Свинина в кисло-солодкому соусі з ананасами і болгарським перцем по-китайськи – простий рецепт

Спробувавши, свинину в кисло-солодкому соусі, приготовлену на сковороді з ананасами і болгарським перцем, ви назавжди підкоріться незвичайного смаку. Величезну популярність свинини по-китайськи пояснити не складно – апетитні шматочки м’яса, просочені ароматною підливою, припадуть до вподоби навіть досвідченим гурманам.

Довгий час я навіть мріяти не сміла, що зможу приготувати страву сама. Виявилося, якщо знати правильний рецепт, все досить легко і просто. Завдяки крохмалю соус вийде досить густим і настільки смачним, що залишки його ви вимочуєте хлібцем. До речі, недавно ми готували курку в знаменитому соусі, запрошую на рецепт, може, заходите замінити більш жирне м’ясо дієтичним?

Свинина в кисло-солодкому соусі по-китайськи з ананасами

Перед вами найкращий рецепт приготування знаменитого страви. Коричневий цукор при необхідності замініть звичайним, білим, великої різниці в смаку не помітите. Кетчуп беріть найпростіший, без добавок.

Візьміть:

  • Свинина – 450-500 гр.
  • Болгарський перець, червоний і зелений – по 1 шт.
  • Часникові зубчики – парочка.
  • Консервовані ананаси – 200 гр.
  • Борошно – 100 гр.
  • Кукурудзяний крохмаль – 50 гр.
  • Розпушувач – маленька ложка.
  • Яйце.
  • Соняшникова олія – ​​400 мл.
  • Рисовий оцет – 70 мл.
  • Кетчуп – 4 великі ложки.
  • Цукор (коричневий) – 100 гр.
  • Перець чилі, пластівці – ½ маленької ложки.
  • Сіль – маленька ложка.
  • Чорний перець – ½ маленької ложки.
  • Білий кунжут – щіпка.

260008c6b9f9938959e88d853bd05a04 Свинина в кисло солодкому соусі з ананасами і болгарським перцем по китайськи   простий рецепт

Покроковий рецепт:

Обполощіть м’ясо, обов’язково промокніть шматок. Наріжте невеликими кубиками.

241099e0de98a129b03a03ed6ab2f949 Свинина в кисло солодкому соусі з ананасами і болгарським перцем по китайськи   простий рецепт

Додайте в миску з м’ясом маленьку ложечку крохмалю, сіль. розбийте яйце і все це добре перемішайте. Прикрийте харчовою плівкою, залиште на столі маринуватися на півгодини.

2f9a0437bff7be47881da4ca9b086140 Свинина в кисло солодкому соусі з ананасами і болгарським перцем по китайськи   простий рецепт

Засипте в миску борошно, крохмаль (залиште ще одну ложечку для приготування соусу), пекарський порошок, посоліть і також розмішайте.

 Свинина в кисло солодкому соусі з ананасами і болгарським перцем по китайськи   простий рецепт

Перекладіть в суху суміш замариновані шматочки свинини.

d1ce0453c6c1c100f77c2c0cc5565728 Свинина в кисло солодкому соусі з ананасами і болгарським перцем по китайськи   простий рецепт

Перемішайте, щоб кожен шматок виявився в суміші.

7d1e892ea99508efa95a6da705dc9b58 Свинина в кисло солодкому соусі з ананасами і болгарським перцем по китайськи   простий рецепт

Вилийте на сковорідку 300 мл. масла (смажити свинину у фритюрі). Розжарити його на повному вогні, потім зменшіть потужність до середнього. Викладіть запаніровані шматочки, обсмажують протягом 3 хвилин.

ed5d25b50f322e4776a70d21742f67d6 Свинина в кисло солодкому соусі з ананасами і болгарським перцем по китайськи   простий рецепт

Кладіть невеликими порціями, щоб свиняче м’ясо добре прожарювалося. Потім перекладіть на тарілку, підстеливши паперову серветку, щоб вбрався зайвий жир.

17d9bbe5168cbf9243bda169802a6ae5 Свинина в кисло солодкому соусі з ананасами і болгарським перцем по китайськи   простий рецепт

Готуємо кисло-солодкий соус. Порубати часникові зубчики в дуже дрібну крихту. Хлюпніть на окрему сковорідку пару ложок олії, викладіть. Прожарте на великому вогні рівно 30 секунд.

6b6f8f9c4193de980eb4e1b0f8251351 Свинина в кисло солодкому соусі з ананасами і болгарським перцем по китайськи   простий рецепт

Видаліть з зеленого і червоного перцю насіннєву частина, наріжте м’якоть кубиками, як на фото. Викладіть на сковорідку до часнику. Обсмажуйте не менше 5 хвилин, часто помішуючи овочі.

96be5b2e7b4b430c3b0e782b211d847b Свинина в кисло солодкому соусі з ананасами і болгарським перцем по китайськи   простий рецепт

Заправте овочі чорним перцем, додайте пластівці чилі.

 Свинина в кисло солодкому соусі з ананасами і болгарським перцем по китайськи   простий рецепт

Викладіть ананаси, покришивши їх кубиками. Продовжуйте обсмажувати ще пару хвилин.

7cba95222b9e5757d2ec2f419c9d386e Свинина в кисло солодкому соусі з ананасами і болгарським перцем по китайськи   простий рецепт

Додайте на сковороду цукровий пісок, влийте рисовий оцет.

 Свинина в кисло солодкому соусі з ананасами і болгарським перцем по китайськи   простий рецепт

Відразу ж викладіть кетчуп.

efc9243a1e4750e545dc5f4b41531c23 Свинина в кисло солодкому соусі з ананасами і болгарським перцем по китайськи   простий рецепт

Через хвилинку засипте останню ложечку крохмалю (пам’ятаєте, ми його залишали спеціально для соусу).

 Свинина в кисло солодкому соусі з ананасами і болгарським перцем по китайськи   простий рецепт

Покладіть в кисло-солодкий соус свинину, перемішайте. Потомити буквально хвилинку і вимкніть конфорку.

9d2c934a7834fe64b750f1b07aa6b2ac Свинина в кисло солодкому соусі з ананасами і болгарським перцем по китайськи   простий рецепт

Посипте блюдо кунжутом і кличте сім’ю за стіл.

 Свинина в кисло солодкому соусі з ананасами і болгарським перцем по китайськи   простий рецепт

Відео-рецепт: свинина в кисло-солодкому соусі від шеф-кухаря

Ще одна варіація знаменитого кисло-солодкого соусу для свинини від шеф-кухаря, як в ресторані. Чи не пробувала, але звернула увагу, що приготування страви також неймовірно просте. Приємного апетиту, нехай на вашому столі будуть тільки найсмачніші страви китайської кухні.

pinit fg en rect red 28 Свинина в кисло солодкому соусі з ананасами і болгарським перцем по китайськи   простий рецепт

Оцініть статтю
Довідник корисних порад