Шашлик з курки в духовці на шпажках – рецепт з картоплею і овочами

Зібралися на пікнік, так на вулиці дощ – це не привід засмучуватися, оскільки є відмінний вихід. Шашлик з курки, приготовлений в духовці на шпажках підніме настрій навіть в нельотну погоду, і ви зрозумієте, що життя вдалося. Особливо, якщо в приємній компанії, так під чарку чаю. У запікання в духовій печі свої переваги, не потрібно стояти над мангалом, збризкувати, повертати, стежити, щоб не підгорів. На смак страви нова технологія не вплине – задоволення отримаєте не менше. Шматочки курки вийдуть неймовірно ніжними і соковитими.

Рецепт, який я пропоную універсальний. Шашлик ми приготуємо відразу з гарніром з картоплі. Плюс овочі, запечені разом з курячим філе. Як завжди, смак м’ясної страви «робить» маринад. І тут можна і потрібно трохи «пограти». Додавайте соєвий соус, кетчуп, гранатовий сік, лимон, мед, гірчицю, використовуйте різноманітні прянощі. Включіть фантазію і ні в чому собі не відмовляйте – це ваш шашлик, і тільки вам вирішувати, якого смаку він буде. Що стосується курки, то беріть філе будь-якої частини птиці – грудку, стегно, стегенця. Нещодавно ми готували сердечка на шпажках, і теж вийшло дуже душевно.

Шашлик з курки в духовці на шпажках – рецепт з картоплею і овочами

Знаю, що мариноване м’ясо часом просто обсмажують на сковороді. Ніяких претензій до подібного приготування не маю, крім однієї – висока калорійність страви. Запікання в духовці дозволить зробити «правильний» шашлик. І, що важливо, сік з курячого філе буде капати на картоплю, оживляти її, зробивши неймовірно апетитною.

Візьміть:

  • Куряче філе – 1 кг.
  • Цибулина.
  • Картопля – 700 гр.
  • Болгарський перець – 200 гр.
  • Помідори – 200 гр.
  • Соєвий соус – 50 мл.
  • Майонез – 2 великі ложки.
  • Кетчуп – стільки ж.
  • Соняшникова олія – ​​50 мл.
  • паприка – маленька ложка.
  • Чорний перець, сіль – по щіпці.

c53cfd32647d57b41081651a1bde881f Шашлик з курки в духовці на шпажках   рецепт з картоплею і овочами

Покроковий рецепт:

Обполосніть куряче філе, обов’язково промокніть паперовою серветкою. Поділіть спочатку на смужки, потім наріжте шматочками довільного розміру, як для шашлику. Складіть в миску.

18ec549dae46199161d64167f59c2655 Шашлик з курки в духовці на шпажках   рецепт з картоплею і овочами

Влийте соєвий соус, рослинна олія. Заправте паприкою, перцем, посоліть. Гарненько перемішайте.

ce831bc04f2c8ac18d9959ce59ffdfa2 Шашлик з курки в духовці на шпажках   рецепт з картоплею і овочами

Нарізати цибулину півкільцями.

924e5ff67d75e9b6044c59ac2b76f0a3 Шашлик з курки в духовці на шпажках   рецепт з картоплею і овочами

Надішліть в миску з м’ясом.

865cb62b2536246b2e0d0a5243f234a1 Шашлик з курки в духовці на шпажках   рецепт з картоплею і овочами

Старанно розмішайте, щоб маринад розійшовся по курці. Затягніть миску харчовою плівкою, помістіть на полицю холодильника. Маринують шашлик протягом 1,5 годин.

cd5a244ca1f4a918735c7f5b214eb97e Шашлик з курки в духовці на шпажках   рецепт з картоплею і овочами

Залийте шпажки холодною водою, залиште на півгодини просочуватися.

816de1225974af3bf88a10c64f784568 Шашлик з курки в духовці на шпажках   рецепт з картоплею і овочами

Поділіть помідори часточками середньої величини.

7fc57e010af7403352db9ba2eeb09f08 Шашлик з курки в духовці на шпажках   рецепт з картоплею і овочами

Виріжте з болгарського перцю, насіння з перегородками. Наріжте м’якоть шматочками.

ab78e617750da3dfd690827c33e06f86 Шашлик з курки в духовці на шпажках   рецепт з картоплею і овочами

Почистіть бульби картоплі, настругати тонкими кружечками.

0dc7c727a8285f60027db2d28362ef32 Шашлик з курки в духовці на шпажках   рецепт з картоплею і овочами

Коли куряче філе замаринується, додайте в м’ясо кетчуп і майонез. Знову добре розмішайте вміст.

1d87173ce8cef9517e9430264a3543a9 Шашлик з курки в духовці на шпажках   рецепт з картоплею і овочами

Почніть формувати шашлики. Насадити на шпажку підготовлені продукти в такому порядку: шматочок м’яса, часточка помідора, знову шматок шашлику, кубик перцю.

9a49693257f377b6f76af1c182fa4e24 Шашлик з курки в духовці на шпажках   рецепт з картоплею і овочами

Дійте, поки шпажка не заповниться по всій довжині. Якщо шматочки будуть туго насаджується, змастіть кінчик шпаги маслом.

f41d85568061b27bf19e6e3d82d72111 Шашлик з курки в духовці на шпажках   рецепт з картоплею і овочами

Так само підготуйте всі шпажки з шашликом.

Змастіть форму для запікання або деко олією. викладіть картопляні гуртки. Розподіліть в 1-2 шари. Посоліть картоплю.

438fa8ac2001d26797b045b6c8d82d30 Шашлик з курки в духовці на шпажках   рецепт з картоплею і овочами

Зверху покладіть в ряд заготовки з курячого м’яса.

2036e59b132654b0c13c0fc03dd499f0 Шашлик з курки в духовці на шпажках   рецепт з картоплею і овочами

Переставте форму в духовку, розігріту до 180 о С. Встановіть таймер на 35-40 хвилин. Час запікання залежить від величини шматочків курячого м’яса. Процес приготування легко контролюється. Коли картопля стане м’яким, а шашлик отримає гарну підсмажену кірочку, блюдо можна діставати.

Відео-рецепт: курячий шашлик на шпажках

Не дарма кажуть, що вся справа в маринаді – у цього шашлику з курки зовсім інший смак. Приготуйтеся і переконайтеся самі. Приємного апетиту, нехай на вашому столі будуть тільки найкращі страви.

pinit fg en rect red 28 Шашлик з курки в духовці на шпажках   рецепт з картоплею і овочами

Оцініть статтю
Довідник корисних порад