Лагман зі свинини – класичний рецепт в домашніх умовах

732aa5e8f2b712f293ce4ad4137e03ab Лагман зі свинини   класичний рецепт в домашніх умовах Лагман зі свинини приготований в домашніх умовах, не можна назвати справжнім, класичним блюдом узбецької кухні. Ставши популярним, суп поширився по всій планеті, адаптувався під реалії інших країн. Звідси рецепт першого страви зі свининою. До речі, в деяких країнах, традиційно вважають страву своїм національним блюдом, лагман замінює і перше і друге.

Наш лагман зі свининою, як і класичний, готується з локшиною і картоплею. Виходить дуже густим, ситним і неймовірно апетитним. Локшину можна придбати вже готову, так само як приправи. Але якщо ви хочете зробити її самостійно, зайдіть на сторінку з рецептом супу по-узбецьки з яловичини.

Лагман зі свинини – класичний рецепт в домашніх умовах

Хоч я і сказала, що приготування страви зі свининою неправильне, існує рецепт, який відповідає канонам класичного супу по-узбецьки. Відбулася заміна м’ясної основи, інші інгредієнти, так само як і технологія варіння, залишилися незмінними.

Візьміть:

  • Свинина – 500 гр.
  • Локшина – 250 гр.
  • Картопля – 5 бульб.
  • Морквина.
  • Болгарський перець.
  • Помідор.
  • Цибулина.
  • Кетчуп – велика ложка.
  • Вода – 500 мл.
  • Солодка паприка, чорний перець, сіль, зелень.

4bcf41decc3c86c19a0a39b6db2f0012 Лагман зі свинини   класичний рецепт в домашніх умовах

Покроковий рецепт:

Обполощіть м’якоть свинини, наріжте смужками.

 Лагман зі свинини   класичний рецепт в домашніх умовах

Хлюпніть на сковороду масло, злегка прогрійте його. Викладіть м’ясну нарізку. Почніть обсмажувати на повному вогні. Свинина пустить сік, потім трохи вжариться, а сік випарується, по черзі почніть закладати овочі.

7c242326149c44716cd8c1c06fac71ac Лагман зі свинини   класичний рецепт в домашніх умовах

Покришите головку цибулі дрібними кубиками.

1b74889dcde3d7cea27951266489fcd5 Лагман зі свинини   класичний рецепт в домашніх умовах

Надішліть обсмажувати разом з м’ясом. Через пару хвилин спільної обсмаження закладайте наступний овоч. Це правило стосується всіх овочів, які ми використовуємо в рецепті лагмана зі свинини.

784a220953d7f04a1b0383b99c145d58 Лагман зі свинини   класичний рецепт в домашніх умовах

настругати морквину соломкою.

6274523d0b6ccbfe184402d7e159bcac Лагман зі свинини   класичний рецепт в домашніх умовах

Перекладіть на сковороду.

079c4495e7070945a70006abc582feb7 Лагман зі свинини   класичний рецепт в домашніх умовах

Виріжте з солодкого перцю насіннєву частина, м’якоть поріжте аналогічно моркви – соломкою.

dfb2b26c00b9fd833ff03c7c83079a1a Лагман зі свинини   класичний рецепт в домашніх умовах

Додайте до овочів і м’яса, розмішайте.

b7fd9a00b3d9a1b5e0240441735bab97 Лагман зі свинини   класичний рецепт в домашніх умовах

Подрібніть помідор кубиками.

 Лагман зі свинини   класичний рецепт в домашніх умовах

Перекладіть на сковороду. Продовжуйте обсмажувати, вогонь поки не знижуйте.

858160344e76ed9533a011ffd566989a Лагман зі свинини   класичний рецепт в домашніх умовах

Приправте суп сіллю, перцем, паприкою. Додайте кетчуп. Гарненько перемішайте вміст. Збавте потужність вогню до помірного, продовжуйте гасити блюдо.

4af5b4db2e4da11d6feaeee8c93ab8ca Лагман зі свинини   класичний рецепт в домашніх умовах

У цей момент необхідно поставити варитися локшину. Беріть вже готову, і дійте, відповідно до інструкції на упаковці.

d7f58a58a967f7d4ecf37d7f9ea805e4 Лагман зі свинини   класичний рецепт в домашніх умовах

Паралельно почистіть картоплю, поріжте її кубиками середнього розміру.

 Лагман зі свинини   класичний рецепт в домашніх умовах

Викладіть на сковороду, гарненько перемішайте. На даному етапі приготування можна перенести в каструлю або казан.

9a2ffa526fe2dd20d73d9c33c5025439 Лагман зі свинини   класичний рецепт в домашніх умовах

Залийте вміст водою, дайте закипіти. Спробуйте соус на сіль, підкоректуйте. Збавте вогонь до мінімуму. Продовжуйте тушкувати 40-50 хвилин при тихому кипінні.

cc9b38e4f8d5f36d2f71efdd5954389e Лагман зі свинини   класичний рецепт в домашніх умовах

Порубаєте кріп, петрушку, кінзу (на вибір), відправте в лагман.

45c8b8670f626d4699499e43703b6453 Лагман зі свинини   класичний рецепт в домашніх умовах

Відразу ж перекладіть готову локшину, розмішайте блюдо.

9114df78d98b71f5465928652e3b0b78 Лагман зі свинини   класичний рецепт в домашніх умовах

Порубаєте в крихту зубчики часнику, покладіть, перемішайте суп.

a5e271917f1bef7972ebdc4f6fe70ade Лагман зі свинини   класичний рецепт в домашніх умовах

Варіть ще 8-10 хвилин. Після вимкніть, накрийте кришкою, дайте настоятися кілька хвилин. Приємного апетиту!

aaa076c7fc2d59e48fcaeec60e6e9151 Лагман зі свинини   класичний рецепт в домашніх умовах

Відео-рецепт: класичний домашній лагман зі свининою

Початківцям кулінарам буде корисно подивитися ролик і зрозуміти основні принципи варіння супу. Приємного апетиту, нехай на вашому столі будуть тільки найсмачніший лагман!

pinit fg en rect red 28 Лагман зі свинини   класичний рецепт в домашніх умовах

Оцініть статтю
Довідник корисних порад