Іноді виникає бажання не просто поїсти, а по-справжньому насолодитися вишуканою кухнею. Не у всіх є можливість відвідати ресторан, тому ми намагаємося створити страви високого рівня у себе на кухні. До таких відносяться салати з креветками і помідорами, які ми швидко і просто можемо приготувати вдома. Яскравий, барвистий салат не тільки наситить, але і підніме настрій. Що добре, є сотня його варіацій, і ми зможемо вибрати той самий, кращий рецепт, щоб порадувати сім’ю і гостей.
Закуски з морепродуктів входять до складу національних кухонь багатьох країн Середземномор’я. Вони легкі, смачні, дуже корисні, оскільки до складу їх входять тільки самі правильні для здоров’я продукти. Ми вже готували з вами подібні закуски, і насолоджувалися їх вишуканим смаком, досить згадати салат «Червоне море». Однією з особливостей страви є те, що нарізка робиться великої, сумірною креветок. А включити в рецепт ви можете все, що завгодно. Крім помідорів, беріть огірки, пекінську капусту, авокадо, кукурудзу, салатні листя, шпинат. Доповнюйте смак яйцями, різними сортами сиру – моцарелою, Фета, бринзою. Кладіть інші морепродукти – кальмари або крабові палички.
Салат з креветками і помідорами – простий рецепт
Такий салат нескладно спорудити навіть у будній день. Все максимально просто.
Візьміть:
- Варені креветки – 150 гр.
- Помідори черрі – 6 шт.
- Сир – 50 гр.
- Листя салату – 150 гр.
- Яйця – парочка.
- Лимонний сік – маленька ложка.
- Сіль – 1/3 маленької ложки.
- Чорний перець – щіпка.
Покроковий рецепт:
Заздалегідь необхідно розморозити креветки, а потім відваріть. Для дрібних екземплярів досить хвилини з моменту закипання, не більше, середні відварюють близько 2 хвилин. Після остудіть і очистіть.
Наріжте листову зелень, викладіть в салатницю. Додайте в миску очищені креветки.
Зваріть круто яйця, наріжте досить крупно, на четвертинки.
Крупно наріжте томати.
Посоліть, поперчіть закуску, заправте лимонним соком. Акуратно перемішайте.
Натріть сир на тертці з великими вічками.
Надішліть до інших компонентів. Знову перемішайте салат і насолоджуйтеся.
Салат з руколою, помідорами чері та креветками
Легкий салат в стилі Середземномор’я, дуже красивий, яскравий і неймовірно корисний. Недарма кажуть, що рукола – найкраща подруга худне дівчини.
Беремо:
- Креветки, варено-морожені – 80 гр.
- Рукола – 150 гр .
- Сир – 50 гр.
- Помідори черрі – 100 гр.
- Часточка часнику.
- Гострий перчик чилі – ½ стручка.
- Мед – ½ чайної ложки.
- Соєвий соус – 10 мл.
- Оливкова олія – стільки ж.
- Лимонний сік – 2 великі ложки.
- Сіль – за смаком.
Як приготувати:
- Потримайте морепродукти на столі, щоб вони неспішно відтанули. Потім почистіть від панцира і чорної кишки.
- Покришите зубчик часнику. Подрібніть половину гострого перчика, видаливши з нього насіння.
- Хлюпніть на сковорідку оливкове масло, киньте часникову крихту і перець. Обсмажте протягом пари хвилин, щоб вони віддали свій аромат і гостроту. Потім дістаньте – вони нам більше не потрібні.
- Посмажте креветки в ароматному маслі. Для дрібних досить по півхвилини з кожної зі сторін. Після дістаньте їх, перекладіть на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир.
- Для заправки салату змішайте мед з лимонним соком і соєвим соусом. Трохи поперчіть і залийте крапельку масла, що залишився від смаження креветок. Спробуйте соус, при необхідності трохи підсолити.
- Розріжте черрі на половинки.
- Викладіть на блюдо рукколу, зверху покладіть морепродукти, перемежовуючи половинками черрі. Полийте медовим соусом.
- Сир порізати кубиками, смужками, натріть – в залежності від того, яке прикраса ви задумали. Розкидайте зверху і подавайте на стіл.
Салат зі смаженими креветками, огірками та помідорами
Візьміть:
- Тигрові креветки, хвости – 16 шт.
- Помідори черрі – 100 гр.
- Великий огірок.
- Болгарський перець 1/3 частина.
- Сир Пармезан – 40 гр.
- Листовий салат – 100 гр.
Заправка для салату:
- Соєвий соус – 2 великі ложки.
- Мед – велика ложка.
- Оливкова олія – 20 мл.
- Кунжутне масло – 15 мл.
- Сік лайма – маленька ложка.
- Вода – велика ложка.
- Кинза – гілочка.
маринад для креветок:
- Соєвий соус – велика ложка.
- Часниковий зубчик.
- Оливкова олія – велика ложка.
- Червоний перець чилі – щіпка.
- Сіль – за смаком.
Покроковий рецепт:
Почистіть хвости тигрових креветок, знявши панцир. Обов’язково витягніть чорну кишку. Складіть видобуток в миску.
Роздавите плоскою стороною ножа часточку часнику, покришите в крихту, відправте в миску з креветками.
Заправте морепродукти компонентами, призначеними для маринаду – соєвим соусом, оливковою олією, щіпкою гострого перчика, сіллю.
Гарненько перемішайте вміст, відставте для просочення в сторонку.
Поділіть черрі на половинки, складіть в ємність.
Наріжте очищений від шкірки огірок дуже тонкими кружечками.
Додайте до овочів нарізану тонкою соломкою м’якоть болгарського перцю.
Підготуйте заправку. Для цього з’єднаєте в мисці мед з соєвим соусом.
Влийте кунжутне і оливкове масло.
Додайте в заправку кінзу. Стебла не нарізайте, вони не годяться. Відірвіть листочки, порубати їх і перекладіть в миску з заправкою.
Хлюпніть сік лайма, підлити крапельку води. Ретельно розітріть і розмішайте соус.
Пару ложок заправки відразу додайте в миску з овочами, розмішайте і залишіть маринуватися.
Обсмажте креветки. Великі тигрові смажаться по 2,5 хвилин з кожного боку. На звичайні дрібні екземпляри часу на жарку йде менше – по 1-1,5 хвилини.
Зберіть блюдо. Додайте в миску з овочами трохи зелені листового салату, перемішайте.
В центр тарілки викладіть гіркою овочі, полийте соусом. Навколо салату покладіть по колу креветки.
Посипте блюдо тертим крупною стружкою пармезаном. Наколи виделкою помідор, огірочок, зелень, потім зачепите креветку, і пробуйте. Приємного апетиту!
Салат креветки з авокадо і помідорами
Вишуканий салат з простих продуктів, оскільки навіть авокадо давно перестало бути дефіцитом.
Необхідно:
- Креветки – 220 гр.
- Авокадо – ½ плода.
- Помідор – ½ шт.
- Червона цибулина.
- Болгарський перець – ½ частина.
- Салат Айсберг – 20 гр.
- Оливкова олія – 2 столові ложки.
- Лимонний сік – стільки ж.
- Мелена перець, сіль.
Технологія приготування:
- Зваріть морепродукти в трохи підсоленій воді. Охолодіть, почистіть.
- настругати м’якоть солодкого перцю соломкою, помідори поріжте півколами. Наріжте цибулину півкільцями.
- Порвіть листя Айсберга руками. З плоду авокадо вийміть кісточку, зріжте шкірку, потім поріжте м’якоть середніми кубиками.
- Залишилося об’єднати підготовлені інгредієнти в загальній ємності і заправити лимонним соком, змішаним з маслом оливи.
- Перемішайте, і приступайте до дегустації.
Салат «Цезар» з креветками і помідорами чері (відео)
Салатом «Цезар» можна насолоджуватися нескінченно, особливо, якщо вибрати версію з креветками і крихітними черрі. Ще кілька варіантів можна підглянути на іншому моєму сайті – заходьте, пригощу дуже смачно.
Салат з креветками, пекінською капустою, кукурудзою і помідорами
Цікаве поєднання смаків двох різних морепродуктів, оскільки тут, крім креветок, додані кальмари. Незважаючи на велику кількість овочів, легким салат не назвеш, так як заправлений він майонезом.
Буде потрібно:
- Пекінська капуста – 200 гр.
- Креветки – 150 гр.
- Консервовані кальмари – 200 гр.
- Кукурудза, консервована – 400 гр.
- Помідори черрі – 8 шт.
- Яйця – 3 шт.
- Кріп, петрушка – 20 гр.
- Майонез – 200 гр.
- Оливки – 80 гр.
Приготування:
- Відваріть яйця, охолодіть, порубати кубиками. Зваріть креветки, остудіть і почистіть.
- Поділіть черрі на чотири частини.
- З банок з кукурудзою, оливками і кальмарами злийте консервант. Оливки розрізати на половинки, кальмари наріжте соломкою.
- Аналогічно кальмарам поріжте пекінську капусту.
- Змішайте в глибокій ємності все, перераховані вище підготовлені компоненти, додайте рубану петрушку.
- Залишилося залити вміст майонезом, добре перемішати. Накладайте в тарілку «добру» порцію і ні в чому собі не відмовляйте – гуляти, так гуляти.
Салат з в’яленими помідорами, перепелиними яйцями і креветками
У закуски незвичайний смак, який їй додадуть в’ялені томати. Якщо у вас є в засіках баночка – не пропустіть можливості насолодитися оригінальним блюдом.
Буде потрібно:
- Креветки – 300 гр.
- Сушені томати – 150 гр.
- Перепелині яйця – 5 шт.
- Листя салату.
- Зелена цибуля – кілька пір’я.
- Соєвий соус – 2 столові ложки.
- Оливкова олія – за смаком.
- Сіль.
Готуємо:
- Повільно необхідно розморозити морепродукти, почистіть. Потім обсмажте протягом пари хвилин з обох сторін в суміші оливкова олії і соєвого соусу.
- Порвіть салатні листя на шматочки. Поріжте шматочками в’ялені помідори. Покришите пір’я зеленої цибулі.
- Відваріть перепелині яйця, почистіть, розріжте навпіл.
- З’єднайте смажені креветки з овочами, хлюпніть лимонний сік, крапельку масла, що залишився від смаження морепродукту.
- Постеліть пару салатного листя на тарілку. Викладіть гіркою закуску, прикрасьте блюдо половинками перепелиних яєць.
З маринованими креветками, руколою, чері та сиром Моцарелла
Ще одна чудова ідея для салату з креветок. Готується за дві секунди, правда, і з’їдається з такою ж швидкістю. Фішкою закуски стануть кедрові горішки.
Склад:
- Мариновані креветки – 150 гр. (Допустимо замінити свіжими).
- Черрі – 200 гр.
- Сир Моцарелла – 125 г.
- Рукола – 100 гр.
- кедрові горішки – 40 гр.
- Перець, сіль
Заправка:
- Сік лимона – велика ложка.
- Гірчиця – маленька ложка.
- Оливкова олія – 3 великі ложки.
Приготування:
- Обполощіть рукколу, при необхідності подрібніть.
- Томати черрі розділіть на половинки. Наріжте Моцареллу кубиками.
- Для приготування соусу змішайте оливкова олія з лимонним соком. Покладіть гірчицю, розітріть.
- Складіть в салатник мариновані креветки, Моцареллу, черрі, рукколу.
- Поперчіть, посоліть при бажанні. Розмішайте закуску, прикрасьте горішками. Приємного апетиту.
Салат з креветками по-французьки
Не знаю, звідки така назва у закуски, в наших салатах картопля і зелений горошок – частий гість.
Беремо :
- Креветки – 250 гр.
- Крабові палички – 120 гр.
- Зелений горошок – 150 гр.
- Помідори – 200 гр.
- Картопля – 150 гр.
- Морквина.
- Огірки – 200 гр.
- Салат-латук – 100 гр.
- Майонез – 200 гр.
- Кетчуп – 20 гр.
Як приготувати:
- Поставте варитися картоплю з морквою, потім остудіть і почистіть.
- Відваріть креветки. Замаринуйте в суміші кетчупу з майонезом на чверть години.
- Поріжте кубиками помідори, огірки, картоплю, моркву. Додайте зелений горошок. Все змішайте, заправте майонезній сумішшю.
- Постеліть на тарілку салатні листя. Викладіть салат. Оточіть морепродуктами. І красиво подайте на стіл.
Відео-рецепт святкового салату з креветками і крабовим і паличками
Дуже сподобався рецепт святкової закуски. Формується шарами, оригінально прикрашений. Беріть на замітку, якщо любите закуски з морепродуктами і підбираєте меню до торжества. Приємного апетиту!
