Минтай з картоплею в духовці – найсмачніші рецепти

Запікання минтая в духовці з картоплею – кращий вихід. Шматочки нудяться у власному соку, щедро ділячись їм з овочами, в результаті блюдо виходить соковитим і апетитним. Чи не доведеться окремо готувати гарнір, і це збереже багато часу. Завдяки тому, що масло використовується по мінімуму, запечена рибка вийде низькокалорійної, що не може не порадувати тих, хто стежить за вагою.

На запікання допустимо брати цілу тушку, або використовувати стейки. Але якщо ви не хочете возитися з кісточками, потратьте декілька хвилин дорогоцінного часу і відокремте філе. Господинь радує легкість приготування минтая, але, не дивлячись на простоту, зробити рибу можна кожен раз по-різному. Запікайте в сметані, майонезі, вершках, під сиром. Крім картоплі додавайте інші овочі, гриби. Щоб гарантовано зберегти соковитою філе, використовуйте фольгу, рукав або готуйте в горщиках. Сподіваюся, мої рецепти допоможуть вам зорієнтуватися і смачно нагодувати сім’ю.

Минтай з картоплею в духовці з майонезом і сиром

Завдяки класичним рецептом можна запекти будь-яку білу риби – беріть на замітку. Минтай вийде соковитим і неймовірно смачним.

Візьміть:

• минтай – 1 кг.
• Картопля – 700 гр.
• сир – 100 гр.
• Цибуля – 2 головки.
• Морквина.
• Майонез – 2 великі ложки.
• Чорний перець, сіль , соняшникова олія.

Як запекти:

1. Обробити розморожену тушку минтая на філе, видаливши при хребті. Наріжте порційними шматками.
2. Покришите цибульні головки дрібними кубиками, викладіть на сковороду. Обсмажуйте до легкої прозорості.
3. Потріть моркву крупною стружкою, відправте до цибулі. Смажте овочі, поки вони не стануть рум’яними.
4. Постеліть на деко лист фольги, змастіть його маслом.
5. Викладіть підготовлене філе, зверху накрийте шаром обсмажених овочів.
6. Почистіть бульби картоплі, наріжте кубиками. Викладіть наступним шаром на овочі.
7. Пролийте заготовку майонезом, розрівняйте. Поставте в духовку, прогріту до 200 о С. Час приготування – 40 хвилин.
8. Дістаньте деко, розкрийте фольгу. Посипте сиром, тертим крупною стружкою. Поверніть в піч, запікайте ще 10 хвилин, поки блюдо не зарум’яниться.

Минтай з картоплею зі сметаною і сиром

Ще один варіант смачного запікання страви. Рибка стає апетитною, соковитою. Дуже раджу перед запіканням не пошкодувати часу і обсмажити картоплю.

Буде потрібно:

• Філе риби – 500 гр.
• Картопля – 600 гр.
• Твердий сир – 100 гр.
• Плавлений сир, тертий – велика ложка.
• Сметана – 4 великі ложки.
• Гірчиця – ложка.
• Часник – 3 зубчики.
• Масло, приправи для риби, мелений перець, сіль.

Як приготувати:

1. Відваріть очищені бульби , наріжте кубиками, обсмажте в олії.
2. Покладіть на дно жароміцної форми, посипте приправами, сіллю.
3. Зробіть соус, з’єднавши в мисці сметану, гірчицю, роздавлені пресом зубки часнику. Натріть ложку плавленого сирка, відправте в соус. Старанно розітріть масу.
4. Залийте картопляний шар.
5. Зверху розподіліть рибне філе, полийте залишками соусу.
6. Потріть шматок твердого сиру, зробіть верхній шар.
7. Запікайте при 200 ° С протягом 20 хвилин.

Минтай з картоплею в молочному соусі – найсмачніший рецепт

Риба, запечена в молочному соусі – російський варіант приготування запіканки. Ми вже готували минтая в молоці на сковорідці, і вийшло приголомшливо.

Минтай з картоплею в духовці по-грецьки

Візьміть:

• Минтай, філе – 700 гр.
• Картопля – 900 гр.
• Помідори – 450 гр.
• Велика цибулина.
• Лимон.
• Часникові зубчики – 4 шт.
• Сушений орегано – маленька ложка.
• Свіжа петрушка, рубана – 10 гр.
• Оливкова олія – ​​4 великі ложки.
• Сіль – маленька ложка.

Покроковий рецепт:

Розморозьте, потім сполосніть тушку минтаю, обробити на філе.

Почистіть картоплю, наріжте великими часточками. Викладіть у форму для запікання, плеснув трохи масла. Молода картопля допустимо готувати прямо в шкірці, не очищаючи бульби.

Відразу ж додайте лушпиння нарізку (шаткують півкільцями).

Подрібніть зубчики часнику в крихту, відправте слідом. Киньте орегано, посоліть. Полийте 3 ложками олії оливи. Добре розмішайте вміст, що кожна часточка картоплі виявилася в маслі.

Помістіть на середній рівень духовки, розігрітій до 180 о С. Встановіть таймер на 15 хвилин.

Після сигналу дістаньте форму, перемішайте картоплю. Поверніть назад, в піч ще на чверть години.

Після наступного сигналу таймера знову розмішайте. Поділіть помідори на дольки, покладіть зверху.

Поруч розмістіть лимон, розрізаний на 4 частини. Продовжуйте запікати ще 10 хвилин.

Після закінчення заданого часу дістаньте, розмішайте.

Розкладіть філе.

Посоліть, поперчіть, хлюпніть останню ложку оливкової олії.

Готуйте в духовці наступні 12 мінут.е

Смачного!

Минтай шматочками з картоплею та грибами

Використовуйте гливи або шампіньйони, вони доступні круглий рік. У сезон беріть лісові дари.

Необхідно:

• Філе минтая – 700 гр.
• Гриби – 400 гр.
• Картопля – 700 гр.
• Сир – 200 гр.
• Велика цибулина.
• Майонез – 150 гр .
• Чорний перець, сіль.

Приготування:

1. Наріжте цибулину, поріжте кубиками гриби. Обсмажте спочатку лушпиння нарізку, потім додайте шампіньйони. Смажте, поки не стануть золотистими.
2. Обробити минтая на філе, перекладіть в миску. Приправте спеціями, при бажанні додайте прянощі і трави.
3. Почистіть бульби, настругати слайсами або кружечками.
4. Зробіть трьох-слойну запіканку, уклавши в форму спочатку картоплю, потім рибу, і наостанок гриби.
5. Пролийте всі верстви майонезним соусом.
6. Готуйте в духовці, розігрітій до 180 о С. Час запікання – 50 хвилин. За 10 хвилин до дзвінка таймера посипте блюдо тертим в крихту сиром.

Рецепт з картоплею і соєвим соусом

Готується з стейків або порційних шматочків філе.

Склад:

• Минтай – 500 гр.
• Картопля – стільки ж.
• Велика цибулина.
• Соєвий соус – 3 ложки.
• Майонез – за смаком.
• Приправа для овочів, сіль, перець, олія.

Технологія приготування:

1. Розморозьте рибину, зчистити луску, відріжте плавники, видаліть нутрощі. Наріжте стейками або, видаливши хребет, порційними філе.
2. Залийте соєвим соусом, маринують чверть години.
3. наріжте бульби картоплі кружечками, розкладіть в змащену маслом форму. Присмачите приправами для овочів.
4. Подрібніть цибулину півкільцями, розкидайте зверху.
5. Покладіть на овочі рибні стейки. Якщо залишився маринад, пролийте їм рибку.
6. Готуйте при 180 ° С протягом 40-50 хвилин.

.

Минтай в горщику з картоплею

Святковий варіант страви для любителів готувати в керамічних горщиках.

Візьміть:

• Філе риби – 600 гр.
• Картопля – 1 кг.
• Сметана – 8 столових ложок.
• Бульйон (будь-який) – 2,5 склянки .
• Цибулина.
• Морквина.
• Вершкове масло – 4 столові ложки.
• Перець, сіль, приправи за смаком.

Як запекти:

1. Підготуйте продукти до приготування – почистіть і наріжте довільно. Філе минтая поділіть маленькими шматочками. Аналогічно покришите картоплю. Овочі раджу злегка обсмажити.
2. Викладіть в горщики шарами в будь-якому порядку.
3. Влийте бульйон, додайте в кожен горщик по ложці сметани, сіль, приправи.
4. Накрийте кришкою, оперувати в духовку, прогріту до 180 о С. Готуйте 50-60 хвилин.

Рецепт минтая зі смаженою картоплею і овочами

Що може бути смачніше і корисніше, ніж риба, запечена з великою кількістю овочів. Беріть на замітку, якщо хочете ситно повечеряти, але не нашкодити фігурі.

Інгредієнти:

• Минтай – 1 кг.
• Вода – 100 мл.
• Брокколі, картопля – по 200 гр.
• Морквина.
• Цибулина.
• Майонез – 70 гр.
• Борошно – 30 гр.
• Соняшникова олія – ​​50 мл.
• Сіль, чорний перець – по щіпці.

Приготування:

1. Наріжте тушку стейками, запаніруйте борошном, швидко обсмажте на сковороді, плеснув крапельку масла. Смажте на повному вогні по 3 хвилини з обох сторін, не більше.
2. Покришите головку цибулі півкільцями, потріть моркву крупною стружкою. Бульби картоплі поділіть кружечками.
3. Обсмажте спочатку цибулину, потім додайте моркву. Коли овочі підрум’яняться, перекладіть їх на тарілку.
4. На звільнену сковороду викладіть картопляні кружечки. Смажте приблизно 10 хвилин, часто помішуючи вміст.
5. Перекладіть картоплю в форму, зверху розкидайте овочеву обсмажування.
6. Накрийте рибними стейками. Між шматочками розмістіть суцвіття брокколі.
7. Додайте майонез в воду, трохи стільком людям, киньте в соус приправи, підсолити.
8. Вилийте в форму. Запікайте при 160 о С. Час приготування 20-25 хвилин.

Як запекти минтай з картоплею в вершках

Рибка в вершковому соусі вийде неймовірно ніжною і соковитою.

Беремо:

• Риба – 500 гр.
• Картопля – стільки ж.
• Головка цибулі.
• Вершки – 150 мл.
• Вершкове масло – 50 гр.
• Паприка – маленька ложка.
• Мелена перець, сіль, масло, зелень.

Готуємо:

1. Розріжте тушку минтая на 4 шматочки. Довільно покришите овочі.
2. Викладіть підготовлені продукти в жаростійкий посуд, дотримуючись наступну черговість: кільця цибулі, часточки картоплі, стейки риби. Шари посипайте паприкою, перцем, підсолюйте.
3. На кожен рибну порцію покладіть по шматочку вершкового масла.
4. Залийте страву вершками, відправте на середній рівень духовки. Температура в печі – 180 о С. Час запікання – 40 хвилин.

Відео-рецепт: філе минтая з картоплею в рукаві

Простий, але дуже елегантний рецепт запікання рибки в духовці. Повторюйте дії автора ролика, нехай на вашому столі будуть тільки найсмачніші страви з минтая.