Курка в вершковому соусі в духовці – кращі рецепти з картоплею, грибами, часником

cda845649425625c35e23a7bdb72fe3c Курка в вершковому соусі в духовці   кращі рецепти з картоплею, грибами, часником Рецепти з картоплею, грибами, часником! Курка в вершковому соусі яка приготована в духовці відноситься до таких. Страву можна подавати до сімейної вечері, обіду, та й на святковому столі воно буде відчувати себе не зайвим.

Коли я розповідала, як готувати філе грудки в вершках, я говорила, що рецептів приготування безліч і ділилася найбільш популярними. Тут ви знайдете ще декілька цікавих варіантів вершкового соусу – з грибами, часником, сиром, по-грузинськи і незрівнянний рецепт з картоплею, який в нашій родині вважається святковим.

Курка, запечена у вершковому соусі з картоплею

Незрівнянна запіканка, і щось мені підказує, що додавання яблучного соку у багатьох викликало здивування. Не стану переконувати, що це неймовірно смачно, пропоную просто довіритися і спробувати приготувати.

Візьміть:

  • Курячі стегенця – 4 шт.
  • Сирокопчений бекон – 200 гр.
  • Цибуля -150 гр.
  • Часник – 4 часточки.
  • Вершкове масло – 50 гр.
  • Сіль – маленька ложка.
  • Чорний перець – ½ маленької ложки.
  • Картопля – 500 гр.
  • Вершки 20% 200 мл.
  • Дижонская гірчиця – 2 великі ложки.
  • Мед – велика ложка.
  • Яблучний сік (освітлений) – 250 мл.
  • Чебрець, естрагон – по маленькій ложці.
  • Лимон (цедра).

a0b504b5bb8dc5d5270c543842a4b715 Курка в вершковому соусі в духовці   кращі рецепти з картоплею, грибами, часником

Покроковий рецепт:

Прогрійте суху сковороду, викладіть порізану смужками сирокопчений бекон. Обсмажуйте, часто помішуючи, протягом пари хвилин.

896e170a0d71f321e63529f74dda3ef2 Курка в вершковому соусі в духовці   кращі рецепти з картоплею, грибами, часником

Коли бекон добре обжариться і витопиться жир, перекладіть його в миску.

4787e05434360cdac766a6030a70a452 Курка в вершковому соусі в духовці   кращі рецепти з картоплею, грибами, часником

Додайте на сковорідку вершкове масло, дочекайтеся, коли воно розтопиться. Викладіть стегенця, розрізані на стегна і гомілки.

cee90044b33a05f3cdc8e437d49c8fb9 Курка в вершковому соусі в духовці   кращі рецепти з картоплею, грибами, часником

Накрийте сковорідку кришкою, обсмажте з нижньої сторони до легкої рум’яності.

 Курка в вершковому соусі в духовці   кращі рецепти з картоплею, грибами, часником

Переверніть, знову прикрийте кришкою і посмажте другу сторону. Перекладіть шматочки на тарілку.

f0628d041f7b5baf634d32d6d9d0fdff Курка в вершковому соусі в духовці   кращі рецепти з картоплею, грибами, часником

Замість кури відправте обсмажувати цибулю, порізану кубиками.

 Курка в вершковому соусі в духовці   кращі рецепти з картоплею, грибами, часником

Через пару хвилин викладіть подрібнений в пюре часник .

609eb575e9f8d81a75391c6913fa1b6a Курка в вершковому соусі в духовці   кращі рецепти з картоплею, грибами, часником

Перемішайте, додайте картоплю. Дрібні бульби поділіть навпіл, великі екземпляри наріжте часточками.

79123eb43ddb98cf6d27aa8c42ac83c3 Курка в вершковому соусі в духовці   кращі рецепти з картоплею, грибами, часником

Смажте на середньому вогні приблизно 4-5 хвилин, не забуваючи часто помішувати картопля.

f9e5847b34778c7a5990386a1d8577ee Курка в вершковому соусі в духовці   кращі рецепти з картоплею, грибами, часником

Після закінчення заданого часу приправте чебрецем, естрагоном, чорним перцем, посоліть.

 Курка в вершковому соусі в духовці   кращі рецепти з картоплею, грибами, часником

Покладіть мед, гірчицю.

0c11c829f881b2d1dbf070731cbdb880 Курка в вершковому соусі в духовці   кращі рецепти з картоплею, грибами, часником

Перекладіть бекон з миски.

d9ef6be8afad216f7b95dcd1cdd8c2f0 Курка в вершковому соусі в духовці   кращі рецепти з картоплею, грибами, часником

Залийте вершки, яблучний сік. Доведіть до кипіння, поставивши вогонь на максимум. Викладіть обсмажені шматочки курки.

9a8f16ed6398d41f86f6b3b25df9df9a Курка в вершковому соусі в духовці   кращі рецепти з картоплею, грибами, часником

Закрийте кришкою. Переставте блюдо прямо в сковороді в духовку, прогріту до 180 о С. Запікайте під кришкою 30 хвилин.

4e8e95a9a62e8b48b643c1193f092853 Курка в вершковому соусі в духовці   кращі рецепти з картоплею, грибами, часником

Після зніміть кришку. Продовжуйте готувати ще 15 хвилин.

a1c8c3ae7946d170d377863b232fba6c Курка в вершковому соусі в духовці   кращі рецепти з картоплею, грибами, часником

Дістаньте з печі, натріть цедру з лимона і подавайте до столу.

f694053accb5622da42d5f494503eaf4 Курка в вершковому соусі в духовці   кращі рецепти з картоплею, грибами, часником

Смачного!

0db4b25d45673d8b46c6415fd4489204 Курка в вершковому соусі в духовці   кращі рецепти з картоплею, грибами, часником

Курка в вершковому соусі з грибами

Дієтична курочка швидко запікається, і так само швидко випаровується з тарілок. Що добре, калорійність страви дозволяє трохи «побешкетувати» і попросити добавки. Беріть на замітку рецепт підливи, він стане в нагоді для будь-якої частини птиці, в тому числі і грудки.

Потрібно:

  • Грудка – 200 гр.
  • Цибулина.
  • Гриби (шампіньйони) – 2-4 шт.
  • Вершки – 150 мл.
  • Оливкова олія – ​​70 мл.
  • Чорний перець, сіль.

Приготування в духовці:

  1. Підготуйте куряче філе, ополоснув, розділивши на 2 частини.
  2. Посоліть, натріть сумішшю перцю з сіллю, полийте олією, перемішайте. Маринують протягом півгодини.
  3. Обсмажте м’ясо з двох сторін на сковороді до появи красивою рум’яної. Потім переставте сковороду в духовку, прогріту до 180 ° С, доведіть до готовності. До речі, курку в вершках можна продовжити готувати на сковороді.
  4. Наріжте цибулину четвертинками кілець, поріжте гриби пластинами.
  5. Обсмажте спочатку лушпиння нарізку, після викладіть грибну. Обсмажуйте, щоб випарувалася рідина. Потім смажте на середньому вогні, поки компоненти не зарум’яняться.
  6. Заправте вершками, перемішайте. Готуйте на тихому вогні, щоб соус кілька випарувався і загус. В ході процесу посоліть і поперчіть за смаком.
  7. Подавайте грудку, полив вершковим соусом з будь-яким гарніром.

98c9e8099e5762fe186801e2b741c78b Курка в вершковому соусі в духовці   кращі рецепти з картоплею, грибами, часником

Ціла курка, запечена у вершковому соусі з яблуком і апельсином

Рецептів багато не буває, і коли я розповідала вам про те, як смачно запекти курочку цілком, я переконалася в цьому. Тримайте ще одну чудову ідею святкового приготування птиці в вершках.

Беремо:

  • Курка.
  • Яблуко (кисло-солодке або зелене).
  • Апельсин.
  • Часник – 1,5 головки.
  • Лимон – ½ цитруса.
  • Гірчиця – ложка.
  • Соєвий соус – 100 мл.
  • Вершки – 0,5 літра.
  • Гострий чилі, шафран, орегано, Чаман – по щіпці.
  • Петрушка – кілька гілочок.

Запікаємо:

  1. Почистіть часник, дрібно порубати або пропустіть через прес. Додайте гірчицю, лимонний сік, все, перераховані в складі рецепта, приправи. Старанно розітріть маринад.
  2. Залийте соєвий соус, вершки, знову перемішайте.
  3. Залийте тушку птиці маринадом. Залиште на 2-3 години, прикривши плівкою. За цей час постарайтеся кілька разів перевернути курку на інший бік.
  4. Наріжте великими скибочками яблуко, розділіть апельсин на часточки.
  5. Вийміть курку з маринаду, промокніть. Вкладіть всередину фрукти, гілочки петрушки. Закріпіть зубочистками черевце, щоб начинка не випала під час приготування в духовці.
  6. Готуйте при 170-180 о С, включивши таймер на 1 годину. Якщо помітите, що верх птиці почав горіти, прикрийте його фольгою, але незадовго до сигналу обов’язково зніміть, щоб курочка красиво зарум’янилася.
  7. Маринад залийте в сотейник, закип’ятіть, проваріть до невеликого загустіння. Подавайте курку, нарізавши на порційні шматочки і полив вершковим соусом.

Курка по-царськи смачний рецепт

Як приготувати курку в сливочно-сирному соусі

Перед вами один з найбільш популярних способів приготування курячого м’яса в соусі.

Потрібно:

  • Куряче філе – 1 кг.
  • Вершки 30% 350 гр.
  • Зубчики часнику – 3 шт.
  • Сир – 120 гр.
  • Гірчиця – маленька ложка.
  • Розмарин, базилік, чебрець, сіль, мелений перець – за смаком.

Як приготувати:

  1. Обполощіть філе, просушіть паперовою серветкою. Пересипьте сіллю з перцем, втирайте.
  2. Обсмажте на сильному вогні з обох сторін (смажте 2-4 хвилини).
  3. Влийте вершки в ємність, додайте роздавлений пресом часник, гірчицю, розмарин з базиліком і чебрецем. Посоліть, поперчіть, добре перемішайте.
  4. Натріть сир на тертці з великими вічками. Частина сирної крихти відправте в вершковий соус, розмішайте його.
  5. Викладіть філе в жаростійкий посуд, залийте соусом, посипте сотками сирної стружки.
  6. Помістіть на середній рівень печі, розігрітій до 200 ° С . Час запікання – 25 хвилин.

59d3f68f7f7afe328be7a883b0f70f84 Курка в вершковому соусі в духовці   кращі рецепти з картоплею, грибами, часником

Курка в вершково-часниковому соусі

Ще один рецепт, який користується особливою популярністю, ви можете переконатися в цьому, коли познайомитеся з підбіркою рецептів курки в соусі з часником. Курочка вийде соковитою і ніжною.

Склад:

  • Стегна – 400 гр.
  • Часник – 4-5 зубчики.
  • Вершки – 300 мл.
  • Сир – 70 гр.
  • Лимонний сік – 1,5 великі ложки.
  • Рослинна олія, сіль, мелений перець.

Запікаємо:

  1. Помийте філе, розділіть навпіл. Викладіть в промаслений форму.
  2. Влийте в сотейник вершки, сік з лимона, поставте на плиту. Прогрівайте, розмішуючи до однорідності.
  3. Натріть зубчики часнику. Надішліть в соус. Посоліть, заправте перцем. За бажанням допустимо додати приправи для курки.
  4. Залийте куряче філе гарячим соусом. Поставте форму на середню грати в духовку, розігріту до 180 ° С.
  5. Орієнтовний час приготування – 45 хвилин, в залежності від потужності печі і розміру філе.

Відео- рецепт: курка по-грузинськи в вершковому соусі

Складно сказати, яке з страв смачніше. Тут також є своя фішка, завдяки якій виходить чудовий соус і ніжне м’ясо. Приємного апетиту!

pinit fg en rect red 28 Курка в вершковому соусі в духовці   кращі рецепти з картоплею, грибами, часником

Оцініть статтю
Довідник корисних порад