Креветки смажені з часником і соєвим соусом – дивовижна закуска до пива. Одночасно їх можна використовувати як основний компонент до гарніру з рису, пасти або овочів. Готуються дуже швидко, смажаться замороженими, неочищеними, прямо в панцирі. Завжди виходять вдалими – ароматними, з пікантним пряним смаком. Шкода, що не можна смажити їх кожен день.
Перепробувавши безліч варіантів, зрозуміла, що для мене дуже важливо присутність часнику в рецепті. Соєвий соус також обов’язковий, хоча б краплина – він надає солодкуватий пряний смак морепродукту. Для приготування беріть звичайні види креветок, тигрові, королівські – все, що виловіть на прилавках магазина.
Креветки смажені з часником і соєвим соусом
Найбільш популярний варіант смаження креветок прямо в панцирі, очищаючи їх уже після, готовими.
Рецепт – відправна точка для любителів оригінальних страв. Додавайте на свій розсуд сушений базилік, орегано, червоний гострий чилі, паприку, імбир. Готову страву посипайте кунжутом, порізаною зеленою цибулею.
Візьміть:
- Заморожені неочищені креветки – 600 гр.
- Соєвий соус – 70 мл.
- Часникові зубчики – 7 шт.
- Вершкове масло – 40 гр.
- Лимонний сік.
Покроковий рецепт:
Заморожені морепродукти опустіть в каструлю, наповнену водою кімнатної температури . Залиште розморожувати.
Почистіть часник від лушпиння. Порубати в дрібну крихту.
Промийте креветки прямо в каструлі, злийте рідину.
Перекладіть на гарненько розігріту суху сковороду. Зробіть повний вогонь. Безперервно помішуючи, дочекайтеся, поки не випарується вся вода.
Як тільки це сталося, понизьте потужність вогню до середнього. Киньте шматочок вершкового масла.
А тепер увага! Після того, як масло повністю розпуститься, зазначити час рівно на 2 хвилини. І весь цей час не припиняйте помішувати морепродукт, щоб вони готувалися рівномірно, з усіх боків.
Залийте соєвий маринад. Прослідкуйте, щоб він покрив дно сковороди. При необхідності підлити. Смажте морепродукт, помішуючи, протягом 3 хвилин.
Заправте блюдо рубаним часником, розмішайте. Посмажте закуску ще 2-3 хвилини, не більше.
Викладіть на тарілку, полийте блюдо лимонним соком за смаком. Креветки готові, залишилося їх очистити і отримати заслужене задоволення.
Смажені креветки в панцирі з часником і медом
Одвічна проблема: починаю підбирати для вас рецепти, і не можу зупинитися на одному. Хочеться розповісти і показати всі найкращі. Тримайте варіант приготування з медом. Найближчим часом неодмінно його випробують, приєднуйтесь. На іншій сторінці сайту ви знайдете приклад приготування в вершково-часниковому соусі.
Потрібно:
- Варено-морожені морепродукти – 1 кг.
- Часник – 6 часточок.
- Мед – 2 великі ложки.
- Соєвий соус – за смаком.
- Лимонний сік – 3 великі ложки.
- Соняшникова олія – 250 мл.
- Сіль.
Як посмажити:
- Заздалегідь необхідно розморозити продукт, заливши водою. Відкиньте на друшляк, обсушити.
- Поріжте часникові зубчики пластинами.
- Налийте на сковорідку масло (не дивуйтеся, що багато, смажити буде майже у фритюрі), добре розжарити. Закиньте часник. Посмажте буквально хвилинку, щоб часник встиг поділитися ароматом з маслом. Після дістаньте.
- Викладіть в часникове масло креветки.
- В окремій мисці змішайте мед з лимонним соком. Полийте закуску. Окропити соєвим маринадом (замість солі).
- Смажте на помірному вогні протягом 7-10 хвилин, часто помішуючи вміст.
- Перекладіть закуску спочатку на паперовий рушник. Зачекайте пару хвилин, щоб зайвий жир вбрався, і наливайте пиво – закусь готовий.
Відео-рецепт: тигрові креветки (хвости) з часником в соєвому соусі
Класний рецепт . Давно знаю автора ролика, стежу за його рецептами і завжди прислухаюся до порад. Дивіться, повторюйте, нехай на вашому столі будуть тільки найсмачніші смажені креветки.
