Рибні котлети з пангасіуса – дуже смачний рецепт з філе

a53765c5e1bf63ea706454504a3fe2e2 Рибні котлети з пангасіуса   дуже смачний рецепт з філе Якщо ви ніколи не готували дуже смачні рибні котлети з пангасіуса, раджу звернути увагу на цей рецепт. Ще недавно ми й не чули про цю рибку, нині вона досить частий гість на прилавках наших магазинів. Господині звернули увагу на нову рибу, і оцінили її гідності. Пангасіуспрісноводна риба із сімейства сомообразних, ціна її набагато нижче, ніж у морського язика, з яким частенько його плутають. У продаж надходить у вигляді замороженого філе. І, що не менш важливо – практично не має кісток.

Котлети з риби виходять соковитими, ніжними, готуються досить швидко і легко. Відмінний варіант для обіду або сімейної вечері, так само, як і пангасіус в клярі (Запрошую на рецепти).

Як приготувати котлети з пангасіуса – простий рецепт

Як правило, в якості наповнювача в фарш для котлет кладеться білий хліб або булка. Даний варіант відрізняється від традиційного, тут використовується відварений рис. Смак страви дещо відрізняється, але не гірше.

Візьміть:

  • Філе пангасіуса – 700 гр.
  • Яйце.
  • рис, крупа – 100 гр.
  • Вода для варіння рису – 300 мл.
  • Зелена цибуля – кілька пір’я.
  • Кріп – 2-3 гілочки.
  • Борошно (панірувальні сухарі) – 3 великі ложки.
  • Сіль, чорний перець, рослинне масло.

 Рибні котлети з пангасіуса   дуже смачний рецепт з філе

Покроковий рецепт:

Заздалегідь зваріть розсипчастий рис. Для цього закип’ятіть воду в невеликій каструльці. Засипте крупу, підсолити. Варіть при тихому кипінні приблизно 15-20 хвилин. Після відкиньте на друшляк, промийте під проточною водою.

137eb66dd355dbf4d048a72bc5ed4b24 Рибні котлети з пангасіуса   дуже смачний рецепт з філе

Розморозьте філе риби, промийте, промокніть паперовим рушником. Поріжте на шматочки.

82fea35dada857f16a9fb02c5d6e10da Рибні котлети з пангасіуса   дуже смачний рецепт з філе

Не влаштовуйте рибі шоковий розморожування, це негативно вплине на її смак і якості. Залиште на столі або поличці холодильника і дайте можливість розморозити не поспішаючи, природним шляхом.

Подрібніть філе пангасіуса в фарш, пропустивши через м’ясорубку.

540bd9bf82724344948976ccbe1f149c Рибні котлети з пангасіуса   дуже смачний рецепт з філе

Покришите пір’я зеленої цибулі. Традиційно, в рибні котлети кладеться ріпчаста цибуля, ви можете використовувати його.

8ad4dfd755bc82c51ed07d1222a931e7 Рибні котлети з пангасіуса   дуже смачний рецепт з філе

Порубаєте гілочки кропу в крихту. Надішліть разом з цибулею в миску з фаршем.

025720178f358a1d4951f0e368a42c9f Рибні котлети з пангасіуса   дуже смачний рецепт з філе

Перекладіть до фаршу остиглий рис.

a9a6946fd60b518610dfe50fbf733a9e Рибні котлети з пангасіуса   дуже смачний рецепт з філе

Вбийте яйце, посоліть, поперчіть вміст. Старанно перемішайте фарш з пангасіуса.

afd1df611f7ef9b992ddc30bfbc3bb50 Рибні котлети з пангасіуса   дуже смачний рецепт з філе

Сформуйте з готового фаршу звичайний овальний биток.

e75731c38f0ff6bade05d7c6fd4615b4 Рибні котлети з пангасіуса   дуже смачний рецепт з філе

Надішліть в тарілку з борошном. Гарненько обваляйте з усіх боків. Або зробіть паніровці з сухарів.

6a72f8df06d1ed0773168a8bd1defa56 Рибні котлети з пангасіуса   дуже смачний рецепт з філе

Хлюпніть на сковорідку масло, розігрійте його на повному вогні. Викладіть заготовки. Смажте нижню сторону протягом 5-7 хвилин, в залежності від розміру биточків. Перші пару хвилин готуйте на великому вогні, потім зменшіть до помірного. Кришкою сковорідку Не закривайте.

b9f12db839d1a70af1d74c5d3470c132 Рибні котлети з пангасіуса   дуже смачний рецепт з філе

Переверніть котлети. Продовжуйте смажити, ще трохи зменшивши потужність вогню 5-7 хвилин. В кінці приготування прикрийте сковорідку кришкою.

35f9ab99d68d10a5c183bfa7aff14d36 Рибні котлети з пангасіуса   дуже смачний рецепт з філе

Про готовність вам підкаже красива рум’яна кірочка на биточків. Для вірності проткніть їх ножем. Якщо виділиться прозорий сік, конфорку можна вимкнути.

5295fba48e25ed9bce908252cc2ad11f Рибні котлети з пангасіуса   дуже смачний рецепт з філе

Відео-рецепт: дуже смачні смажені котлети з пангасіуса

дуже цікавий варіант смаження рибних котлет без використання масла. Зверніть увагу, фарш в даному випадку класичний, з білою булкою. Приємного апетиту, нехай на вашому столі будуть тільки найсмачніші страви з пангасіуса, наприклад, з картоплею в духовці, заходите на рецепти.

pinit fg en rect red 28 Рибні котлети з пангасіуса   дуже смачний рецепт з філе

Оцініть статтю
Довідник корисних порад