Свинина з сиром і грибами в духовці – смачний рецепт запеченого м’яса

c40af5a903a6c48ac08ce62410364394 Свинина з сиром і грибами в духовці   смачний рецепт запеченого мяса Свинина з грибами і сиром, запечена в духовці – страва в усіх відношеннях чудова. Швидко і просто готується, тому є хорошим варіантів для вечері. Здатне стати центральним частуванням на святковому столі, оскільки завдяки чудовій рум’яної скоринки дуже ефектно виглядає. Та й смак не підкачає, гості з сім’єю будуть в захваті.

В моєму записнику рецепт важливо позначений як «М’ясо по-скіфському». Зрозуміло, що древній кочовий народ не має ні найменшого відношення до страви, оскільки ні сиру, ні грибів в його арсеналі не було, та й замість духовки плем’я мало лише багаттям. Але звучить красиво, переконливо, тому я не в претензії до подібного обману.

Свинина з сиром і грибами в духовці

Вершки беріть будь-якої жирності, при бажанні, допустимо замінити молоком. Аналогічно поступите з болгарським перцем, взявши помідори. Тоді страва придбає французький шарм. На іншій сторінці є рецепт запікання м’яса з овочами, заходите, не пошкодуєте.

Візьміть:

  • Свиняча вирізка (карбонат) – 800 гр.
  • Вершки 20% 250 мл.
  • Гриби (шампіньйони) – 400 гр.
  • Твердий сир (Гауда) – 70 гр.
  • Борошно – велика ложка.
  • Болгарський перець (червоний і зелений) – 2 шт.
  • Соняшникова олія – ​​3 великі ложки.
  • Петрушка – 3-4 гілочки.
  • Чорний перець, сіль.

 Свинина з сиром і грибами в духовці   смачний рецепт запеченого мяса

Покроковий рецепт:

Обполосніть м’ясо, підсушіть паперовою серветкою. Поділіть на 3-4 скибочки. Трохи відбийте шматочки, прикривши харчовою плівкою, щоб не летіли бризки. Нарізка свинини не має значення, спокійно можете поділити середніми шматочками, але не занадто дрібно.

92abd15bfda587c15ec009283708f406 Свинина з сиром і грибами в духовці   смачний рецепт запеченого мяса

Довільно поріжте гриби. Якщо печериці не крупніше, розділіть на половинки.

276cd49356c603c78ab8ff9222b00ec2 Свинина з сиром і грибами в духовці   смачний рецепт запеченого мяса

Очистіть солодкий перець, видаливши насіннєву частина. Настругати м’якоть тонкою соломкою.

02e830a34c1d3642507b68065fd172b9 Свинина з сиром і грибами в духовці   смачний рецепт запеченого мяса

Подрібніть шматок сиру в дрібну крихту.

 Свинина з сиром і грибами в духовці   смачний рецепт запеченого мяса

Порубаєте гілочки петрушки.

6daacef82fc5b30cba346c39c4384654 Свинина з сиром і грибами в духовці   смачний рецепт запеченого мяса

Хлюпніть на сковорідку масло, гарненько його розжарити. Викладіть м’ясні заготовки. Обсмажте на повному вогні з обох сторін до легкої рум’яності. До готовності не доводьте, попереду свинину чекає запікання в духовці. В кінці приправте перцем, посоліть. Перекладіть поки на тарілку.

6338b96f8c0be9d7568c82e130a5ab21 Свинина з сиром і грибами в духовці   смачний рецепт запеченого мяса

На звільнену сковороду викладіть нарізку грибів. При необхідності підлити крапельку масла, потужність вогню збавте до середнього. Почніть обсмажувати. Дочекайтеся, поки випарується рідина, прожарте ще пару хвилин, часто помішуючи.

cbbe2616268a08cbf38d85e65dbfebbe Свинина з сиром і грибами в духовці   смачний рецепт запеченого мяса

Додайте соломку перцю. Продовжуйте обсмажувати гриби з овочами, не посилюючи вогню. Через 5 хвилин підсолити, поперчіть.

6d6097e339cbf3d68968a441de274928 Свинина з сиром і грибами в духовці   смачний рецепт запеченого мяса

Засипте борошно, швидко розмішайте вміст.

2edc2ffdf130e5741ae3ab22837ea49d Свинина з сиром і грибами в духовці   смачний рецепт запеченого мяса

Залийте вершки, знову перемішайте. Коли соус закипить, понизьте вогонь до мінімуму. Гасіть при тихому кипінні буквально хвилинку.

6405edfa92f041b63ae847b21e551cba Свинина з сиром і грибами в духовці   смачний рецепт запеченого мяса

Закиньте рубану зелень, розмішайте і вимкніть конфорку. Соус вийде досить густим, але якщо буде занадто, розбавте його вершками або кип’яченою водою.

88192d4cf493a72acbe74a28eb1fefa6 Свинина з сиром і грибами в духовці   смачний рецепт запеченого мяса

Залийте трохи соусу на дно жароміцної форми. Викладіть обсмажені свинячі відбивні (горизонтально або вертикально, якщо форма невелика, як на фото).

283447fca2c940c5243414f871c4c32e Свинина з сиром і грибами в духовці   смачний рецепт запеченого мяса

Пролийте вершковим соусом.

2f3faf990aa971fdb1b8dca4897c865e Свинина з сиром і грибами в духовці   смачний рецепт запеченого мяса

Посипте сирної стружкою.

60dec467c680bb1da0278a443387e580 Свинина з сиром і грибами в духовці   смачний рецепт запеченого мяса

Запечіть блюдо при температурі в духовці в 180 о С, включивши таймер на 35-40 хвилин. Приємного апетиту.

74f7057cb7455343bfeb44f9b0263945 Свинина з сиром і грибами в духовці   смачний рецепт запеченого мяса

щоб соус не випарувався, можна прикрити форму фольгою, але хвилин за 10 до сигналу таймера, лист необхідно прибрати, щоб верх страви красиво підрум’яниться.

a113b393c89a6d0ce7ed97cf0e604e4c Свинина з сиром і грибами в духовці   смачний рецепт запеченого мяса

Відео-рецепт приготування свинини з сиром, грибами, помідорами

Ще один приклад смачного приготування страви, тільки замість солодкого перцю до складу рецепта увійшли томати. смачного! Зазвичай так готують м’ясо по-купецькому. Нехай на вашому столі з’являються тільки найсмачніші страви зі свинини.

pinit fg en rect red 28 Свинина з сиром і грибами в духовці   смачний рецепт запеченого мяса

Оцініть статтю
Довідник корисних порад