М’ясо свинини з чорносливом в духовці – рецепт з беконом, горіхами і яблуком

d3c5be213ac2b3bfad443395f006d154 Мясо свинини з чорносливом в духовці   рецепт з беконом, горіхами і яблуком М’ясо запечене в духовці з чорносливом – страва святкова, навіть в ресторанах подається як щось шикарне і вишукане. Варіантів приготування страви дуже багато, і всі вони вдалі, оскільки м’ясо чудово поєднується з сухофруктами. Готують з картоплею, сиром, помідорами, гасять в горщиках. Рецепт, запропонований сьогодні взято з іспанської кухні, де знають толк в їжі і запіканні м’яса.

На приготування ідеально підходить свинина, з якою ми вже якось готували відмінні страви з чорними сливами. Хоча, якщо ви заміните її курячим філе, Страва не зіпсуєте, такі приклади є на іншій сторінці, заходьте. Беріть вирізку від будь-якої частини туші тварини, без жиру. За бажанням, в начинку допустимо додати трохи кураги, вони з чорносливом – вдала парочка.

М’ясо з чорносливом в духовці – рецепт з беконом, яблуками, мигдалем

Формування страви кілька хитромудре, незвичайне . На перший погляд вийде щось у вигляді рулету з оригінальною начинкою з чорносливу, яблук і горіхів.

Візьміть:

  • М’ясо, свинина – 2 смужки (500-700 гр.).
  • Бекон, сирокопчені – 300 гр.
  • Чорнослив – 8-10 шт.
  • Яблуко .
  • Цибулина.
  • Мигдальний горіх – 40 гр. (Допустима заміна кедровими горішками).
  • Вершкове масло – 40 гр.
  • Чебрець – маленька ложка.
  • Сіль, чорний перець.
  • Гаряча вода – склянка.

0dab94f29bd5845df6126707f63e3a3e Мясо свинини з чорносливом в духовці   рецепт з беконом, горіхами і яблуком

Покроковий рецепт:

Для приготування начинки покришите цибулину дрібними кубиками.

 Мясо свинини з чорносливом в духовці   рецепт з беконом, горіхами і яблуком

Розпустите на сковороді шматочок вершкового масла, викладіть цибульну нарізку. Пасеруйте до легкої золотинки.

81d6cc19ac01b3282d4de4c683d7f06a Мясо свинини з чорносливом в духовці   рецепт з беконом, горіхами і яблуком

Очистіть яблуко від шкірки, виріжте насіннєву частина. Поріжте кубиками середньої величини.

497f1c2965dcc79754a0edb83c5f5fe2 Мясо свинини з чорносливом в духовці   рецепт з беконом, горіхами і яблуком

Розріжте плоди чорносливу на половинки, або ділите на 4 частини, якщо сухофрукти великі.

a6b06323877ac830cd1727b6f9461c76 Мясо свинини з чорносливом в духовці   рецепт з беконом, горіхами і яблуком

Роздрібнити мигдаль в крихту. Сильно не дрібнити, нехай залишаться шматочки.

b11da01a3fd5f59accf025d0ab733a72 Мясо свинини з чорносливом в духовці   рецепт з беконом, горіхами і яблуком

Закиньте цибулю яблучні кубики.

74f1f70763b8d2f12502862b2d98c299 Мясо свинини з чорносливом в духовці   рецепт з беконом, горіхами і яблуком

Перемішайте, влийте склянку гарячої води. Коли вміст закипить, зменшіть потужність вогню.

436a7eab2cc1a59d19ee367e05d6afd1 Мясо свинини з чорносливом в духовці   рецепт з беконом, горіхами і яблуком

Надішліть на сковорідку чорнослив. Продовжуйте тушкувати начинку при тихому кипінні протягом 15-20 хвилин.

3345262ea1e4a3a2e31385cfbf660877 Мясо свинини з чорносливом в духовці   рецепт з беконом, горіхами і яблуком

Поки начинка тушкується, займіться м’ясом. Обполосніть шматок свинини, просушіть паперовим рушником. Зробіть надріз на смужці м’яса. До кінця не розрізайте.

5bda64598a7355a7983e8d5b191f0d40 Мясо свинини з чорносливом в духовці   рецепт з беконом, горіхами і яблуком

Розгорніть шматок, як книжку, у вас повинно вийти суцільне філе. Те ж саме виконайте з другою смужкою вирізки.

933bef5d37d92e68fc986101ef8fb236 Мясо свинини з чорносливом в духовці   рецепт з беконом, горіхами і яблуком

Посоліть шматки, посипте чебрецем.

 Мясо свинини з чорносливом в духовці   рецепт з беконом, горіхами і яблуком

Готову начинку трохи остудіть, трохи потовчіть дерев’яним товкачем, якщо яблука недостатньо зварилися. Засипте миндальну крихту, перемішайте.

f6ce85147c8a730e2dc4d08fed12d403 Мясо свинини з чорносливом в духовці   рецепт з беконом, горіхами і яблуком

На дно жаростійкої форми покладіть смужки сирокопченого бекону, як показано на фото. Зверніть увагу, що кінця смужок звисають вниз з бортів форми.

a79ae79f4800a42f7e2f434834291a1f Мясо свинини з чорносливом в духовці   рецепт з беконом, горіхами і яблуком

В центр помістіть першу м’ясну смужку. Накрийте її начинкою, злегка примніть ложкою.

d53063e32d54228fcd456ed999efe01d Мясо свинини з чорносливом в духовці   рецепт з беконом, горіхами і яблуком

Зверху розмістіть другу косичку свинячої вирізки. Кладіть приправами вниз.

ddf54cf45c74b28b45b0910ebf2a9d78 Мясо свинини з чорносливом в духовці   рецепт з беконом, горіхами і яблуком

Накрийте м’ясо смужками бекону ялинкою, трохи внахлест, якщо вийде.

7b1f8e942fa9dc0b15998fec4d01190e Мясо свинини з чорносливом в духовці   рецепт з беконом, горіхами і яблуком

Ось така заготовка у вас повинна вийти.

cbd65a684d17b7af5085581cb2cb0c68 Мясо свинини з чорносливом в духовці   рецепт з беконом, горіхами і яблуком

Помістіть форму на середній рівень духовки, розігрітій до 200 о С. Увімкніть таймер на 40-45 хвилин.

 Мясо свинини з чорносливом в духовці   рецепт з беконом, горіхами і яблуком

Після дістаньте, наріжте шматочками і отримуйте задоволення.

01091b92e22a2523036fe710a4104d31 Мясо свинини з чорносливом в духовці   рецепт з беконом, горіхами і яблуком

Відео-рецепт: картопля з м’ясом, чорносливом і сиром в горщику

Ще один класний приклад запікання в духовці м’яса з сухофруктами. Чудове поєднання картоплі зі свининою і чорносливом не залишить вас байдужим. Беріть рецепт на замітку, якщо вам належить прийняти і смачно пригостити друзів. Приємного апетиту!

pinit fg en rect red 28 Мясо свинини з чорносливом в духовці   рецепт з беконом, горіхами і яблуком

Оцініть статтю
Довідник корисних порад