Полуничне варення з желатином – кращі рецепти на зиму

c2c722871ca7bb40c9602d2e2487ffd2 Полуничне варення з желатином   кращі рецепти на зимуЗаготувати на зиму хоча б пару баночок густого полуничного варення з желатином варто з кількох причин. По-перше, це смачно, ну хто відмовиться від апетитно хрусткого тосту, щедро промазаного солодким ласощами і чашечки ароматного чаю? Десерт використовують для прошарку коржів, начинки тістечок і пирогів, нанесення на торти.

Подавайте варення до запіканки, сирників, морозиву – від одного тільки виду рубінового сиропу з цілими ягідками настрій буде зашкалювати. А якщо хочете, готуйте його у вигляді конфітюра, Зберігши шматочки плодів.

Полуничне варення на зиму з желатином – простий рецепт

Найлегший у виконанні, а тому найбільш популярний варіант зимової заготовки густого варення На іншій сторінці ви знайдете ще кілька рецептів ласощі, звареного різними способами.

Буде потрібно:

  • Полуниця – 1 кг.
  • Цукор – 200 гр.
  • Желатин – 20 гр.

Як варити :

  1. Видаліть зіпсовані плоди, помийте цілі ягідки, дайте воді стекти.
  2. Далі ви повинні вирішити, залишити вам ягідки цілими, або приготувати джем. В останньому випадку подрібніть полуницю блендером.
  3. Додайте цукор, желатин. Поставте варитися. Дайте масі закипіти, не поспішаючи проварюючи на середньому вогні.
  4. Після закипання проваріть 5-6 хвилин. Розлийте варення в стерильні банки, закатати під ключ. Зберігайте в приміщенні з низькою температурою.

889c8a5945f5543163cec5fe84da4a57 Полуничне варення з желатином   кращі рецепти на зиму

Густе подвійне варення з полуниці і ківі – кращий рецепт

Такого ви ще не готували. Десерт незвичайний технологією варіння, а ще його можна готувати цілий рік. Зверніть увагу, що кількість цукру і загусника дається для кожної ягоди окремо. Любіть оригінальні рецепти – обов’язково загляньте на іншу сторінку, запропоную вашій увазі ще кілька варіантів.

 

Візьміть :

  • Ківі – 1,2 кг.
  • Цукор – 800 гр.
  • Агар-агар – 2 маленькі ложки + 50 мл. води.
  • Полуниця – 1,2 кг.
  • Цукор – 600 гр.
  • Желфікс – кількість згідно з інструкцією.

Покроковий рецепт :

Очистіть ківі від шкірки, наріжте сантиметровими кубиками.

491cf027b699e9e7aacf34cab05f8411 Полуничне варення з желатином   кращі рецепти на зиму

Складіть в миску, засипте цукровим піском.

c6bb20f9d100b84c95170163d3607e82 Полуничне варення з желатином   кращі рецепти на зиму

Залиште, поки ківі не дасть багато соку, а цукор не розчиниться.

91fb585bfcade9f64557ea195d28ea22 Полуничне варення з желатином   кращі рецепти на зиму

Поставте варитися. Прогрівайте фрукт на помірному вогні до закипання. Потім зменшіть потужність вогню, варіть при тихому кипінні 20 хвилин.

e3715c0f0dae86980ac8e02dc25345d6 Полуничне варення з желатином   кращі рецепти на зиму

Розведіть агар-агар у воді, розбовтайте.

93c45172496b15e7c2bb5f9b89c74b93 Полуничне варення з желатином   кращі рецепти на зиму

Влийте в варення, активно при цьому помішуючи вміст. Варіть рівно 5 хвилин, не припиняючи перемішувати масу. Варення швидко почне густіти.

ceaa197e55f52a274accd50dfb9e5d51 Полуничне варення з желатином   кращі рецепти на зиму

Розлийте в гарячому вигляді по банкам, заповнивши їх наполовину. Залиште на кухонному столі повільно остигати.

61cd48229db446f90101e7ca742893c2 Полуничне варення з желатином   кращі рецепти на зиму

Наріжте полуницю. Дрібні ягідки залиште варитися цілком.

6e820849b9782dfe6f652f34c0fcb860 Полуничне варення з желатином   кращі рецепти на зиму

Поділіть цукор на дві половини, засипте поки в різні миски. Одну з них покладіть в миску з полуницею, розмішайте, залиште просочуватися і виділяти сік.

b3511e7f3e3dad165df508e3fc6676b2 Полуничне варення з желатином   кращі рецепти на зиму

У другу миску з цукром додайте желфікс, розмішайте.

3c657d8c216e96aa13bc1f1e934e5edb Полуничне варення з желатином   кращі рецепти на зиму

Коли полуниця дасть достатню кількість соку, поставте її на плиту. Прогріваючи на середньому вогні, доведіть до закипання. Відразу вимкніть конфорку і залиште остигати.

5f2dc0a6796b2877ce9d8973f0ae3dee Полуничне варення з желатином   кращі рецепти на зиму

Як тільки десерт трохи охолоне, засипте цукор з желатином. Знову поставте варитися. Дайте закипіти, проваріте рівно 3 хвилини. Вимкніть плиту.

a5d88e8455c9249c0b94f53d29dcec04 Полуничне варення з желатином   кращі рецепти на зиму

На той час ківі вже зовсім застигне. Залийте в банки полуничне варення, відразу ж закрутіть гвинтовими кришками.

7ba5d257778e33cf460310e8bae37c4b Полуничне варення з желатином   кращі рецепти на зиму

Дайте охолонути і перенесіть на постійне місце зберігання в холод. Але в квартирних умовах десерт зберігається не гірше – беріть на замітку.

ca763e679cfbeeef98047c6156aa85a2 Полуничне варення з желатином   кращі рецепти на зиму

Полуничне варення-п’ятихвилинка з желатином

Знадобиться :

  • Ягоди – 0,5 кг.
  • Цукровий пісок – 0,5 кг.
  • Харчовий желатин – 3 гр.

Як зварити :

  1. Переберіть ягоди, видаліть зіпсовані, сухі, мляві. Обполосніть, просушіть, розклавши на паперовому рушник в один шар.
  2. Великі ягідки поріжте, дрібниця залиште цілком. Засипте цукром, розмішайте, потримайте на кухонному столі 1-2 години, щоб полуниця встигла пустити сік. Періодично перемішуйте вміст, допомагаючи кристалів солодощі швидше розчинитися.
  3. Якщо у вас немає мети зберегти цілісність ягід, перед варінням трохи розімніть плоди.
  4. Поставте варитися на конфорку. На середньому вогні дочекайтеся закипання, зніміть пінку. Проваріть 5 хвилин, зніміть з плити. Остудити до кімнатної температури.
  5. Зробіть другу варіння, потім третю, кожен раз проварюючи десерт 5 хвилинки і потім охолоджуючи.
  6. В останню, третю варіння відлийте пару ложок сиропу. Засипте в нього желатиновий порошок, ретельно перемішайте і поверніть назад, в полуничне варення.
  7. Швидко розмішайте вміст, проваріте ще пару хвилин, після вимкніть.
  8. Розподіліть по банкам, закупорте, охолодіть, потім віднесіть в холод на зимове зберігання.

9af80f94b31c91ac6d61c12e95643f6a Полуничне варення з желатином   кращі рецепти на зиму

Варення з полуниці з желатином і лимонним соком

Лимон виконує дуже важливу роль – зберігає колір ягід і сиропу яскравим, натуральним, плюс виступає додатковим консервантом. Завдяки лимонної кислоти, ви можете зберігати заготівлю всю зиму в квартирних умовах. Десерт збереже всі свої якості і не забродить. До того ж, додасть приємну кислинку.

Інгредієнти :

  • Полуниця – 1,5 кг.
  • Цукор – 700 гр.
  • Лимон.
  • Вода – 200 гр.
  • Желатин – 50 гр.

Приготування :

  1. В окремо посудині розведіть желатин водою, потримайте, поки кристали не набухнуть.
  2. Підготуйте ягідки до переробки, помийте, гарненько висушіть, засипте солодкістю.
  3. Відразу поставте на конфорку. Прогрівайте на помірному вогні, часто помішуючи, поки маса не закипить.
  4. Вичавіть з лимона сік, влийте в варення, дайте закипіти. Варіть 10-15 хвилин.
  5. Вимкніть плиту, моментально влийте розчинений желатин, швидко перемішайте.
  6. Готове ласощі розподіліть по скляній тарі, закрутіть кришками.

87e995012414c2804531c9b10c6f226e Полуничне варення з желатином   кращі рецепти на зиму

Полуничне варення з желатином цілими ягодами

Завжди вважалося, що вища майстерність господині визначається умінням зварити варення, не пом’явши і не розварив ягоди. Тримайте класний рецепт варіння з водою і желатином. Густий десерт піде для випічки і прикраси пирогів, тортів, тістечок.

Буде потрібно:

  • Полуниця – 1,5 кг.
  • Желатин – 50 гр.
  • Цукровий пісок – 0,6-0,7 кг.
  • Вода – 300 мл.

Як варити :

  1. Висипте кристали желатину в миску, влийте воду кімнатної температури. Залиште на чверть години, щоб кристали наситилися рідиною.
  2. Переберіть полуницю, відсортуйте непридатні, відірвіть хвостики. Гарненько промийте, обсушити.
  3. Пересипте плоди цукром, акуратно розмішайте, щоб не пошкодити ягідки. Поставте на плиту, зробивши помірний вогонь.
  4. Прогрівайте вміст, поки крупинки солодощі не розійдуться повністю. Потім дочекайтеся закипання. Відразу понізьте потужність вогню, видаліть інформацію, що з’явилася пінку.
  5. Варіть при тихому кипінні протягом 10 хвилин, кілька разів обережно перешкодивши вміст.
  6. Влийте розчинений желатин. Акуратно, піднімаючи масу знизу вгору, розмішайте. Коли маса закипить, вимкніть конфорку ,
  7. Розлийте в стерильні напередодні банки, закрутіть простерилізованими кришками. Якщо спочатку вам здасться рідкої, не турбуйтеся. Постоявши, варення стане набагато гущі, ягідки будуть красиво плавати в прозорому желе.

Відео-рецепт: густе варення з полуниці з м’ятою

М’ята додасть десерту певну свіжу нотку, аромат і здивує незвичайним смаком. Обов’язково спробуйте, і сходіть на окрему сторінку сайту, там ще один покроковий рецепт з м’ятою Приємного чаювання, нехай на ваших столах будуть тільки найсмачніші десерти.

Оцініть статтю
Довідник корисних порад