Тістечко «Картопля» з печива зі згущеним молоком – рецепт з радянського дитинства

d0a18e3346f44697180d9bcc0f15fd1b Тістечко «Картопля» з печива зі згущеним молоком   рецепт з радянського дитинстваВсім, хто родом з СРСР складно уявити, як це можна жити, і не знати, як приготувати класичне тістечко «Картопля» з печива зі згущеним молоком. Радянські дітлахи вбирали рецепт разом з молоком матері, дізнавалися практично одночасно з поезією Пушкіна, і вже точно раніше, ніж горезвісні Олів’є і Оселедець під шубою. Зрозуміло, що я жартую, але якась частка істини в моїх словах є, оскільки з цього десерту ми починали вчитися готувати на уроках домоводства в школі. А потім вдосталь готували з подружками в домашніх умовах.

Ніжне всередині, приємно вологе, надзвичайно смачне тістечко з тих десертів, що не залежуються, і ніколи не встигають зачерствіти (ви коли-небудь пробували черству Картоплю?). Зробити тістечко можна практично з печива будь-якого сорту топленого, До чаю, Ювілейного, Цукрового, Шоколадного, і навіть вівсяного. Відповідно сорту змінюється смак ласощі.

Тістечко «Картопля» з печива зі згущеним молоком

Зовсім не обов’язково брати ціле печиво. Частенько я питаю в магазинах лом, і мені з задоволенням його продають, але набагато дешевше. Багато хто використовує для приготування пшеничні сухарі або бісквітну крихту, але смачніше виходить Картопля саме з печива.

Візьміть:

  • Печиво (можна лом) – 500 гр.
  • Згущене молоко – 250 гр.
  • Порошок какао – 5 великих ложок.
  • Вершкове масло – 100 гр.
  • Для прикраси:
  • Вершкове масло – 2 великі ложки.
  • Цукрова пудра – стільки ж.

Якщо ви зустрінете коли-небудь десерт з назвою «Тістечко Рунеберга», знайте, що це, наше, класичне ласощі, знайоме кожному колишньому радянському дитині. Так, не дивуйтеся – це тістечко «Картопля», яке насправді придумала жителька Фінляндії, дружина поета Рунеберга. Саме їй ми зобов’язані смачному десерту, відомому в нашій країні під дивною овочевим назвою.

3395e3e7c1326634466e5d3a5a96d750 Тістечко «Картопля» з печива зі згущеним молоком   рецепт з радянського дитинства

Покроковий рецепт:

Будь-яким способом подрібніть печиво в дрібну крихту. Для цього годиться звичайна качалка або більш сучасний і зручний варіант – блендер. Якщо брали ціле печиво, а не брухту, поламайте його на шматочки.

2e4997a95f8ccd7a285e4d3574035d25 Тістечко «Картопля» з печива зі згущеним молоком   рецепт з радянського дитинства

Перекладіть крихту в глибоку ємність. Засипте порошок какао, гарненько перемішайте вміст.

73e87dc17995a9a07e673d71e47ab874 Тістечко «Картопля» з печива зі згущеним молоком   рецепт з радянського дитинства

Відразу відкладіть пару великих ложок, вони підуть на посипання.

 Тістечко «Картопля» з печива зі згущеним молоком   рецепт з радянського дитинства

У масу, що залишилася влийте розтоплене масло. Знову ретельно перемішайте.

654f617b153e23ac7eaee788635e2d92 Тістечко «Картопля» з печива зі згущеним молоком   рецепт з радянського дитинства

Почніть підливати згущене молоко. Кладіть невеликими порціями, замішуючи тісто.

98cc695346b7df07d36196b18d7120e7 Тістечко «Картопля» з печива зі згущеним молоком   рецепт з радянського дитинства

Спочатку працюйте ложкою.

 Тістечко «Картопля» з печива зі згущеним молоком   рецепт з радянського дитинства

Після , коли це стане важко, робіть заміс руками.

0faafd98411be2a362e98b967531f57c Тістечко «Картопля» з печива зі згущеним молоком   рецепт з радянського дитинства

з отриманого тесту сформуйте овальні видовжені тістечка. Впевнена, ви пам’ятаєте, як вони виглядають в оригіналі.

927013baf65834f8dab987530eddc358 Тістечко «Картопля» з печива зі згущеним молоком   рецепт з радянського дитинства

Обваляйте заготовки в відкладеної суміші печива з какао. Покладіть на плоску тарілку. Надішліть на полицю холодильника хвилин на 10, прикривши харчовою плівкою.

5d348f0c1851d5ca7a86fbac3ae1f727 Тістечко «Картопля» з печива зі згущеним молоком   рецепт з радянського дитинства

Поки Картопля настоюється і просочується, зробіть крем для прикраси тістечка. Викладіть в миску розм’якшене вершкове масло. Засипте цукрову пудру. Старанно розітріть масу до однорідної консистенції.

1951c1e91ec4d381bb2cd271c1639ba3 Тістечко «Картопля» з печива зі згущеним молоком   рецепт з радянського дитинства

Прикрасьте верх Картоплі« зірочками »з крему.

a93ae5eecdf5c65e4059995f9367b848 Тістечко «Картопля» з печива зі згущеним молоком   рецепт з радянського дитинства

І бігом ставити чайник.

 Тістечко «Картопля» з печива зі згущеним молоком   рецепт з радянського дитинства

Відео-рецепт тістечка з вареним згущеним молоком

Заміна звичайного згущеного молока вареним аналогом змінить смак, додасть ніжну топленого нотку. Але скільки не готую, до сих пір не можу зробити вибір і вирішити, який з домашніх рецептів тістечка Картопля мені більше подобається. Дивіться ролик і думайте, яким рецептом віддати перевагу. Приємного апетиту!

pinit fg en rect red 28 Тістечко «Картопля» з печива зі згущеним молоком   рецепт з радянського дитинства

Оцініть статтю
Довідник корисних порад