Свиняча грудинка, варена в пиві на сковороді – рецепт з соєвим соусом

Досвідчені господині знають, що зі свинячої грудинки вареної в пиві з соєвим соусом на сковороді виходить класна закуска. Якщо вам попався відмінний шматок з великою кількістю м’яса і помірною прошарком сала, не пропустіть можливості приготувати грудинку самостійно, в домашніх умовах. Навіщо купувати те, що ми зможемо зробити краще, ніж нам пропонують виробники.

Впевнена, що багатьом і не приходило в голову відварювати свинину в пиві. А між тим це відмінне доповнення для шматочка хліба бутерброд стане в нагоді для невеликого перекусу, щоб взяти його на дачу, в дорогу, чи ще кудись. М’які, ніжні і апетитно виглядають шматочки зі смаком легкої копченості НЕ залежаться серед холодної нарізки на святковому столі. Рецепт дуже простий, не вимагає особливих рухів тіла, та й часу витратите трохи.

Свиняча грудинка в пиві на сковороді

Колір пива для домашнього приготування закуски не є принциповим, допустимо брати як темний, так і світлий напій. Якщо на м’ясі є шкірка, що не зрізайте, це не обов’язкова умова.

Візьміть:

  • Свиняча грудинка – 750 гр.
  • Темне пиво – 500 мл.
  • Соєвий соус – 2 великі ложки.
  • Сіль – ½ маленької ложки.
  • Цукровий пісок – стільки ж.
  • Копчена паприка – маленька ложка.
  • Суміш перців – стільки ж.

За бажанням додайте гранульований часник, прованські трави або будь-який інший букет пряних приправ, можна брати готові приправи для свинини з пакетика. 6b0c4b6f0a92b91948fae15030dd8040 Свиняча грудинка, варена в пиві на сковороді   рецепт з соєвим соусом

Покроковий рецепт:

Обполосніть м’ясо, обов’язково просушіть паперовим рушником. Поділіть на два-три великих шматка. Довжину робіть такий, щоб заготовки легко поміщалися на сковороді.

317ce1201808224ae720dfd1e89d79b6 Свиняча грудинка, варена в пиві на сковороді   рецепт з соєвим соусом

Розжарте суху сковороду, покладіть м’ясну грудину. Зверніть увагу, масло ми не наливаємо.

480df140af6bf15c8a600bf6948acce8 Свиняча грудинка, варена в пиві на сковороді   рецепт з соєвим соусом

Підрум’яньте шматки спочатку з одного боку, потім переверніть і посмажте з іншого, до легкої рум’яності.

53cb312115cc1c2ca09eacf07d04b912 Свиняча грудинка, варена в пиві на сковороді   рецепт з соєвим соусом

Безумовно поверніть на боки, якщо шматки грудинки не дуже плоскі, нехай теж прожаряться. Скільки обсмажувати по часу – вирішуйте самі, але не до готовності.

9f642310a989852b3d326777bcd588a2 Свиняча грудинка, варена в пиві на сковороді   рецепт з соєвим соусом

Підготуйте маринад. Для цього налийте пиво з миску.

1482c1a84df908c6772b7a56929202c7 Свиняча грудинка, варена в пиві на сковороді   рецепт з соєвим соусом

Додайте соєвий соус.

aa88ed4d9171b978174c47a7a1ef884a Свиняча грудинка, варена в пиві на сковороді   рецепт з соєвим соусом

Засипте все приправи, зазначені в складі рецепта. Старанно розмішайте маринад.

bb977054f606d97f9dcf0b117b67c913 Свиняча грудинка, варена в пиві на сковороді   рецепт з соєвим соусом

Залийте грудинку пивний сумішшю.

b01eb59e11153f5181ddb09b26fa9eea Свиняча грудинка, варена в пиві на сковороді   рецепт з соєвим соусом

Накрийте кришкою, зробіть мінімальний вогонь. Гасіть грудинку при тихому бурлінні приблизно 40 хвилин. Час даю орієнтовний, оскільки воно залежить від величини шматків. При необхідності додайте.

3e570ec8332a11a0e80df562f81c8345 Свиняча грудинка, варена в пиві на сковороді   рецепт з соєвим соусом

Після сигналу таймера відкрийте. Перевірте, наскільки м’ясо стало м’яким. За час гасіння від пивного маринаду повинна залишитися приблизно третя частина.

dfaafd792b4c726538d52f1a56bab282 Свиняча грудинка, варена в пиві на сковороді   рецепт з соєвим соусом

Залиште остигати прямо в маринаді. Після дістаньте свинину, промокніть паперовою серветкою. Потім відправте на полицю холодильника. Наберіться терпіння хоча б на пів годинки і знімайте першу пробу.

96e09b4f30c03bac6e6980a046b9f5d9 Свиняча грудинка, варена в пиві на сковороді   рецепт з соєвим соусом

Відео-рецепт: варена грудинка в пиві

Ще один варіант приготування в домашніх умовах вареної грудинки в пивному соусі з часником і італійськими травами. Приємного апетиту, нехай на вашому столі будуть тільки найсмачніші холодні закуски зі свинячої грудинки.

pinit fg en rect red 28 Свиняча грудинка, варена в пиві на сковороді   рецепт з соєвим соусом

Оцініть статтю
Довідник корисних порад