Філе тріски в духовці – найсмачніші рецепти

8c431c2bda281bdb3016d13de792e2a0 Філе тріски в духовці   найсмачніші рецепти Якщо запекти філе тріски в духовці, зі звичайної риби можна отримати справжній« вибух »гастрономічного задоволення. Ніжні шматочки білої риби будуть буквально танути в роті, а соус, в якому приготовлена ​​тріска, викличе справжнє блаженство. Я знаю, про що говорю, оскільки ця представниця морського або прісноводного царства, частенько присутній в нашому меню. Привертає бюджетна ціна і безліч різноманітних рецептів приготування філе.

Тріска – рибка універсальна, має приємний природний смак, завдяки досить щільної текстурі не розвалюється при готуванні. А якщо її правильно запекти в духовці, та ще використовуючи фольгу, неодмінно залишиться соковитою. Шалено смачно готувати її в сметані, майонезі або вершках. Корисні дієтичні страви виходять, якщо приготувати її з овочами, навіть з картоплею. Сподіваюся, що в запропонованій збірці ви знайдете найсмачніший рецепт філе тріски і залишитеся задоволені.

Філе тріски в духовці – простий рецепт в фользі

Риба, запечена в фользі, гарантовано виходить соковитою, ніжною. Скористайтеся найпростішим рецептом, і ви самі в цьому переконаєтеся.

Потрібно:

  • Філе тріски – 400 гр.
  • Цибулина.
  • Сік лимона – ¼ склянки.
  • Вершкове масло – 2 столові ложки.
  • Зелень петрушки, рубана – столова ложка.
  • Чорний перець, сіль.

Як приготувати:

  1. Якщо риба заморожена, дайте їй відтанути в сприятливих умовах. Обробити, зріжте з хребта філе, промийте і просушіть паперовою серветкою. Наріжте на порції.
  2. Наріжте лист фольги прямокутниками, викладіть на кожен по шматочку тріски.
  3. Розтопити масло, додайте в нього сік лимона, подрібнену петрушку, мелений перець, посоліть. Гарненько розітріть суміш.
  4. Викладіть по ложці масляної суміші на філе, розрівняйте. Підніміть краю фольги, зробивши бортики, щоб при запіканні не витікав соус. Якщо вийде, підійміть краю якомога вище, але не змикає вгорі.
  5. Наріжте цибулину півкільцями, розкидайте поверх масла.
  6. Поставте деко з заготовками в духовку, прогріту до 180 о С. Орієнтовний час запікання – 25 хвилин, залежить від потужності вашої печі і ваги філе.

11387644a6a1c3408c30631bafe5a218 Філе тріски в духовці   найсмачніші рецепти

Філе тріски в вершках – рецепт запіканки

Оригінальний вершковий соус неодмінно сподобається. Він не буде нудотним, оскільки до складу включена гірчиця, дає свою смакову родзинку.

Візьміть:

  • Філе тріски – 800 гр.
  • Вершки 20 % 250 мл.
  • Вершкове масло – 50 гр.
  • Дижонская гірчиця – велика ложка.
  • Часникові зубчики – 2 шт.
  • зелена цибуля (біла частина) – 2 великі ложки.
  • Петрушка – 2 гілочки.
  • Лимон – за смаком.
  • Сіль, чорний перець – за смаком.

Покроковий рецепт:

Розтопіть будь-яким способом вершкове масло, влийте вершки, посоліть. Гарненько розмішайте суміш.

8c99d6cb3ef639100f67ae7e8e0dce9e Філе тріски в духовці   найсмачніші рецепти

Відріжте білу частину пір’я зеленої цибулі, порубати. Покладіть пару ложок в вершкову суміш. Роздавите пресом зубчики часнику, відправте слідом.

082f7211eeb3429f23bb52a648c27ee9 Філе тріски в духовці   найсмачніші рецепти

Додайте діжонську гірчицю, знову старанно стільком людям соус.

61de29803834084349f3b0a1445e0fb8 Філе тріски в духовці   найсмачніші рецепти

Розморозьте філе тріски, наріжте його порційними шматочками. Покладіть в ряд на дно жаростійкої форми.

f6b32c9ac39ac6c27fa18d12ed519ccb Філе тріски в духовці   найсмачніші рецепти

Відразу поперчіть і посоліть рибку.

602661d0a4e659f3ceb5b24d4d6f60e7 Філе тріски в духовці   найсмачніші рецепти

Залийте вершковий соус в форму.

1002f3f70ae8df6d488b472eec677357 Філе тріски в духовці   найсмачніші рецепти

Помістіть на середній рівень духовки, заздалегідь прогрітій до 180 о С. Увімкніть таймер на 15 хвилин.

 Філе тріски в духовці   найсмачніші рецепти

Після сигналу дістаньте форму, посипте кожен шматочок рубаною петрушкою, покладіть зверху по скибочці лимона. 8bf7dd641a0c86384eeef7e22f57d69f Філе тріски в духовці   найсмачніші рецепти

Філе тріски в духовці – найсмачніший рецепт з картоплею

Тріска з картоплею, запечена в духовці – це смачна вечеря або обід, привід запросити друзів і приємно провести час у вихідний. З приготуванням доведеться трохи повозитися, зате результат повністю виправдає клопоти.

Буде потрібно:

  • Філе риби – 700 гр.
  • Картопля – 1,2 кг .
  • Молоко – 600 мл.
  • Твердий сир – 25 гр.
  • Вершкове масло – 80 гр.
  • Борошно – 1,5 великі ложки.
  • Цибуля – ½ головки.
  • Помідори – 350 гр.
  • Лимонний сік – 2 великі ложки.
  • Лавровий лист – 1 шт.
  • Петрушка – 10 гр.
  • Сіль – 3 чайні ложки.
  • Чорний перець – чайна ложка.
  • перець горошком – 6 шт.

Покроковий рецепт:

Зваріть картоплю в підсоленій воді до повної готовності.

eb75763829be6304cd7393bf176ccb11 Філе тріски в духовці   найсмачніші рецепти

Нарізайте не крупніше, щоб швидше зварилася.

cd374f0c9d62b2e0020aa4c694cf119e Філе тріски в духовці   найсмачніші рецепти

Розтлумачте картопля, перетворивши в пюре. Посоліть, налийте 50 мл. молока, покладіть шматочок масла в 30 гр., добре перемішайте.

17df9b7b20b27e82977fd08cdc80aedd Філе тріски в духовці   найсмачніші рецепти

Налийте на сковорідку молоко, що залишилося, опустіть половину цибулини зрізом вниз, покладіть горошини перцю і лист лаврушки. Дочекайтеся закипання.

9c386aac780cbbbed4bce846a71c7ea3 Філе тріски в духовці   найсмачніші рецепти

Коли молочний соус закипить, викладіть в нього філе тріски. Знову дочекайтеся початку кипіння, зменшіть потужність вогню. Накрийте кришкою, потримайте 4 хвилини на слабкому вогні.

3c54076f914ee621031e715bfe9f6ba8 Філе тріски в духовці   найсмачніші рецепти

Після дістаньте філе, цибуля, лаврушку, перець. Тріску розберіть на невеликі шматочки, видаливши шкіру і кісточки. Молочний соус процідіть. adfbd2e0f7917d064cbc615883af78d5 Філе тріски в духовці   найсмачніші рецепти

Розтопіть на сухій сковороді залишилися 50 гр. вершкового масла, киньте борошно. Обсмажуйте протягом 2 хвилин, безперервно помішуючи вміст.

7357fb8abb682ed7b35193a5d8491b54 Філе тріски в духовці   найсмачніші рецепти

В декілька прийомів залийте проціджене молоко. Потім потім на тихому вогні приблизно 2-3 хвилини.

438094485ab3326e0d7bf7d633770a9b Філе тріски в духовці   найсмачніші рецепти

Поперчіть соус, посоліть за смаком.

bf53aa62b5b0a655af65c4b16ff27e21 Філе тріски в духовці   найсмачніші рецепти

Перекладіть в соус шматочки риби. Готуйте, поки соус не випарується в достатньому обсязі і не стане густим.

cbb3aadabb4d709a049b3fe3452f64a2 Філе тріски в духовці   найсмачніші рецепти

Закиньте рубану петрушку, влийте лимонний сік. Розмішайте, через хвилину вимкніть конфорку.

d67440eb78f50c458c8463e01bd461b5 Філе тріски в духовці   найсмачніші рецепти

Викладіть на дно жаростійкої форми рибу в молочному соусі.

c6ba979d8cece187c1f0eaefd0bd1c68 Філе тріски в духовці   найсмачніші рецепти

Обшпарте помідори, обдати крижаною водою, стягніть шкірку. Покришите м’якоть дрібними кубиками. Зробіть шар поверх тріски.

67cc9cb8cf58d13642a51f6a153b6839 Філе тріски в духовці   найсмачніші рецепти

Накрийте шаром картопляного пюре, розрівняти.

420716aafff5eb117179cef1b05a4849 Філе тріски в духовці   найсмачніші рецепти

Натріть сир в дрібну стружку, посипте блюдо.

48329017443e263aed59328342b2a7fa Філе тріски в духовці   найсмачніші рецепти

Надішліть запікатися на 20 хвилин, помістивши на середню грати. Температурний режим в духовці – 200 о С.

61dc143b8568a312e0ad2efc68b4f3c0 Філе тріски в духовці   найсмачніші рецепти

При подачі прикрасьте подрібненою петрушкою.
baa8a9f31dfc038ebfff3185b15aad5d Філе тріски в духовці   найсмачніші рецепти

Шалено смачний рецепт запікання тріски в сметані

Обладнаний варіант з оригінальним підбором інгредієнтів. Вийде несподівано, але шалено смачно, пальчики оближеш.

Склад:

  • Тріска – 900 гр.
  • Сметана – 200 гр.
  • Помідор.
  • Часточки часнику – 2-3 шт.
  • Мариновані огірки – парочка.
  • Волоські горіхи – 20 гр.
  • Лимон.
  • Оливкова олія.
  • М’ята, зелена цибуля, кріп.

Запікаємо:

  1. Наріжте мариновані огірочки з помідорами якомога дрібніше. Надішліть в миску.
  2. Порубати в крихту ядра волоського горіха. Пробийте пресом зубчики часнику. Додайте до овочів.
  3. Хлюпніть трохи масла оливи, лимонний сік (буквально крапельку). Перемішайте заправку.
  4. Викладіть філе риби в змащену форму. Пролийте сметаною, розрівняйте.
  5. Зверху розподіліть овочеву суміш.
  6. Готуйте при 180 ° С протягом 20 хвилин.

 Філе тріски в духовці   найсмачніші рецепти

Філе тріски з цибулею і морквою на картопляної шубі

Тріска на шубці з картоплі – блюдо популярне у всіх сенсах, ми вже не раз готували подібні запіканки, можете переконатися в цьому, якщо перейдете на іншу сторінку. Тут ми готуємо в вершках з часничком.

Беремо:

  • Тріска.
  • Картопля – 6 шт.
  • Вершки – 250 мл.
  • Морквина.
  • Часник – 2 зубчики.
  • Цибулина.
  • Борошно – столова ложка.
  • Вершкове масло – за смаком.
  • Приправи для риби, сіль, перець.

Як запекти:

  1. Розтопіть вершкове масло, киньте дрібно порубаний часник. Потримайте пару хвилин, щоб розкрився аромат прянощі.
  2. Засипте борошно, обсмажте пару хвилин, інтенсивно помішуючи.
  3. Влийте вершки. На повному вогні дайте соусу закипіти, після понизьте потужність. Томіть при тихому «булькання», поки вершковий соус не стане густим.
  4. Якщо перетримаєте, хлюпніть крапельку води. Приправте соус сумішшю приправ для риби, посоліть за смаком. Через хвилину кипіння, вимкніть.
  5. Окремо обсмажте подрібнені морква з цибулею.
  6. Почистіть картоплю, наріжте кружальцями (середніми), щоб вони встигли запектися одночасно з рибою. Складіть в миску, заправте сіллю з перцем, хлюпніть крапельку масла, розмішайте.
  7. Зробіть основу страви з картопляної нарізки.
  8. Розкладіть філе тріски поверх шубки. Трохи присолите шматочки.
  9. Далі йде шар овочів з цибулею з морквою.
  10. Накрийте компоненти вершковим соусом.
  11. Надішліть блюдо в піч, прогріту до 180 о С. Готуйте 40-15 хвилин.

 Філе тріски в духовці   найсмачніші рецепти

Філе тріски, запечене з овочами і сиром

Дієтичний рецепт запеченої тріски для тих, хто дотримується правильне харчування. Страва смачна, корисне, низькокалорійне. Сюди підуть практично будь-які овочі, тому варіюйте їх виходячи з власних уподобань.

Беремо:

  • Філе тріски – 200 гр.
  • Стручкова квасоля – 50 гр.
  • Кабачки – 150 гр.
  • Цибуля – 20 гр.
  • Твердий сир – 20 гр.
  • Рослинна олія – ​​½ чайної ложечки.
  • Сік лайма – велика ложка.
  • Червоний мелений чилі, сіль.
  • Кріп, петрушка, листя м’яти.

Технологія приготування:

  1. Наріжте довільно кабачки – кружечками, якщо вони молоді, або кубиками, якщо постарше. Викладіть в основу запіканки, трохи змастивши форму маслом.
  2. Розкидайте стручки квасолі (великі поріжте навпіл).
  3. Подрібніть цибулю півкільцями – це стане наступним шаром.
  4. Слідом покладіть рибне філе. Посоліть і поперчіть шар, окропити соком лайма.
  5. Порубаєте в крихту зелень, зазначену в складі рецепта. Посипте зверху риби.
  6. Натріть шматочок сиру, присипте блюдо.
  7. Запікайте філе тріски в духовці, при 180 о С. Час приготування – 20 хвилин.

 Філе тріски в духовці   найсмачніші рецепти

Тріска в томатному соусі

На днях ми готували тріску під маринадом з цибулею з морквою в томаті, вийшло дуже смачно. Сьогодні ще одна варіація улюбленої страви.

Беремо:

  • Філе тріски – 800 гр.
  • Сир Моцарелла – 150 гр.
  • Помідори – 3 шт.
  • Цибулина.
  • Часник – за смаком.
  • Червоний болгарський перець – 1,5 плода.
  • Лимонний сік, приправи для риби, сіль.

Приготування:

  1. Видаліть з помідорів шкірку, за допомогою блендера перетворите в пюре.
  2. Додайте перець, очищений від насіннєвої частини, цибулину, зубчики часнику. Знову гарненько попрацюйте блендером, пробивши масу до однорідності.
  3. Викладіть підготовлене філе на деко.
  4. Посипте приправами, збризніть крапелькою соку лимона.
  5. Залийте заготовку овочевим томатним соусом . Розкидайте терту Моцареллу.
  6. Запікайте 25 хвилин при 180 ° С.

60911dac8b01368dd95e1ef205f0cf02 Філе тріски в духовці   найсмачніші рецепти

Як запекти філе тріски з помідорами і сиром

Ще один звичний рецепт запікання рибного філе у французькому стилі, який користується великим успіхом. Дуже простий і неймовірно вдалий.

Необхідно:

  • Філе тріски – 500 гр.
  • Сметана – 3 великі ложки.
  • Помідори – 2 шт.
  • Сир – 70 гр.
  • Гірчиця – маленька ложка.
  • Сіль, мелений перець.

Як запекти:

  1. Наріжте філе риби на порційні частини. Посоліть, посипте перцем, викладіть на дно жароміцної форми.
  2. Наріжте томати кружальцями, накрийте кожну порцію тріски.
  3. У невеликій посудині змішайте сметану з гірчицею. Змастіть щедрим шаром рибу з помідорами.
  4. Натріть сир крупою стружкою, насипте зверху кожної заготовки горочкой.
  5. Поставте форму на середній рівень духовки, зазначити час на 25-30 хвилин, дотримуючись температурний режим в печі в 180 о С. про готовність вам підкаже красива сирна скоринка.

5de93fa0ced46c5acb8e5019d52cc62d Філе тріски в духовці   найсмачніші рецепти

Як запекти філе в грибному соусі

Необхідно:

  • філе – 500 гр.
  • Сир – 30 гр.
  • Вершки – 200 мл.
  • Томатний соус – 100 мл.
  • Гриби (шампіньйони) – 200 гр.
  • Борошно – столова ложка.
  • Цибулина.
  • Панірувальні сухарі – велика ложка.
  • Приправи за смаком, сіль.

Запікаємо:

  1. Наріжте філе на шматочки, посипте приправами для риби, обваляйте борошном.
  2. Обсмажте по пару хвилин на сковороді з обох сторін, перекладіть у форму.
  3. Покришите цибулю дрібними кубиками, наріжте гриби пластинами. Обсмажте разом до красивої рум’яної.
  4. Додайте томатний соус, через пару хвилин спільного гасіння залийте вершки. Тушкуйте 10 хвилин.
  5. Залийте вершковим грибним соусом шматочки філе, посипте зверху тертим сиром. Посипте сухарями.
  6. Готуйте при 200 о С. Час готовності визначте самі – верх страви повинен покритися золотистою скоринкою.

Відео-рецепт: філе тріски сирному соусі

Шалено смачний соус і приголомшливий рецепт, такого я не готувала, але зберуся неодмінно. Приєднуйтесь, нехай на наших столах будуть тільки найсмачніші страви з філе.

pinit fg en rect red 28 Філе тріски в духовці   найсмачніші рецепти

Оцініть статтю
Довідник корисних порад