Тонкі млинці на мінералці з дірочками – кращі рецепти на мінеральній воді

65aa587391e1852a1716349e9bd1d6e8 Тонкі млинці на мінералці з дірочками   кращі рецепти на мінеральній воді Якщо вам ніколи не вдавалося спекти тонкі ажурні млинці з дірочками, спробуйте завести тісто на мінералці. Бульбашки вуглекислого газу створять справжнє кулінарне диво: зроблять млинці мереживними, практично прозорими, якщо подивитися на світ. У подібного замісу є ще одна перевага. Тільки на перший погляд здається, що ажурні коржі легко рвуться, насправді, використання мінеральної води робить їх більш міцними. Можна загорнути будь-яку начинку, і фарширований млинець не втратить форму. При випіканні вони добре відстають від дна сковорідки і легко перевертаються.

Тісто на млинці можна зробити тільки на мінералці, без молока або яєць, вони все одно вийдуть вдалими.

Млинці на мінералці і молоці тонкі, з дірочками

Перед вами традиційний рецепт приготування тонких млинців з безліччю дірочок на молоці та яйцях.

Візьміть:

  • Молоко – 0,5 літра.
  • Борошно – 400 гр.
  • Мінеральна вода – 0,5 літра.
  • Яйця – 3 шт.
  • Масло для смаження – 3 великі ложки.
  • Сіль – за смаком.
  • Цукор – 2 великі ложки.

Як спекти:

  1. Вбийте в миску яйця, закиньте цукор. Збийте вінчиком.
  2. Влийте молоко кімнатної температури, продовжуйте розмішувати.
  3. У кілька прийомів засипте борошно, ретельно вимішуючи кожну порцію.
  4. Додайте мінералку, через пару хвилин замішування відправте слідом соняшникову олію. Замісити тісто.
  5. Залиште мас у «відпочивати» і настоюватися на чверть години.
  6. Спечіть тонкі млинці на добре розігрітій сковороді, складіть гіркою на тарілку.

7999a57a8596af8ab40eabc56d061f51 Тонкі млинці на мінералці з дірочками   кращі рецепти на мінеральній воді

Пісні млинці на мінералці

Ці млинці не розбудують ніколи! Навіть без яєць і молока вони виходять шалено смачними, мереживними і тонкими. У цьому рецепті є одна умова успішної випічки – сковороду необхідно кожен раз змащувати маслом.

Рецепт розрахований на приготування тіста з 1 літра мінералки.

Буде потрібно:

  • Мінеральна вода – 1 літр.
  • Борошно – 370 гр.
  • Харчова сода – ½ маленької ложки.
  • Цукровий пісок – 3 великі ложки.
  • Соняшникова олія – ​​6 ложок.
  • Сіль – за смаком.

Покроковий рецепт:

Засипте в ємність всю муку, додайте цукор, сіль, харчову соду. Розмішайте вміст.

8c6e7b49517924d74982388769a9b5cc Тонкі млинці на мінералці з дірочками   кращі рецепти на мінеральній воді

А при половину мінеральної води, одночасно розмішуючи борошняний продукт з добавками.

fafba426e851bdb8f281ab313612b5a4 Тонкі млинці на мінералці з дірочками   кращі рецепти на мінеральній воді

Після залийте решту воду, зробіть заміс.

3387df5c0115154a75a9a7078f447f73 Тонкі млинці на мінералці з дірочками   кращі рецепти на мінеральній воді

Додайте соняшникову олію, ще раз промісити.

 Тонкі млинці на мінералці з дірочками   кращі рецепти на мінеральній воді

В результаті вийде рідке, легко ллється з ложки, тісто. Спробуйте його на сіль і солодкість, при необхідності додайте.

13d10bddc477602683174cfe0434d120 Тонкі млинці на мінералці з дірочками   кращі рецепти на мінеральній воді

Налийте трохи тіста на змащену жиром сковороду, підсмажте знизу.

c4295938298cd01a0200f07fbd993db5 Тонкі млинці на мінералці з дірочками   кращі рецепти на мінеральній воді

Переверніть, закінчите випікання, коли з’явиться гарна поджарістая.

78a36cd55debd0b04fdaac7abc960a19 Тонкі млинці на мінералці з дірочками   кращі рецепти на мінеральній воді

 Тонкі млинці на мінералці з дірочками   кращі рецепти на мінеральній воді

Смачні ажурні млинці на мінеральній воді без молока

Тут дуже цікаве тісто, заведену на сильногазованою воді зі сметаною, яка дає млинців еластичність і міцність. Коржі виходять ажурними, з безліччю дірочок, практично прозорими.

Візьміть:

  • Мінералка, газована – 500 мл.
  • Сметана 20% – 100 гр .
  • Яйця – парочка.
  • Борошно – 200 гр.
  • Соняшникова олія – ​​2 великі ложки.
  • Цукровий пісок – велика ложка .
  • Сіль – щіпка.

Покроковий рецепт:

Розбийте в миску яйця, киньте цукор, щіпку солі. Стільком людям віночком до однорідного стану.

88d3ad58971346a1a7b8b43fb28851a0 Тонкі млинці на мінералці з дірочками   кращі рецепти на мінеральній воді

Додайте сметану. Продовжуйте збивати вміст.

ae8ef54ac87aa9b2c9957e7179056a20 Тонкі млинці на мінералці з дірочками   кращі рецепти на мінеральній воді

Налийте рослинне масло, знову гарненько збийте масу.

951568aa2f96ba6afcbd71692d7cd7fa Тонкі млинці на мінералці з дірочками   кращі рецепти на мінеральній воді

Просійте борошно, почніть частинами підсипати в чашу. Кожну порцію старанно вимішують, щоб уникнути грудочок.

ff03f98f0f24db93e6b5f8fbd83831ef Тонкі млинці на мінералці з дірочками   кращі рецепти на мінеральній воді

В процесі замішуючи мучного продукту, потроху підливайте мінеральну воду. Ці компоненти повинні закінчитися одночасно.

6b2c37db4c0a6b57589d8b7c9554c409 Тонкі млинці на мінералці з дірочками   кращі рецепти на мінеральній воді

В результаті у вас вийде досить рідке тісто. Відставте його на півгодини, щоб компоненти добре з’єдналися.

37713ce0a10187410fbc6c460ffc0131 Тонкі млинці на мінералці з дірочками   кращі рецепти на мінеральній воді

Розжарте сковороду, змастіть її маслом. Налийте ополоник тіста, одночасно провертаючи сковорідку, щоб воно рівномірно розподілилося. Багато не наливайте, щоб млинці вийшли тонкими.

a71eaf3d053b55a59fddd945b62a917b Тонкі млинці на мінералці з дірочками   кращі рецепти на мінеральній воді

На поверхні тіста відразу ж з’явиться безліч дірочок. Посмажте корж знизу, поки вона не підрум’яниться, протягом 0,5-1 хвилини.

de75d40a9bc08b305eab8e5901af7284 Тонкі млинці на мінералці з дірочками   кращі рецепти на мінеральній воді

Переверніть, потримайте на сковорідці буквально півхвилинки. Блинчик встигне красиво підсмажитися, оскільки зворотна сторона готується швидше.

4ec289f83012f9806e11c17516afae72 Тонкі млинці на мінералці з дірочками   кращі рецепти на мінеральній воді

Складіть стопкою на тарілку, промазав кожен млинець вершковим маслом.

Млинці на мінеральній воді – рецепт без молока і яєць

Смачні тонкі млинці готуються на заварний окропом тісті . На відміну від пісного рецепта, тут навіть соди не знадобиться.

Буде потрібно:

Мінералка, сильногазована – 500 мл.

  • Окріп – 300 мл.
  • Борошно – 2,5 склянки.
  • Цукор-пісок – 3 столові ложки.
  • Сіль – ½ маленької ложки.
  • Ванільний цукор – щіпка.
  • Масло – 2 ложки.

Як спекти:

  1. Обов’язково просійте борошно, щоб коржі спеклися повітряними. Закиньте цукор, ванілін, посоліть, перемішайте.
  2. Влийте мінералку, вимішують, поки маса не стане однорідною.
  3. Закип’ятіть воду. Влийте окріп тонким струменем, одночасно швидко-швидко замішуючи тісто.
  4. Змастіть сковорідку маслом, налийте пару ложок тіста. Спечіть млинець з одного боку, потім переверніть і закінчите випікання.
  5. Складіть готові коржі стопкою, промазуючи кожен млинець. Подавайте з сиропом, медом, варенням, сметаною або згущеним молоком.

2d9c0a9e9eca0d4490d9dca36716daf0 Тонкі млинці на мінералці з дірочками   кращі рецепти на мінеральній воді

Житні млинці на мінеральної газованої води

Тонкі, пористі коржі на житнього борошна здобули шанувальників завдяки своїй користі і смаку.

Інгредієнти:

  • Мінералка – 250 мл.
  • Житнє борошно – 100 гр.
  • Пшеничне борошно – 20 гр.
  • Рослинна олія – ​​60 мл.
  • Цукор – чайна ложка.
  • Сіль.

Як приготувати:

  1. Зробіть суміш з обох видів борошна, додайте цукор з сіллю.
  2. Розбавте мінеральної водичкою, рослинним маслом. Зробіть заміс.
  3. Потримайте на столі чверть години, щоб набухла клейковина і тісто дозріло.
  4. Нажарте рум’яні млинці звичайним способом.

b0582b91b52405d1b8c7e7ce783c8eb3 Тонкі млинці на мінералці з дірочками   кращі рецепти на мінеральній воді

Французькі апельсинові млинці

Чудо-млинці – суцільне об’їдання, відлітають, що не встигнувши охолонути. Але, оскільки замісити тісто можна за лічені хвилини, готувати їх можна хоч кожен день.

Необхідно:

  • Борошно – 200 гр.
  • Молоко – 500 мл.
  • Мінералка – 100 мл.
  • Апельсиновий лікер – 4 великі ложки.
  • Яйця – 5 шт.
  • вершкове масло – 80 гр.
  • Ванільний цукор – 2 маленькі ложечки.
  • Цукор – 2 великі ложки.
  • Сіль – щіпка.

Апельсиновий лікер дозволяється замінити аналогічним соком або будь-яким іншим фруктовим лікером. Для цього натріть цедру з 1 апельсина, вичавити сік з 2 фруктів. Додайте велику ложку цукру. Уварюють на малому вогні приблизно 10-15 ми нут. Після остудіть і процідіть.

Як готувати:

  1. З’єднайте в мисці яйця з цукровим піском, ваніллю, молоком, газованою водою. Зробіть заміс маси.
  2. У кілька прийомів додайте борошно, замісити тісто. Потримайте близько години, щоб воно «відпочило».
  3. Влийте лікер або уварений апельсиновий сік. Розтопити вершкове масло, введіть в масу.
  4. Посмажте коржі з обох сторін, складіть трикутником. Прикрасьте цукровою пудрою і шоколадною крихтою.

591e27836ab28cd8607633758f3ccb1e Тонкі млинці на мінералці з дірочками   кращі рецепти на мінеральній воді

Млинці на мінералці з дріжджами

Такі млинці легко начинити чим завгодно, оскільки вони виходять тонкими і міцними, рватися не будуть.

Беремо:

  • Молоко – 100 мл.
  • Сухі дріжджі – ½ чайної ложки.
  • Борошно – 80-100 гр.
  • розпушувач – стільки ж.
  • Мінеральна вода – 60-80 мл.
  • Цукор, сіль – за смаком.
  • Рослинна олія.

Технологія приготування:

  1. Розведіть дріжджі в теплому молоці, додайте цукор, перемішайте. Залиште на 8-10 хвилин, щоб дріжджі почали свою роботу.
  2. Влийте газовану воду кімнатної температури. Потім розпушувач і борошняний продукт.
  3. Зробіть заміс, залиште підходити на 15-20 хвилин.
  4. Спечіть млинчики на сковороді, змащеній маслом. якщо готуєте коржі для начинки, другу сторону допустимо не обсмажувати.

Відео-рецепт: млинці на кефірі і мінералці

Дуже простий варіант смакоти на газованій воді. Вони будуть м’якими, апетитними, ніжними. Автор ролика ділиться усіма нюансами приготування млинців з дірочками. Вам залишається лише уважно слухати і повторювати всі кроки. Приємного апетиту!

pinit fg en rect red 28 Тонкі млинці на мінералці з дірочками   кращі рецепти на мінеральній воді

Оцініть статтю
Довідник корисних порад