Курка з грибами на сковороді – страва всім знайома, проста і нехитра. Зазвичай ми знаємо пару-трійку рецептів – смажимо, тушкуємо в сметані або вершках. Сьогодні запропоную вам цікавий підхід в приготування курки. Ми згасимо м’ясо з овочами з вином. Страва легке, низькокалорійне, якщо ви стежите за вагою, то краще не придумаєш. Можна повечеряти, не стримуючи себе, і добавочку попросити – для вашої фігури ніякої загрози не буде.
На приготування краще брати філе курячої грудки з низьким вмістом жиру. Гриби підуть будь-які, від заморожених до свіжих лісових. Але, як правило, використовуються звичайні печериці, їх зараз придбати не проблема.
Курка з грибами на сковороді з овочами – простий рецепт
У складі рецепта вказані помідори і солодкий перець. Але це лише приклад приготування дієтичного страви. Пройдіться по вашим засіках, і дістаньте все, що вважаєте за потрібне. Додавайте стручкову квасолю, брокколі, брюссельську або кольорову капусту. Кладіть моркву, цибулю, кабачки. Право вибору – за вами.
Потрібно:
- Гриби (шампіньйони) – 400 гр.
- Філе курячої грудки – 1 шт.
- Сухе біле вино – 100 мл.
- Помідори черрі – 15 шт.
- Часточки часнику – 3 шт.
- Гострий перчик чилі – маленька ложка .
- Оливки (маслини) – 6 шт.
- Бульйон (овочевий або м’ясний) – 100 мл.
- Оливкова олія – 3 великі ложки.
- Петрушка – пара гілочок.
- Сіль, мелений перець.
Покроковий рецепт:
Обполосніть грудку обов’язково промокніть паперовим рушником, щоб не бризкав при смаженні. розділіть на дві половинки. Налийте на сковорідку пару ложок оливкової олії, гарненько розігрійте його. Викладіть заготовки філе.
Обсмажте нижню сторону на повному вогні до рум’яної скоринки.
Потім переверніть, трохи зменшіть потужність вогню. Посмажте філе, поки не з’явиться гарна скоринка. На все у вас піде приблизно 3-4 хвилини.
Влийте біле вино, потомите курку хвилинку-другу. Перекладіть м’ясо на тарілку.
Покришите часникові зубчики, викладіть на сковороду замість курки. Відразу додайте гострий чилі. Обсмажуйте, безперервно розмішуючи, не більше хвилини.
Додайте різані маслини, підлити ложку масла.
Поділіть черрі на половинки, відправте до маслинами.
Викладіть подрібнені довільній нарізкою гриби. Посоліть, поперчіть блюдо.
Влийте бульйон, перемішайте вміст. Порубати гілочки петрушки, закиньте. Дайте закипіти на сильному вогні.
Викладіть обсмажену курочку, зменшіть потужність вогню. Закрийте сковорідку кришкою, тушкуйте 5-6 хвилин.
Відео-рецепт: як приготувати курку в сметанному соусі з грибами
Тим, хто любить класику, пропоную старий добрий рецепт з курячого філе з печерицями. Дивіться його в авторському виконанні, повторюйте. Нехай на вашому столі будуть тільки найсмачніші страви з курки. Приємного апетиту!
