Варення з кизилу на зиму – 11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

Всім привіт. Кизил – яскраво-червона ягода, відома своїми лікувальними властивостями. Вона містить в собі велику кількість вітаміну С, а також кальцій, калій і магній.

Дані плоди кисло-солодкі і досить терпкі. Їсти їх без термічної обробки і додавання цукрового піску зможе не кожен. Тому з нього куховарять всілякі джеми, повидла і компоти.

Кизиловое варення – відмінна заготовка на зиму. Так як складові мають в собі природний загусник, воно виходить густе. Тому дане зілля відмінно підходить для бутербродів, тому що не розтікається з хліба.

5264cb98e08485ec8e9f8e251dba48ac Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

Зовсім недавно ми робили варіанти з полуниці і яблук. Вийшло просто супер! Переходьте і переконайтеся самі.

Варення з кизилу на зиму – класичний рецепт приготування

Подібне зілля має яскравий і соковитий червоний колір, слідкувати-кислий смак і відмінно намазується на хліб. Сьогодні я покажу вам класичний рецепт приготування варення з кизилу на зиму.

3076f24336d7654991ffb7b99a1a4d41 Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

Воно за цим способом готується дуже швидко. Виходить смачним і неймовірно ароматним. Поїхали!

Інгредієнти:

  • Ягоди кизилу – 1500 грамів;
  • Цукровий пісок – 1500 грамів.

Процес приготування:

1. Плоди кизилу промиваємо і заливаємо водою.

Потім залишаємо на півтори години.

38231ee017a83b2c225c16f84c40a103 Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

2. Підготуємо цукровий пісок. Пропорція його і ягід повинна бути один до одного.

1dd21067af24af862dc9b2f4264e14bd Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

3. Беремо зубочистку і кожну протикаємо один раз. Потім відправляємо у велику каструлю або таз, в якій будемо варити варення.

Проколюємо ми для того, щоб вони під час варіння не лопалися і зберігали свою форму.

09774c50ce8067ce5a014c81a0ce1aa7 Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

4. Після того, як ми прокололи всі, додаємо півтора кілограма піску. Ставимо все на вогонь. Заважаємо наші плоди з цукром до повного його розчинення.

809ecdb95f52789583d5b59ca8a11d07 Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

5. Поки вариться варення і розчиняється цукровий пісок, прокип’ятити кришки.

Також простерілізуем в духовці помиті з содою баночки.

35e7e031dd8de15e8f6ebbe5836a69ac Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

6. Після того, як воно закипить, варимо його п’ять-сім хвилин. Пінку ми знімаємо. З нею відмінно пити чай і намазувати її на хліб зверху.

771abafaf5b9928d8b82af65511ab8b8 Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

7. Через п’ять-сім хвилин варіння ми вимикаємо наше зілля. Гарячим його розкладаємо по заздалегідь стерилізованих банках. Закочує їх кришками і перевертаємо догори дном.

У такому положенні даємо повністю охолонути.

19e396f740c74ba693020304fa2cfb87 Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

Смачне, в міру солодкі ласощі готово. Зберігається таке, як в кухонній шафі, так і в холодильнику. Приємного вам апетиту!

Як варити варення з кизилу з кісточкою

Даний плід дуже багатий вітаміном С. Навіть в ягодах чорної смородини його і то менше. Тому є його дуже корисно. Обов’язково потрібно заготовлювати на зиму, якщо його достатньо. Таке варення відмінний помічник в боротьбі з застудою. Воно допомагає зміцнити імунітет.

c4bf5f18bd9ef6e7f1973cc482f2d23d Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

Я люблю кисле, і кизил можу їсти просто так. Але мені ніколи не приходило в голову зварити з нього дане ласощі. А тут пішов на ринок та купив і вирішив приготувати найлегшим рецептом. Кісточки видаляти не став.

Інгредієнти:

  • Кизил – 1,25 кг .;
  • Цукор – 1,25 кг .;
  • Вода – ½ склянки.

Хід приготування:

1. Кизил промийте і просушіть. Видаліть поганий.

Краще, звичайно, варити свіжозірвані, а й полежати підійде.

b4f4b5f13a04b450d5ecbdd6fc2a4664 Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

2. Візьміть цукор з розрахунку один до одного, якщо плід не дуже кислий. Висипати його в таз і додайте води. Перемішайте. Якщо він занадто кислий, то піску знадобиться більше. Півтора кілограма на 1 кг. ягід.

d94cf2b0a29e129482c7cb9053a3a8b8 Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

3. Їх перемішайте з цукром і залиште на 30 хвилин.

Якщо вони дикі, з товстою шкіркою і великою кісточкою, то можна залити їх окропом і залишити до повного охолодження.

655d650b06308ff2776d55cc5752f36e Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

4. Через 30 хвилин поставте таз на маленький вогонь. Варіть 12 хвилин після закипання.

09e8f43a48c8363a6a707c07f8c63f50 Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

5. Поки варення закипає – підготуйте банки. Простерилизуйте їх над парою або іншим зручним для Вас способом.

Кришки залийте окропом.

434b63c71b19a521af6ab01610859908 Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

6. Коли воно почне закипати, буде з’являтися пінка. Зніміть її. По закінченню 12 хвилин розлийте гаряче по стерилізованих банках. Як воно охолоне, можна прибирати в холодне місце на зберігання.

ae7821b68b0f4ad937a7a6c9051976fc Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

Ласощі по такому способу не обов’язково зберігати в холодному місці. Його можна залишити і в теплій кімнаті, і в коморі. Краще його довго не томити, інакше плоди полопаються, і сироп стане менш прозорим.

Варення з кизилу без кісточок Пальчики оближеш

Їсти ці ягоди може не кожна людина, тому з них виходить відмінне зілля. Сьогодні я покажу рецепт варення з кизилу без кісточок, від якого пальчики оближеш.

8a88f5f95a89fdcd93f333dd120025fb Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

Воно за цим способом готується досить довго, так як вимагає настоювання в сиропі по шість годин три рази. Але готове воно виходить дуже смачним, з часткою кислинки і прекрасним ароматом. Давайте починати!

Інгредієнти:

  • Ягоди кизилу – 1200 грамів;
  • Цукровий пісок – 1200 грамів;
  • Вода – 700 мл.

Процес приготування:

1. Ягоди відокремлюємо від гілочок.

Промиваємо в проточній воді.

01f18871cc59239065c2d030c8a7ba38 Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

2. Підготуємо також один кілограм і двісті грамів цукрового піску і 700мл. води. А також тару, в якій будемо варити варення. З кизилу виймаємо кісточки шляхом надрізання. Якщо ви любите з ними, то можна відставити.

ff0d45f9976a3d02b81cd556ca68eba2 Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

3. Спочатку зваримо сироп.

З’єднаємо в каструлі 700мл. води і кіло двісті цукрового піску.

deb4875ed4ea16636b50bf0263b072c2 Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

4. Ставимо наш сироп на плиту. Розчиняємо цукровий пісок повністю. Доводимо до кипіння, але не кип’ятимо.

c4063a39d3752922c0682b2d90b54ea9 Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

5. В тільки закипілий цукровий сироп закладаємо ягоди кизилу.

Накриваємо все кришкою і залишаємо на шість годин настоюватися.

8715d9c90b1346aa440616a3776d8f19 Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

6. Через шість годин їх знімаємо на сито. Сироп залишаємо в каструлі.

c4106df67b86ea68dac27842b1d3ff4b Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

7. Сироп ставимо на вогонь і доводимо про кипіння. Потім в нього знову на шість годин закладаємо наш кизил. Після повторюємо цю процедуру в третій раз.

Всього ми наполягаємо три рази по шість годин.

43d75a7d110f25976ab5297891026e5f Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

8. Після третього настоювання, сироп переливаємо в ширшу тару. У мене це таз.

2f729b0ddc612cdb1b21e7cf6db1932e Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

9. Включаємо плиту і доводимо сироп до кипіння.

Варимо його хвилин 10, помішуючи.

9b541ac8649cdf5e0f82011b603f73f7 Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

10. Візьмемо чисту тарілку і налити трохи сиропу. Проведемо пальцем борозенку. Якщо краю не з’єднуються, значить він готовий.

d18ad3b4a378e8547712d7ac6bae2bdd Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

11. Тепер закладаємо ягоди.

З моменту закипання сиропу варимо на самому маленькому вогні рівно п’ять хвилин.

1e42e75a11e11d68914581723ae454eb Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

12. Через п’ять хвилин вимикаємо вогонь і складаємо таз. Варення гарячим розкладаємо в заздалегідь стерилізовані банки.

d7c9f7f9a9920870da1faeaab79debed Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

13. Готове зілля треба закрутити стерильною кришкою і поставити банки догори дном остигати.

Потім необхідно прибрати в темне місце на зберігання.

9f3352476ae6881d67251d613286ff43 Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

Таке ласощі відмінно зберігається як при кімнатній температурі в кухонній шафі, так і в холодильнику. Приємного вам апетиту!

Дуже смачне і надзвичайно гарне варення з кизилу

Дуже смачне і корисне варення можна приготувати з такої малопривабливою на перший погляд ягоди як кизил. Для його створення крім них і цукру нічого не потрібно. А яке воно виходить красиве – не описати словами.

4872a74b1bc58299c5adf4c726d9b621 Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

Я дуже люблю такі ліки. Найчастіше варю, його з кісточками, тому що діставати їх дуже довго. Але якщо включити телевізор, то це заняття не буде таким вже виснажливим. Дістаю я кісточки звичайним ножем, без всяких спеціальних пристосувань.

Інгредієнти:

  • Кизил – 1кг .;
  • Цукор – 3-4 склянки.

Хід приготування:

1. Ягоди кизилу промийте та висушіть. Погані викиньте.

Також видаліть плодоніжки і сухе листя.

79142cf4d4357b818cad44ebbe196c2f Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

2. Видаліть кісточку. Для цього ножем розріжте по колу і руками проверніть дві частини в різні боки. Потім похитайте і витягніть її.

7ba473a649c03eb0733b0786de1e17c9 Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

3. До очищеним ягодам додайте цукор. Перемішайте ложкою або потрясіть каструлю, щоб він розподілився.

Залиште на 1 годину.

48db74744955a288a13827bb2259fcf1 Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

4. Через годину вони дадуть сік. Поставте каструлю з ними на маленький вогонь. Воду додавати не потрібно. Можна ввести різні спеції за власним бажанням.

78531bf5c8664903e92fbd1cb746cf6f Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

5. Коли варення закипить, накрийте каструлю кришкою.

Варіть до тих пір, поки на ній не утворюється конденсат.

Коли з’являться крапельки води – вимикайте. Потім остудіть приблизно до 50 градусів і проваріть ще 2 рази. Після кожного остуджують.

9d28dc93cd8791919c3b2466358976ec Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

6. Перед тим, як варити втретє спробуйте його на цукор. Якщо кисло, то додайте ще склянку. Тепер млоїте його без кришки, і трохи довше. Порядку 10-15 хвилин. Поки воно закипає – підготуйте банки. Простерилизуйте їх будь-яким зручним для Вас способом. Кришки залийте окропом.

ad855faff4382889160fd03eb0b3f328 Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

7. Коли воно почне закипати, буде з’являтися пінка. Зніміть її. Розлийте гаряче зілля по стерилізованих банках.

Переверніть їх догори дном і залиште до повного охолодження.

87370d12b49530a95d61ea8badf9d9cf Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

Таке ласощі відмінно підійде для різних начинок в випічку. Для того, щоб зробити начинку густішою, процідіть злегка його. Що залишився сироп використовуйте для просочення коржів тортів.

Варення з кизилу з желфікс (дуже швидко)

Якщо до даних ягодам додати желфікс, то вийде густе зілля-желе. Сьогодні я покажу вам дуже швидкий рецепт варення з кизилу з желфікс.

d63559d5eaa81bab9fb17e7a6acdbe69 Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

Воно за цим способом готується дійсно спритно. Виходить густе, як желе, дуже ароматне і шалено смачне. Давайте починати!

Інгредієнти:

  • Ягоди кизилу – 1 кілограм;
  • Желфікс – 1 пакетик;
  • Окріп – 0,5 літра;
  • Цукровий пісок – 80 грамів на 100 мл. сиропу.

Процес приготування:

1. Кизил промиємо в проточній воді.

Підготуємо тару, в якій будемо варити варення.

286e0cfd26d7149287d384245f72e899 Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

2. Ягоди кладемо в каструлю і заливаємо підлогу літрами окропу.

f243608af7c6f68cfdf801ec59aa67c3 Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

3. Ставимо нашу каструлю на плиту і доводимо до кипіння.

Млоїмо кизил на повільному вогні хвилин десять.

0972c6e58f70ab9a46052820ee5b8c0b Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

4. Ягоди зливаємо через друшляк. Злегка притискаємо їх ложкою, щоб зайвий сік весь стек. Даємо охолонути.

35d9c0cf955b814e75433b223c950b7a Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

5. Вимірюємо кількість отриманого соку.

Нам це потрібно, щоб знати, скільки цукру додавати.

У мене вийшло 400мл. рідини. Нам треба буде ввести піску з розрахунку 80 грамів на 100 мл. соку.

6ad39849d9cf59b5d5e21c35a440e623 Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

6. Висипаємо 320 грамів цукрового піску в наш сік. Його ми вилили назад в каструлю. За бажанням можна додати пакетик згущувача – желфікс.

6af2905da309d8694f260eb8e2135283 Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

7. Ставимо каструлю з сиропом на повільний вогонь.

Помішуємо, розчиняючи в ньому цукровий пісок.

Даємо закипіти.

c137fe820d9ce3c0a9e917fe3a326b0c Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

8. Уважно за ним стежимо і помішувати. Сироп має властивість швидко тікати через край. Варимо його на повільному вогні 7-10 хвилин.

4a3cb03d3b9a8b141b777740d6be62f5 Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

9. Розливають наш сироп гарячим по заздалегідь простерилизованнимбанкам.

e36a1868dfeeac8d1d9fe319f05055e6 Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

10. Банки загвинчуємо заздалегідь стерилізованими кришками.

c6788f7cc0a5ca1077557610aa4abb4b Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

11. Даємо нашому варення охолонути при кімнатній температурі.

Приблизно через добу воно буде готове до вживання.

97d4283a422c0468bcf7defbf6bc67b5 Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

Виходить густе, красиве і дуже ароматне зілля з желфікс. Приємного вам апетиту!

Густе кизилове варення на зиму без води

Кизил надзвичайно корисна ягода, яка містить в собі дуже багато вітаміну С. Щоб заготовити його на зиму, можна зробити варення. Воно має трохи незвичайний смак, а консистенцію його можна регулювати за своїм бажанням.

71a29ecf8a6c9fa8983f5f4d6765bc65 Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

Я люблю густе ласощі, щоб воно не стікало з ложки. Тому такий рецепт мені дуже підійшов. У ньому немає води в складі. Весь сироп складається тільки з того соку, який витопився з плодів.

Інгредієнти:

  • Кизил – 1,25 кг .;
  • Цукор – 1,25 кг.

Хід приготування:

1. Кизил промийте і висушіть. Видаліть поганий. Краще, звичайно, варити свіжозірвані. Але і полежати підійде.

b9a4810c32223daf54fd4ac556608232 Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

2. Візьміть цукор з розрахунку один до одного, якщо плід не дуже кислий. Перемішайте його з ягодами.

Для дуже кислих піску знадобиться більше – півтора кілограма на 1 кг.

9accef15d281cd974f90a103de6aee98 Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

3. Їх не треба залишати стояти, як це часто буває. Відразу ставте на вогонь і варіть до закипання.

fe6da8ec5c5c1c4f58de88d9c25741ea Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

4. Як тільки цукор розтопиться і закипить, вимикайте конфорку.

Залиште варення остигати на ніч або на 8 годин.

3a6745391f926fc8e74aeeba2d2b7e58 Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

5. Поки воно охолоджується – підготуйте банки. Простерилизуйте їх над парою або іншим зручним для Вас способом. Кришки прокип’ятіть. Зілля доведіть до кипіння. Зніміть піну.

8b145448da7d1b38f0b3d7cbd8fc6327 Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

6. Проварите варення не менше 15 хвилин. Потім доведіть до потрібної Вам густоти. Щоб це зрозуміти, капніть крапельку на сухе блюдце і покачайте його.

Якщо не розтікається, значить пора вимикати.

Потім можна розливати по банках.

989b8068a8341c1de8aca1fe9e7aadfb Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

Таке ласощі краще варити на ніч, щоб воно настоялося. А з ранку знову продовжити його готувати. Тоді варіння його не займе багато часу. За бажанням з плодів можна дістати кісточки. Так диво можна буде використовувати як начинку для пирогів.

Варення з кизилу – рецепт П’ятихвилинка

Дуже смачне, густе і кислувате зілля виходить з цих яскраво-червоних ягід. Сьогодні я покажу вам рецепт варення з кизилу П’ятихвилинка.

48a802faff68c42ed7d17b4401d07e11 Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

Воно готується дуже спритно. А ще швидше з’їдається. Виходить досить густим. Тому воно відмінно підходить для ранкового бутерброда, тому що не розтікатиметься з хліба. Давайте починати!

Інгредієнти:

  • Ягоди кизилу – 1 кілограм;
  • Цукровий пісок – 1 кілограм;
  • Вода – 200 мл.

Процес приготування:

1. Ягоди кизилу ретельно промиємо водою.

Підготуємо 200мл. води і один кілограм цукрового піску.

83ee683baad8be4d518cd68fe18417c6 Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

2. Беремо каструлю і висипаємо в неї один кілограм цукрового піску. Потім наливаємо 200мл. води.

c56899b8bdf91333f2d8b31e36a45aa1 Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

3. Ставимо каструлю з піском і водою на плиту. Варимо сироп до повного розчинення цукру.

Він виходить не рідким.

91677ec6270f88fb402b781eaa56f2b6 Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

4. Як тільки цукровий пісок розчиниться, додаємо ягоди кизилу. Кісточки з них я не виймаю. Так вони збережуть свою форму. Все перемішайте.

82652857814422775ef72954aa4ed1be Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

5. Зніміть сироп з плити і залиште на дві-три години, накривши кришкою.

За цей час плід повинен віддати трохи соку.

b58e750bba1d2ca5fbd39fae46a20045 Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

6. Він дав трохи соку. Однак якщо ягоди перешкодити, ми побачимо цукровий пісок.

322a133cd11fa477239006b0759eac71 Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

7. Включаємо плиту на самий маленький вогонь і повільно розчиняємо пісок.

ca9639dc17221144544ca6191bc0a275 Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

8. Нам знадобиться від 10 до 20 хвилин, щоб цукровий пісок повністю розтопився.

У міру закипання варення, з’являється пінка, яку треба знімати.

9d5a18642bae69c8ec56c9875e8dfb5c Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

9. Тепер перевіримо наш сироп на готовність. Візьмемо чисту тарілку і крапни туди трохи. Проведемо по ньому пальцем. Якщо краї з’єднуються, значить треба ще поварити небагато. А якщо лінія залишається чіткою і нічого не тече, тоді він готовий.

6765dcb29f39e7d2b8fda15832a14351 Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

10. Готове варення з кизилу гарячим розливаємо по заздалегідь стерилізованих банках. Закриваємо заздалегідь стерилізованими кришками.

Перевертаємо догори дном і даємо так охолонути.

Потім прибираємо його в кухонну шафу на зберігання.

6b1e17189326249b8c219bb726f65195 Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

Ароматне і в міру солодкі ласощі готово. Приємного вам апетиту!

Як зварити варення з кизилу щоб ягоди не зморщилися

Дуже часто з мінімуму інгредієнтів можна отримати неймовірно смачні страви. Це в повній мірі стосується кизилового варення. Для його приготування потрібні лише ягоди і цукор. А смак воно має приголомшливий. Крім того, воно неймовірно красиво виглядає в банках.

294521182a1dd9de59193133f02fabf8 Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

Зовсім зморщених плодів в ньому не буває, все-таки адже вони проходять термічну обробку. Але зменшити ступінь її можна. Для цього є один секрет. Їх потрібно закладати в киплячий сироп і перемішувати дуже акуратно, щоб не зіпсувати.

Інгредієнти:

  • Кизил – 1кг .;
  • Цукор – 1 кг .;
  • Вода – 250мл.

Хід приготування:

1. Ягоди кизилу промийте і відкиньте на друшляк, щоб стікала вода. Погані викиньте. Також видаліть плодоніжки і сухе листя.

7eee2ec5b7219faac47280a8fd96d906 Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

2. Підготуйте сироп – в чисту каструлю насипте цукор і вилийте воду. Варіть на повільному вогні до загусання. Для цього доведіть його до кипіння, збільште газ і млоїте на сильному полум’я 4 хвилини.

Постійно помішуйте, щоб не пригоріла.

72d2ebf7223b9acf50c9fd19d279675a Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

3. У вируючий сироп викладіть чисті ягоди і варіть їх 4 хвилини після закипання. Обов’язково помішуйте в процесі дерев’яною лопаткою.

dc36cfc5f1411dc04d8e7a434a7051a0 Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

4. Як варення закипить, зменшіть газ під каструлею і продовжуйте варити.

Через 10 хвилин з моменту закипання почніть збирати пінку.

caf7998c8d7198bb43e031b155641e98 Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

5. Поки воно закипає – підготуйте банки. Простерилизуйте їх будь-яким зручним для Вас способом. Кришки прокип’ятіть.

6e4f08aed808555c159f51918fbc8919 Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

6. Щоб зрозуміти чи готове варення – капніть їм на чисте блюдце. Зачекайте поки крапля охолоне і покачайте в різні боки.

Якщо вона застигла і не розтікається, то зілля дійшло і можна його розливати по банках.

aec2304481c29187ba7211755876695f Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

7. Банки гарненько закрутіть і переверніть догори дном, щоб перевірити їх герметичність. Залиште в такому вигляді до повного охолодження.

a74bf4ca874eb184bc842e080e344f27 Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

Виходить неймовірно класне зілля ніжного малинового кольору. Воно дуже красиво виглядає в банках і не менш круто в розетці. Сироп виходить в міру густий. А для більш густого, варіть його довше.

Варення з кизилу з горіхами в домашніх умовах

Кизил – ягода з дуже цікавим смаком. Він злегка терпкий, кислий і трохи солодкий. З нього виходить дуже незвичайне варення, з не менш цікавим шармом.

b2b2e161969d6ecbd03ea5f72a42ca0b Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

У приготуванні даного ласощі є один секрет. Якщо плоди злегка зморщилися від довгого лежання, то їх можна замочити у воді. Тоді вони знову стануть, як щойно зірвані. Кісточки можна видаляти або не робити цього. Тут все залежить від Вашого бажання і можливостей.

Інгредієнти:

  • Кизил – 1,25 кг .;
  • Цукор – 1,25 кг .;
  • Волоські горіхи – 300гр.

Хід приготування:

1. Ягоди кизилу промийте і висушіть. Видаліть погані.

Якщо у Вас вони двох сортів, то візьміть порівну кожного.

d932b01dd10b9e1275e60a3034d5f5d6 Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

2. Приготуйте сироп – цукор об’єднайте з водою. Перемішайте і нагрійте на повільному вогні, постійно помішуючи.

f14b4e0763b2ac1b518b8dbdb42c4ec2 Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

3. Як сироп закипить, додайте в нього ягоди.

Перемішайте і залиште варитися на повільному вогні.

f7af2ace70c49940b77853891a1c0437 Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

4. Коли закипить, додайте очищені волоські горіхи. Варіть після закипання не більше 5 хвилин. Якщо з’явиться пінка – зніміть. Потім остудіть варення і проваріть його таким чином в 3-4 прийоми.

ae53b5cab1a4b927613193f3043c22f8 Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

5. Поки воно доходить – підготуйте банки.

Простерилизуйте їх над парою або іншим зручним для Вас способом.

Кришки прокип’ятіть. Розлийте по ним готове зілля.

20515b018050e895fca5199394ee2bf2 Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

Таке ласощі зручніше варити на ніч, щоб воно настоялося і з ранку знову продовжити його куховарити. Щоб добитися бажаної густоти, млоїте його не менше 3 разів. Тоді воно не буде рідким.

Перетерте кизилове варення – найпростіший рецепт

Дане зілля неймовірно смачне, але набагато краще воно виходить без кісточок. А ще крутіше, якщо його зробити в перетертої вигляді. Таке варення відмінно зберігатися і містить в собі максимальну кількість вітамінів, тому що не піддавалося термічній обробці.

8dd9af27691cab53e757416214042cc1 Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

Дивно приємне і ніжне воно виходить з перетертого кизилу. А найголовніше, що це просто вітамінна бомба. Ягоди зберігають всі свої корисні речовини і смак. Це краще ласощі, яке можна з нього приготувати.

Інгредієнти:

  • Кизил – 3 кг .;
  • Цукор – 3 кг.

Хід приготування:

1. Ягоди кизилу промийте і почистіть від гілочок. Погані викиньте. Також видаліть і сухе листя, якщо будуть.

bfb22f6a8532bca3cc4df78af762a8f7 Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

2. Його пересипте з цукром – шар плодів, шар піску. Краще це робити в глибокій формі. Весь посуд, в якій Ви готуєте повинна бути стерильна!

Потім руками розімніть їх, щоб вони пустили сік.

dd0d10e6da0b179cc4033f1a49027ede Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

3. Накрийте миску з ягодами і цукром харчовою плівкою. Залиште на 3 години, щоб пісок розчинився. Кожні півгодини перемішуйте суміш стерильною ложкою.

91898638bd80174630affc5443b7d77b Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

4. Сито обдайте окропом і форму, в яку Ви будете подрібнювати варення теж простерилизуйте.

Тепер потроху викладайте суміш і перетирають руками.

3bcf8e2c9668ccafdd66d8babd4b1692 Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

5. У банки хлюпніть трохи води – 100 грам. Поставте їх в мікрохвильовку на 10 хвилин. Кришки прокип’ятіть у воді 3 хвилини.

f00f7860c14b1b2f34b140f8ef9c677e Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

6. Перед тим як розливати по банках ще кілька разів інтенсивно перемішайте варення. Потім ополоником розлийте його.

9a631ac3771fe05e562fdfc58df47644 Варення з кизилу на зиму   11 рецептів приготування кизилового варення в домашніх умовах

Яке ж виходить воно класне! Буквально тане на язиці. Його можна намазувати на хліб, класти в випічку або є просто так з чаєм.

Відео про те, як зварити варення з кизилу на зиму в мультиварці

Багато господині варять дане ласощі в тазу або каструлі, а деякі – в мультиварці. Але яким би способом ви його не робили, воно залишається дуже смачним, а ягоди зберігають свої корисні властивості. Кожна господиня має свої секрети його створення, щоб воно було потрібної солодощі та консистенції.

Особливо добре подібне зілля з’їдається холодними вечорами з гарячим чаєм. Сьогодні я хочу поділитися роликом з рецептом приготування на зиму в мультиварці варення з кизилу.

Воно за цим методом виходить дуже ароматне, соковите, шалено смачне і дуже красивого насиченого кольору. Таке відмінно зберігається всю зиму в як звичайному кухонній шафі, так і в холодильнику.

Кизиловое варення – це нескладно, але дуже класно. Залежно від способу його приготування, воно може бути з кісточками або без, густе як джем або рідкуватий, кислувате або солодкувате.

У ньому зберігаються всі корисні мікроелементи та вітаміни. При застуді воно, як і малинове, швидко поставить вас на ноги. Адже ягоди і листя мають цілющі властивості.

Варіть подібне зілля і радуйте своїх близьких крутим доповненням до будь-якого сімейного чаювання. Приємного вам апетиту і до нових зустрічей!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад