Тефтелі запечені в духовці з картоплею в сметанному соусі – страва самодостатнє. Смачні м’ясні колобки, відразу доповнені гарніром, під золотистої сирної скоринкою – ідеальний вечерю чи обід. Та й виглядає запіканка неймовірно апетитно. Таку смакоту можна готувати хоч кожен день – не набридне.
Блюдо досить економне, з доступних продуктів. Дуже виручить перед зарплатою, коли в бюджеті дірка, а в гаманці «фінанси співають романси».
Тефтелі з картоплею в духовці
Який фарш брати, вирішуйте самі. Кращий варіант – мікс з декількох сортів м’яса. Відмінне поєднання: свинина з куркою, або свинина з яловичиною в рівних частинах.
Візьміть:
Для тефтелій:
- М’ясний фарш – 700 гр.
- Яйце.
- Цибулина.
- Сушений часник – маленька ложка.
- Чорний перець, сіль – по щіпці.
- Приправа для м’яса – ½ маленької ложки.
Для запіканки:
- Сметана – 3 великі ложки.
- Картопля – 6 шт.
- Сир – 100 гр.
- Яйця – 2 шт.
- Вода – 100 мл.
- Сіль, мелений перець.
Покроковий рецепт:
Розріжте цибулину на кілька частин. Перетворіть в кашку за допомогою блендера. Якщо у вас немає його, подрібніть цибулю найдрібнішим кубиком, яким тільки зможете. Надішліть в фарш. Додайте зазначені в складі рецепта тефтелей спеції – сіль, приправу для м’яса, сушений часник.
Вбийте яйце, гарненько розмішайте фарш.
Зліпити круглі кульки діаметром 4 -6 сантиметрів – заготовки тефтелей.
Щоб зробити сметанний соус, розбийте в миску яйця, викладіть сметану, підсолити і поперчіть вміст . Розмішайте.
Залийте воду і знову гарненько розмішайте соус.
Почистіть картопляні бульби, наріжте не дуже товстими кружечками.
Натріть шматок сиру на тертці з великими вічками.
Гарненько промажте дно і боки жаростійкої форми маслом. Викладіть рівним шаром картопляну нарізку, повністю заповнивши дно.
Зверху, в довільному порядку, укладіть тефтелі.
Між м’ясними кульками і по краях форми розподіліть картопляні кружечки.
Полийте заготовку сметанною заправкою.
Помістіть форму в духовку, прогріту до 180 о С. Увімкніть таймер на 30 хвилин.
Після сигналу таймера дістаньте запіканку. Посипте сирної стружкою.
Поверніть тефтелі в духовку ще на 7-10 хвилин. В результаті сир красиво розплавиться, підрум’яниться, і страва стане апетитно виглядати.
Відео-рецепт: тефтелі з картоплею в томатно-сметанному соусі
рецепт трохи складніше , але люблю його не менше, ніж представлений тут зі сметанним соусом. Дивіться і дійте за підказками автора ролика, і ваші тефтелі вийдуть найсмачнішими!
