На перший погляд, тушкована капуста з картоплею в мультиварці виглядає досить простою стравою. Але при правильному приготуванні його можна зробити одним з ваших фірмових страв. Наші рецепти допоможуть вам створити кулінарний шедевр.
Простий рецепт
Інгредієнти, які вам знадобляться:
- Морква – 1 штука;
- Картопля – 6 штук;
- Капуста – 1 кілограм;
- Паста томатна – 100 гр;
- Цибуля – одна головка;
- Два лаврових листа;
- Один стакан окропу (приблизно 300 мл);
- Соняшникова олія – 3 столові ложки;
- Спеції і сіль додаємо на свій розсуд (кінза, кріп, петрушка, кмин).
Час приготування: 1 година 30 хвилин.
Калорійність 100 гр. – 56 калорій.
Всі овочі слід помити, а потім почистити. Картопля знадобиться порізати великими шматками, розрізавши його приблизно на 5-6 шматків. Моркву з цибулею нарізати маленькими кружечками.
Наливши (звичайне) масло на дно мультиварки, акуратно викласти вже нарізані моркву з цибулею. Мультиварку включити в режимі «Випічка». Кришкою накривати не обов’язково. Моркву з цибулею обсмажувати протягом 5 хвилин. Не забувайте помішувати ваше блюдо.
Далі в мультиварку слід додати картоплю. Продовжувати готувати протягом ще 10 хвилин. В кінці картопля не повинна бути повністю готова. Все, що нам треба на даному етапі — це домогтися хрусткої скоринки на поверхні картоплі.
Поки у вас є час, нашаткуйте головку капусти.
Після цього вам знадобиться вимкнути режим «Випічка». Змішайте нашатковану капусту з порізаним часником. Додайте 3 столові ложки томатної пасти. Потім помістіть всі в мультиварку. Так само можна додати чорний кмин і сіль за смаком. Покладіть один лавровий листочок (але не забудьте дістати його в кінці).
Затока блюдо теплою водою, перемішайте його.
Далі слід включити режим «Гасіння», і закрити щільно кришку. Гасити протягом 1 години.
Останній крок. Тут в залежності від ваших уподобань, можна додати трохи зелені і спецій. Ми рекомендуємо петрушку. Але варто пам’ятати, що краще не перегинати з додаванням спецій, так як вони можуть змінити смак страви не тільки в кращу сторону.
Таким ось чином за півтори години можна приготувати страву з досить цікавим смаком. Тушкована капуста завжди додасть яскравих фарб вашого столу.
Тушкована капуста з картоплею і чорносливом в мультиварці Редмонд
Ви любите капут готувати в мультиварці Редмонд? Якщо так, то вам дуже пощастило. Ми поділимося з вами рецептом чудовою тушкованої капусти з звичайним картоплею і незвичайним інгредієнтом — чорносливом, яку ви легко зможете приготувати самі, а мультиварка Редмонд вам у цьому допоможе.
Які інгредієнти вам знадобляться:
- Картопля – 5 штук;
- Морква – 1 штука;
- Капуста – 1 качан;
- Помідорна паста – 1 пакетик (150 гр.);
- Цибуля – одна головка;
- Один лавровий листочок;
- Один стакан теплої води (приблизно 2500 мл);
- Чорнослив без кісточок – 100 г;
- Пісне масло – 2 столові ложки;
- Прянощі і сіль додати за вашим бажанням (кінза, перець, кмин);
Час приготування: 1 годину 40 хвилин.
Калорійність 100 гр. – 75 калорій.
Всі овочі краще помити, а потім почистити. Картоплю потрібно порізати великими шматками, розрізавши її приблизно на 5-6 шматків. Моркву з цибулею нарізати маленькими шматочками.
Наливаємо масло на дно. Після того як воно розігріється — акуратно кладемо вже нарізану капусту. Додаємо її невеликими порціями. Ставимо каструлю на “Смаження” і чекаємо 25 хвилинок. Поступово перемішуємо.
Далі додаємо нарізану моркву і акуратно все перемішуємо. Включаємо режим “Смаження” на 10 хвилин.
У цей час нарізаємо цибулю невеликими шматочками. Додаємо цибулю, і не забуваємо все перемішати. Після цього закриваємо щільно кришку, і чекаємо закінчення заданої програми.
Дочекавшись завершення програми, відкриваємо кришку і додаємо сіль за смаком (приблизно 2 чайні ложки). Перець і кмин так само — за смаком. В кінці кидаємо пару лаврових листочків.
Тепер настав час додати чорнослив і томатну пасту. Після додавання перемішуємо все блюдо.
Далі закриваємо кришку і ставимо параметр “Тушкування” на 25 хвилин. Після цього відкриваємо кришку, додаємо пару ложок цукру, і знову включаємо “Тушкування” на 10 хвилин. Не варто гасити занадто довго. Це може погіршити структуру ваших овочів, перетворивши їх в кашу.
Всі. Ваше блюдо готове.
Такий нескладний рецепт допоможе вам здивувати ваших близьких дуже приємним і смачним блюдом. Сподіваємося, ви ще не раз будете використовувати його, щоб продемонструвати свої кулінарні здібності. Приємного апетиту!
Квашена капуста тушкована з картоплею в мультиварці
Квашена капуста з картоплею дуже добре підходить для других страв. Це один з найпопулярніших гарнірів в Росії. Ми пропонуємо вам рецепт такого смачного блюда, яке ніяк не залишить байдужим ні одного дегустатора.
Для приготування цієї страви вам знадобиться:
- Картопля – 5 штук;
- Квашена капуста – 0.5 кг;
- Паста (з томатів) – 150 гр;
- Одна головка цибулі;
- Лаврушка – 2 листочка;
- Пісне (раст. ) олія – 3 столові ложки;
- Сіль і будь-які спеції (сушена кінза, кріп, перець).
Час приготування: 1 годину 20 хвилин.
Калорійність 100 гр. – 65 калорій.
Для початку нам потрібно квашену капусту опустити в воду, для того щоб прибрати зайву кислоту. Півгодини буде достатньо. Потім дістаємо і добре віджимаємо, щоб вся вода пішла.
Після цього ріжемо цибульку на маленькі шматочки і підсмажуємо його на олії соняшника (рослинному). Смажимо до тих пір, поки він не стане красивим і рум’яним (10 хвилин вистачить).
Далі викладаємо капусту з порізаної на невеликі шматочки картоплею. Перемішуємо і додаємо спеції за смаком. Не забуваємо додати чайну ложку цукру і лавровий листочок.
Наостанок кладемо томатну пасту (однієї ложки буде достатньо) і все це перемішуємо.
Після всього цього закриваємо наша страва, виставляємо режим «гасіння», і вмикаємо мультиварочную машину на 1 годину. Чекаємо сигналу.
Після того, як ви почули сигнал, виставляємо режим «плов», чекаємо готовності ще хвилин 40.
Головним достоїнством цього рецепту є відсутність води, завдяки чому страва готується у власному соку і виходить м’яким і не водянистою.
В самому кінці нашої готування додаємо спеції і сіль за смаком. Ми рекомендуємо додати кропу і петрушки. Не забуваємо дістати лавр.
Приготування цієї страви не займе у вас занадто багато часу, а отриманий кулінарний результат приємно здивує будь-кого, хто вирішить спробувати його. Пам’ятайте, що квашена капуста не тільки дуже смачна, але і містить в собі величезну кількість корисних вітамінів і речовин. Не бійтеся готувати таку квашену капусту, так як вона містить дуже мало калорій.
Підказки кухарів
- Ні в якому разі не готуйте капусту при високих температурах. Висока температура вб’є смак страви. Щоб приготувати капусту смачною – готуйте її при низьких температурах в режимі «Гасіння»;
- Щоб капустка була більш ніжною та м’якою, варто солити її тільки в кінці приготування;
- Не потрібно шаткувати капусту дуже дрібно, так як вона в процесі готування може перетворитися на кашу;
- При гасінні сік з капусти може випаровуватися, тому іноді слід додавати трохи води;
- Молоду капусту слід гасити 20 хвилин, в той час як зимові сорти потрібно готувати близько півгодини.
Відмінного апетиту і цікавих вам кулінарних завдань!
