Всім, хто родом з СРСР складно уявити, як це можна жити, і не знати, як приготувати класичне тістечко «Картопля» з печива зі згущеним молоком. Радянські дітлахи вбирали рецепт разом з молоком матері, дізнавалися практично одночасно з поезією Пушкіна, і вже точно раніше, ніж горезвісні Олів’є і Оселедець під шубою. Зрозуміло, що я жартую, але якась частка істини в моїх словах є, оскільки з цього десерту ми починали вчитися готувати на уроках домоводства в школі. А потім вдосталь готували з подружками в домашніх умовах.
Ніжне всередині, приємно вологе, надзвичайно смачне тістечко з тих десертів, що не залежуються, і ніколи не встигають зачерствіти (ви коли-небудь пробували черству Картоплю?). Зробити тістечко можна практично з печива будь-якого сорту топленого, До чаю, Ювілейного, Цукрового, Шоколадного, і навіть вівсяного. Відповідно сорту змінюється смак ласощі.
Тістечко «Картопля» з печива зі згущеним молоком
Зовсім не обов’язково брати ціле печиво. Частенько я питаю в магазинах лом, і мені з задоволенням його продають, але набагато дешевше. Багато хто використовує для приготування пшеничні сухарі або бісквітну крихту, але смачніше виходить Картопля саме з печива.
Візьміть:
- Печиво (можна лом) – 500 гр.
- Згущене молоко – 250 гр.
- Порошок какао – 5 великих ложок.
- Вершкове масло – 100 гр.
- Для прикраси:
- Вершкове масло – 2 великі ложки.
- Цукрова пудра – стільки ж.
Якщо ви зустрінете коли-небудь десерт з назвою «Тістечко Рунеберга», знайте, що це, наше, класичне ласощі, знайоме кожному колишньому радянському дитині. Так, не дивуйтеся – це тістечко «Картопля», яке насправді придумала жителька Фінляндії, дружина поета Рунеберга. Саме їй ми зобов’язані смачному десерту, відомому в нашій країні під дивною овочевим назвою.
Покроковий рецепт:
Будь-яким способом подрібніть печиво в дрібну крихту. Для цього годиться звичайна качалка або більш сучасний і зручний варіант – блендер. Якщо брали ціле печиво, а не брухту, поламайте його на шматочки.
Перекладіть крихту в глибоку ємність. Засипте порошок какао, гарненько перемішайте вміст.
Відразу відкладіть пару великих ложок, вони підуть на посипання.
У масу, що залишилася влийте розтоплене масло. Знову ретельно перемішайте.
Почніть підливати згущене молоко. Кладіть невеликими порціями, замішуючи тісто.
Спочатку працюйте ложкою.
Після , коли це стане важко, робіть заміс руками.
з отриманого тесту сформуйте овальні видовжені тістечка. Впевнена, ви пам’ятаєте, як вони виглядають в оригіналі.
Обваляйте заготовки в відкладеної суміші печива з какао. Покладіть на плоску тарілку. Надішліть на полицю холодильника хвилин на 10, прикривши харчовою плівкою.
Поки Картопля настоюється і просочується, зробіть крем для прикраси тістечка. Викладіть в миску розм’якшене вершкове масло. Засипте цукрову пудру. Старанно розітріть масу до однорідної консистенції.
Прикрасьте верх Картоплі« зірочками »з крему.
І бігом ставити чайник.
Відео-рецепт тістечка з вареним згущеним молоком
Заміна звичайного згущеного молока вареним аналогом змінить смак, додасть ніжну топленого нотку. Але скільки не готую, до сих пір не можу зробити вибір і вирішити, який з домашніх рецептів тістечка Картопля мені більше подобається. Дивіться ролик і думайте, яким рецептом віддати перевагу. Приємного апетиту!
