Як правильно зварити смачне варення з троянд в домашніх умовах

Кілька років тому я побачила в магазині варення з троянд, не втрималася і купила, правда, на всю баночку там було всього два з половиною пелюстки. У варення був цікавий смак, і з тих пір мені хотілося самій його приготувати. Тоді ми жили в квартирі, і все, що я могла – зварити конфітюр з покупних квітів. Зараз, живучи в приватному будинку і маючи великий рожевий сад, момент для готування варення настав!

З першого разу у мене вийшло дуже смачне варення з ніжною солодкістю і шовковими пелюстками. Джем виходить дуже смачним, а готується дуже просто.

Користь і протипоказання рожевого варення

Рожеві пелюстки багаті:

  • ефірними маслами,
  • жирними кислотами,
  • глюкозою,
  • вітамінами В5, К, РР і С.

Квіти містять дубильні речовини і елементи, які діють як природний антибіотик і протигрибковий засіб.

У троянди дуже багатий і активний хімічний склад. Тому варення варто з обережністю вживати при вагітності, годуванні груддю. Також не рекомендується діткам до 3 років.

Рожеве варення в якості профілактики та в комплексі з основним лікуванням добре застосовувати при простудних захворюваннях, мігрені, болях при менструації, при підвищеному холестерин і гіпертонії. Не можна вживати людям, хворим на ожиріння і цукровий діабет.

Правильно вибираємо квіти

Правила збору сировини для нашого варення:

  1. Збирати ще не розпустилися до кінця квітки. Навіть злегка увядающие квітки вже не настільки корисні і можуть зіпсувати смак продукту.
  2. Збирати троянди краще рано вранці, так як найбільша кількість біологічно активних речовин в квітці саме в цей час доби.
  3. Використовувати тільки домашні троянди, так як в квіткових магазинах вони просякнуті хімікатами.
  4. Бажано використовувати чайну троянду, у неї сильніше аромат і смак.

kak pravilno svarit vkusnoe varene iz roz v domashnih uslovijah 7ba5e08 Як правильно зварити смачне варення з троянд в домашніх умовах Для варення збирати ранкові свіжі бутони, ідеально підходить чайна троянда

Рецепт смачного варення з троянд

І ось нарешті сам рецепт смачного варення з пелюсток троянди. Попередньо зібрані троянди треба добре промити і дати їм висохнути. Далі видалити плодоніжки і ножицями трохи подрібнити самі пелюстки.

Інгредієнти:

  • Пелюстки троянди – 250 г;
  • Цукор – 1500 г;
  • Вода 1,5 л;
  • Сік одного лимона.

Приготування:

  1. Рожеві пелюстки залити водою і поставити на вогонь. Довести до кипіння. Варити 5 хвилин.
  2. За цей час пелюстки віддадуть весь колір воді, їх потрібно зібрати в тарілочку і відкласти в сторону.
  3. У забарвити воду всипати цукор і вичавити сік лимона. Довести до кипіння. Варити ще 5 хвилин.
  4. Повернути пелюстки троянд в каструлю, варити ще 20 хвилин на повільному вогні. Відключити і дати охолонути.

Виходить варення помірно-солодке, у нього цікава і незвичайна текстура, яскравий малиновий колір! Зберігати солодкість тільки в холодильнику. Таке варення в красиво оформленій баночці ідеально підійде в якості подарунка.

kak pravilno svarit vkusnoe varene iz roz v domashnih uslovijah 83858b6 Як правильно зварити смачне варення з троянд в домашніх умовах Дивовижний колір і смак у джему з садових троянд

Всім, у кого ростуть троянди, рекомендую спробувати приготувати. Вся сім’я точно оцінить. Смачного!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад