Бобер входить в сімейство водних гризунів. Однак, напевно, мало хто знає, що з його м’яса можна приготувати безліч смачних страв. Це м’ясо здавна цінується за його поживність і корисність, яка ще в ті часи використовували для приготування страв, так і для лікувальних цілей.
Так як же його можна приготувати вдома? Це серйозне питання, яке необхідно розглянути дуже уважно. Але перед цим варто ознайомитися з усіма властивостями м’яса бобра.
Смакові особливості і цілющі властивості м’яса бобра
Бобри в основному харчуються рослинною їжею, тому їх м’ясо володіє високим вмістом вітамінів і корисних речовин. Також бори самі по собі вгодовані тварини, які ведуть активний спосіб життя. Тому в цьому м’ясі міститься низький рівень жиру. Весь жир рівномірно розподілений по всій тушці.
За зовнішнім виглядом це м’ясо схоже на яловичину. Відмінність полягає в яскраво-червоному кольорі. Все полягає у високому вмісті кисню в м’язовій тканині. За вмістом вітамінів, мінеральних елементів, корисних речовин воно не поступається і навіть перевершує багато традиційні види м’яса.
Вся цілющість м’яса бобра полягає у високому рівні корисних речовин:
- Мінеральні речовини – аланін, аргінін, аспартат, алін, гістидин, гліцин, глутамінова кислота, ізолейцин, лейцин, лізин, метіонін, пролін, серин, треонін, тирозин і фенілаланін;
- Вітаміни групи В і С;
- Мінерали солей фосфору, кальцію, магнію, натрію, калію, селену, заліза;
- Це джерело гемоглобіну;
- Воно складається на 24 % білка і на 4,8 % з жирів.
Також ще важлива перевага — м’ясо не схильне зараженням паразитами, які небезпечні для життя людини.
За смаком воно має досить незвичайними і відмінними якостями. Особливо смачними є особини, вага яких становить менше 15 кілограмів, більш важкі і старі володіють низькими смаковими якостями. За смаком це м’ясо схоже на заячину або гусятина.
Процес підготовки м’яса
Перед приготуванням бобрятину необхідно правильно обробити, тому що при неправильній обробці воно буде мати вельми неприємні смакові якості.
Рекомендації по підготовці бобрятины:
Способи приготування м’яса бобра
Запечене м’ясо бобра в духовці
Знадобляться наступні інгредієнти:
- М’ясо бобра;
- 100 грам свинячого сала;
- Один лимон;
- 2-3 цибулини;
- 2-3 морквини;
- 6-8 картоплин;
- Одна головка часнику;
- 50 грам вершкового масла;
- Сіль, спеції.
Для соусу:
- 50 мл сметани;
- 1 пучок петрушки.
Приготування:
Суп з бобрових хвостів
Для супу потрібні такі компоненти:
- Хвости бобра – 3 штуки;
- Оцет – 150 грам;
- Вода – 500 грам;
- Рис – 200 грам;
- Одна цибулина;
- Сіль і чорний перець.
Приготування:
Тушковане м’ясо в сметані
Знадобляться наступні компоненти:
- 800 грам м’яса бобра;
- 300 мл сметани;
- Один лимон;
- 2 яблука;
- 150 грам вершкового масла;
- Головка часнику;
- 2 штуки ріпчастої цибулі;
- 5 гілочок чебрецю;
- 300 грам моркви;
- Рослинна олія;
- Трохи солі і чорного меленого перцю.
Приготування:
Шашлик з бобра
Для шашлику потрібні такі компоненти:
- М’якоть м’яса бобра – 5 кг;
- 7 цибулин цибулі;
- Яблучний оцет – 100 мл;
- Вода;
- Сік лимона;
- Сіль і спеції чорний перець, кмин, імбир.
Приготування:
Як приготувати струмінь бобра і чим вона цінна
Бобова струмінь – це желеподібна речовина, що виробляється залозою внутрішньої секреції. Цей компонент містить масу корисних компонентів, які дуже сприятливо впливають на здоров’я людини.
Оскільки в чистому вигляді струмінь має досить специфічний і неприємний запах, вживати її практично неможливо. Проте існує маса різних мазей, настоянок, порошків і капсул з цього компонента.
Для чого застосовують борову струмінь:
- Цю речовину використовують для зміцнення й омолодження організму;
- Для поліпшення роботи кровоносної, нервової, серцево-судинної та імунної систем;
- Добре зупиняє запальні і пухлинні процеси;
- Воно може нейтралізувати наслідки від радіаційного випромінювання;
- Надає антибактеріальну дію, тому допомагає при гаймориті, герпесі, вірусних респіраторних захворюваннях, туберкульозі, силікоз легенів, гнійної пневмонії;
- Також допомагає при різних захворюваннях шлунка і підшлункової залози;
- Використовують при підвищеному артеріальному тиску, атеросклерозі, стенокардії, захворюваннях серця;
- При захворюваннях опорно-рухового апарату – радикуліті, остеохондрозі і т. п.
А от як же приготувати з цієї речовини настойку в домашніх умовах? Все дуже просто! Головне — правильно дотримуватися всю рецептуру приготування.
Настоянка з бобрової струменя
Для настоянки потрібні такі компоненти:
- Боброва струмінь;
- Спирт або горілка 40 %.
Приготування:
Порошок з бобрової струменя
Для цього залозу необхідно засушити до твердого стану. Потім її слід протерти дрібної теркою. Порошок можна використовувати в якості компресів для незаживляющих ран.
Як приготувати жир бобра і для чого його застосовувати
Бобровий жир є корисним засобом для людського організму. Його застосовують для очищення організму від шкідливих речовин і також з його допомогою лікують багато інфекційні захворювання.
Жир бобра застосовують для лікування таких хвороб:
- Під час захворювань органів дихання;
- При патології шлунка і кишечника;
- Гінекологічні та урологічні захворювання;
- Захворювання шкірного покриву і порушення шкірної тканини;
- Під час захворювань суглобів, які виникли в результаті травм, травм, розтяжок, пошкоджень;
- При зниженні імунітету організму, що відбувається через фізичну слабкість та знесилення.
Крім цього, часто бобровий жир використовують в косметології. Його додають до складу багатьох кремів. Ці креми допомагають прибрати сухість, лущення, роблять шкіру еластичною і розгладжують всі зморшки.
Як же приготувати жир самостійно? Давайте розберемо дуже простий рецепт приготування: жир бобра слід викласти в металеву ємність і протопити на середньому вогні. Готовий жир можна зберігати в холодильнику.
Підіб’ємо підсумки
Боброве м’ясо – це, дійсно, поживний і дуже корисний продукт, що володіє відмінним смаком. Крім цього, його можна з легкістю приготувати самостійно. Тільки не забудьте правильно обробити та підготувати це м’ясо.
Інакше вона буде мати неприємний смак. Також такі компоненти, як струмінь і жир, корисні для організму. Обов’язково приготуйте з них лікувальні засоби, вони згодяться вам для лікування багатьох хвороб і недугів.
