Заливний пиріг з рибою в духовці – рецепт на сметані з минтаєм

7204bbbcdfdc65120bfc30cea81b4620 Заливний пиріг з рибою в духовці   рецепт на сметані з минтаєм Заливний пиріг з рибою швидка і смачна випічка стала дуже популярною серед господинь. На швидку руку можна спекти пиріг до чаю, або подати його на вечерю. Рецепт рибного пирога універсальний. На його основі ви зможете зробити кілька абсолютно різних на смак рибників. Для начинки беріть будь-яку білу рибку – хек, тріску, минтай, або навіть червону рибу, якщо мають бути гості.

Замість сирої свіжої риби, ви можете використовувати консервовану. Ми вже пекли подібні заливні рибники з консервами з сайри. Якщо вам здасться, що в начинці риба відчуває себе занадто самотньо, додайте на свій розсуд інші компоненти. Що можна покласти? Зустрічала рецепти з рибою і капустою, рисом, картоплею, брокколі, яйцем. начинка вийде ще більш соковитою.

Заливний пиріг з рибою в духовці на сметані

Рецепт тіста теж не заганяє нас в певні рамки. Сьогодні воно на сметані, але якщо зробить заміс на кефірі, майонезі або просто на молоці, гірше не буде.

Візьміть:

  • Філе минтая – 600 гр.
  • Борошно – стакан (обсяг на 250 гр.)
  • Цибуля 250 гр.
  • Сметана – 2 великі ложки.
  • Вершкове масло – 50 гр .
  • Соняшникова олія – ​​2 ложки.
  • Сіль – щіпка.

Для заливки:

  • Сметана – 3 великі ложки.
  • Яйця – 3 шт.
  • Сир – 150 гр.
  • Приправи для риби – 1,5 маленької ложки.
  • Сіль – за смаком.

27f860ad81f8dd60813b7ad2618f74ec Заливний пиріг з рибою в духовці   рецепт на сметані з минтаєм

Покроковий рецепт:

Заздалегідь дістаньте шматочок вершкового масла з холодильника, щоб воно встигло стати м’яким. Покладіть в миску з просіяного борошном.

030c09475db362979b7204e55bc2a4cb Заливний пиріг з рибою в духовці   рецепт на сметані з минтаєм

Додайте пару ложок сметани, посоліть.

 Заливний пиріг з рибою в духовці   рецепт на сметані з минтаєм

Замісити тісто. Заміс почніть ложкою, прямо в мисці. Потім попрацюйте руками, оскільки маса вийде досить щільної, але слухняною. Відставте в сторону, поки займаєтеся начинкою.

f0766a38a79f8d138594463d7835beb9 Заливний пиріг з рибою в духовці   рецепт на сметані з минтаєм

настругати цибулину великими півкільцями, враховуючи, що цибуля кілька ужарітся. Обсмажте нарізку на сковороді до красивої рум’яної.

4d624062c4a34c98c079634862797eb7 Заливний пиріг з рибою в духовці   рецепт на сметані з минтаєм

Заздалегідь необхідно розморозити тушки минтаю, потім обробити на філе. Обполосніть рибу, просушіть паперовою серветкою. Наріжте скибочками, як показано на фото.

b96210ac5ba4a440ab6abf83cdba7c67 Заливний пиріг з рибою в духовці   рецепт на сметані з минтаєм

Розкачайте тістову кулю, зробивши корж за формою і діаметру рівній вашої формі для запікання (трохи більше).

e86534b1d421ad7aaadc120d07ad820b Заливний пиріг з рибою в духовці   рецепт на сметані з минтаєм

Перекладіть на дно форми, зробіть невеликі бортики з тіста. Не забудьте промаслити форму, щоб низ випічки не прилипав.

0690145190dac42c3afe06521d3d71fc Заливний пиріг з рибою в духовці   рецепт на сметані з минтаєм

Паралельно підготуйте заливку для пирога. Для того розбийте в миску яйця, додайте сметану.

07ee131e8ae97f977f834e04fe06368a Заливний пиріг з рибою в духовці   рецепт на сметані з минтаєм

Підсоліть, збийте віночком або міксером в однорідний соус.

 Заливний пиріг з рибою в духовці   рецепт на сметані з минтаєм

Як спекти рибний пиріг

Почніть збирати пиріг. Викладіть основу з цибульного шару, розрівняйте.

cae3fc21c7c246b33672cc748c3d75b3 Заливний пиріг з рибою в духовці   рецепт на сметані з минтаєм

Поверх в один шар розкладіть шматочки риби.

 Заливний пиріг з рибою в духовці   рецепт на сметані з минтаєм

Залийте сметанним соусом.

4f28823b03658d63cabdb9f58f951444 Заливний пиріг з рибою в духовці   рецепт на сметані з минтаєм

Посипте верх приправами для риби. Прослідкуйте, щоб в складі готових приправ неодмінно була куркума і каррі, вони дадуть ошатний жовтий колір випічці.

cdcb7837bd54ab6ae8b3713efb25e6f5 Заливний пиріг з рибою в духовці   рецепт на сметані з минтаєм

Потріть шматок сиру на тертці з великими вічками, посипте зверху на заливку.

31bf363bb4af66041a1f8c51142aa818 Заливний пиріг з рибою в духовці   рецепт на сметані з минтаєм

Надішліть пиріг з рибою запікатися в розігріту до 180 ° с духовку. Увімкніть таймер на 30-35 хвилин.

Відео-рецепт заливного рибного пирога на кефірі і майонезі

Відмінна швидка випічка з рибних консервів із здобного тіста, замішаного на кефірі і майонезі. Випічка красиво оформлена, тому пиріг не соромно подати гостям і в черговий раз здивувати своєю кулінарною майстерністю. Приємного апетиту!

pinit fg en rect red 28 Заливний пиріг з рибою в духовці   рецепт на сметані з минтаєм

Оцініть статтю
Довідник корисних порад