Тісто для пельменів в хлібопічці легко і просто: рецепти

Багато господинь впевнені, що пельменний тісто не вимагає особливих умов і добре його можна приготувати, усього лише ретельно змішавши всі інгредієнти. Але для того, щоб в результаті отримати тісто, яке добре «дозріло», необхідно помістити його в тепле місце без протягів.

a81fc8fbbe1ea45a7b8f5422f9c1970f Тісто для пельменів в хлібопічці легко і просто: рецепти

Саме таке середовище створюється всередині хлібопічки, що може добре допомогти вам. Перевірити «дозріло» воно чи ні, можна, провівши нескладний тест: якщо після натискання на ньому залишилася вм’ятина, то його вже можна використовувати для приготування пельменів і вареників, а якщо вона повернулася у вихідну форму, то потрібно дати йому ще трохи відпочити.

Рецепт тіста для пельменів

Щоб розкачати пельменний тісто дуже тонко, його потрібно зробити максимально тугим. Це його якість дозволить пельменів спокійно витримувати заморожування, а також не дасть начинці витекти під час варіння.

Многая техніка може перевантажитися від замішування тугого тіста, тому можна поступити наступним чином: завантажити всі інгредієнти, замісити масу, а після закінчення замісу натиснути на паузу і руками вмішати в неї пару столових ложок борошна. Потім повернути тісто в хлібопічку, відключити паузу і залишити до закінчення приготування.

Інгредієнти:

  • 450 грам борошна;
  • Половина чайної ложки солі;
  • Яйце;
  • 200 мл води.

Спочатку в ємність хлібопічки розбити яйце;

ae68c11abbba1f5c06a33b63e98966e8 Тісто для пельменів в хлібопічці легко і просто: рецепти

Потім додати воду і сіль;

918b82321b830b3f07a49d29567e992f Тісто для пельменів в хлібопічці легко і просто: рецепти

І вже в останню чергу, всипати добре просіяне борошно.

4404ca4d7377069e32a371fe7b102a40 Тісто для пельменів в хлібопічці легко і просто: рецепти

Виставити програму «заміс тіста і залишити до готовності.

77722c466bc1495fc770826411d9fdc9 Тісто для пельменів в хлібопічці легко і просто: рецепти

Отриману масу розділіть на чотири частини. З однієї скатайте «ковбаску», а решта заберіть назад у хлібопічку.

82e81ee9823a1a6e87dba1dbdcf802df Тісто для пельменів в хлібопічці легко і просто: рецепти

Для більш зручної роботи з тестом не можна користуватися водою, злегка змочуючи руки.

Отриману «ковбаску» потрібно нарізати на однакові шматочки по півтора сантиметра кожен.

8707f9fe4a8637e1f34b177f7d40e6ff Тісто для пельменів в хлібопічці легко і просто: рецепти

Тепер скачати з кожного шматочка кулька, а його, в свою чергу, розкачати в тонкий кружок для ліплення пельменів.

Щоб краї пельменя не розпалися під час варіння, можна змащувати їх водою.

9ccdcf8a7dbe041b8af0ae88d36c918d Тісто для пельменів в хлібопічці легко і просто: рецепти

Як приготувати тісто для пельменів в хлібопічці

В хлібопічці «Moulinex» виходить дуже гарне пельменний тісто, але відгуки хазяєчок підказують, що краще використовувати деяку кількість рослинного масла, щоб не допустити його зайвої тугість.

Ось рецепт відмінною основи:

  • 210 мілілітрів води;
  • 450 грам борошна;
  • Яйце;
  • Половина чайної ложки солі;
  • Столова ложка рослинної олії.

7f2934e9882cbe6af5462f2b2a8a06d7 Тісто для пельменів в хлібопічці легко і просто: рецептиІнгредієнти слід закладати в наступному порядку: спочатку яйце, потім влити воду і рослинну олію, потім посолити і обережно всипати просіяне борошно.

Хлібопічку Мулинекс поставити на програму «Дріжджове тісто», але можна вимкнути після того, як вона три рази вымесит масу. На цьому режимі дається час на те, щоб тісто як слід «расстоялось», але, так як воно не дріжджове, йому це не потрібно.

У деяких хлібопічках даної фірми є дві програми: для дріжджового та тіста без дріжджів.

У разі наявності другої програми процес приготування для вас дещо полегшується, адже у нього не потрібно втручатися під час роботи техніки. Але якщо такого режиму немає, то просто скористайтеся радою, який дано вище.

Також можна замішувати прісне тісто по цьому рецепту на програмі для макаронних виробів.

Хлібопічка «Redmond»: як замісити тісто

Власники хлібопічок «Redmond» радять не впадати у відчай, коли серед програм приготування ви не побачите довгоочікуваного режиму «пельменний тісто». Практика показує, що можна пристосуватися і готувати чудову пельменну основу на режим «тісто», «піца» або «паста».

Правда, хлібопічка може все-таки вимагати від вас вмішати пару ложок борошна за п’ять хвилин до повної готовності, так як туге пельменний тісто моделей цієї фірми замішувати все ж непросто.

Ось гарний рецепт, який сподобається вам і вашим близьким. Тісто виходить м’яким, еластичним, повітряним і пельмені з нього стають справжнім делікатесом:

  • 100 мілілітрів води;
  • Півкіло борошна;
  • Яйце;
  • 2 столові ложки рослинного масла;
  • Половина чайної ложки солі.

Але вдало вийде тільки в тому випадку, якщо ви виконаєте ряд умов. В першу чергу закладіть всі інгредієнти в чашу, крім рослинної олії. Поставте на програму «Піца». Після утворення «колобка», поставте на паузу і додайте масло. Включіть і залиште до початку підігріву.

Потім дістаньте його і покладіть в будь-яку ємкість під харчову плівку на 20 хвилин, щоб маса добре відпочила.

Всі! Ваша смачна пельменна основа готова до вживання!

Цікавий альтернативний рецепт виходить, якщо додати до неї трохи горілки. Приготуйте заздалегідь:

    0b1f37aabea86061d86c3061f7390867 Тісто для пельменів в хлібопічці легко і просто: рецепти
  • 200 мілілітрів води;
  • 450 грам борошна;
  • 2 столові ложки горілки;
  • Половина чайної ложки солі;
  • Яйце.

Спочатку закладіть в чашу хлібопічки Редмонд всі рідкі інгредієнти. Це яйце, вода, горілка і рослинне масло. А вже потім обережно всипте борошно, яку обов’язково спочатку ретельно просіяти, і сіль.

Поставте на режим «тісто» і насолоджуйтеся результатом.

Корисні поради

  • Після заморозки додайте в тісто трохи борошна, щоб уникнути липкості;
  • Якщо замість води ви додасте молоко, то маса вийде набагато ніжніше;
  • Обов’язково просеивайте борошно, щоб наситити його киснем;
  • Ширина розкатаного тіста повинна бути не більше двох міліметрів, тоді пельмені вийдуть ніжніше, і начинка буде відчуватися набагато краще;
  • Пельмені варити в невисокою посуді з додаванням великої кількості води, так ви зможете уникнути їх злипання;
  • Отримати цікаві кольорові пельмені, які із задоволенням поїдять не тільки ваші діти, але і дорослі, можна, додавши натуральні барвники: куркума при варінні дасть жовтий колір, ложка томатної пасти в розрахунку на одне яйце — офарбить пельмені в червоний колір, а пюре з шпинату зробить їх зеленими;
  • Якщо хочете швидко зліпити велику порцію пельменів, то можна скористатися спеціальною формою, а можна розкачати широку смужку з тіста, на одну половину покласти кульки фаршу на відстані півтора сантиметра один від одного, накрити другою стороною тіста, заліпити відстані між фаршем і розрізати на окремі пельмені. Можна вчинити інакше: розкачати з тіста смужку, покладіть на середину тесту по всій довжині фарш, згорнути рулетом, розрізати на шматочки шириною 3 см і защепити з боків. Ви отримаєте пельмені незвичайної квадратної форми, але на смак це абсолютно не вплине.
  • Багато господинь, які спробували замішувати тісто для пельменів в хлібопічці, вже не уявляють свого життя без цієї маленької домашньої помічниці. У минулому залишаються втомлені руки і витрачений час.

    Поки машина працює за вас, ви можете спокійно зайнятися підготовкою смачної начинки. Смак такого улюбленого всіма страви, як пельмені, стає просто незабутнім, завдяки пишному, ніжному, але пружному тесту з хлібопічки.

    Вручну так ніколи не вийде! Так що користуйтеся цим благом цивілізації на здоров’я, милі жінки!

    Приємного апетиту!

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад