dcb7e9db606fac511bfb31 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

Ми дуже часто їмо їх будинку, тому мені доводиться багато готувати. Основних у нас близько 10 найменувань, але часом, я намагаюся приготувати щось новеньке. Тому що старі вже набридають. З подібних бобів я ще не готував жодного разу. Тому вирішив це виправити. Цей рецепт мені сподобався своєю простою. Все робиться швидко, нічого попередньо замочувати не треба. Для тих, хто не любить часник, можна виключити.

Та й в принципі його можна додати в кінці. Звичайно, такий суп легким не назвеш, він дуже ситний і наваристий. Тим, хто стежить за фігурою, він протипоказаний. А тим, хто хоче спробувати нове блюдо, він може дуже сподобатися. Відвар має приголомшливий запах, який розливається на всю квартиру. Дружина навіть в дальній кімнаті відчула його аромат і прийшла на кухню питати, що я готую. ​​

Інгредієнти:

  • Копчені реберця – 400гр.;
  • сочевиця – 400гр.;
  • Сирокопчена ковбаса – 100гр.;
  • Лук – 1шт.;
  • Морква – 1шт.;
  • Часник – 3 зубчики;
  • Сіль, перець – за смаком.

Хід приготування:

1. Підготуємо всі інгредієнти: цибулю, часник і морква очищаємо від шкірки. Сочевицю промиваємо і даємо воді стекти.

5b8de52e86590b51a4a3af60d76511ac Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

2. У каструлю наливаємо води і викладаємо туди боби. Ставимо на вогонь. Чекаємо, поки закипить. Якщо з'явиться пінка, то її потрібно зняти. Після закипання, газ під каструлею зменшуємо і варимо близько 20 хвилин.

Спробуйте набряклі крупинки, вони повинні бути злегка не доварити.

 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

3. Поки вариться наша краса наріжемо копченості. Реберця ділимо по одному, а ковбасу на кубики.

2d23d0dd3981ba8333a3b5729fb6e9cc Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

4. Морква поріжте на половинки кружечків. Цибулину ділимо на дві частини, потім кожну ще на 3.

a0b2b1a5a8a93e36730e9f76b3836ab0 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

5. Через 20 хвилин після закипання води кладемо в неї ребра. Починаємо робити зажарку. Спершу на сковороду викладаємо нарізану ковбасу. Потім морква з цибулею.

Смажимо 5 хвилин, поки остання не стане м'якою.

На цьому етапі можна додати дрібно порубаний часник на сковороду.

e71ec5ac7a8b6821b07e2ca1ac1d4250 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

6. Викладаємо все в каструлю і варимо ще 5 хвилин. Суп готовий. При подачі можна прикрасити його зеленню і додати часник, пропущений через прес.

5dd70c43210aa982d6423be7c2190ec5 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

Цей варіант дуже ароматний, пряний і наваристий. Він сподобається людям, які люблять незвичайні перші страви. Швидше за все він залишиться серед ваших улюблених надовго.

Турецький суп з сочевиці і булгура

Суп з сочевиці – ситне, смачне і корисне перша страва. Сьогодні я покажу вам рецепт турецького відвару з булгуром. Цей варіант ще має назву «Езо чорбаси». Воно дано на честь жінки, яка його вперше приготувала.

1e6458479033a08e99c1b4d99913bf4c Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

Спосіб нескладний. Він виходить дуже класним. Давайте готувати!

Інгредієнти:

  • Вода гаряча кип'ячена – 1 літр;
  • Рис – 2 столові ложки;
  • Булгур – половина склянки;
  • Сочевиця червона – 1 склянка;
  • Цибулина – 1 штука;
  • Томатна паста – 2 столові ложки;
  • Масло вершкове – 30 грамів;
  • Оливкова олія – ​​2 столові ложки;
  • Сіль – за смаком;
  • Перець чорний – за бажанням;
  • М'ята сушена – 2 чайні ложки;
  • Сік лимона – 1 чайна ложка;
  • Часник – 2 зубчики.

Процес приготування:

1. Підготуємо всі потрібні продукти для нашого супу.

ca17f5ac804dbdd6596141ca7a47c259 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

2. У миску висипаємо всі крупи: рис, булгур і сочевицю.

414fa5e4f44de4bbcaec7f72e3e9b7cc Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

3. Ретельно промиваємо крупи під водою.

69fa1aad8eb2764539dda6d4ac7f122a Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

4. Потім дрібно нарізаємо цибулину і часник.

d5bda359aaf94063dcb78e6a5d6aacbd Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

5. Беремо каструлю і ставимо на вогонь. Наливаємо в неї пару столових ложок оливкової олії.

cab67a0ffd18ea4e873b98129cbf6187 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

6. Також додаємо до оливкової олії шматочок вершкового. Розтоплюємо.

24d875fd03ebcd89806d884c3397abfb Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

7. Викладаємо в каструлю порізані цибулю і часник.

Обсмажуємо до прозорості.

 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

8. Додаємо дві столові ложки томатної пасти. Все перемішуємо.

86036e3f5aba82af8498674bbe748e16 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

9. Потім, коли цибуля з томатною пастою згасити хвилин три, додаємо дві чайні ложки м'яти.

f2704f6a98d958534667ab600c9a4767 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

10. Солимо. Я кладу чайну ложку. Все перемішуємо і тушкуємо п'ять хвилин.

be3ea7aa8ccefa4b1a1f5f825557f862 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

11. Потім додаємо крупи.

ea3f0535afee42e74f7b34828d639834 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

12. Заливаємо 1 літр кип'яченої гарячої води.

e32b02616244441914e5d355e83a3577 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

13. Додаємо чайну ложку перцю. Ми залишаємо суп варитися хвилин на 20-25.

Все залежить від якості крупи, яку ви використовуйте.

 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

14. У мене пройшло 15 хвилин і крупи зварилися.

6e5f620303a4404414279af158772083 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

15. Закриваємо наш суп кришкою. Знімаємо з вогню і залишаємо на півгодини.

5da6ffbf35ab3382e70bbe5df8e84bba Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

16. Через півгодини знімаємо кришку з каструлі і можна розливати по тарілках.

89e9646ac0319c0a7f3419366f9ce8a2 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

17. Коли розлили по тарілках, видавіть в кожну трохи лимона. Приблизно чайну ложечку.

c6224cfe1a52027a194fbebd45060302 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

Відвар виходить насичений, густий і дуже приємний на смак. Потужного вам апетиту!

Рецепт чечевичного супу з гарбузом в домашніх умовах

З яких тільки круп зараз не готують страви. З булгура, кускусу, і сочевиці. Вони вносять різноманітність у звичні нам супи. І з них виходять відмінні нові перші страви.

65eaf6bd48b96f09410b5fea482b3525 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

Ми часто їмо їх. Влітку краще перші страви зі щавлем або кропивою, а також супи-пюре. Взимку я готую більш наваристі страви. Зазвичай вони все з крупами – з квасолею, або горохом. І ось вирішив зробити з сочевицею. До цього я жодного разу з нею нічого не готував. Стало цікаво спробувати. До того ж у мене лежала з осені гарбуз, і мені треба було її кудись пристосувати.

І я вирішив поєднати два в одному і пошукати рецепт відвару з подібних бобів і гарбуза. Знайшов я такий швидко. Він виявився досить простий. Та й всі інші інгредієнти у мене були під рукою. Він вийшов дуже ароматний, пікантний, незвичайний за смаком і ситний. Хоча цей варіант готується без м'яса. В даному способі я нічого не міняв. Тільки не додавав сир в кінці приготування, це вже якось зовсім для мене дивно. Наступного разу планую приготувати такий на м'ясному бульйоні.

Інгредієнти:

  • Чистий холодна сира вода – 1.5 літра;
  • Гарбуз – 300гр.;
  • Сочевиця червона – 60гр.;
  • Морква сира – 80-90гр.;
  • Лук – 50-60гр.;
  • Часник – 2 середніх зубчики;
  • Помідор свіжий – 100-120гр.;
  • Картопля очищений – 200гр.;
  • Олія – ​​для засмажкою;
  • Сіль, перець – за смаком;
  • Спеції ваші улюблені – за бажанням;
  • Сир твердих сортів – для присипки 30гр.

Хід приготування:

1. Овочі чистимо і ріжемо. Лук кубиками, а моркву тремо на тертці. Каструлю з товстим дном ставимо на вогонь і наливаємо в неї соняшникова олія. Даємо йому трохи нагрітися і викладаємо спочатку цибулю, потім моркву.

a670f1d6a58fe78d02c382fe075f4024 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

2. Тушкуємо все разом 5 хвилин. Далі гарбуз чистимо і тремо на крупній тертці, як морква. Додаємо її в каструлю. За нею відправляємо порізаний помідор. Продовжуємо мучити помішуючи.

ed58ce65a2aa63db30cbe5538dc0bd69 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

3. Через 5 хвилин вливаємо приблизно 400мл. кип'яченої води. Накриваємо кришкою і тушкуємо 10-15 хвилин все разом.

ea2d34400ea9f5ff35f932b3c7a06c9c Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

4. Через 15 хвилин додаємо різаний великими шматочками картоплю і сочевицю.

Попередньо її треба промити.

 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

5. Накриваємо каструлю кришкою і варимо до закипання. Після того, як це сталося, зменшуємо газ і Томім ще 20 хвилин. Додаємо лавровий лист, і перець з сіллю за смаком.

В кінці приготування після спецій можна додати сир, потертий на дрібній тертці.

Дайте супу настоятися перед подачею.

60f8648a9f88f2088e3216ab85bf89b3 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

Вийшов дуже незвичайний і пікантний відвар. Він точно не залишить байдужими гурманів. Любителям перших страв сподобається його одночасно солодкуватий і трохи гострий смак. Думаю, ви будете готувати його ще не раз.

Вегетаріанський суп з сочевиці і картоплі

Суп з сочевиці – відмінне перше страва. Сьогодні я покажу вам рецепт пісного варіанту з картоплею. Відмінно також підійде для вегетаріанської кухні.

d348e94c8a33dafd87c0de37a252243e Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

Спосіб дуже простий. Готується протягом півгодини. А смак виходить дивовижний! Давайте починати!

Інгредієнти:

  • Сочевиця червона – 150 грамів;
  • Цибуля ріпчаста – 1 штука;
  • Морква – 1 штука;
  • Часник – 2 зубчики;
  • Помідор – 1 штука;
  • Картопля – 1-2 штуки;
  • Куркума – 0,5 чайної ложки;
  • Перець чорний мелений – 0,5 чайної ложки;
  • Сіль – за смаком;
  • Лавровий лист – 2 штучки;
  • Олія – ​​2 столові ложки;
  • Вода – 1 літр.

Процес приготування:

1. Ріжемо цибулю дрібно.

cd50b693728beac84c1ad5fb75c4b4a2 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

2. Шаткуємо дрібненько часник.

391a20e120fdfb62218a2bf1fc11a01e Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

3. Потім нарізаємо морквину на дрібні квадратики.

ba5c96bd66f01bdca4585fa9dd669a77 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

4. помидоркой рубаємо кубиками.

dc86274887e81b173491d258cf65c69e Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

5. Беремо сковорідку і наливаємо в неї трохи рослинного масла.

d7b76856fc75c1c7fea05b0c9ac15624 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

6. Викладаємо в неї цибулю.

Обсмажуємо до прозорості.

fc899bab05c486ced339c6cba78e8d7f Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

7. Додаємо до цибулі гаситися дрібно порізаний часник. Млоїмо пару хвилин.

5dc011d18a39e65f63b58ba7b4ef1aa2 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

8. Потім викладаємо морквину. Перемішуємо і тушкуємо пару хвилин.

64e0d2cfee679b229a08ba10ec64a3c9 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

9. Кладемо порізаний помідор. Тушкуємо овочі п'ять хвилин.

7334024376812832dbdf7cd7e0960522 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

10. Потім додаємо чорний перець і куркуму. Все перемішуємо і тушкуємо ще кілька хвилин.

48999fe0f5e6c487434d8ad661a592a7 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

11. Ріжемо картоплю кубиками.

1685f853b6b07586e008013bb1cee41d Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

12. Беремо каструлю і наливаємо в неї літр води. Промиваємо сочевицю і викладаємо її в воду.

bb223af2850ed46c3ab2c5633e64d063 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

13. Даємо закипіти і додаємо порізану кубиками картоплю. Варимо 15 хвилин.

9c05cc24187bcb612c696480bf43e1aa Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

14. Після закінчення п'ятнадцяти хвилин додаємо в супчик нашу зажарку.

dad08d9103d959f5f2f3751c05d4c109 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

15. Потім вводимо лавровий лист і солимо. Варимо ще п'ять хвилин.

3043489531fd06350eb413d0fb31503a Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

16. Потім включаємо вогонь. Накриваємо кришкою і наполягаємо 10 хвилин.

d1f53b0eace16cf34177c6c5dd283a14 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

17. Після закінчення 10 хвилин суп можна розливати по тарілках.

Можна прикрасити свіжою зеленню кропу або петрушки за бажанням.

Чечевічнік готовий!

9364974bac155f98c2e11b34e0bafb72 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

Він виходить дуже ніжним і смачним. Приємного вам апетиту!

Як приготувати суп з сочевиці з куркою

Варіантів приготування страв з сочевиці дуже багато. Та й її самої існує кілька сортів. Для куховаріння швидкого супу добре підійде червона красуня.

63e333f7b6475d6093a6d9ba7ad08574 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

Ми часто їмо їх. Тому готую я багато. Але весь час їсти одне і те ж набридає. Тому шукаю нові варіанти. З даних бобів я ще ніколи не готував. Виявилося, що є зелені та червоні. Перші потрібно попередньо замочувати, і варяться вони довше друге. Але кажуть, що в супі вони приємніше. Але я в магазині не зміг купити зелені. Тому готував з червоних. Відвар з них вариться швидше.

Бульйон з курки теж робиться спритно. Загалом, у мене вийшов такий дуже швидкий варіант. І досить легкий на смак і приготування. Якщо ви не любите свинину чи яловичину, то м'ясо птиці – відмінний спосіб їх замінити. Я готував ось за цим рецептом і нічого в ньому не міняв. Тільки перець не поклав. Він вийшов дуже крутий.

Інгредієнти:

  • М'ясо курки (будь-яка частина) – 300г.;
  • Цибулина – 1шт.;
  • Морквина – 1шт.;
  • Картопля – 4 шт.;
  • Червона сочевиця – 200г.;
  • Спеції до м'яса – 1ч.л.;
  • Помідор – 1шт.;
  • Часник – 1 зубчик;
  • Сіль і перець – за бажанням;
  • Лавровий лист – 1шт .;
  • Рослинна олія – ​​2ст.л.

Хід приготування:

1. Спочатку поставимо варитися бульйон. У каструлі млоїмо курку. Після закипання знімаємо піну і додаємо сіль за смаком.

dda335ff1382a0d629f8ab6fbaf354b4 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

2. Сочевицю заливаємо водою.

Ми залишаємо розбухати на 2 години.

Через даний проміжок часу воду зливаємо, а боби промиваємо.

472f7e1e7bfcf5534682642fb5a21a25 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

3. Картоплю ріжемо кубиком. У каструлю до бульйону додаємо спочатку промиті боби, потім порізаний овоч.

267dec54cb16bedfd3eaa6ebbf433234 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

4. Цибулю і моркву чистимо. Ріжемо все кубиками. Обсмажуємо на соняшниковій олії 5 хвилин, поки перший не зарум'яниться. До них додаємо дрібно нашатковану часник.

f7ad156d14e9684e813d6dc06c2c64c8 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

5. Через 5 хвилин додаємо помідор, порізаний кубиками.

Перед тим, як стругати часник, його можна розчавити ножем.

 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

6. Додаємо в цибулю і моркву спеції. Заважаємо і перекладаємо все в каструлю. Також вводимо лавровий лист і перець за смаком.

f327e92e4f79c485725348f1e910d7fd Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

Готується відвар з подібних бобів і курки дуже швидко. Виходить легким, ароматним і смачним. Якщо ви любите бульйон з птиці, то цей варіант вам обов'язково сподобається.

Сочевичний суп з грибами

Сочевичний суп – відмінне перша страва для обідньої перерви. Сьогодні я покажу вам рецепт відвару з грибами.

51cdd3bc90e315b26e3b649210c5c1a9 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

Варіант дуже простий. Він готується буквально протягом півгодини. А виходить дуже густий, з насиченим грибним смаком. Давайте починати!

Інгредієнти:

  • Гриби шампіньйони – 200 грамів;
  • Сочевиця – 250 грамів;
  • Цибуля ріпчаста – 1 штука;
  • Часник – 1 зубчик;
  • Оливкова олія – ​​2-3 столові ложки;
  • Сіль – за смаком;
  • свіжа петрушка – кілька гілочок;
  • Перець – за бажанням;
  • Зелена цибуля – пару пір'я;
  • Спеції – щіпка;
  • Вода або бульйон – 1,5 літра.

Процес приготування:

1. Почнемо з того, що підготуємо всі інгредієнти. Гриби і сочевицю помиємо. Лук почистити від лушпиння.

b3067777e9ab0a5abc9dba96b42ef443 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

2. Ріжемо дрібно цибулину.

7feadf947579f143d7827cf2660853f4 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

3. Потім також дрібно стругали зубчик часнику.

bf27e3b1f09f3003705af4f2b4c47b5f Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

4. Гриби ділимо на невеликі шматочки.

3b3d9385da226bb55cb025298a8a97be Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

5. У каструлю, в якій будемо варити суп, наливаємо оливкову олію.

7fbef8180df360d538e1f5c869431c97 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

6. Викладаємо цибулю.

Обсмажуємо його до прозорості.

0079b174b227e6a7c38d6a46916c2215 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

7. Потім додаємо часник і викладаємо гриби.

43ca588ce80b351786899313b0b8c36c Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

8. Все перемішуємо. Солимо. Перчимо до смаку.

558d7701d33eeb6683879e11006a30f0 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

9. Коли гриби будуть готові, додаємо сочевицю. Перемішуємо.

69f9f84b07935f6726f74a2696c3e9b7 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

10. Наливаємо півтора літра води.

3f7c1d58cd552caad10219de18a93910 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

11. Чекаємо, поки суп закипить. Варимо хвилин 15.

160a136a2b157aa48db25419ad5ab41a Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

12. Сочевиця зварилася. Додаємо лавровий лист і пробуємо на сіль.

За бажанням вводимо улюблені спеції.

 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

13. Вимикаємо вогонь. Накриваємо суп кришкою і даємо йому настоятися хвилин десять.

a7faaa9c90327b21f7b4dbd91439998e Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

14. Поки наш відвар настоюється, поріжемо зелень.

У мене зелена цибуля і петрушка.

 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

15. Наливаємо суп в тарілку і додаємо зелень. Чечевічнік готовий.

83481b8b99950a117ec0832acfdfa613 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

Він виходить дуже ароматний. Приємного вам апетиту!

Покроковий рецепт крем-супу з сочевицею і вершками

Крем-супи не так вже й часто можна зустріти на кухнях. Все-таки це більше закордонні страви, як наприклад турецький варіант. Він подається з вершками і має дуже оригінальний смак.

f56fcfdda43dad1631dd96e5ec95de35 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

Їх ми їмо щотижня. Тому готую я часто. У нас є улюбленці – рецепти, за якими я постійно готую. Але іноді вони набридають і хочеться чогось нового. З сочевиці я не готував жодного разу. І взагалі звик, що крем-супи це овочеві відвари. Я вже готував якось з брокколі, гарбуза, і кабачка. Але з крупи жодного разу. Цей варіант готується швидко і просто.

Овочі не треба дрібно різати. Все одно потім їх потрібно буде пробити блендером. Червоні боби, на відміну від зелених, швидко варяться. Їх не треба попередньо заливати водою. Крім того, цей красень готується без м'яса, значить бульйон варити не потрібно. А це найдовший процес в приготуванні відварів. Такий суп для мене незвичайний. Але досить смачний. Він в міру пряний. Підійде навіть дітям. Їх він приверне своїм неповторним ароматом. Як-небудь я обов'язково його повторю.

Інгредієнти:

  • Вода кип'ячена або овочевий бульйон – 500-700мл.;
  • Сочевиця червона – 80гр.;
  • Цибуля ріпчаста – 70гр.;
  • Картопля – 130гр.;
  • Морква – 180гр.;
  • болгарський перець (червоний) – 50гр.;
  • Масло пряжене – 40-50гр.;
  • Часник – 3-4 зубчики;
  • Паприка солодка мелена – 3гр .;
  • Сіль і перець – за смаком;
  • Сливки і лимон до подачі супу.

Хід приготування:

1. Підготуємо всі інгредієнти. Сочевицю промиємо.

Попередньо замочувати її не потрібно.

3e661874d012df2bde1e454775a52623 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

2. У каструлю наливаємо масло. Можна взяти топлене або оливкова. Прогріваємо його. Часник чистимо, ріжемо і кладемо в нашу ємність. Смажимо приблизно півтори хвилини, щоб він віддав свій аромат маслу.

7cbbe8276fda5b25d9b387f6f4480996 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

3. Овочі чистимо і ріжемо. Лук великими кубиками, а моркву і болгарський перець дрібними. Але в загальному це не важливо, тому що потім все потрібно буде пробити блендером. До часнику додаємо спочатку цибулю. Обсмажуємо його до прозорості, безперервно помішуючи. Потім вводимо морква, картопля і перець. Тушкуємо всім разом ще 5 хвилин.

4a0be2b6716f9f05e4532993ce782171 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

4. Через 5 хвилин вливаємо приблизно 400мл. кип'яченої води. Накриваємо кришкою і тушкуємо 10-15 хвилин все разом.

96dfdc5a1d14a9af2db69876604b2725 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

5. Через 15 хвилин додаємо сочевицю. Попередньо з неї треба злити воду. Варимо все разом ще 20 хвилин.

37fdb82fd5969c77b83a65baaf81d786 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

6. Додаємо сіль, паприку і перець за смаком. Варимо ще пару хвилин. Гарненько все перемішуємо і знімаємо з плити.

c14156785a0d4c37efc37f902bae5b50 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

7. Переносимо каструлю на стіл і пробиваємо суп блендером.

Якщо у Вас його немає, можна протерти через сито.

Перед цим можна ввести вершки прямо в відвар. Кількість регулюйте на свій смак. Також їх не складно додати кожному в тарілку за бажанням.

9cd052b7e2cc79003d7b0446dcd210f3 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

Якщо ви любите крем-супи, то цей буде для Вас справжнім відкриттям. Легкий, простий, швидкий і дуже смачний. Його аромат дуже яскравий і насичений. Вершки надають йому м'якість і ніжність.

Не забудьте перед вживанням видавити трішечки соку лимона прямо в тарілку. Це божественне поєднання! Приємного апетиту.

Сочевичний суп-пюре з селерою

Відвар з сочевиці – дуже корисне зігріваючий перша страва. А якщо до нього додати селера і шпинат, то воно виходить ще і дієтичне. Сьогодні я покажу вам рецепт подібного супу-пюре.

499b8e342b3d21a20c952ee4046a4b1a Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

Він виходить дуже ароматним, смачним і густим. Подається з часточкою лимона, сік якого додасть йому невелику кислинку. Давайте починати готувати!

Інгредієнти:

  • Червона сочевиця – 500гр.;
  • Цибулина – 2 штуки;
  • Морквина – 2 штуки;
  • Стебло селери – 2 штуки;
  • шпинат – 2 пучка;
  • Часник – 3 зубчики;
  • Помідори у власному соку – 2 банки по 400мл.;
  • Вода – 1,75 літра;
  • Італійські трави – 1 чайна ложка;
  • Чебрець – 0,5 чайної ложки;
  • Рослинна олія – ​​2 столові ложки;
  • Сіль – за смаком;
  • Перець чорний – за бажанням;
  • Лимон – кілька часточок.

Процес приготування:

1. Беремо каструлю і ставимо її на плиту.

У мене вона з товстим дном.

В ній ми будемо спочатку обсмажувати продукти для супу, а потім варити сам відвар. На дно наливаємо рослинне масло.

f89da4600efd8414242022e933b3760d Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

2. Ріжемо цибулю дрібно і викладаємо в каструлю з нагрітою олією.

cc724c6bdf68c64c733e4a56f3ff7691 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

3. Поки цибуля обсмажується, дрібно ріжемо часник. Викладаємо його до нашого овочу і перемішуємо.

0733f5768eb5dde57232d20bf3100d96 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

4. Рубаємо кубиками морквину.

Можна потерти на тертці, як вам більше подобається.

Викладаємо її в нашу каструлю. Все добре перемішуємо.

2f603db8f147fa72a6490178fe9ae7aa Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

5. Ріжемо селера також дрібно. Викладаємо його в каструлю. Знову перемішуємо.

f97b8ff0f046386754fa6f562c9029ad Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

6. Потім вводимо томати.

Я викладаю прямо з баночки готові.

3dfd9fdb8b8dfc387a9dd825431d7af0 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

7. Все перемішуємо до однорідності.

1b90788d49477c092bbeebd2074404f7 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

8. Перчимо до смаку.

740e6ebef3e6b0d0a91779bc10d44fbb Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

9. Додаємо чайну ложку італійських трав і вдвічі менше чебрецю. Все перемішуємо.

4927fe9b46b988f3c73d0618ee12ee81 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

10. Моєму сочевицю під водою. Потім викладаємо до наших овочів.

34cccdbc24b94cb04146d557d26300f1 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

11. Все перемішуємо і доливаємо холодної води.

afc102a2c2a051a0705f6069745d47ed Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

12. Знову все добре перемішуємо. Накриваємо кришкою і даємо закипіти.

9ccd1692057343f2cc721e1b862da6bb Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

13. Коли суп закипів, солимо його.

Я поклав приблизно чайну ложку.

 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

14. Перемішуємо. Накриваємо кришкою і варимо 20 хвилин.

8b1974ba696eade46a80fd05e871971b Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

15. Ріжемо листя шпинату і додаємо в наш суп через 20 хвилин після закипання.

4fa29cc7c1448fdef1ab363a057071d8 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

16. Перемішуємо наш відвар, як би утапливая в ньому листя шпинату.

2fe8cf65af07fd27932e0edca0d4e9ed Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

17. Накриваємо кришкою і варимо ще десять хвилин.

51c0ee1443b4313044ded4818170511f Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

18. Після закінчення десяти хвилин наш суп готовий. Можна розливати по тарілках! Він виходить густий як пюре.

Для більшої однорідності можна пропустити його через блендер.

 Суп з сочевиці   14 простих і смачних рецептів

Для смаку можна додати часточку лимона і посипати свіжою зеленню. Приємного вам апетиту!

Відео про те, як приготувати сочевичний суп по-турецьки

Суп з сочевиці я хотів приготувати вже давно. Справа в тому, що я часто роблю їх, і багато рецептів нам вже набридли. Сім'я просить щось новеньке. З даної культури же я не готував жодного разу. Тому вибір припав на неї. Цей варіант мені сподобався за деякими критеріями відразу. По-перше, він швидкий і простий. Всі інгредієнти у мене були вдома. По-друге, такий можна запропонувати маленькій дитині. У ньому трохи спецій, він не жирний і не пряний. Навпаки дуже ситний, хоча складається з бобів і овочів.

Це відео дуже зацікавило тим, що каструля схожа на мою. Це звичайно не головний привід, щоб готувати по цих рекомендацій. Але таке от збіг. Слідом мене дуже здивувало, що по ходу розповіді самого способу дівчина ще й легенду розповіла. Дуже захоплююче. Ось я і не тільки суп зварив, але ще і просвітився. Ну і третє, я перший раз в житті бачу, щоб в відвар в якості приправи клали м'яту. Завжди вважав, що вона більше підходить до десерту. Але виявилося, що і тут доречна.

Він вийшов дуже незвичайний і смачний. Це все за рахунок приправ і лимона мабуть. Наступного разу я планую зварити його на м'ясному бульйоні, наприклад курячому. Це, звичайно, не по рецепту, але я люблю експериментувати.

З сочевиці готують з різними видами м'яса – зі свинини, яловичини або птиці. Або взагалі без нього. Залежно від цього він змінює свій шарм. Також бувають крем-варіанти.

Способів приготування дуже багато. Легко можна підібрати на свій смак. Якщо любите легкі, то зверніть увагу на суп-пюре або з м'ясом птиці. А якщо ви прихильник наваристих відварів з різними спеціями, то варіант з свинини з прянощами вам точно сподобається. До зустрічі Друзі!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад