Свинина з овочами по-китайськи – рецепт на сковороді

Азіатська кухня радує нас різноманітністю. Свинина смажена на сковороді з овочами по-китайськи – це страва не тільки неймовірно смачна, але і корисна. Готується швидко, з мінімальною термічною обробкою на сильному вогні, але враження про себе залишає надовго.

Свинина виходить ніжною, просоченої гостреньким кисло-солодким соусом. Овочі відмінно доповнюють м’ясо і підкреслюють його смак. Від одного тільки виду страви слинки починають посилено виділятися, настільки воно яскраве і апетитне.

Свинина з овочами по-китайськи на сковороді

Щоб блюдо вийшло не тільки смачним, але і ошатним, раджу брати болгарські перчики різного кольору. Наприклад, червоний і зелений. Рисовий оцет через брак допустимо замінити бальзамічним або яблучним. Замість коричневого цукру сміливо кладіть звичайний білий.

Потрібно:

  • Свиняча вирізка – 700 гр.
  • Цибуля – 250 гр.
  • Морквина – 200 гр.
  • Зелена цибуля – 4 пір’їнки.
  • Болгарський перець – 350 гр. (Червоний і зелений).
  • Часникові часточки – 4 шт.
  • Перець чилі – стручок.
  • Імбирний корінь, тертий – 2 маленькі ложки.
  • Соняшникова олія – ​​50 мл.
  • Рисовий оцет – велика ложка.
  • Кунжутне масло – стільки ж.
  • Соєвий соус – 50 мл.
  • Коричневий цукор – велика ложка.
  • Сіль – маленька ложка.
  • Червоний чилі пластівцями – маленька ложка.
  • Кунжутне насіння – велика ложка.
  • Чорний перець – ½ маленької ложечки.

 

 Свинина з овочами по китайськи   рецепт на сковороді

Як приготувати свинину з овочами по-китайськи

Зверніть увагу: приготування страви вимагає швидкого обсмажування на сильному вогні, тому заздалегідь підготуйте всі продукти – помийте, почистіть і наріжте.

Розігрійте на сковороді олію, покладіть м’ясо, порізане тонкими смужками. Кладіть невеликими порціями.

eb48d12daf023e5789424c5b0994d055 Свинина з овочами по китайськи   рецепт на сковороді

Зробіть повний вогонь, обсмажуйте 1-2 хвилини, безперервно помішуючи.

aab3c39c683dd44acd1c6b3078339663 Свинина з овочами по китайськи   рецепт на сковороді

Перекладіть шматочки в миску, потім відправте смажитися наступну партію. Готуйте, поки не закінчиться все м’ясо.

e72a146951fa80c752e17a24ce0db392 Свинина з овочами по китайськи   рецепт на сковороді

Наріжте цибулю півкільцями, відправте на вивільнену сковорідку.

a7e013a0895ae5687eca1e7a0193fee6 Свинина з овочами по китайськи   рецепт на сковороді

Через хвилинку покладіть подрібнену тонкою соломкою моркву. Готуйте, не знижуючи потужності вогню протягом 3 хвилин. Від плити не відходьте, постійно помішуйте овочі.

8e59721fc67e04501eda565dee06f4f4 Свинина з овочами по китайськи   рецепт на сковороді

Настругати болгарський перець соломкою (видаливши насіннєву частина). Викладіть до овочами смажитися. Продовжуйте перемішувати вміст.

d36a987b6cacd8d2a1c3952233998e8b Свинина з овочами по китайськи   рецепт на сковороді

Додайте подрібнений стручок гострого чилі. Готуйте ще хвилинку, потім перекладіть овочі на тарілку.

bb295e36c97594d57d0c0e6fd854c2bd Свинина з овочами по китайськи   рецепт на сковороді

Робимо китайський соус. На звільнену сковороду хлюпніть кунжутне масло. Влийте по черзі рисовий оцет, соєвий соус, киньте необхідну кількість чорного перцю і пластівці червоного чилі.

3ffa98b0c837456a42a7b10b000f4fba Свинина з овочами по китайськи   рецепт на сковороді

Натріть на дрібній тертці корінь імбиру, роздушіть пресом зубчики часнику. Надішліть в соус.

43b94a702896a9acb6328d874b4c7b43 Свинина з овочами по китайськи   рецепт на сковороді

Додайте цукор. Безперервно перемішуючи вміст, доведіть до закипання.

c9fa701afe3db6857a4622adb9a1de93 Свинина з овочами по китайськи   рецепт на сковороді

Перекладіть з тарілки обсмажені овочі. Потужність вогню – повна.

ae389301990690e7b809ce55fffd1b3e Свинина з овочами по китайськи   рецепт на сковороді

Слідом відправте на сковороду смажену свинину. Готуйте разом ще пару хвилин.

83c6fec98dfdbe44eb5f2e159482a080 Свинина з овочами по китайськи   рецепт на сковороді

Поріжте пір’я зеленої цибулі на кілька частин, закиньте в свинину. Посипте блюдо кунжутним насінням.

5a553a46ecc363ccf51931bc37fe3abc Свинина з овочами по китайськи   рецепт на сковороді

Розмішайте, прогрійте ще буквально хвилинку. Після вимкніть конфорку.

985d3e04bf24806f0316427fe28760cf Свинина з овочами по китайськи   рецепт на сковороді

Смачного!

626e62efb4fbcc20c5169da1b4177d36 Свинина з овочами по китайськи   рецепт на сковороді

Відео-рецепт свинини по-китайськи з овочами і грибами

Незрівнянний рецепт приготування м’яса по-китайськи, з додаванням печериць. Дотримуйтесь порад автора ролика і нехай на вашому столі будуть тільки найсмачніші страви китайської кухні зі свинини.

 

pinit fg en rect red 28 Свинина з овочами по китайськи   рецепт на сковороді

Оцініть статтю
Довідник корисних порад