Умілі кулінари знають, як дорого подати на святковий стіл страву, приготовану з найпростіших і дешевих продуктів. Звичайну курячу грудку можна запекти в духовці гармошкою, нафарширований сиром і помідорами. В результаті зарекомендуєте хлібосольної господинею, яка вміє ефектно накрити стіл і смачно нагодувати.
Приготувати страву зовсім не складно, підготовчі роботи проробляються швидко. Фарширована сиром і помідорами грудка вийде соковитою, апетитною і приголомшливо смачною. Ми вже готували з вами гармошку, але зі свинини, І переконалися, що не дарма витратили час (заходите на рецепт, запевняю, що не пошкодуєте).
Куряча грудка гармошка в духовці
Для приготування страви піде тільки грудка курки, інші частини птиці не годяться. Сир беріть будь-, твердого сорту, але з умовою, що він добре плавиться. Моцарелла підійде ідеально. Втім, якщо в холодильнику завалявся шматочок завітряного продукту – використовуйте без сумнівів. Томати краще взяти м’ясисті, з невеликою кількістю соку.
Візьміть:
- Куряча грудка – 1 кг.
- Сир (моцарелла) – 200 гр.
- Помідори – 250 гр.
- Яйце.
- Гірчиця, готова – велика ложка.
- Часникові зубчики – 4 шт.
- Соняшникова олія – 150 мл.
- Каррі – маленька ложка.
- Чорний перець, сіль – по щіпці.
Покроковий рецепт:
Відокремте яєчний жовток, білок відставте, він нам не потрібен.
Викладіть в миску заявлена кількість гірчиці, додайте жовток. Розітріть до однорідного стану.
Почніть підливати олію. Лийте потроху, відразу збиваючи масу.
Коли масло закінчиться, заправте маринад сіллю, каррі, меленим перцем. Знову старанно розмішайте суміш.
Останнім в маринад закладається часник, пропущений через прес.
Наріжте помідори тонкими кружечками, великі поділіть навпіл.
настругати шматок сиру пластинами.
Оскільки запікати гармошку ми станемо порційно, підготуйте Пекарській папір. Наріжте її прямокутниками розміром в 40 на 30 сантиметрів. Всього знадобиться 4 листа.
Займіться курячими грудками. Викладіть грудку на кожен аркуш паперу. Зробіть надрізи на поверхні, як показано на фото, уздовж по всій довжині. У вас вийде гармошка, або книжка, як ще називають блюдо. Прорізайте досить глибоко, враховуючи, що повинен вийти кишеньку, який ми нафаршируємо іншими інгредієнтами.
Щедро змастіть верх м’яса гірчичним маринадом. Обов’язково пройдіться всередині гармошки.
Вкладіть в кожен розріз по кружку томата і пластині сиру.
Загорніть краї пергаменту з обох сторін, краю закрутіть, як у цукерок. У вас вийде човник з фаршированої грудкою.
Надішліть блюдо запікатися, встановивши таймер на 35-40 хвилин. Температура в духовці 180 о С. Час приготування залежить від величини заготовки і можливості вашої печі.
Смачного! При подачі прикрасьте гармошку зеленню.
Відео-рецепт гармошки з грудки, фаршированої сиром і помідорами
рецепт допоможе початківцям господаркам впоратися з приготуванням апетитного страви. Уважно дивіться і повторюйте дії автора ролика. Мені дуже сподобався маринад зі сметани і соєвого соусу, беру на замітку і в наступний раз обов’язково спробую. Приємного апетиту, нехай на вашому столі будуть тільки найсмачніші гармошки з курячого філе.
