Томати у власному соку на зиму – рецепти помідор Пальчики оближеш

Всім привіт. Помідори дуже часто заготовляють на зиму в будь-яких видах. Їх закривають окремо або разом з іншими овочами в вигляді салатів. Скрізь вони гарні! Надають стравам гарний колір і приємний смак.

Будь-яке ласощі разом з ними стає більш святковим. Ну і звичайно неймовірно крутим. Тому в нашій країні прийнято їх запасати багато.

Найчастіше їх маринують або солять, але є ще одна універсальна заготовка – томати у власному соку. Такі можна не тільки їсти як самостійну закуску, а й вживати замість томатної пасти при приготуванні інших ласощів.

d67c79d8f17e0cb952c07befebea1516 Томати у власному соку на зиму   рецепти помідор Пальчики оближеш

Ще варіант подібного роду хороший тим, що в нього потрібно класти мало інгредієнтів – самі овочі, сіль, цукор, оцет і спеції. Їх легко знайти, а в сезон вони взагалі коштують не дорого. Але можна обійтися навіть без приправ. Нещодавно ми робили помідори по-корейськи швидкого приготування, вийшло відмінно!

Томати у власному соку на зиму – рецепт Пальчики оближеш

Готуються консервовані помідори у власному соку, що дозволяє їм зберігатися при кімнатній температурі від одного року до трьох років. Сьогодні я покажу вам дуже смачний рецепт подібних томатів.

718c5e6e2eb5fd4acf35b0a58443b131 Томати у власному соку на зиму   рецепти помідор Пальчики оближеш

Робляться вони за цим способом дуже просто і досить швидко. Зберігаються такі без холодильника, а відкриту банку краще перемістити в обійми даної техніки. Давайте починати!

Інгредієнти:

  • Помідори – 2 кілограми;
  • Томати для соку – 3,5 кілограма;
  • Сіль – 4 столові ложки без гірки;
  • Цукровий пісок – 5 столових ложок без гірки;
  • Перець чорний горошком – 4 штуки.

Процес приготування:

1. Спочатку все помідори (для заливки, і які ми будемо закривати) треба як слід помити. Потім беремо ті, що для соку і нарізаємо їх на частини. Так його зручніше буде робити.

Варіанти для маринаду можна брати будь-які, навіть з невеликими ушкодженнями. А для закочування в банки повинні бути твердих сортів і не мати ніяких вм'ятин.

a082108c04d750793beafc2673ff36f8 Томати у власному соку на зиму   рецепти помідор Пальчики оближеш

2. Через соковижималку видавлюємо рідина з порізаних овочів.

d48f7019a206532c2e2b6e6c87f06ea1 Томати у власному соку на зиму   рецепти помідор Пальчики оближеш

3. Готовий сік переливаємо у велику каструлю, яку ставимо на плиту. Включаємо її і починаємо доводити до кипіння.

41d35bbb22b3182042e36a3f998f5d83 Томати у власному соку на зиму   рецепти помідор Пальчики оближеш

4. Додаємо чотири столові ложки солі без гірки і п'ять столових ложок цукрового піску також без гірки. Кладемо чотири перчика горошком. Все перемішуємо. Даємо йому закипіти.

540ea2ccc9b45286156c9c692a72940c Томати у власному соку на зиму   рецепти помідор Пальчики оближеш

5. Два кілограми невеликих і щільних помідор надрезаем злегка хрест на хрест. Так вони гарантовано не лопнуть, коли ми їх будемо заливати окропом, а потім гарячим томатним соком. Так буде легше зняти з них шкірку.

Знімати шкірку з них не обов'язково. Не всі люблять з нею. Я не в захваті, тому видаляю. На ваш розсуд.

b9bd5b9c1298e97260f0a81d1a20e9ff Томати у власному соку на зиму   рецепти помідор Пальчики оближеш

6. Складаємо все надрізані помідори у велику ємність і наповнюємо їх окропом. Потім промиваємо в холодній воді.

d243f1426d5ed50d820b57490dd0e060 Томати у власному соку на зиму   рецепти помідор Пальчики оближеш

7. Томатний сік починає закипати. Знімаємо з нього зайву пінку.

Кип'ятимо його хвилин 15, поки не перестане утворюватися пінка.

1ffdfac592beff691fa6d0d5fce91fa4 Томати у власному соку на зиму   рецепти помідор Пальчики оближеш

8. З помідорів знімаємо шкірку.

67eaa292f6ac2f4d08d4c5c88ca47c47 Томати у власному соку на зиму   рецепти помідор Пальчики оближеш

9. Овочі без шкірки укладаємо в заздалегідь стерилізовані банки.

Кладемо їх досить щільно.

eca2873912dfe57f31f92a43c30c637c Томати у власному соку на зиму   рецепти помідор Пальчики оближеш

10. У каструлі кип'ятимо воду і заливаємо помідори в банці окропом. Вони повинні прогрітися. Потім хвилин через п'ять зливаємо з них рідина.

14b1d747d5ecc87a5f8da4d4f7a30e2e Томати у власному соку на зиму   рецепти помідор Пальчики оближеш

11. Наповнюємо наші плоди гарячим томатним соком.

aa35bb3743711d6c9a946fe258487b31 Томати у власному соку на зиму   рецепти помідор Пальчики оближеш

12. Закочуємо банки заздалегідь стерилізованими кришками.

8aa5bfd237eef90e4aa3a8d24491caa9 Томати у власному соку на зиму   рецепти помідор Пальчики оближеш

13. Закочені банки перевертаємо догори дном.

Укутуємо їх чимось теплим (рушником або ковдрою) і в такому вигляді даємо їм повністю охолонути.

Потім прибираємо в темне місце на зберігання.

2915ebf0d6e99af5e8571d7be5220322 Томати у власному соку на зиму   рецепти помідор Пальчики оближеш

Соковиті, яскраві і ніжні томати в заливці готові. Приємного вам апетиту!

Як закрити помідори у власному соку без оцту

Всім хочеться зберегти частинку літа на зиму. Тому багато хто робить заготовки. У них можна зберегти врожай довше.

368cb0973604dd79df1b252dd38aa5de Томати у власному соку на зиму   рецепти помідор Пальчики оближеш

Я люблю помідори у власному соку, але готую їх рідко. На них у мене просто не залишається сил після всіх інших запасів. Я звичайно, намагаюся в міру можливості. Адже так приємно в холоду відкрити баночку своїх томатів.

Інгредієнти:

  • Помідори – скільки є.

На 1 л. томата:

  • Сіль – 1ст.л .;
  • Цукор – 3ст.л.

Хід роботи:

1. Посортуйте помідори. В одну миску покладіть биті, зіпсовані і дрібні. В іншу – хороші великі.

7d93b1174b552e974bc6371a08b61fe3 Томати у власному соку на зиму   рецепти помідор Пальчики оближеш

2. Всі томати вимийте і висушіть. У хороших відріжте плодоніжки.

Чи не вирізуйте їх, а видаліть нижню частину разом з ними.

Складіть плоди в банки.

c004f3177b95ab743287374cecd7838e Томати у власному соку на зиму   рецепти помідор Пальчики оближеш

3. Помідори в банках залийте окропом. Накрийте стерилізованими кришками і теплою ковдрою або рушником.

6ffd75766c20c6575ce84c9c7ce90a12 Томати у власному соку на зиму   рецепти помідор Пальчики оближеш

4. З некондиційних плодів зробіть томатний сік за допомогою блендера. Вилийте його в каструлю і доведіть до кипіння. Покладіть в нього сіль, цукор і спеції.

Доведіть до кипіння і зніміть піну.

0d90b67fffabe1725a94e13b78bb2ef2 Томати у власному соку на зиму   рецепти помідор Пальчики оближеш

5. Злийте воду з помідорів, і залийте гарячий томатний маринад. Закрийте кришками банки і переверніть догори дном. Накрийте теплим пледом і залиште до повного охолодження.

e1c635f9df860805595504adb13c5cf8 Томати у власному соку на зиму   рецепти помідор Пальчики оближеш

Така закуска буде відмінним доповненням до домашнього вечері, і чудово виглядатиме на святковому столі. Робити її не складно. Якщо ніколи не куховарили томати по такому способу, то запасіть на пробу пару баночок.

Помідори у власному соку на зиму без стерилізації – простий рецепт

При термічній обробці корисні властивості помідор не тільки не зменшуються, але навіть стають краще. Тому варіанти у власному соку це не тільки смачно, але й дуже корисно. Сьогодні я покажу вам простий рецепт їх заготовки на зиму без стерилізації.

59043d501ecca6def52a18362226a617 Томати у власному соку на зиму   рецепти помідор Пальчики оближеш

Вони виходять дуже соковитими. Відмінно зберігаються в кухонній шафі всю холодну пору. Давайте починати!

Інгредієнти:

  • Помідори – 10 кілограм.

На 1 літр томатного соку:

  • Сіль – 1 столова ложка;
  • Цукровий пісок – 1,5 столові ложки.

Процес приготування:

1. Помідори все миємо й перебираємо. Розділимо їх на кілька частин: м'які з ушкодженнями підуть для томатного соку. Їх ми будемо пропускати через соковижималку. Для заготівлі на зиму в банки йдуть тверді без вм'ятин.

3ac1e979456e7fd9ecbd9f939a215dd1 Томати у власному соку на зиму   рецепти помідор Пальчики оближеш

2. З тих плодів, що гірше, ми зробимо томатний маринад.

Його нам потрібно з розрахунку на одну трилітрову банку один літр. До цієї тару може вміститися від півтора до двох кілограмів томатів, в залежності від їх розміру.

Решта овочі, які хороші і не мають пошкоджень, ми розкладаємо щільно в трилітрові банки. Розмір ємності визначаєте від їх кількості. Тари повинні бути чистими, простерилізованих, як і кришки до них.

d39c3610497a3c5adcd3e325c701afc3 Томати у власному соку на зиму   рецепти помідор Пальчики оближеш

3. Отриманий сік ми ставимо на плиту і доводимо його до кипіння. Слідкуйте за ним, він може втекти.

d1e3689bbc573a398e9dda7396429456 Томати у власному соку на зиму   рецепти помідор Пальчики оближеш

4. Поки закипає він, окропом заливаємо наші помідори в банках і даємо постояти так їм хвилин 15-20.

Після зливаємо рідину.

e6a1e74768b8802a66d6423a5b28909f Томати у власному соку на зиму   рецепти помідор Пальчики оближеш

5. Коли він закипів, додаємо в нього сіль і цукор. На один літр його ми кладемо півтори столові ложки піску без верху і одну столову ложку солі. На одну трилітрову банку досить одного літра даного соку.

cd8da28771970cce12db863f6fe6cc83 Томати у власному соку на зиму   рецепти помідор Пальчики оближеш

6. Томатну заливку ми кип'ятимо протягом десяти хвилин. Потім вимикаємо плиту і складаємо її з конфорки.

7a19e80dcdd72d3cf259548dbb3a8712 Томати у власному соку на зиму   рецепти помідор Пальчики оближеш

7. Тепер наповнюємо гарячим соком наші помідори в банках.

Його вводимо до верху тари.

Готові ємності закриваємо стерилізованими кришками.

d00ff2d20b9559cd2adfa7071ebf638a Томати у власному соку на зиму   рецепти помідор Пальчики оближеш

8. Залиті томатним розчином плоди і закриті кришками, вкутуємо чимось теплим (рушник або ковдру) і даємо так охолонути. Потім ставимо в темне місце. Вони відмінно зберігаються в кухонній шафі, як до зими, так і всю холодну пору.

f6d24f3a8c1e285a81b5de9dc892e1b7 Томати у власному соку на зиму   рецепти помідор Пальчики оближеш

Такі яскраві і дуже красиві помідори у власному соку відмінно підійдуть на домашній стіл як холодна смакота. Приємного вам апетиту!

Томати у власному соку з часником

Це дуже цікава злегка гостра закуска. Гостроту можна регулювати за Вашим смаком. Приготувати її не складно і можна насолоджуватися всю зиму.

d87eff4cbb8474bdfd5c070f88a2350f Томати у власному соку на зиму   рецепти помідор Пальчики оближеш

Така неймовірно смачна краса виходить з самих простих продуктів. Якщо робити її в сезон, то ще й досить дешево. А це теж важливо для сімейного бюджету. Я часто подаю її гостям, не говорять уже про те, що їмо самі.

Інгредієнти:

  • Помідори – 9кг .;
  • Сіль – 5ч.л .;
  • Цукор – 7ст.л .;
  • Часник – 60гр .;
  • Перець горошком – 1ч.л .;
  • Перець гострий – 2ч.л .;
  • Оцет 9% – 4ст.л.

Хід роботи:

1. Всі помідори вимийте і висушіть. Розсортуйте їх.

В одну миску покладіть биті, зіпсовані і дрібні. В іншу – хороші великі.

ff2076bcee68664b9ba7f1bf0e5443f6 Томати у власному соку на зиму   рецепти помідор Пальчики оближеш

2. У битих і зіпсованих зріжте погані місця. Перетворіть плоди в сік за допомогою м'ясорубки зі спеціальною насадкою або блендером.

74de3095d53081d03cb51e4a8eed5e93 Томати у власному соку на зиму   рецепти помідор Пальчики оближеш

3. Хороші помідори розрізати навпіл або видаліть у них просто частина з плодоніжкою. Покладіть в банки і залийте окропом.

Накрийте стерилізованими кришками і теплою ковдрою або рушником.

0cac6370befb1e76c628cf4c3255fcc0 Томати у власному соку на зиму   рецепти помідор Пальчики оближеш

4. Томатний сік доведіть до кипіння. Покладіть в нього сіль, цукор і перці. Часник пропустіть через прес або м'ясорубку. Його теж додайте до маринаду. Доведіть до кипіння і зніміть піну. В кінці введіть оцет.

16a2f5f07c59c0cd1fc61ecccae39930 Томати у власному соку на зиму   рецепти помідор Пальчики оближеш

5. Злийте воду з помідорів, і залийте гарячий томатний розчин. Закрийте кришками банки і переверніть догори дном.

Накрийте теплим пледом і залиште до повного охолодження.

534fc571c739b7b6447349758094d251 Томати у власному соку на зиму   рецепти помідор Пальчики оближеш

Така неймовірно проста в приготуванні закуска не забере у Вас багато часу. Привабливість у тому, що її ще можна використовувати як основу для інших страв замість томатного соусу. Це набагато корисніше.

Помідори у власному соку на зиму з томатним соком

Помідори у власному соку – це не тільки дуже смачно, але і шалено корисно. Адже вони мають властивість зберігати всі свої корисні мікроелементи навіть після термічної обробки. Сьогодні я покажу вам подібний рецепт на зиму з томатним соком.

b126da00dc2b543e5dfa354d7655804a Томати у власному соку на зиму   рецепти помідор Пальчики оближеш

Вони за цим способом готуються досить просто і швидко. У них не додаються ніякі спеції, крім солі і оцту. При цьому плоди виходять дуже смачними, яскравими, зберігають свою форму, а також не лопаються при зберіганні. Давайте починати!

Інгредієнти:

  • Помідори – 10 кілограмів.

На один літр томатного соку:

  • Сіль – 1,5 столові ложки;
  • Цукровий пісок – 3 столові ложки;
  • Винний або яблучний оцет 6% – 1 столова ложка на літрову банку.

Процес приготування:

1. Помідори миємо. Поділяємо їх на дві частини. Одна частина у нас піде для соку, інша для закочування в банки. Варіанти для заливки ми беремо будь-які, м'які, з бочками, пошкоджені.

А ось для закочування повинні бути тверді і однорідні, без вад.

4a91645b450c8e8f4a4e0188b794716d Томати у власному соку на зиму   рецепти помідор Пальчики оближеш

2. Робимо томатний маринад шляхом пропускання плодів через соковижималку. Вимірюємо кількість отримане.

00edcb0e29d93de55b88fa515f040a49 Томати у власному соку на зиму   рецепти помідор Пальчики оближеш

3. На кожен літр його додаємо (прямо в нього) по три столові ложки цукрового піску і по півтори столові ложки солі.

Все перемішуємо і ставимо на плиту кип'ятити.

50c94ee02cee947ad46a96a09179faee Томати у власному соку на зиму   рецепти помідор Пальчики оближеш

4. Стерилізуємо банки. Розкладаємо помідори по ним. Укладаємо їх щільно.

94a70757f144ed8da53b8bf561abb5a5 Томати у власному соку на зиму   рецепти помідор Пальчики оближеш

5. Тепер щільно укладені плоди в банках заливаємо окропом.

72c2f15b25315f3b8a80f484007b7d52 Томати у власному соку на зиму   рецепти помідор Пальчики оближеш

6. Прикриваємо наші помідори стерилізованими кришками і даємо так їм постояти хвилин десять.

18d9b13476855f70aa202de23a77347b Томати у власному соку на зиму   рецепти помідор Пальчики оближеш

7. Потім зливаємо остиглий окріп і повторюємо процедуру.

Ми залишаємо так ще на десять хвилин.

73c5c1f8ece407c4583fd7e2a310da20 Томати у власному соку на зиму   рецепти помідор Пальчики оближеш

8. Сік закипів. Млоїмо його десять хвилин.

562bcb92f68b475b3d6ebec0ba90bf9e Томати у власному соку на зиму   рецепти помідор Пальчики оближеш

9. Після того, як наші помідори двічі прогрілися, ми в кожну баночку вливаємо винний або яблучний 6% оцет.

Робимо це з розрахунку 1 столова ложка на літрову ємність.

76c72df2b4c66e5688066bd53b59d8af Томати у власному соку на зиму   рецепти помідор Пальчики оближеш

10. Тепер заливаємо наші овочі гарячим томатним соком. Вводимо його до країв банки. Закочує наші тари стерилізованими кришками. Перевертати їх не треба. Перевіряємо просто, щоб вони не протікали. Треба їх укутати чимось теплим (рушник або плед). Потім дочекатися, щоб тари повністю охололи. Після необхідно прибрати їх в темне і прохолодне місце на зберігання.

5123a9a116e1fa24b92cd4202efeac9d Томати у власному соку на зиму   рецепти помідор Пальчики оближеш

Соковиті, яскраві, дуже смачні плоди в заливці готові. Вони відмінно стоять як до зими, так і всю холодну пору і дуже швидко з'їдаються. Приємного вам апетиту!

Томати у власному соку з оцтом

Для приготування зимових домашніх заготовок найчастіше у вигляді консерванту використовують оцет. Так і томати у власному соку можна зробити з ним. Такі помідори будуть довго зберігатися навіть при кімнатній температурі.

5494d8e2991b7cb4f0ddef294d3e4eac Томати у власному соку на зиму   рецепти помідор Пальчики оближеш

Вони за цим рецептом куховарити досить швидко. Створення томатного маринаду напевно самий трудомісткий процес у всьому способі. В іншому ж він досить простий. І якщо у Вас є овочі і час, то чому б не приготувати таку страву?

Інгредієнти:

  • Помідори – скільки є.

Для томатного соку на 1 літр:

  • Сіль – 1ст.л .;
  • Цукор – 3ст.л .;
  • Оцет 70% – 1 / 2ч.л.

Хід роботи:

1. Помідори розділіть: хороші відкладіть в одну миску, а биті, з тріщинами і зіпсовані в іншу.

Їх перейдіть на томатний сік.

fd8d5941cf3af5ac3a8a285e1a00db5c Томати у власному соку на зиму   рецепти помідор Пальчики оближеш

2. У кожну банку покладіть запашні перець горошком. Зверху відправте плоди. Попередньо кожен треба наколоти зубочисткою в декількох місцях.

1aec2ab04363d0872a8fbd5914c41805 Томати у власному соку на зиму   рецепти помідор Пальчики оближеш

3. Помідори в банках залийте окропом до самого верху.

Кришки обдайте окропом і накрийте ними тари.

Залиште до повного охолодження.

18a1eebd4a874c2bf86a72ef5f4e4251 Томати у власному соку на зиму   рецепти помідор Пальчики оближеш

4. Поки банки з овочами остигають, пробийте некондиційні томати за допомогою блендера або м'ясорубки. Вийде сік. Попередньо у плодів зріжте плодоніжки і все зіпсовані частини.

6aed8ca859d8bbe43788b576d691d4f2 Томати у власному соку на зиму   рецепти помідор Пальчики оближеш

5. Коли банки з помідорами охололи – зливаємо з них воду. Томатний маринад ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Знімаємо піну і кладемо в нього сіль з цукром. Перемішуємо і знову доводимо до кипіння.

В кінці вливаємо оцет.

b028aa2690c8e72a44d26f81f1a9ad1b Томати у власному соку на зиму   рецепти помідор Пальчики оближеш

6. Гарячим соком заливаємо їх до самого верху і накриваємо кришками. Перевертаємо банки догори дном. Укутуємо теплим пледом і залишаємо до повного охолодження.

61493db5286ff04545cb6022612608dc Томати у власному соку на зиму   рецепти помідор Пальчики оближеш

Вони, приготовані таким чином, добре зберігаються всю зиму. Їх не обов'язково ставити в прохолодне місце – в підпілля або підвал. Можна їх тримати навіть при кімнатній температурі.

Різані помідори у власному соку

Звичайно, різані помідори є зручніше в будь-якому вигляді, хоч в консервованому, хоч в свіжому. Тому якщо у Вас великі томати, то сміливо ділите їх на 4 або навіть більше частин. Це не псує, а навпаки покращує смак.

570fab80586610978d52366563711d7d Томати у власному соку на зиму   рецепти помідор Пальчики оближеш

Це дуже легкий рецепт. Для приготування потрібні лише овочі. Солі, оцту і спецій не потрібно. Тільки чисті банки, кришки, плоди і Ваш час.

Інгредієнти:

  • Помідори – скільки є.

Хід роботи:

1. Помідори помийте і наріжте на 4 частини, якщо вони великі.

На половинки, якщо маленькі.

Видаліть у всіх плодоніжки.

0bcf470de80786b9366b406776a81810 Томати у власному соку на зиму   рецепти помідор Пальчики оближеш

2. При бажанні у них вилучили шкірку. Для цього зробіть зверху надріз хрест-навхрест і обдайте їх окропом. Тоді шкурка буде легко відходити. Але цей крок можна пропустити.

a0682c6770dca701d8c957dff4947195 Томати у власному соку на зиму   рецепти помідор Пальчики оближеш

3. Підготовлені помідори перекладіть в каструлю і варіть не менше 40 хвилин, поки вони не пустять сік.

2d85ea20924feb28d539045d73f6c42c Томати у власному соку на зиму   рецепти помідор Пальчики оближеш

4. Поки тужать томати – підготуйте банки і кришки.

Простерилизуйте їх будь-яким зручним для Вас способом.

fdbde10e751c17a3f1341623badfd190 Томати у власному соку на зиму   рецепти помідор Пальчики оближеш

5. Гарячі помідори залийте в банки. Накрийте кришками і закрутіть спеціальним ключем. Переверніть їх догори дном і дайте охолонути в такому положенні.

c0c32fbc5a7b1e577608f56c7dd0b669 Томати у власному соку на зиму   рецепти помідор Пальчики оближеш

Заготівля виходить дуже універсальною. Такі можна використовувати в лазіння, замість томатної пасти, макарони або в будь-яке інше блюдо. Такі набагато корисніше магазинних аналогів.

Томати у власному соку з лимонною кислотою

Приготувати томати у власному соку досить просто, якщо знати кілька секретів. Найчастіше в них додають оцет або лимонну кислоту, щоб продовжити термін зберігання. І тут вже кожна господиня орієнтується на свій смак і уподобання.

ddf2241cb32d12c0194064ea593919e2 Томати у власному соку на зиму   рецепти помідор Пальчики оближеш

Я рідко роблю помідори так, хоча і дуже люблю їх. Якщо у мене залишаються сили після створення інших зимових заготовок, то я запасаю трошки банок. Але щороку, я думаю, що куховарити їх треба більше. Тому що я їх використовую і як закуску, і як томатний соус в інші страви.

Інгредієнти:

  • Помідори чищені – 4кг .;
  • Сіль – 2ст.л .;
  • Цукор – 1-2ст.л .;
  • Масло – 100мл .;
  • Лимонна кислота – 1ч.л.

Хід роботи:

1. У помідорів досить товста шкірка і її краще зняти.

Розріжте їх хрест-навхрест, потім проваріть пару хвилин в окропі і тоді вона відмінно знімається.

Видаліть плодоніжки, і розріжте томати навпіл.

d5494497685d12157d2053c2aff39222 Томати у власному соку на зиму   рецепти помідор Пальчики оближеш

2. На дно каструлю налийте олію і викладіть підготовлені помідори. Покладіть сіль, цукор і лимонну кислоту.

c8239b4452f895d84af8cb83b7084309 Томати у власному соку на зиму   рецепти помідор Пальчики оближеш

3. Коли вони закиплять, зменшіть газ і варіть 40 хвилин. Якщо Ви хочете зберегти сік, то накрийте каструлю кришкою.

Якщо навпаки, хочете, щоб він витопити, щось не накривайте або прикрийте, але залиште шпаринку.

16e20ae89166c92e5a7f95447c450879 Томати у власному соку на зиму   рецепти помідор Пальчики оближеш

4. Поки тужать томати простерилизуйте банки і кришки будь-яким зручним для Вас способом. Можна це зробити над парою або в мікрохвильовці.

4bd1453409ce3fdc08e80bd0daebb018 Томати у власному соку на зиму   рецепти помідор Пальчики оближеш

5. Гарячі помідори разом з соком розкладіть по стерилізованим банкам і накрийте стерилізованими кришками.

Те, що не влізло можна з'їсти просто так.

164196033abbe543ffce4ddc9aaf48a8 Томати у власному соку на зиму   рецепти помідор Пальчики оближеш

Дуже легка в приготуванні закуска виходить за цим рецептом, до того ж для неї потрібно всього 5 інгредієнтів. У сезон томатів зробити її не важко, і виходить зовсім не дорого. А радість і приємне частування буде у Вас всю зиму.

Відео про те, як приготувати помідори у власному соку без шкірки

У цьому ролику дуже докладно показаний процес приготування помідорів у власному соку. Правда, я знаю інший спосіб видалення шкірки у них. Перед тим як знімати її томати потрібно розрізати трохи і залити на пару хвилин окропом. Тоді вона буде сама відходити.

Дуже зручно, що сіль, цукор, спеції і оцет закладають в саму банку. А потім їх все стерилізують у великій каструлі. Так на мій погляд виходить швидше.

Гостроту можна регулювати самостійно – поклавши більше або менше часнику і перцю. Самі плоди за бажанням можна нарізати на шматочки, а можна залишити цілими. Виходить дуже смачно і швидко.

У таку заготовку підійдуть помідори будь-якого сорту і будь-який кондиції. Часто биті, трохи зіпсовані і дрібні використовують для соку. А хороші цілком або частинами потім варять в цьому маринаді. Виходить майже безвідходне виробництво.

При перекручуванні томатів використовують блендер або м'ясорубку, тоді процес приготування значно прискорюється. А це найголовніше при запасі банок на зиму. Кому ж хочеться довго стояти в спеку на розжареній кухні? А тепер пора прощатися, до швидкої зустрічі!

pinit fg en rect red 28 Томати у власному соку на зиму   рецепти помідор Пальчики оближеш

Оцініть статтю
Довідник корисних порад