Гуляш з яловичини з підливою – класичні рецепти

Всім привіт. Угорські пастухи, які винайшли гуляш, і подумати не могли, що блюдо стане настільки популярним. Спершу його розсмакували їх аристократія і вже потім рецепт розлетівся по всьому світу. На початку він був швидше густим супом, ніж м'ясом з підливою.

Тому на батьківщині досі є два види даного ласощі – відвар і друге. Готують їх обов'язково з паприкою і декількома видами перцю. Спочатку за традицією клали різні овочі: помідори, морква, картопля або селера.

У нашій країні він більше відомий в якості другого. Його часто можна побачити в їдальнях. Але і в домашніх умовах приготувати його досить просто.

178b98cc617d120b3749926eb2126d8a Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

Найчастіше роблять його у великій сковороді або каструлі, але можна створити порційне ласощі в горщиках. Різниці в інгредієнтах немає, просто їх слід запікати в духовці. Таке виходить ніжнішим. Одного разу ми готували збірну м'ясну солянку, вийшло дуже шикарно!

Гуляш з яловичини з підливою – класичний рецепт

Це ситне, красиве і смачне блюдо. Подається з гарніром з картоплі, макаронів або рису. М'ясо має ніжний смак і буквально тане в роті. Сьогодні я покажу вам класичний рецепт гуляшу з яловичини з підливою.

1007ca2115cd532c20d14d9ba3556d29 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

Спосіб дуже простий. Час приготування – трохи більше години. М'якоть виходить ніжна, соковита і таїть у роті. Давайте починати!

Інгредієнти:

  • М'якоть яловичини – 1 кілограм;
  • Цибуля ріпчаста – 150 грамів;
  • Морква свіжа – 150 грамів;
  • Часник – 4 зубчики;
  • Томатна паста – 2 столові ложки;
  • Вершкове масло – 40 грамів;
  • Рослинна олія – 2 столові ложки;
  • Борошно пшеничне – 2 столові ложки;
  • Сіль – 1 чайна ложка;
  • Перець чорний мелений – ½ чайна ложка;
  • Паприка солодка мелена – 1 чайна ложка;
  • Коріандр мелений – 1 чайна ложка;
  • Вода окріп – 800мл .;
  • Петрушка – 10 грамів;
  • Зелена цибуля – 10 грамів.

Процес приготування:

1. Беремо сковорідку і ставимо на вогонь. Наливаємо на неї трохи рослинного масла.

160feca1b017b56665258553f1ad95b6 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

2. Шматок яловичини моєму і ріжемо на тонкі невеликі смужки.

Потім кладемо на розігріту поверхню.

523ab20dc07cde0c6355db02a4946db0 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

3. Обсмажуємо їх на сильному вогні протягом п'яти хвилин помішуючи.

d5800899549685afed9a2969f17f1ca1 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

4. Головку ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння та дрібно нарізаємо на кубики. Додаємо до м'яса гаситися. Все перемішуємо.

Млоїмо на середньому вогні пару хвилин.

27b465e8f54ddde808dd6b180156cea2 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

5. Очищаємо від лушпиння чотири зубчики часнику і трьом його на дрібній тертці або пропускаємо через прес. Додаємо в наше твір. Все перемішуємо.

cdc1041e6f273182651a39a68811c950 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

6. Беремо морквину і очищаємо її від шкірки. Трьом на крупній тертці або ріжемо на дрібні кубики. Додаємо її в наше м'ясо. Знову все перемішуємо.

Тушкуємо три хвилини на середньому вогні.

a02909c41b6a38644c286d6ebe26e3e0 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

7. Потім додаємо чайну ложку меленого коріандру, стільки ж солі і лавровий лист за смаком. Потім половину чайної ложки чорного меленого перцю і чайну ложку солодкої паприки. Знову все перемішуємо. Тушкуємо кілька хвилин на середньому вогні.

db30d001cbe70a2915e63ef84f350b15 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

8. Додаємо томатну пасту. Все перемішуємо до однорідності.

390c1c6606ee2095e75d5d657394996f Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

9. Наливаємо 600мл. води.

Чекаємо, поки все закипить.

f5310f12094a76627950b08836744a39 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

10. Після закипання накриваємо кришкою і тушкуємо один годину на повільному вогні.

b78cccea94db2e7958ee092259502b1f Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

11. Беремо чисту сковорідку і ставимо її на плиту. Розігріваємо. На неї кладемо пшеничне борошно.

Греєм її постійно помішуючи дві-три хвилини.

23b5b74e9b085332d0e1ed69fd61996b Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

12. Потім кладемо 40 грамів вершкового масла до обсмаженої борошні. Даємо йому розтанути. Все перемішати і постійно заважаємо, поки воно не розтопиться.

6f44e88e812005eb66fa21b2a4690f70 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

13. Коли масло розтане на сковорідці і змішається з борошном, додаємо 200мл. гарячої води.

Далі заважаємо 2-3 хвилини, поки наша маса гаситься.

4a431037759029940b71c8484e53b6c4 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

14. У нас вийде така густа підлива бежевого кольору.

546c4e3e37cb2dc214db5d724161f382 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

15. Через 55-60 хвилин гасіння м'яса, додаємо нашу заправку. Все ретельно перемішуємо.

18b6ba99586e4b38c16789fa3407ab3c Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

16. Доводимо до кипіння. Накриваємо кришкою і тушкуємо ще три хвилини.

1460997b5bf8656625bb8c02b571fbb3 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

17. Своїм та дрібно нарізаємо десять грамів зеленої цибулі. Додаємо його в м'ясо.

c8d98cd1e2370ce7d2e7827daf1b1de8 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

18. Потім миємо й дрібно нарізаємо петрушку. Додаємо її до композиції. Все перемішуємо.

Через одну хвилину знімаємо з плити.

Можна подавати на стіл, прикрасивши ще додатково зеленню.

51002d83fea266b96677a77f11861e43 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

Це дуже смачне і ніжне диво подається порційно з будь-яким гарніром на ваш вибір. Приємного вам апетиту!

Як приготувати гуляш з яловичини з підливою як в їдальні

Це неймовірно соковите м'ясне блюдо з густою підливою. Спочатку це була їжа пастухів, які намагалися зробити свій перекус максимально ситним. Тому нинішній гуляш представляє з себе те саме неймовірно щільне і апетитне ласощі.

26a06392f827d4bc5371fc440cc39121 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

Ось такий варіант я готую досить часто. Він виходить точно як покупної в їдальні. Морква завжди ріжу соломкою. Так краще відчувається її смак. А саме блюдо готується неймовірно швидко. Те, що треба працюючим людям.

Інгредієнти:

  • М'ясо яловичини – 1 кг .;
  • Цибуля ріпчаста – 370г .;
  • Морква – 1шт .;
  • Томатна паста – 2ст.л .;
  • Борошно пшеничне – 2ст.л .;
  • Вода – 800мл .;
  • Паприка солодка – 2ст.л .;
  • Перець чорний мелений – 1 / 2ч.л .;
  • Сіль за смаком;
  • Олія – 4ст.л.

Хід роботи:

1. З яловичини зніміть плівки і прожилки. Наріжте великими шматками.

Гасіть з цибулею, поки м'ясо не змінить колір і не підрум'яниться.

2eadba467161f93714d8a5911bc91248 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

2. До неї викладіть моркву. Її краще порізати соломкою, але можна потерти.

aa520888644e545f5976af0cef10083a Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

3. Додайте томатну пасту і тушкуйте, помішуючи 15-20 хвилин.

Потім введіть борошно і млоїте поки вона повністю не розчиниться.

6650833855a42a5569bc8fccccb932d3 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

4. Потім додайте воду в гуляш. Гасіть до потрібно консистенції. Якщо любите погустіше, то млоїте довше.

e65cc3958200855f4971e63f6ddcb504 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

5. В кінці приготування посоліть і поперчіть за смаком. Додайте паприку.

Потім за бажанням введіть порізану зелень і часник.

Вимкніть вогонь.

660ce76f97a9237cde382bee9c51bdb8 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

Для любителів гострого в цей варіант можна додати часник, пропущений через прес, і червоний перець чилі. Також можна ввести петрушку або кинзу. Це трохи змінить смак і зробить його більш ароматним. Але і без цих добавок воно виходить дуже круте.

Гуляш з яловичиною та грибами

З яловичини можна приготувати досить велика кількість смачних страв. Це можуть бути котлети, просто смажене або запечене в духовці м'ясо, а може бути класний гуляш з підливою. Сьогодні я покажу вам подібний рецепт з грибами.

8204db68388429cbc7bccc300c8eca8e Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

Цей дуже легкий спосіб обов'язково буде затребуваний у вашій родині. На все піде хвилин сорок. М'якоть виходить ніжна, м'яка, а заправка ароматна і соковита. Звичайно ж гриби також дають свій смак і шарм. Давайте починати!

Інгредієнти:

  • Яловичина – 700 грамів;
  • Гриби (шампіньйони) – 250 грамів;
  • Цибуля ріпчаста – 220 грамів;
  • Бульйон яловичий – 250мл .;
  • Гірчиця – 1 чайна ложка;
  • Вершкове масло – 30 грамів;
  • Рослинна олія – 3 столові ложки;
  • Лавровий лист – 1 штука;
  • Сметана 20% – 250 грамів;
  • Перець чорний – за смаком;
  • Сіль за смаком;
  • Петрушка – 2 гілочки.

Процес приготування:

1. Шматок яловичини моєму, а потім ріжемо його на тонкі і дрібні шматочки.

f3b671e05a174643d084ed7a656222c7 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

2. Сковорідку ставимо на плиту і включаємо вогонь. Наливаємо на неї рослинне масло, а потім викладаємо частину нашої порізаної м'якоті. Ділимо її на дві або три купки.

Будемо її обсмажувати порційно.

36d1f90faa88a000fe0eb907df9e6ae4 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

3. Розподіляємо шматочки яловичини по поверхні і смажимо три-п'ять хвилин на сильному вогні, щоб м'ясо дійшло до скоринки. Спочатку робимо це з одного боку, потім перевертаємо на іншу.

218bb7f3e0d836b01476d22fe58e68ea Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

4. Після того, як ми обсмажили, знімаємо його зі сковороди в окрему ємність.

243ebfbe56a3e8d4aa7c009eae0f240f Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

5. Додаємо на неї трохи рослинного масла і кладемо другу порцію м'яса.

Також обсмажуємо його кілька хвилин з усіх боків до скориночки.

Потім знімаємо його в тарілочку. Так ми проробляємо з усім наявним у нас. Беремо цибулину і очищаємо її від лушпиння. Починаємо нарізати її на великі четвертинки. Рубаємо її навпіл. Кожну частину ще на дві, а потім шаткуємо тонкими скибочками.

e5115176b1279dc56d731ae83c2bea40 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

6. Прибираємо зі сковорідки його. Трохи додаємо рослинного масла і викладаємо туди порізану цибулю.

a944b7ab75d4126792bfca694a0d50f9 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

7. Обсмажуємо цибулю на середньому вогні до золотистого і прозорості.

На це треба хвилини чотири-п'ять.

f123df3084c2d1c20cc06e2109435341 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

8. Моєму гриби. У мене печериці, але можна взяти будь-які на ваш смак. Ріжемо їх на тонкі часточки.

628125cbeb542015d025298d2c6ee1ab Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

9. Додаємо в обсмажену ріпчасту цибулю вершкове масло.

Даємо йому розтанути.

3faf11ec083908aaf81e692c0fcc263c Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

10. Потім до цибулі на сковорідку кладемо порізані гриби.

75eba6134fe2b14891896f63a34b80e3 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

11. Тушкуємо їх на слабкому вогні, періодично помішуючи, сім хвилин.

4a120cec7658e3abf60bbe93c83f9d66 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

12. Потім додаємо до грибів сіль і чорний мелений перець за смаком. Після чайну ложку гірчиці, один лавровий лист і 250мл. яловичого бульйону. Все перемішуємо. Даємо закипіти.

Тушкуємо три хвилини на слабкому вогні.

a063763bba30b77f68dcba8052a2e372 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

13. Через три хвилини додаємо наше обсмажене м'ясо.

c36c09838e9bae558ab40571c10ba442 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

14. Перемішуємо його з грибами та цибулею. Потім додаємо 250 грамів сметани жирністю 20%. Знову все тасуємо до однорідності.

Після посипаємо наш гуляш дрібно порізаною петрушкою і знову все збовтуємо.

Тушкуємо пару хвилин. Потім складаємо з плити.

a374814dd8fae92812b261fbd020935a Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

Легке, ніжне, дуже смачне м'ясо з заправкою готове до подачі на стіл. Приємного вам апетиту!

Класичний гуляш з яловичини з підливою по-угорськи

Мало хто знає, що відомий всім гуляш вперше був приготований в Угорщині і саме ця країна по праву вважається його батьківщиною. Тамтешні кулінари люблять робити щось середнє між супом і другим блюдом. Тому підлива у них завжди навариста, ароматна, з різноманітними спеціями, і її так багато, що ласощі трохи поминає відвар.

b041ea3ef18ef89de274a8334d13a1fc Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

Коли ми були в Угорщині, то вирішили спробувати саме місцевий варіант. І він перевершив всі мої очікування. Він виявився неймовірно смачним. Коли я став готувати його будинку, з тими спеціями, які привіз звідти, то все одно саме таким він у мене не вийшов. Видно місцеві знають якийсь секрет.

Інгредієнти:

  • М'ясо яловичини – 1 кг .;
  • Цибуля ріпчаста – 370г .;
  • Морква – 300г .;
  • Картопля – 300г .;
  • Часник – 20г .;
  • Селера (стебла) – 150г .;
  • Помідори – 350г .;
  • Петрушка – 20г .;
  • Перець солодкий – 300г .;
  • Томатна паста – 2ст.л .;
  • Борошно пшеничне – 2ст.л .;
  • Вода – 800мл .;
  • Коріандр – 1 / 2ч.л .;
  • Паприка солодка – 2ст.л .;
  • Перець чорний мелений – 1 / 2ч.л .;
  • Перець червоний чилі – 1 / 2ч.л .;
  • Сіль – 1ст.л .;
  • Олія – 4ст.л.

Хід роботи:

1. У яловичини зрізаємо все жилки і плівки. Підготовлене м'ясо ріжемо на маленькі шматочки.

Кісточку відокремлюємо, але не викидаємо.

a5fe411a2c3f5a1079741a63c5a6581e Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

2. Перець, селера і помідори моєму. У першого вирізаємо серцевину, очищаємо насіння і ріжемо на великі шматочки. Також рубаємо інші.

77abaad7ed67f5cfc1666d783d393699 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

3. Ріпчасту цибулю очищуємо і ріжемо на дрібні кубики. У сковороду наливаємо рослинне масло і на ньому обсмажуємо його протягом 2 хвилин. Потім до нього викладаємо часник, пропущений через прес і тушкуємо ще 2 хвилини.

0cb528fd2f48aef677f790843ad1448e Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

4. Викладаємо в каструлю порізане м'ясо і кісточку. Тушкуємо 4 хвилини на сильно вогні. Потім додаємо приправи: коріандр, чорний і червоний мелений перець, паприку і сіль. Перемішуємо і викладаємо томатну пасту. Потім вводимо борошно.

Знову тасуємо і Томім 1 хвилину.

7950e8488cc39426215807b422f33409 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

5. Викладаємо в каструлю всі овочі і заливаємо водою. Перемішуємо. Накриваємо кришкою і тушкуємо під нею 45 хвилин.

45556b7c60066499eaaa9983c6b0633e Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

6. В цей час чистимо і моєму морква. Ріжемо її кубиками. Викладаємо в каструлю через 45 хвилин. Вводимо 2 лаврові листки.

Варимо 10 хвилин під кришкою.

ffc82f4c939bfc64f6fa417ce15ba1b1 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

7. Картоплю чистимо і моєму. Ріжемо великими кубиками. Викладаємо в каструлю. Млоїмо ще 10 хвилин під кришкою.

b1f1e395d860394c6e103eeee79dcb50 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

8. Зелень миємо. Струшуємо зайву вологу і дрібно ріжемо. Все перчимо до смаку.

Додаємо зелень і прибираємо з вогню.

f331334d75c7064c7ac63f4e1f5bae5e Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

Такий суп-спекотне моментально збере за столом всю зголодніли сім'ю. Це наваристий і ароматне блюдо виходить неймовірно ситним. Воно виходить дуже густим. За бажанням його можна ще розбивати водою.

Гуляш з яловичини з підливою в мультиварці

Це смачне, просте і соковите м'ясо, приготоване на сковорідці або в духовці. Але його також можна зробити і в мультиварці. Сьогодні я розповім вам як сфабрикувати гуляш з яловичини з підливою в цій техніці.

a75f8bc8f9bd26b5a4579a77a338799a Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

Рецепт дуже легкий. Все створюється швидко. Виходить соковите, ніжне, тане в роті. До нього можна відварити будь-який гарнір, будь то макарони або рис, гречка або інша крупа на ваш смак. Давайте починати!

Інгредієнти:

  • М'ясо (яловичина) – 500 грамів;
  • Цибуля ріпчаста – 1 штука;
  • Морква свіжа – 1 штука;
  • Борошно – 1 чайна ложка;
  • Томатна паста – 1 столова ложка;
  • Вершкове масло – 30 грамів;
  • Вода гаряча – 1 склянка в 200 грамів;
  • Сіль за смаком;
  • Перець чорний мелений – за смаком;
  • Паприка, коріандр і інші спеції – за смаком.

Процес приготування:

1. М'ясо для гуляшу промиваємо, а потім нарізаємо невеликими кубиками.

25b1d4b6718992012e05bab1e59fab2d Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

2. Потім миємо й очищаємо від шкірки моркву. Нарізаємо її спочатку на кружечки, а потім їх на смужки. Останні на дрібні кубики.

cd61880310aa17671933c281620cb967 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

3. Очищаємо від лушпиння одну цибулину. Також нарізаємо її на великі кубики.

3543e7a7ae1bd667a01374359573503f Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

4. Змащуємо чашу мультиварки рослинним маслом. Включаємо її на режим «Жарка» і чекаємо, поки подасть сигнал про те, що вона нагрілася і готова до роботи.

Потім кладемо шматочок вершкового масла і чекаємо, поки воно розтане.

4df6a200dcf2a98b5a91480fc3ccf9bd Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

5. Коли вершкове масло розтануло, викладаємо на дно чаші даної техніки порізане шматочками м'ясо. Додаємо сіль. Я поклав чайну ложку. Все перемішуємо.

f07ad3f0647b1518240dab5426365b14 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

6. Потім додаємо перець і будь-які інші спеції на ваш смак (паприка, коріандр, куркума і так далі).

Все перемішуємо і обсмажуємо з відкритою кришкою мультиварки до золотистого кольору.

f9822fc4d95b2b3bf5f301d3f9463b18 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

7. У м'ясо додаємо порізані цибулю і моркву. Обсмажуємо все до золотистого першого.

2ea4874063f2768e5cd35301c2dcc5aa Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

8. Потім додаємо чайну ложку борошна і знову все перемішуємо.

60f854679a7aa8e602905414c921daa4 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

9. Кладемо столову ложку томатної пасти. Тасуємо.

da2f63e75aed79f94c485c627c61f657 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

10. Потім заливаємо все гарячою водою.

Вона повинна покривати наше м'ясо з овочами.

dbf181d4ed43e942f531edd77231cea2 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

11. Додаємо лавровий лист. Потім ставимо режим «Гасіння» на мультиварці і закриваємо кришку.

1b9f1e9d6d9291ecbe553f5534d3b084 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

12. Тушкуємо наш гуляш півгодини. Через даний час він буде готовий.

5e74f8aca478b0f3a98525c5d2886be4 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

13. Розкладаємо його по порціях і подаємо кожному члену сім'ї. До м'яса можна відварити будь-який гарнір на ваш смак.

У мене сьогодні рис.

e5fd0d2901e84d9f13bacd308a97df4a Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

Це швидко і шалено смачно. Відмінний гуляш із заправкою на обід або вечерю готовий. Приємного вам апетиту!

Яловичий гуляш з томатним соусом

Це дуже поширене блюдо з шматочків м'яса з густою ароматною підливою. Часто саме в ній полягає весь смак. Нею, як соусом, прийнято поливати гарнір. В результаті будь-які ласощі перетворюється і стає більш соковитим.

ebf9ec511a08ccdbfed3850748df3e90 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

Я часто готую гуляш. Моя дружина обожнює блюда, де є підлива. Вона каже, що без неї сухо є гарнір. Тому я перепробував вже багато різних рецептів. Завжди готовий до експериментів. Якщо хочете отримати менш рідке ласощі, то додавайте менше води.

Інгредієнти:

  • М'ясо яловичини – 1 кг .;
  • Цибуля ріпчаста – 370г .;
  • Картопля – 300г .;
  • Часник – 20г .;
  • Петрушка – 20г .;
  • Перець солодкий – 300г .;
  • Томатна паста – 2ст.л .;
  • Борошно пшеничне – 2ст.л .;
  • Вода – 800мл .;
  • Паприка солодка – 2ст.л .;
  • Перець чорний мелений – 1 / 2ч.л .;
  • Перець червоний чилі – 1 / 2ч.л .;
  • Сіль – 1ст.л .;
  • Олія – 4ст.л.

Хід роботи:

1. Ріпчасту цибулю почистіть і поріжте на великі шматочки. На сковороду вилийте олію і обсмажте на ньому овоч до золотистої скоринки.

902f8f1e79ab5fafe33c7c928b45ab90 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

2. З яловичини зніміть плівки і прожилки. Наріжте великими шматками і викладіть до цибулі.

Гасіть 4-5 хвилин, поки м'ясо не змінить колір.

Викладіть вміст в каструлю.

676e3c3e3ba3db4ee8ab675dd8ba874b Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

3. На цю ж сковороду вилийте воду і доведіть до кипіння. Потім відправте її в каструлю. Увімкніть газ і варіть далі суп в ній.

fcfcd0003fd69b0c257871821c114772 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

4. В іншу сковороду налийте олію. Насипте паприку і перець. Перемішайте до повного об'єднання і нагрійте. Потім викладіть в каструлю.

51f97360a78c8ef42b4df3b96377ca54 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

5. На цій же розтопіть вершкове масло. У нього висипте борошно.

Також прокалите її і поки залиште.

79f3fab7d96131cf2a208ab90283123f Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

6. Картопля і перець почистіть. Поріжте великими шматочками. Через 45 хвилин від початку варіння викладіть їх в каструлю. Після відправте смажену борошно. Потім порізану зелень і часник. Вимкніть вогонь.

d2e5bc9894d368fb427483fc317a2b27 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

Густоту цієї страви можна варіювати в залежності від Вашого смаку. Тому за бажанням регулюйте кількість води.

Гуляш з яловичини з підливою на сковороді

Таке м'ясо неймовірно ніжне, м'яке і соковите. Готується воно може від півгодини до трьох, залежно від самого виду і ступеня ніжності, яку ви хочете отримати. Сьогодні я покажу вам як створити смачний гуляш з яловичини з підливою на сковорідці.

6c1d9f45cb089a54a77bf75132aaaa80 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

Він за цим рецептом виходить мову проковтнути – настільки ніжним, соковитим і таїть у роті. Час створення – три з половиною години. Але воно того варте. Гуляш неймовірно крутий і у вас обов'язково попросять добавки. Давайте починати швидше!

Інгредієнти:

  • Яловичина – 1 кілограм;
  • Копчено-варена грудинка – 120 грамів;
  • Печериці – 400 грамів;
  • Цибуля ріпчаста – 400 грамів;
  • Морква свіжа – 300 грамів;
  • Часник – 6 зубчиків;
  • Вино червоне сухе – 400мл .;
  • Вода гаряча або бульйон м'ясний – 400мл .;
  • Борошно – 1 столова ложка;
  • Томатна паста – 1 столова ложка;
  • Сіль – 0,5 чайної ложки;
  • Цукровий пісок – 0,5 чайної ложки;
  • Чорний перець горошком – 10 штук;
  • Лавровий лист – 2-3 штуки;
  • Вершкове масло – 20 грамів.

Процес приготування:

1. Нарізаємо дрібними кубиками варено-копчений бекон (грудинка).

70a00eda1c08c7c4812e575a72f63465 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

2. Яловичину нарізаємо великими шматочками, приблизно п'ять на п'ять сантиметрів.

6c4b24cc79edc262311548e36889c640 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

3. Моркву миємо, чистимо від шкірки і нарізаємо кубиками.

Вони повинні бути досить великі, приблизно два на два сантиметри.

78fd8727f161adda699c9ffca66bbdf3 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

4. Ріпчасту цибулю очищуємо від лушпиння і нарізаємо великими кубиками.

343c2523af1f90286c0ecfd6765f154f Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

5. Тепер очищаємо від лушпиння часник, і будь-яким зручним для вас способом подрібнюємо його.

Можна дрібно нарізати, можна натерти на дрібній тертці, а можна пропустити через чеснокодавку.

c94abffa4182351298e5ea6f62cb17dc Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

6. Ставимо сковорідку на плиту, а потім на неї викладаємо бекон. Ми це робить саме на холодну, а потім включаємо вогонь. Вона буде поступово нагріватися, а бекон віддавати свій аромат і жир.

7a6fbfee6a6536e845452e07b83ca136 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

7. Після того, як бекон повністю обжарится, прибираємо його. Ми залишаємо на ній жирок. На ньому ми далі будемо готувати.

Якщо ви не хочете готувати на жирі від бекону, тоді виключіть його з блюда. Просто розжарити рослинне масло і приступайте до наступного етапу відразу.

a8ecfe8f1fe6c4a00ec2bd061b78d9dd Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

8. На розігрітий жирок від бекону ми викладаємо наше порізане великими шматочками м'ясо яловичини. Я розділив його на кілька партій для обсмажування, так як між шматочками ми залишаємо відстань. Це потрібно, щоб воно зараз саме обсмажити, а не пустило сік і початок гаситися на сковорідці.

2698652e46448d0076e5db2d2b10aa1f Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

9. Ми обсмажуємо кілька хвилин його з усіх боків.

9529465d3dd866c6e5a46966ad32016b Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

10. Обсмажене м'ясо ми знімаємо з пательні і викладаємо на тарілку. Ставимо також другу партію. Нам не потрібно робити його зараз до готовності.

Необхідно просто надати йому колір золотистою скоринкою і як би запечатати всі соки всередині.

bea3a667453c1585c83881f3540cf708 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

11. Тепер туди, де ми доводили м'якоть, кладемо овочі: порізану цибулю і моркву. Обсмажуємо їх три хвилини постійно помішуючи.

2c0e3960ba869982dee6e88c193a3da6 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

12. Потім до них додаємо томатну пасту.

Обсмажуємо її разом ще хвилинку.

00d9adf53bb69f8efdbc06e0a2875d0d Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

13. Потім додаємо половину наявного натертого часнику і столову ложку борошна (можна з гіркою). Все перемішуємо.

6f4295b31128e5f3712e432d5c39791d Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

14. Продовжуючи обсмажувати овочі та заважати їх, поступово додаємо 400мл. сухого червоного вина.

Алкоголю в готовій страві ви не відчуйте, так як він повністю випарується під час процесу приготування.

eeca8d6b4d4c76d39b59a09c1757b17b Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

15. М'ясо я поклав в чавунну велику сковорідку, так як в моїй маленькій просто немає місця. Якщо у вас є казан, то можна продовжувати в ньому. До нього виливаємо наш соус.

0d26da7ae48113606bce4d5756a5fc74 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

16. Додаємо десять горошин чорного перцю і кладемо лавровий лист.

7c2393b70a775b3dad9470a7e3c72c9d Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

17. Потім доливаємо 300-400мл. гарячого бульйону або води.

d5e0daf9bac76686129b450ac0fdc9c0 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

18. Бульйон або вода повинні покривати м'ясо. Відправляємо наш казан (сковорідку) на плиту на дуже повільний вогонь нудитися. Доходити воно буде три години.

Тому брати краще посуд з товстим дном або утятницу, або взагалі казан.

8406f18b1520f3d1453dabef056a86b2 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

19. Воно у мене була вкрита два з половиною години під закритою кришкою. Воно повинно почати розпадатися на волокна. Якщо ви хочете соус погустіше, то через дві години відкрийте кришку, якщо пожиже – то додайте більше води або бульйону.

0599ac12af13aecf6be4eb1d22efbf76 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

20. За півгодини до закінчення томління нашого м'яса ми підготуємо гриби.

У мене сьогодні печериці.

Моєму їх і розрізаємо на частини.

a3a36dc1da5753f03571d2ac03626114 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

21. Беремо сковорідку. Розігріваємо її з рослинним маслом. На розпечену поверхню кладемо обсмажувати гриби.

3aa8941433a4e2700d343ecaae910af7 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

22. Печериці трохи перчимо до смаку, а також солимо. Додаємо 20 грамів вершкового масла і часник. Все перемішуємо.

Обсмажуємо ще одну хвилину.

a53a6256ba2b776270b8f6d95980b67d Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

23. Потім обсмажені гриби додаємо до нашого м'яса. Також вводимо половину чайної ложки солі і стільки ж цукрового піску. Тушкуємо все ще п'ятнадцять хвилин.

00d6e3f7c9c146a40f54078292c01ad8 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

24. Через п'ятнадцять хвилин наш гуляш з яловичини з підливою готовий.

Можна відварити картопельки, зробити пюре і подавати страву на стіл.

f6deae430e4d6d596368ca7eb7e48761 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

Це неймовірно ніжне м'ясо, поділяють на волокна і просто таїть у роті з обалденно смачною підливою. Вона солодкувата і з легким ароматом грибів. Ласощі обов'язково припаде до смаку вам і вашим близьким. Смачного!

Угорський суп Гуляш з яловичиною і картоплею

Вважається, що Гуляш був придуманий угорськими пастухами, які під час своєї роботи варили ситний суп з того, що є під рукою. Його робили на багатті, тому він виходив дуже ароматним. Вже трохи пізніше його стали відтворювати і у вищих колах на званих обідах.

b0fe2e7fdfd5ecac1490bdfcc9d72ac9 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

Коли ми з дружиною була в Угорщині, то випадково дізналися, що виявляється гуляш – це національне блюдо. Тоді ми спеціально стали його шукати, щоб спробувати місцевий варіант приготування. Він виявився смачним. Такий я вдома не зміг сфабрикувати, незважаючи на те, що привіз спеціальні спеції.

Інгредієнти:

  • Яловичина – 600г .;
  • Цибулина – 1 середня;
  • Помідор – 2-3 середніх;
  • Солодкий перець – 1шт .;
  • Картопля – 5шт .;
  • Смалець – 3ст.л .;
  • Часник – 2 зубчики;
  • Кмин – 1ч.л .;
  • Паприка – 1ст.л .;
  • Вода – 1.5-2л .;
  • Сіль і чорний перець – за смаком.

Хід роботи:

1. Перець і помідори моєму. Очищаємо від насіння і плодоніжок. Ріжемо великими шматками. Цибулю чистимо і рубаємо на дрібні кубики.

d3a57d601625c2639b5a0c46c6e9f653 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

2. У каструлі розтоплюємо смалець.

У нього викладаємо цибулю і смажимо, помішуючи, до золотистої скоринки.

Слідом вводимо яловичину, порізану на великі шматки.

ca780cb28d4f04275c16881b441c208d Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

3. У ступці подрібнюємо кмин. Часник чистимо і розчавлює плоскою стороною ножа. Потім дрібно ріжемо.

4f97b12bff3b7e9fc23ea7bd61e862a9 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

4. Коли м'ясо змінить колір, висипте до нього порізаний часник. Потім стовчене спеції, сіль, перець і паприку. Перемішайте.

9987a1ad4eea7d1c5afc8c60d9b58e1a Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

5. Додайте води. Висипати в бульйон підготовлені овочі – перець і помідори.

Варіть 45 хвилин.

f8ca60a50d56c64228669890344b0c53 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

6. Картоплю порізати на великі шматки і викладіть в суп. Томіть 10-15 хвилин, поки вона не дійде. Покришите зелень, і вимкніть газ.

b9d822ad0e0f192fa8ddfb29d5309c08 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

Мало хто знає, що звичний варіант може бути ще і відваром. Він виходить неймовірно ситним і наваристим.

Гуляш з яловичиною і чорносливом за класичним рецептом

Злегка солодкувате м'ясо з соковитою підливою не залишить нікого байдужим. А якщо в нього додати трохи чорносливу і кориці, то вийде просто безмежно круте ласощі, від якого мурашки побіжать по спині. Сьогодні я покажу вам дуже смачний класичний рецепт подібного гуляшу з яловичиною.

c1cfc773322c2cd8f0c02aca8a8760bb Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

Спосіб дуже легкий, проте вимагає тимчасових витрат, так як м'якоть гаситься протягом двох годин. Але вони того варті. Вона виходить ніжна, буквально розпадається на волокна і тане в роті. А чорнослив і кориця надають незвичайний аромат і тонкий смак. Давайте починати вже!

Інгредієнти:

  • М'якоть яловичини – 1 кілограм;
  • Морква свіжа – 1 штука;
  • Цибуля ріпчаста – 2 штуки;
  • Часник – 1 зубчик;
  • Рослинна олія – 2-3 столові ложки;
  • Сіль – 1 чайна ложка;
  • Чорний мелений перець – за смаком;
  • Мелений коріандр – ½ чайної ложки;
  • Паприка – 1 чайна ложка;
  • Томатна паста – 1 столова ложка;
  • Борошно – 1 столова ложка з гіркою;
  • Окріп – 500мл .;
  • Чорнослив – 200 грамів;
  • Кориця – 1/3 чайної ложки;
  • Лавровий лист – 1 штука;
  • Бальзамічний оцет – 1 столова ложка;
  • Петрушка – кілька гілочок.

Процес приготування:

1. Підготуємо продукти. Яловичину помиємо. Чорнослив ретельно вимиємо в декількох водах.

Він повинен бути без кісточок.

Цибулю і часник очистимо від лушпиння. Морква звільнимо від шкірки.

fa31d4e74738f3419a42f22119e13bf4 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

2. Нарізаємо невеликими шматочками кілограм м'якоті. У мене лопатка. Можна взяти будь-яку частину на ваш смак.

7ef10a9cb3b1d28f00c438164b4dcb55 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

3. Одну морквину нарізаємо великими брусочками. Ми її не трьом на тертці, так як м'ясо гаситься досить довго.

При такому тривалому томлінні вона просто перетвориться в кашу.

d240375c9f14b24265de38956d30fcd0 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

4. Дві цибулини нарізаємо великими кубиками. Один зубчик часнику дуже дрібно шаткуємо ножем або пропускаємо через прес. Готувати сам гуляш я буду в невеликому казані. Але попередньо я буду обсмажувати м'якоть на великій сковорідці. Якщо у вас величезна посуд, то можна все робити в одній.

8ae0d71540c145efc3ba960d5559b373 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

5. Ставимо на вогонь сковорідку і наливаємо в неї дві-три столові ложки рослинної олії. На добре розігріту поверхню кладемо обсмажувати все м'ясо. Його краще розрівняти в один шар, щоб воно рівномірно обсмажити.

На це піде приблизно десять хвилин.

8c8318cff995558b7a732dd2b7cfda36 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

6. Поки обсмажується воно, я розігріваю казан. Наливаю на дно трохи рослинного масла і обсмажую в ньому порізані цибулю і моркву. Тушкуємо кілька хвилин до прозорості.

e21ebac5402697a112a61d33a0fd5752 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

7. Наше м'ясо обсмажити, а рідина з нього випарувалася. На це пішло ще хвилин десять. Разом ми мучили двадцять хвилин. Тепер його треба посолити (одна чайна ложка), а також додати чорний мелений перець за смаком і половину чайної ложки коріандру. Все перемішуємо.

Тушкуємо ще пару хвилин.

bca22203a97b53e2166f0ec510e03fa0 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

8. Також додаємо дрібку солі до овочів в казані і подрібнений зубчик часнику. Все перемішуємо і тушкуємо одну хвилину.

466a38f70645e2879cc927ff6b7de1b8 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

9. Потім додаємо чайну ложку паприки і столову ложку томатної пасти. Все перемішуємо. Тушкуємо ще пару хвилин. Вводимо в наш казан обсмажене м'ясо. Додаємо столову ложку борошна з гіркою. Ми це робимо, щоб підлива до гуляшу була густою.

Якщо ви хочете рідку, то борошно можна не використовувати.

8c676791b3044998333bf221b1c26c94 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

10. Потім заливаємо м'якоть окропом. Нам треба дві склянки або 500мл. Також можна скористатися гарячим яловичим бульйоном або червоним сухим вином з окропом в пропорції п'ятдесят на п'ятдесят.

978a9bd312e236964c16a462b04c0038 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

11. Даємо м'ясу закипіти. Потім зменшуємо вогонь до мінімуму, щоб воно ледь вирувало і залишаємо так нудитися на півтори-дві години.

Час гасіння залежить від м'якоті – крупності нарізки шматочків і від того, яка частина використовується для приготування гуляшу.

cd4fe157b24b643ebfa3929ce5d39977 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

12. Промиваємо як слід чорнослив без кісточок.

fcdc56d74af3f61ce8b7ede92c1434b3 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

13. Потім заливаємо його окропом і залишаємо на п'ять хвилин.

88b565c46d40f0ae5422055ce2a18974 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

14. Через п'ять хвилин зливаємо воду з чорносливу, а сам його розрізаємо навпіл.

Якщо він невеликий, то робити цього не потрібно.

61d3e7c2805cdf48fa7d7631eddfd4a2 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

15. За півгодини до готовності м'яса ми пробуємо його на сіль. Якщо не хапаєте, то трохи треба додати.

69c20c0173379fc1f359b9d58d9ba971 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

16. Потім ми додаємо в м'якоть чорнослив.

Якщо він не дуже солодкий, а з кислинкою, то можна для балансу смаку ввести в нього чайну ложку цукрового піску або меду.

c4454dae59be352d853557077c658b65 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

17. Потім додаємо третину чайної ложки меленої кориці і лавровий лист. Все перемішуємо. Накриваємо кришкою і Томім ще півгодини. Візьмемо кілька гілочок петрушки і помиємо їх. Потім дрібно нарізаємо.

b87d12bc037102f8bfad4268f1f3b487 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

18. Через 20 хвилин виймаємо з гуляшу лавровий лист.

29505fc6b300c7f92aefad5a0b67f851 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

19. Потім додаємо столову ложку бальзамічного оцту. Все перемішуємо.

fbfeefc76466486dce4b1695716e0b94 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

20. У кінці кладемо дрібно нарізану зелень петрушки.

Кришкою не накривати і тушкуємо ще пару хвилин.

a436bb0a64397ab046c348f1548bb531 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

21. Через пару хвилин вимикаємо наш гуляш. Він готовий до подачі на стіл.

59281fe3a41afd60837029b8685ec95c Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

Таке дуже ніжне м'ясо, просочене ароматом чорносливу, здивує і порадує вас і ваших близьких за сімейним обідом. Приємного вам апетиту!

Яловичий гуляш з підливою в духовці

Виявляється, що гуляш можна приготувати не тільки в каструлі або сковороді, а й в духовці. Там він робиться в порційних горщиках. В результаті виходить ніжнішим.

13dd6c0b018446421f13e8a05e5fc05c Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

Я так ніколи раніше не готував, але як то кажуть, все колись трапляється вперше. Ось я і вирішив спробувати як це. Великої різниці, якщо чесно я не помітив. Але якщо всі конфорки зайняті, то можна його в духовці запекти.

Інгредієнти:

  • Яловичина – 300-400г .;
  • Лук – 1шт .;
  • Сіль і перець – за смаком;
  • Сметана – 100г .;
  • Гірчиця – 1ч.л .;
  • Борошно – 1 / 2ч.л.

Хід роботи:

1. Підготуємо м'ясо – зріжемо з нього плівки і жилки. Потім рубаємо його на середні шматочки. У горщик налийте рослинне масло. Викладіть яловичину і перемішайте.

494296ddda21481ee9ef427bc45403c2 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

2. Ріпчасту цибулю почистіть і поріжте на півкільця. Висипати його в горщик до м'якоті і знову перемішайте.

e60cd97a7e370eaba2ba1d498af1e720 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

3. За бажанням можна покласти картоплю, солодкий перець, помідори або томатну пасту. Або ж залишити як є, але тоді горщик повинен бути заповнений майже повністю. Накрийте його кришкою і відправте в духовку на 30-40 хвилин при температурі 180 градусів.

Час залежить від особливостей вашої техніки.

25625c6fded316f48a925bf4ad793b6f Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

4. У мисочці змішайте сметану, спеції і гірчицю. Потім борошно, сіль і перець. Вилийте цю суміш в горщик з готовим м'ясом. Приберіть його в духовку ще на 5 хвилин.

b7e84aba308bd37e3179231f16c9c6a9 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

Це дуже цікаве порційне блюдо можна зробити, не докладаючи великих зусиль. Йому буде рада вся сім'я. А якщо додати в горщики овочі, то можна не турбуватися про гарнір.

Гуляш з яловичини з підливою як в дитячому садку

Всі мами в світі намагаються догодити своїй дитині. Що вже говорити, якщо він попросить приготувати їжу, як в дитячому саду. У проханні начебто немає нічого не звичайного і складного, але як іноді не просто знайти потрібний рецепт!

67b87ae9cbf600c41cb14495672acd48 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

Як і більшість батьків я намагаюся годувати дитину домашньою їжею. Тому підбираю нам такі страви, які не містять багато спецій і перцю. Ось, наприклад, гуляш ми їмо всією сім'єю. Якщо дружині не дістає гостроти, вона перчить собі в тарілці. Всі задоволені і ситі.

Інгредієнти:

  • М'ясо – 0.5кг .;
  • Лук – 1шт .;
  • Морква – 1шт .;
  • Соняшникова олія – 40 гр .;
  • Вода холодна – стакан;
  • Тепла вода – 140мл .;
  • Томатна паста – 1ч.л .;
  • Сіль за смаком;
  • Борошно – 1ст.л.

Хід роботи:

1. З яловичини зніміть всі плівки і відріжте жили.

Поріжте якомога дрібніше, тому що блюдо передбачається давати дитині.

32e1bc727c0adf74696c8673276bae0d Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

2. На сковороду вилийте рослинна олія. Викладіть на нього м'ясо і тушкуйте поки воно не змінить колір.

83c1d1d1f73947b0df0f1ee76ae2a34b Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

3. Цибулину очистіть і дрібно поріжте. Надішліть до яловичини.

Гасіть 5 хвилин помішуючи.

57cef1c7493f08eaeb8630dd94a20306 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

4. Моркву очистіть і натріть на крупній тертці. Слідом за цибулею відправте її. Додайте склянку води. Гасіть ще 10 хвилин.

ecdcfd65e5ca258b98b0b65fcb022ac1 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

5. У мисці змішайте воду, томатну пасту і борошно.

Розмішайте до однорідної консистенції.

Як вся рідина випарується з гуляшу, влийте в нього цю суміш. Додайте лавровий лист і тушкуйте 5-10 хвилин.

dc2c6cb0f8ffb95a147ada469ee6ca78 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

Дуже яскраве і ошатне ласощі виходить. Дітям воно подобається через його ніжного смаку. Також їм зручно їсти маленькі шматочки. Подавати його краще за все з пюре. Тоді воно просочиться підливою і стане ще крутіше.

Відео про те, як приготувати яловичий гуляш з підливою зі сметани

Я часто готую гуляш. На мій погляд це легке блюдо, яке ще й швидко робиться. А я просто обожнюю такі рецепти.

Якщо готую з яловичини, то кладу морква і помідори до м'яса. А якщо з індички, то соус створюю зі сметани, овочі не кладу. Мені так здається смачніше.

Крім того, таке м'ясо відмінно підходить до будь-якого гарніру. Не треба думати, що зварити. Варіант чудовий, він завжди у мене під рукою.

Спочатку його готували з додаванням томата і паприки, але зараз часто можна зустріти його зі сметанним соусом. Та й взагалі, сьогодні під цією стравою розуміють дрібно порізану м'якоть з підливою.

Може бути, саме за те, що можна змінювати під свій смак його і люблять. Адже завжди приємно привнести в рецепт щось своє. Таким чином зараз видів гуляшу нараховуються тисячі. Скоро побачимося, до зустрічі!

pinit fg en rect red 28 Гуляш з яловичини з підливою   класичні рецепти

Оцініть статтю
Довідник корисних порад