Курка в вершковому соусі на сковороді – рецепт з сиром і часником

556ef0ff44c47e18cfac6fe9f013d9fa Курка в вершковому соусі на сковороді   рецепт з сиром і часникомКурка в вершковому соусі, смажена на сковороді – одне з таких вдалих страв. Тому і користується успіхом у зайнятих господинь, які готують вечерю після роботи. Соковите куряче м’ясо з ніжні вершковим смаком підливи можна подати з будь-яким гарніром. Ідея, до речі, не нова, в країнах Середземномор’я блюдо давно відомо – подібним чином італійці готують знамениту пасту. Але курку, томління в вершках, можна подати з картоплею, гречкою, рисом, і буде не менш смачно.

Даю базовий рецепт, який можна варіювати навіть в процесі приготування. Знайдеться в засіках трохи заморожених грибів – кладіть в соус. Любіть морквину – обсмажте їй разом з цибулею. У моєму виконанні рецепт розширився сиром і часником. В результаті вийшов неймовірно смачний соус. Пограйте з приправами, або скористайтеся вже готовими з пакетика.

Курка в вершковому соусі на сковороді – рецепт з сиром

Для приготування годяться будь-які частини птиці – гомілки, стегенця, грудка, крильця – все, що вважаєте за потрібне. Рецепт так само годиться для приготування в духовці, як ще запекти курочку в вершках, ви дізнаєтеся на окремій сторінці.

Потрібно:

  • Курка – 500-600 гр.
  • Вершки будь-якої жирності – 200 мл.
  • Молоко – 100 мл.
  • Твердий сир – 150 гр.
  • Цибулина.
  • Часник – 2 часточки.
  • Приправи для курки.
  • Соняшникова олія – ​​2-3 великі ложки.

6b0233c6d8bb732c66f85b9df09f10f9 Курка в вершковому соусі на сковороді   рецепт з сиром і часником

Покроковий рецепт:

Обполощіть стегенця, розріжте на стегна і ніжки. Гарненько просушіть паперовою серветкою.

0405f6929df92395e7733d7e9e032077 Курка в вершковому соусі на сковороді   рецепт з сиром і часником

Натріть сумішшю з сіль, перцю і приправ для приготування курки. Потримайте на столі 10-15 хвилин, щоб м’ясо добре просочилося.

b547305cc9d94a0c40a34d7cd832827c Курка в вершковому соусі на сковороді   рецепт з сиром і часником

Хлюпніть на сковорідку крапельку рослинного масла, трохи прогрійте його. Викладіть куряче м’ясо. Почніть обсмажувати на повному вогні з нижньої сторони.

bf62d41f1ae896d16697db441275a5f7 Курка в вершковому соусі на сковороді   рецепт з сиром і часником

Після переверніть, смажте, зменшивши потужність вогню до помірного, поки не з’явиться рум’яна кірочка.

 Курка в вершковому соусі на сковороді   рецепт з сиром і часником

Накрийте кришкою, зменшіть вогонь ще трохи. Готуйте приблизно 12-15 хвилин. Потім перекладіть на тарілку.

4ea0b72644dbd6536f6eb2f4303e0342 Курка в вершковому соусі на сковороді   рецепт з сиром і часником

Наріжте цибулину невеликими кубиками.

0ce2b33ce29f2adb270ac0ebc985452c Курка в вершковому соусі на сковороді   рецепт з сиром і часником

Викладіть в масло, в якому обсмажувалася курочка. Туди ж відправте розчавленим пресом часник.

0afed1917bf9e3a80b3563307801a610 Курка в вершковому соусі на сковороді   рецепт з сиром і часником

Коли овочі стануть карамельного кольору, залийте необхідну кількість молока і вершків. Вершки беріть 30% це оптимальна жирність. Молоко можна не брати, якщо взяти вершки меншої жирності, але тоді додайте їх кількість до 300 мл.

2a22cb6118018f67bdc32ac0d1417ce0 Курка в вершковому соусі на сковороді   рецепт з сиром і часником

Доведіть соус до закипання. Потріть сир на тертці з дрібними отворами, закиньте в вершковий соус.

09d12cff35be100baec28feb8d207108 Курка в вершковому соусі на сковороді   рецепт з сиром і часником

Гарненько перемішайте вміст, зменшіть вогонь. Потомити хвилин 5-7, щоб підлива злегка випарити і стала густий.

fbfd1e676f33ac4ff6bf472fd30b8267 Курка в вершковому соусі на сковороді   рецепт з сиром і часником

Поверніть на сковороду готову курку, втопите її в підливі.

7f488643a2f3b0f08e3ea099e9a5c977 Курка в вершковому соусі на сковороді   рецепт з сиром і часником

Накрийте блюдо кришкою. Потомити при тихому бурлінні 10 хвилин.

cc5ab9f1311e45615f0b128b28159c35 Курка в вершковому соусі на сковороді   рецепт з сиром і часником

Відео-рецепт курки у вершковому соусі

на відміну від першого варіанта, тут незвичайне доповнення рецепта у вигляді зеленого горошку і кунжуту. Оригінально і дуже смачно. Приємного апетиту, нехай на вашому столі будуть тільки найсмачніші страви з курки з різноманітними вершковими соусами.

pinit fg en rect red 28 Курка в вершковому соусі на сковороді   рецепт з сиром і часником

Оцініть статтю
Довідник корисних порад