Малосольні огірки швидкого приготування – 6 рецептів щоб вони вийшли хрусткі і соковиті

Добрий день. Рада вітати вас гості мого блогу. Хочу представити вам кілька перевірених і шалений смачних рецептів які повинні бути на замітці у кожної господині в домашній кулінарної книги. Кожен з них я вже пробувала робити вдома і можу запевнити вас, що захоплення гостей було безмежним. Прекрасні вони тим, що готуються швидко, без всяких проблем і виходять не гірше засолених в банку. Так само обов’язково подивіться статтю яка набирає популярність у відвідувачів на нашому сайті: Хрусткі солоні огірки на зиму в банках – 10 смачних рецептів в домашніх умовах.”

malosolnye ogurcy bystrogo prigotovlenija 6 receptov chtoby oni poluchilis hrustjashhie i sochnye 3916176 Малосольні огірки швидкого приготування   6 рецептів щоб вони вийшли хрусткі і соковиті

Малосольні огірки є традиційною стравою не тільки російської кухні, але і багатьох інших кухонь світу, які теж користуються методом короткостроковій засолювання. Саме тому цей спосіб став використовуватися не тільки в домашніх умовах, але так само і в інших закладах громадського харчування.

Рецепти які я підготувала, різноманітні. Раджу спробувати кожен з них і вирішити для себе який вам сподобався більше. Саме вони виручають в такі моменти коли до вас нагрянули гості, а готового нічого немає.

Раджу купувати для швидкої засолювання свіжі, не дуже великих розмірів, бажано тонкі і пупирчатие огірочки. Від цього залежить 50% успіху так як вони просоляться швидше, будуть дуже хрусткими, яскравими і приємними на смак.

Малосольні огірки швидкого приготування з часником і зеленню

Хочу почати з самого на мою думку швидкого, смачного і корисного рецепта засолювання огірків в пакеті на швидку руку. Готувати ми будемо малосольні огірки у власному соку, без розсолу.

malosolnye ogurcy bystrogo prigotovlenija 6 receptov chtoby oni poluchilis hrustjashhie i sochnye d809d17 Малосольні огірки швидкого приготування   6 рецептів щоб вони вийшли хрусткі і соковиті

Інгредієнти:

  • Огірки 1 кг.
  • Часник 5-6 головок
  • Сіль 1 ст. л
  • Чорний перець
  • Кріп свіжий 20-30 грам
  • Пакетики 2 шт.

приготування:

Огірочки попередньо потрібно помити і опустити в воду на дві години.

malosolnye ogurcy bystrogo prigotovlenija 6 receptov chtoby oni poluchilis hrustjashhie i sochnye 123b971 Малосольні огірки швидкого приготування   6 рецептів щоб вони вийшли хрусткі і соковиті

Поки вони будуть отмачиваться ми підготуємо необхідні інгредієнти.

malosolnye ogurcy bystrogo prigotovlenija 6 receptov chtoby oni poluchilis hrustjashhie i sochnye 1b2c3cd Малосольні огірки швидкого приготування   6 рецептів щоб вони вийшли хрусткі і соковиті

І звичайно ж пакети потрібно вкласти один в інший, на випадок якщо один з них порветься.

По закінченню часу дістаємо овочі з води. Кожен огірочок розрізаємо рівно на навпіл і відправляємо їх в пакетик. Залишилося відправити в нього всі наші добавки.

Часник натираємо на дрібній тертці. Кріп дрібно рубаємо разом з хвостиками. Пам’ятайте, що чим більше ви покладете і того і іншого, тим смачніше вийде, так що не жалейте.І тепер все відправляємо в пакет з огірками.

malosolnye ogurcy bystrogo prigotovlenija 6 receptov chtoby oni poluchilis hrustjashhie i sochnye 6bd5572 Малосольні огірки швидкого приготування   6 рецептів щоб вони вийшли хрусткі і соковиті

Зверху обов’язково додаємо сіль, перець. Зав’язувати пакет потрібно туго, але так, щоб усередині залишився повітря. Тепер перекидаючи в долоньках перемішуємо гарненько все перемішуємо.

malosolnye ogurcy bystrogo prigotovlenija 6 receptov chtoby oni poluchilis hrustjashhie i sochnye d75a9e0 Малосольні огірки швидкого приготування   6 рецептів щоб вони вийшли хрусткі і соковиті

Відправляємо все вміст в холодильник приблизно на тридцять хвилин.

Перед подачею ще раз перемішайте все в пакеті і можна сміливо викладати на блюдо.

malosolnye ogurcy bystrogo prigotovlenija 6 receptov chtoby oni poluchilis hrustjashhie i sochnye c8437d0 Малосольні огірки швидкого приготування   6 рецептів щоб вони вийшли хрусткі і соковиті

Обов’язково залиште цей метод засолювання собі на замітку. Цей спосіб підійде навіть для самих недосвідчених кулінарів.

До речі буде краще якщо ви будете використовувати для засолювання пакети для сніданків, вони міцніші і зручні у використанні.

malosolnye ogurcy bystrogo prigotovlenija 6 receptov chtoby oni poluchilis hrustjashhie i sochnye f2d4d7a Малосольні огірки швидкого приготування   6 рецептів щоб вони вийшли хрусткі і соковиті

Малосольні огірки з часником і зеленню швидкого приготування

Наступний варіант сезонних малосольних огірків трохи довше в приготуванні і вийде він з гірчинкою. Якщо ви любитель гострого, то він точно для вас.

Інгредієнти:

  • Огірки 500 гр.
  • Свіжий кріп 1 пучок
  • Молодий часник 3 зубчики
  • Перець чилі 1 шт.
  • Сіль 0,5 ст. л.

приготування:

Огірки попередньо потрібно помити, просушити. Щоб вони краще Просолов їх краще розрізати на чотири частини вздовж.

malosolnye ogurcy bystrogo prigotovlenija 6 receptov chtoby oni poluchilis hrustjashhie i sochnye 97e3b5f Малосольні огірки швидкого приготування   6 рецептів щоб вони вийшли хрусткі і соковиті

Тепер акуратно перекладаємо їх в міцний пакет (або можна взяти два звичайних пакета, вклавши один в одного).

malosolnye ogurcy bystrogo prigotovlenija 6 receptov chtoby oni poluchilis hrustjashhie i sochnye de8f639 Малосольні огірки швидкого приготування   6 рецептів щоб вони вийшли хрусткі і соковиті

До овочів додаємо дрібно рубаний пучок кропу, часнику, а так само для смаку відправимо гострий стручковий перець (тут головне не переборщити).

malosolnye ogurcy bystrogo prigotovlenija 6 receptov chtoby oni poluchilis hrustjashhie i sochnye b70167c Малосольні огірки швидкого приготування   6 рецептів щоб вони вийшли хрусткі і соковиті

Зверху посипаємо сіллю. Необов’язково дотримуватися рецепта можете додати більше або менше, кому як подобається.

malosolnye ogurcy bystrogo prigotovlenija 6 receptov chtoby oni poluchilis hrustjashhie i sochnye 6d0401e Малосольні огірки швидкого приготування   6 рецептів щоб вони вийшли хрусткі і соковиті

Зараз потрібно щільно закрутити пакет і все гарненько струснути.

Після випускаємо з нього повітря і туго зав’язуємо. Можна прибирати в холодильник. Зазвичай я такі малосольні огірочки готую з вечора і вже на наступний день до обіду подаю на стіл.

malosolnye ogurcy bystrogo prigotovlenija 6 receptov chtoby oni poluchilis hrustjashhie i sochnye 27318e1 Малосольні огірки швидкого приготування   6 рецептів щоб вони вийшли хрусткі і соковиті

Ось така смакота у нас виходить. Насправді не обов’язково чекати цілу ніч, щоб їх спробувати, адже готові вони вже буквально через 3-4 години. До цього часу вони вже злегка просолюється і наповнюються ароматом зелені і часнику. І ви спокійно зможете насолодитися шикарній літній закускою.

Швидкий рецепт хрустких малосольних огірків

Ставите питанням – як приготувати малосольні огірочки на швидку руку? В цьому немає нічого складного. Ще моя бабуся казала: якщо людина голодна він зможе приготувати шедевр із самих звичайних продуктів. Так ось-цей рецепт закуски вона повідала мені ще в дитинстві. Дуже часто на нашій дачі збиралося велика кількість гостей і наші огірочки завжди користувалися успіхом. Готувати їх було дуже просто і легко, а найголовніше, що готові вони будуть вже через пару годин.

Інгредієнти:

  • Свіжі огірки 1 кг.
  • Сіль дрібного помелу 1 десертна ложка
  • Свіжа зелень кропу 40-50 гр.
  • Часник 2-5 зубчики

приготування:

Неодмінно насамперед потрібно помити овочі та дати їм висохнути. Тепер відрізаємо кінчики і розрізаємо вздовж по довжині. Якщо ж ваші огірки тоненькі їх можна не різати, а просто проткнути виделкою в декількох місцях, в цьому випадку вони просоляться набагато краще.

malosolnye ogurcy bystrogo prigotovlenija 6 receptov chtoby oni poluchilis hrustjashhie i sochnye 05f2ef3 Малосольні огірки швидкого приготування   6 рецептів щоб вони вийшли хрусткі і соковиті

Наступним кроком приступаємо до нарізки зелені. У мене крім кропу є трохи кінзи, її я теж має намір використовувати в невеликій кількості.

malosolnye ogurcy bystrogo prigotovlenija 6 receptov chtoby oni poluchilis hrustjashhie i sochnye 9c893ed Малосольні огірки швидкого приготування   6 рецептів щоб вони вийшли хрусткі і соковиті

Ви ж можете дати волю смаку і використовувати в солінні хрін, лимонний сік, а так само смородиновий лист-все це додасть закусці приємний смак і аромат.

Нарізані овочі складаємо в пакет (краще використовувати два вкладених один в одного, це гарантія того, що розсіл НЕ протече). Слідом присипаємо сіллю, кропом, кінзою. А так же оговтується в нього продавлений або дрібно нарізаний часник.

Уклавши всі інгредієнти туго зав’язуємо пакети. Перекидаючи з руки на руку ретельно перетрушувати вміст, щоб все всередині розійшлося і перемішалося між собою.

malosolnye ogurcy bystrogo prigotovlenija 6 receptov chtoby oni poluchilis hrustjashhie i sochnye c34230f Малосольні огірки швидкого приготування   6 рецептів щоб вони вийшли хрусткі і соковиті

Ми залишаємо нашу підготовку засолюють при кімнатній температурі на двадцять чотири години. Звичайно ж час засолювання залежить від розміру самих огірків. Не забувайте і про те, що їх періодично потрібно буде струшувати, щоб все добавки розподілялися рівномірно. Потім можна буде прибрати їх в холодильник для охолодження.

Ну от і все! Давайте подивимося, що вийшло.

malosolnye ogurcy bystrogo prigotovlenija 6 receptov chtoby oni poluchilis hrustjashhie i sochnye f06d12c Малосольні огірки швидкого приготування   6 рецептів щоб вони вийшли хрусткі і соковиті

Яка смакота. Швидкі, хрусткі малосольні огірочки в пакеті готові! Крім свого яскравого кольору вони в такому вигляді зберігають велику частину корисних речовин. Готуйте з задоволенням і зі смаком.

Як приготувати малосольні огірки з зеленню в пакетику

На дворі літо. Як же хочеться провести вихідні з друзями та сім’єю на природі. Так багато варіантів страв які можна приготувати на вогні. До речі раніше на сайті я викладала статтю про те як приготувати Свинячі реберця на грилі барбекю: рецепт приготування маринаду. Але не варто забувати і про овочі, для нормального травлення вони просто необхідні. Хочу запропонувати вам незамінну закуску з огірочків, яку можна приготувати буквально за пару годин до від’їзду.

Малосольні огірочки прекрасний варіант перекусу поки готуватися м’ясо для дітей і дорослих. Вони виходять хрусткими, соковитими і дуже смачними.

Інгредієнти:

  • Огірки 1 кг.
  • Сіль 1 ст.л
  • Часник 5-6 зубчиків
  • кріп
  • Перець чорний горошком
  • Листя чорної смородини (за бажанням)

malosolnye ogurcy bystrogo prigotovlenija 6 receptov chtoby oni poluchilis hrustjashhie i sochnye f7a1d68 Малосольні огірки швидкого приготування   6 рецептів щоб вони вийшли хрусткі і соковиті

приготування:

Насамперед огірочки потрібно обов’язково добре промити і обрізати крою. Якщо ваші овочі великі, то краще їх розрізати на дві частини. Я ж буду просто протикати їх вилочкою в декількох місцях для того, щоб вони гарненько Просалов зсередини.

malosolnye ogurcy bystrogo prigotovlenija 6 receptov chtoby oni poluchilis hrustjashhie i sochnye 802a8ef Малосольні огірки швидкого приготування   6 рецептів щоб вони вийшли хрусткі і соковиті

Прибираємо овочі в пакет, слідом відправляємо крупно нарізаний часник.

malosolnye ogurcy bystrogo prigotovlenija 6 receptov chtoby oni poluchilis hrustjashhie i sochnye 4c16ae4 Малосольні огірки швидкого приготування   6 рецептів щоб вони вийшли хрусткі і соковиті

Так само не дрібніше приблизно по сантиметру нарізаємо кріп. За рецептом автора можна ще додати з парасолькою, беремо тільки верхню частину. Далі укладаємо цілком листя смородини. Висипаємо перець горошком і сіль.

malosolnye ogurcy bystrogo prigotovlenija 6 receptov chtoby oni poluchilis hrustjashhie i sochnye 4c97c9c Малосольні огірки швидкого приготування   6 рецептів щоб вони вийшли хрусткі і соковиті

Після того як ми заклали всі інгредієнти закриваємо пакет прям у самого кінця. Постарайтеся зав’язати так, щоб залишити в ньому побільше повітря.

malosolnye ogurcy bystrogo prigotovlenija 6 receptov chtoby oni poluchilis hrustjashhie i sochnye 52ab84d Малосольні огірки швидкого приготування   6 рецептів щоб вони вийшли хрусткі і соковиті

І тепер вміст пакетика потрібно добре перемішати струшуючи його. Після варто помістити його в ще один, щоб не протік розсіл. Зробивши всі дії можна сміливо відправляти соління в холодильник приблизно на 2-3 години.

Простоявши належний час їх цілком вже можна подавати на стіл.

malosolnye ogurcy bystrogo prigotovlenija 6 receptov chtoby oni poluchilis hrustjashhie i sochnye 58e5f1c Малосольні огірки швидкого приготування   6 рецептів щоб вони вийшли хрусткі і соковиті

Вийшли яскраві, хрусткі смачні огірочки. На цьому закінчилася добірка моїх рецептів малосольних огірків в пакеті, а далі ви побачите рецепти приготування огірочків на мінералці і в каструлі.

Рецепт швидкого приготування малосольних огірків на мінералці

З цим варіантом засолювання огірків впорається самий недосвідчений кулінар. Звичайно часу настоювання він займе трохи більше, але кінцевий результат вас не розчарує. Даний рецепт досить незвичайний, так як готується на мінералці, але саме це додасть їм незвичайний пікантний смак. Словом якщо у вас на завтра заплановані гості, буде ідеальним рішенням підготувати їх сьогодні, щоб на наступний день подати до столу соковиті, хрусткі і свіжі соління.

Інгредієнти:

  • Огірки 1 кг.
  • Часник 5-7 зубчиків
  • Кріп 1 пучок
  • Хрін 2 листи
  • Сіль за смаком
  • Мінералка 1 літр

malosolnye ogurcy bystrogo prigotovlenija 6 receptov chtoby oni poluchilis hrustjashhie i sochnye b5e33d9 Малосольні огірки швидкого приготування   6 рецептів щоб вони вийшли хрусткі і соковиті

приготування:

Підготуйте каструлю середнього розміру. Попередньо помивши всю зелень і овочі приступаємо до нарізки.

Листя хрону нарізаємо довільно, крупно.

malosolnye ogurcy bystrogo prigotovlenija 6 receptov chtoby oni poluchilis hrustjashhie i sochnye 5bf86d6 Малосольні огірки швидкого приготування   6 рецептів щоб вони вийшли хрусткі і соковиті

Слідом ріжемо зелень так само крупно. Часник дрібнити не варто його можна просто розчавити ножем, для того щоб вийшов сік.

malosolnye ogurcy bystrogo prigotovlenija 6 receptov chtoby oni poluchilis hrustjashhie i sochnye 24fca9a Малосольні огірки швидкого приготування   6 рецептів щоб вони вийшли хрусткі і соковиті

Все укладаємо в підготовлену посудину і трохи руками встряхиваем. Зверху викладаємо огірки попередньо відрізавши кінчики. Володіємо овочі так, щоб великі виявилися знизу, а більш тонкі зверху.

malosolnye ogurcy bystrogo prigotovlenija 6 receptov chtoby oni poluchilis hrustjashhie i sochnye 20b2cc6 Малосольні огірки швидкого приготування   6 рецептів щоб вони вийшли хрусткі і соковиті

Після отлейте літр мінералки в ємність і розмішайте в ній сіль. Дуже важливо, щоб вона була тепла, а сіль краще використовувати крупного помелу. Тепер все заливаємо мінеральною водою і акуратно накриваємо тарілочкою.

malosolnye ogurcy bystrogo prigotovlenija 6 receptov chtoby oni poluchilis hrustjashhie i sochnye 1adbc37 Малосольні огірки швидкого приготування   6 рецептів щоб вони вийшли хрусткі і соковиті

Зверніть увагу на те, щоб нічого не спливало і все було покрито рідиною і тільки потім укладаємо зверху невеликий вантаж. Ми залишаємо каструлю в кімнатній температурі мінімум на десять годин.

malosolnye ogurcy bystrogo prigotovlenija 6 receptov chtoby oni poluchilis hrustjashhie i sochnye 0fa5c59 Малосольні огірки швидкого приготування   6 рецептів щоб вони вийшли хрусткі і соковиті

Через певний час готові соління потрібно обов’язково перекласти в пакет, а потім в холодильник. Але не забудьте спочатку спробувати. Якщо для вас вони не досить Просолов можна залишити їх у воді ще на годину або два. Чим довше вони пролежать, тим сильніше засолити.

Ну ось на цьому етапі наша закуска абсолютно готова.

malosolnye ogurcy bystrogo prigotovlenija 6 receptov chtoby oni poluchilis hrustjashhie i sochnye 8c0b2cc Малосольні огірки швидкого приготування   6 рецептів щоб вони вийшли хрусткі і соковиті

Подивіться як апетитно все виглядає. Огірки повністю Просалов і при цьому зберегли свій яскравий колір.

malosolnye ogurcy bystrogo prigotovlenija 6 receptov chtoby oni poluchilis hrustjashhie i sochnye 6eb0842 Малосольні огірки швидкого приготування   6 рецептів щоб вони вийшли хрусткі і соковиті

Рекомендую обов’язково пробувати свої огірочки перш ніж почати їх солити в банку на зиму. Якщо вам попалися гіркі, то після приготування вони залишаться такими ж, так що краще їх прибрати в сторону і не використовувати.

Всім велике спасибі за перегляд і приємного апетиту.

Як посолити огірки в каструлі щоб вони були хрусткі

Літо-час ароматних малосольних огірочків. У мене на сьогодні це останній рецепт швидкого приготування, але робиться він в каструлі. Я роблю його так як навчила мене моя мама, так що ділюся з вами нашим сімейним домашнім рецептом. Сподіваюся вам сподобається і ви залишите його собі на замітку, адже готуються вони дуже швидко, а з’їдаються ще швидше.

malosolnye ogurcy bystrogo prigotovlenija 6 receptov chtoby oni poluchilis hrustjashhie i sochnye 8602a08 Малосольні огірки швидкого приготування   6 рецептів щоб вони вийшли хрусткі і соковиті

Інгредієнти:

На трьох літрову банку:

  • Огірки 1,5 кг.
  • лист хрону
  • Парасолька кропу 1-2 шт.
  • Лист смородини 2-3 шт.
  • Вишневий лист 2-3
  • Часник 4-5 зубчиків

Для заливки:

  • Вода 1 літр
  • Сіль 1,5 ст. лож.

malosolnye ogurcy bystrogo prigotovlenija 6 receptov chtoby oni poluchilis hrustjashhie i sochnye b6f4129 Малосольні огірки швидкого приготування   6 рецептів щоб вони вийшли хрусткі і соковиті

приготування:

Свіжі огірочки промиваємо під водою і відрізаємо кінчики, вони у нас невеликі, так що розрізати не потрібно. Складаємо їх в каструльку (вона повинна бути емальований або з нержавіючої сталі), або в банку.

В середньому в трьох літрову банку приблизно поміщається 1.5 кг огірків.

malosolnye ogurcy bystrogo prigotovlenija 6 receptov chtoby oni poluchilis hrustjashhie i sochnye 4c315bf Малосольні огірки швидкого приготування   6 рецептів щоб вони вийшли хрусткі і соковиті

Сюди ж кладемо часник, лист смородини і вишні. У хрону можна залишити тільки черешки. Кріп ж поміщаємо цілком разом з парасольками і паличками.

malosolnye ogurcy bystrogo prigotovlenija 6 receptov chtoby oni poluchilis hrustjashhie i sochnye c4a44ad Малосольні огірки швидкого приготування   6 рецептів щоб вони вийшли хрусткі і соковиті

Солити можна двома способами – холодним і гарячим, так як другий швидше я роблю саме так. Для цього потрібно налити в посудину води, додати сіль і відправити на вогонь до кипіння.

malosolnye ogurcy bystrogo prigotovlenija 6 receptov chtoby oni poluchilis hrustjashhie i sochnye ab3c4ea Малосольні огірки швидкого приготування   6 рецептів щоб вони вийшли хрусткі і соковиті

Як тільки вода закипіла і сіль в ній розчинилася починаємо заливати. Всі спеції і огірки повинні бути покриті водою, якщо ви залили літр і вам не вистачило потрібно буде підготувати ще нову порцію розсолу.

malosolnye ogurcy bystrogo prigotovlenija 6 receptov chtoby oni poluchilis hrustjashhie i sochnye 72dbe85 Малосольні огірки швидкого приготування   6 рецептів щоб вони вийшли хрусткі і соковиті

Закриваємо кришкою і залишаємо в такому вигляді при кімнатній температурі приблизно на шість годин. Можна зробити днем, а потім на ніч прибрати в холодильник, щоб вони охололи. І вже до обіду подати до столу.

Ну ось і готово. Дуже швидко і зручно. В результаті виходять дуже смачні, хрусткі з приємним ароматом малосольні огірки.

malosolnye ogurcy bystrogo prigotovlenija 6 receptov chtoby oni poluchilis hrustjashhie i sochnye c74ade2 Малосольні огірки швидкого приготування   6 рецептів щоб вони вийшли хрусткі і соковиті

На цьому у мене все. Велике дякую всім за перегляд. Користуйтеся моментом поки є свіжі овочі і балуйте себе і своїх рідних корисними смакотою. Сподіваюся мої рецепти вам сподобалися і ви обов’язково візьмете собі на замітку. Заходьте до нас на сторінку будуть ще багато хороших рецептів.

Всім поки і до швидкої зустрічі!

Так само вступайте в наші групи щоб не пропустити вихід нових рецептів:

Група: WhatsApp, Telegram, група в VK, Facebook, Однокласники.

Оцініть статтю
Довідник корисних порад