Курячі сердечка в духовці – кращі рецепти з картоплею, сметаною, грибами, в горщиках

Страви з курячих сердечок порадують навіть істинного гурмана, а приготовані в духовці отримають схвалення ще й дієтологів. Хоча продукт отже вважається дієтичним, запікання в печі дозволить використовувати менше олії, а, значить, знизить калорійність страв. Готувати їх – одне задоволення, оскільки можна придумати безліч цікавих рецептів.

Порадуйте душеньку і шлунок незрівнянними шашличками, запечіть в горщиках, з картоплею, овочами або грибами. Тушкуйте в духовці зі сметаною або в вершках – зіпсувати субпродукт неможливо. Моя добірка допоможе вам зорієнтуватися і вибрати найкращу страву. До речі ми з вами нещодавно готували сердечка на шпажках, раджу перейти та приготувати їх.

Курячі сердечка в духовці на шпажках – рецепт шашлику

Якщо ви ніколи не готували шашлик на шпажках з сердечок – саме час швидко замаринувати їх і приготувати. Тримайте простий, але класний варіант маринаду.

Потрібно:

  • Сердечки – 500 гр.
  • Мед – маленька ложка.
  • Соєвий соус – 2 великі ложки.
  • Томатна паста – маленька ложечка.
  • Апельсиновий сік – 50 мл.
  • Зубчик часнику.
  • Приправи для курки.

Як приготувати:

  1. Обполощіть м’ясо, обріжте всі зайві деталі . Складіть в ємність.
  2. Змішайте в мисці рідкий мед, соєвий соус, томат, сік, вичавлений з апельсина. Роздавите часточку часнику пресом, відправте в маринад. Старанно розітріть суміш.
  3. Залийте маринадом субпродукт, залиште маринуватися на 20-30 хвилин. Якщо маєте в своєму розпорядженні часом, потримайте довше.
  4. Насадіть м’ясні заготовки на дерев’яні шпажки або шампури.
  5. Підстелити на дно форми лист фольги, щоб стікає з сердечок жир її не забруднити.
  6. Покладіть заготовки шашлику на деякій відстані один від одного.
  7. Готуйте при 180-190 о С, час приготування 15-20 хвилин.

Чи не виливайте залишився маринад, перелийте його в каструльку, закип’ятіть і трохи випарити. Вийде чудовий соус до шашлику.

f8ea5f7887e75b84613df35cb5256bb8 Курячі сердечка в духовці   кращі рецепти з картоплею, сметаною, грибами, в горщиках

Смачні курячі сердечка в сметані по-домашньому

Дуже простий і популярний варіант запікання сердечок. Блюдо вийде ніжним, з вершковим смаком.

Візьміть:

  • Курячі сердечка – 1,8 кг.
  • Помідори – 2 шт.
  • Велика цибулина.
  • Сметана 20% 500 гр.
  • Петрушка – кілька гілочок.
  • Чорний перець, сіль.

Покроковий рецепт:

Підготуйте сердечка, обрізавши плівки, судини – все, що не піде на приготування. Великі екземпляри поділіть на половинки, щоб готувалися одночасно з дрібними (не обов’язково, якщо вони рівні за величиною).

4378622b6bbea2ee1f03625cc5e24ca1 Курячі сердечка в духовці   кращі рецепти з картоплею, сметаною, грибами, в горщиках

Поріжте помідори дрібними кубиками.

0098cc542c27610bb955f983548dc963 Курячі сердечка в духовці   кращі рецепти з картоплею, сметаною, грибами, в горщиках

Аналогічно подрібніть цибулину.

 Курячі сердечка в духовці   кращі рецепти з картоплею, сметаною, грибами, в горщиках

Візьміть жаростійку форму, викладіть в неї сметану. Розрівняйте товстим шаром.

44bb97f8e3e05eb4fc4ecbab1d46dd30 Курячі сердечка в духовці   кращі рецепти з картоплею, сметаною, грибами, в горщиках

Зверху порозсипайте нарізку помідорів.

848e5946a372f78ddc414e89d28c73b1 Курячі сердечка в духовці   кращі рецепти з картоплею, сметаною, грибами, в горщиках

Слідом відправте цибульні кубики.

c7104c6974f5afed0a453b67005f896b Курячі сердечка в духовці   кращі рецепти з картоплею, сметаною, грибами, в горщиках

Викладіть підготовлений субпродукт.

df5d5a69661b0a3d403a203c8e76608d Курячі сердечка в духовці   кращі рецепти з картоплею, сметаною, грибами, в горщиках

Посоліть, поперчіть. Любіть інші приправи, кладіть, не соромтеся. Якщо залишилася сметана, покрийте верх страви.

86ce7bc5023f2b7cacb08ad42b3570c2 Курячі сердечка в духовці   кращі рецепти з картоплею, сметаною, грибами, в горщиках

Помістіть форму на середній рівень духовки, розігрітій до 180 о С. Налаштуйте таймер на 1,5 години.

 Курячі сердечка в духовці   кращі рецепти з картоплею, сметаною, грибами, в горщиках

Порубаєте гілочки петрушки.

64c00d5c0f513e170c90ed8036c71b7c Курячі сердечка в духовці   кращі рецепти з картоплею, сметаною, грибами, в горщиках

За чверть години до сигналу дістаньте фору, посипте блюдо рубаною петрушкою. Поверніть назад, в піч і ще трохи тушкуйте.

b548cf43132e9a0fa97e9a0ff83d4bd3 Курячі сердечка в духовці   кращі рецепти з картоплею, сметаною, грибами, в горщиках

Курячі сердечка в горщиках з картоплею

Страви в горщиках завжди користуються успіхом, але якщо запекти сердечка з чорносливом і картоплею, то гості будуть у захваті.

Буде потрібно:

  • Курячий субпродукт – 1 кг.
  • Картопля – 4 бульби.
  • Цибуля – 2 головки.
  • Морквина – парочка.
  • Чорнослив – 100 гр.
  • Часникові зубчики – 5 шт.
  • Солодка паприка – маленька ложка.
  • Кріп, сушений – маленька ложка.
  • Сіль – 2 ложечки.

Запікаємо:

  1. Підготуйте м’ясний продукт, гарненько помийте, обріжте.
  2. Наріжте цибульні головки півкільцями. Крупно натріть моркву. Видаліть з чорносливу кісточки. Наріжте зубчики часнику слайсами.
  3. Перекладіть перераховані компоненти в миску, заправте сіллю з перцем. Додайте серця, перемішайте.
  4. Почистіть бульби картоплі, наріжте довільно – часточками, кружальцями.
  5. На денце горщиків покладіть шар картоплі. Далі зробіть шар з сердечок з овочами, наповнивши горщики майже доверху.
  6. Влийте в кожен горщик по ½ склянки окропу. Прикрийте кришками.
  7. Запікайте в духовці при 180 о С. Час приготування – 1 година. Не поспішайте відразу діставати блюдо, залиште в печі ще на чверть години, щоб страва трохи настоявся.

Глиняні горщики можна замінити рукавом для запікання. Помістіть компоненти в пакет, щільно зав’яжіть, зробіть кілька проколів для викиду пари і запікайте на здоров’я.

Сердечки в рукаві з картоплею (відео)

Ще один класний рецепт приготування з картоплею, який зробить сердечка дуже м’якими і соковитими.

Курячі сердечка, запечені з грибами, сиром і майонезом

На святкове блюдо рецепт не тягне, але вийде приголомшливо смачним. Виконаний за всіма традиціями французького запікання м’яса в духовці, під красивою сирної шапочкою.

Беремо:

  • Серця – 300 гр.
  • Цибулина.
  • Гриби (шампіньйони) – 100 гр.
  • Болгарський перець.
  • Сир – 30 гр.
  • Майонез – 2 великі ложки.
  • приправа хмелі-сунелі – ½ чайної ложки.
  • Соняшникова олія – ​​столова ложка.
  • Сіль.

Технологія приготування:

  1. Помийте субпродукти, викладіть в розпечене масло на сковороду. Обсмажуйте протягом 10-15 хвилин, на середньому вогні. В кінці посоліть, приправте хмелі-сунелі. Після перекладіть на денце форми для запікання.
  2. Наріжте гриби пластинами, накрийте сердечка.
  3. Наріжте цибулю півкільцями, розкидайте зверху.
  4. Виріжте у солодкого перцю насіннєву частина. Настругати м’якоть соломкою – це наступний шар запіканки.
  5. Потріть шматок сиру на тертці з великими вічками.
  6. У невеликій посудині з’єднайте майонез з тертим сиром, перемішайте.
  7. покладіть рівним шаром на соломку перцю.
  8. Запікайте блюдо в духовці, прогрітій до 190 о С. Встановіть таймер на 30 хвилин. Приємного апетиту!

76646919f966c0bfa9dea38cf435de1a Курячі сердечка в духовці   кращі рецепти з картоплею, сметаною, грибами, в горщиках

Сердечки в вершках з печерицями

Ще одна варіація приготування страви з грибами.

Склад:

  • Серця – 1 кг.
  • Печериці – 500 гр.
  • Сир – 100 гр.
  • Цибуля – 2 шт.
  • Зубчики часнику – 3 шт.
  • Вершки 10% 200 мл.
  • Борошно – столова ложка.
  • Рослинна олія, сіль, мелений перець.

Як запекти:

  1. Наріжте цибулю великими кубиками, аналогічно подрібніть печериці. Обсмажте спочатку половину цибулі, та підключіть її гриби. Смажте, поки не випарується вся рідина. Не забудьте підсолити і поперчити обсмажування. Перекладіть у форму.
  2. Підлийте на сковороду масло, викладіть другу цибулину. Обсмажте 2-4 хвилини, потім додайте сердечка.
  3. Коли м’ясо дасть сік, додайте пробитий пресом часник, також поперчіть і посоліть.
  4. Влийте до м’яса вершки, зробіть вогонь мінімальним. Гасіть під кришкою протягом 20 хвилин.
  5. Засипте борошно, дуже швидко перемішайте вміст, щоб не залишити грудок. Продовжуйте томити під кришкою ще 10 хвилин.
  6. Перекладіть готові курячі сердечка в форму для запікання поверх грибів.
  7. Посипте сирної стружкою. Готуйте в духовці при 200 ° С протягом 15 хвилин.

027bf6cd707342da8acad18b6afd7b19 Курячі сердечка в духовці   кращі рецепти з картоплею, сметаною, грибами, в горщиках

Сердечки, запечені в духовці з овочами (в фользі)

Щоб блюдо стало соковитим, рекомендую накрити форму для запікання фольгою, тоді курячі сердечка готуватимуться в овочевому та власному соку.

Інгредієнти:

  • Серця – 300 гр.
  • Морквина.
  • Кабачок середнього розміру.
  • Цибулина.
  • Болгарський перець.
  • Чорний перець, сіль.

Як готувати:

  1. Наріжте кабачки великими кубиками, видаливши серцевину з насінням. Подрібніть цибулю з морквою. Настругати м’якоть солодкого перцю.
  2. Складіть в загальну миску. Заправте спеціями, добре перемішайте.
  3. Викладіть половину овочевої суміші на дно форми. Зверху розкладіть сердечка. Якщо любите пряні приправи, посипте м’ясо.
  4. Накрийте залишилася сумішшю з овочів. Сховайте вміст під фольгу.
  5. Готуйте при 200 ° С протягом 40-50 хвилин. незадовго до сигналу зніміть фольгу, нехай овочі трохи підрум’яняться.

Відео-рецепт приготування сердечок з гречкою

Чудовий варіант запікання в горщиках. Гречка стане розсипчастою, сердечка соковитими, м’якими і дуже смачними. Завдяки красивій подачі в горщиках, блюдо виглядає неймовірно апетитно!

pinit fg en rect red 28 Курячі сердечка в духовці   кращі рецепти з картоплею, сметаною, грибами, в горщиках

Оцініть статтю
Довідник корисних порад