Вівсяне молоко – продукт унікальний, який дивує не тільки незвичайним смаком, але і величезною користю, яку принесе його вживання організму. Приготувати напій в домашніх умовах – це швидше, ніж навіть збігати в магазин за ним. Буквально за п’ять хвилин ви приготуєте корисний продукт, без консервантів і стабілізаторів, та ще й вісім разів дешевше покупного. Молоко з вівсяних пластівців – чудова альтернатива коров’ячому, ідеально підходить людям з алергією на лактозу. Правда, по суті, до молока продукт не має ніякого відношення, це цілющий настій з вівса і його похідних.
Молоко досить смачне, ніжне і легке, трохи солодкувате. Завдяки низькій калорійності, 35 ккал. на 100 мл., вівсяний напій часто включають в харчування при дотриманні дієти. І це не всі переваги напою, про які трохи нижче. Пийте цілющий продукт в чистому вигляді, або додавши какао, корицю, мед, ванілін, кокосова олія. Робіть на його основі смузі, готуйте каші, десерти, пудинги, випікайте булочки або млинчики.
З чого можна зробити вівсяне молоко
Для приготування корисного молока можна брати незбиране неочищена або мінімально очищене зерно вівса, вівсяні пластівці або геркулес тривалого варіння, готове борошно з вівсяних зерен.
Увага! Пластівці швидкого приготування ніякої користі не принесуть, використовувати їх не має сенсу.
Напій має досить жорсткі терміни зберігання – не більше 5 днів з дня приготування. Зберігається тільки в холодильнику.
Вівсяне молоко в домашніх умовах з вівсяних пластівців
Самий простий і зрозумілий рецепт приготування напою з вівсяних пластівців, які допустимо замінити готової борошном з них.
Візьміть:
- Вода – 1 літр.
- Вівсяні пластівці або вівсяне борошно – 1 склянка.
- Сіль – 1/2 маленької ложки .
Додатково:
- Підсолоджувач – за смаком.
- Ванілін на кінчику ножа на літр.
- Какао – велика ложка на літр.
Технологія приготування:
- Залийте вівсяні пластівці холодною кип’яченою або фільтрованої водою.
- Залиште на пару годин настоюватися. Якщо маєте в своєму розпорядженні часом, потримайте настій 6-8 годин, наприклад, ніч.
- Перекладіть настій в чашу блендера, перетворите в однорідну масу.
- Процідіть за допомогою сита або подвійного шару марлі, і знімайте першу пробу. За бажанням, в молоко можна додати цукор або інші, що поліпшують смак, добавки. Як це правильно зробити, дивіться в наступному покроковому рецепті з фото.
Смачне вівсяно-кокосове молоко з геркулесу
Перед вами простий спосіб отримання цілющого напою. Це базовий рецепт, за яким ви зможете приготувати молоко без наповнювача.
Потрібно:
- Геркулес тривалого варіння – 200 гр.
- Вода – літр.
- Фінікова паста – маленька ложка (фініки + кокосове масло).
Покроковий рецепт:
Беріть найкращі пластівці – великі, довгого варіння. Відміряйте необхідну кількість геркулесу, пересипте в ємність, в якій ви будете наполягати напій. Враховуйте, що пластівці збільшаться в розмірі мінімум в два рази, тому підберіть відповідну посудину.
Закип’ятіть літр води, залийте пластівці. Розмішайте, закрийте кришкою.
Залиште заготовку на столі настоюватися найменше на 2-3 години. В ідеалі, краще потримати ніч, а на ранок діяти далі. На останні пару годин замочування раджу переставити ємність в холодильник, так молоко вийде смачніше.
Попрацюйте блендером. Пробийте вміст в однорідну гладку масу, без шматочків і крихт, щоб напій вийшов ніжним. Подрібнюйте не менше хвилини.
Далі нам знадобиться контейнер, досить довгий і широкий, в ньому зручніше працювати. Візьміть подвійний шар марлі або спеціальний мішечок для проціджування, якщо такий є в господарстві. Перелийте вміст ємності в мішечок.
Як правило, на дні чарки залишаються густі вівсяні вершки. Розбавте їх холодною кип’яченою водою, стільком людям і також залийте в мішечок.
Почніть проціджувати настій. Видавлюйте з силою, щоб отримати якомога більше рідини.
Якщо наполягали геркулес прямо в чаші блендера, обов’язково промийте її і ретельно протріть. Поверніть в неї проціджений настій. На даному етапі можна зупинитися, оскільки напій готовий до вживання. Але якщо ви вирішите поліпшити смак молока, дотримуйтесь далі.
Додайте пасту з кокосом і фініками. Замість цього наповнювача можна покласти ванілін або корицю на кінчику ножа, або маленьку ложку порошку какао, меду.
Знову пробийте напій блендером.
Розлийте готове вівсяне молоко по склянках, залишки перелийте в банку. Надішліть на зберігання в холодильник.
Як зробити вівсяне молоко з цільного вівса (очищеного)
Вважається, що напій стає самим цілющим, якщо приготувати його з цільних зерен вівса, оскільки навіть сама мінімальна технічна обробка, знижує його корисні властивості. Оскільки ціле зерно продається очищеним або без технічної обробки, відповідно змінюється спосіб приготування вівсяного молока. Тримайте рецепт напою з очищених зерен в домашніх умовах.
Беремо:
- Зерна вівса – стакан.
- Вода – 6 склянок.
Технологія приготування:
- Промийте зерна, складіть в ємність, залийте трьома склянками води (з розрахунку 1: 3), залиште на ніч.
- на наступний день пробийте вміст блендером. Потім пропустіть через сито з великими вічками.
- Знову залийте 3 склянками води. Ще раз попрацюйте блендером.
- Ретельно процідіть молоко за допомогою марлі або мішечка, не залишивши домішок.
Чи не викидайте макуха, що залишився після проціджування, пустіть його на випічку оладок, млинців, хлібців . Або зробіть маску на обличчя або руки, потім спасибі скажете.
Молоко з неочищеного вівса
в супермаркетах, у відділах« Здоров’я », частенько можна зустріти неочищена зерно. В даному випадку приготування домашнього молока дещо змінюється.
Буде потрібно:
- Сирий овес – ½ склянки.
- Вода – літр + 2 склянки.
Приготування:
- Переберія зерно, видаліть лушпиння, солому. Засипте в каструлю, влийте літр води.
- Поставте варитися на повний вогонь. Доведіть до закипання, зменшіть потужність вогню до мінімуму.
- Проварите 30 хвилин при тихому кипінні. Дайте відвару постояти хвилин 10, після злийте його через сито.
- Перекладіть отриманий вимочений макуха в чашу блендера. А при 2 склянки закип’яченої і охолодженої води.
- Пробийте блендером, а потім пропустіть через марлю і гарненько відіжміть.
Що можна приготувати
Коктейль. Змішайте зубчик часнику, пару гілочок кропу, дрібку кориці, куркуми, чорного перцю, додайте шматочок імбирного кореня. Подрібніть блендером в пюре.
Залийте молоком, добре перемішайте, потім пробуйте – ситний сніданок вам забезпечений.
Фруктовий смузі. Візьміть пів банана, жменю будь-яких свіжих або заморожених ягід. Залийте склянкою вівсяного напою і пробийте до однорідності.
Овсяно-блин не робиться з молока, але готується також, з геркулесу, і входить до переліку страв для правильного харчування. Неодмінно познайомтеся з рецептом, якщо хочете завжди бути в нормі.
Користь вівсяного молока
Вівсяне молоко недарма називають напоєм здоров’я. Крім того, що він допомагає знизити вагу, відомо величезна кількість інших корисних властивостей.
- Викликає тривалий почуття насичення, сприяє спалюванню калорій.
- Містить велику кількість кальцію, який засвоюється набагато краще, ніж з коров’ячого аналога.
- У складі напою містяться рослинні волокна, що поліпшують травлення.
- Продукт з низьким глікемічним індексом, що робить його привабливим для харчування діабетиків.
- Не викликає алергію.
- Заспокоює, допомагає при безсонні.
- Корисний при серцевих захворюваннях, підвищеному тиску, оскільки магній, що міститься в складі вівса, сприяє виведенню з організму поганого холестерину.
- Покращує пам’ять.
- Покращує роботу печінки, жовчного міхура, наділений сечогінні властивості.
- Сприятливо впливає на стан шкіри, нігтів, волосся.
- Є джерелом енергії, тому буде корисний спортсменам.
Відео-рецепт: домашнє вівсяне молоко
Чи не впевнені, що правильно зрозуміли опис – подивіться докладний відео з покроковим розповіддю про всі дії. Будьте здорові, нехай на ваших столах з’являються тільки найкорисніші та смачні напої, приготовані самостійно, в домашніх умовах!
