Спробувавши хоча б раз яєчню в лаваші з сиром і помідорами, смажену на сковороді, ви неодмінно захочете повторити смачний і корисний сніданок. Хрустка апетитна скоринка з першого погляду підкорить ваше серце, а ніжна і м’яка начинка закохає в себе з першого шматочка. Якщо порахувати калорії і розглянути продукти, з яких приготовлена яєчня, то блюдо відмінно впишеться в дієтичне харчування. Хіба що доведеться відмовитися від вершкового масла.
Ціную такі рецепти за швидкість в приготуванні і можливість поекспериментувати. Сир з помідорами – класика жанру. Чоловікам сподобається більш ситний варіант з ковбасою. Можна пограти з приправами, особливо, якщо знати, які з них гармонійно поєднуються з яйцями. Додавайте червоний і чорний перець, куркуму, естрагон. Можна покласти дрібку шафрану, імбиру, кардамону і мускатного горіха. любить яєчні зелень, зелена цибуля, шпинат, болгарський перець і навіть мала дещиця часнику іноді не завадить. Але не переборщить з кількістю, щоб переважав смак яєць, а не спецій.
Яєчня в лаваші на сковороді з сиром і помідорами
Із запропонованої кількості продуктів ви зможете приготувати сніданок на двох.
Візьміть :
- Лаваш – 2 шт.
- Яйця – 5 шт.
- Твердий сир – 20 гр.
- Помідор.
- Вершкове масло – шматочок.
- Соняшникова олія – в разі потреби.
- Сіль, перець.
Покроковий рецепт :
Заздалегідь підготуйте листи коржі – зробіть заготовки круглої форми з діаметром, рівним розміром вашої сковороди.
Розбийте в миску яйця, підсолити, посипте перцем. Розбовтайте віночком, перетворивши в однорідну суміш.
Налийте на сковороду ложку масла, добре розігрійте його. вилийте половину яєчної суміші. Зробіть вогонь трохи менше.
Коли низ яєчної коржі «схопиться» (буквально через півхвилинки), накрийте її листом лаваша.
Відразу ж покладіть зверху тарілку, схожу за розмірами з діаметром лаваша, швидко переверніть сковороду так, щоб тарілка виявилася на долоні, а яєчний млинець з хлібної коржем зверху.
Потім поверніть все на сковорідку, але вже лавашем вниз, а яйцями вгору.
Відразу ж посипте зверху сиром, тертим дрібної стружкою. Викладіть помідори, порізані кружечками.
Сбавьте потужність вогню, смажте, поки сир не розплавиться.
Загорніть млинець, як на фото, звільнивши підлогу сковороди.
Покладіть на яєчню порізане маленькими шматочками вершкове масло. Зачекайте, коли воно розпуститься, потім переверніть млинець.
Змастіть маслом зворотний бік яєчні. Прогрійте буквально хвилинку, поки не зарум’яниться низ, перекладіть на тарілку.
Подібним чином пожарьте другу яєчню.
Відео-рецепт приготування яєчні в лаваші в духовці
Завдяки запіканню в духовці, блюдо позбудеться частини калорій, оскільки жиру для смаження не знадобиться взагалі. А це означає, що яєчня в лаваші відповідає всім канонам правильного харчування. Приємного апетиту, нехай на вашому столі будуть тільки найсмачніші і корисні страви.
