Варення з агрусу (царський або смарагдове) – 13 рецептів

Всім привіт! У радянському фільмі «Одруження Бальзамінова» відповідаючи на питання про улюблених ягодах, головний герой сказав, що це агрус. «Як же можна? Він же колеться! »- прозвучало у відповідь. І це підтримають багато з нас. Приємні кисло-солодкі плоди славляться своїм смаком, але тільки ось збирати їх складно. Він же правда колеться.

Як тільки не називають варення з нього – і царський, і смарагдове. Такими епітетами не може похвалитися жоден інший сорт. А найприємніше, щоб покуштувати його не обов'язково бути владикою. Для цього достатньо бути просто дуже терплячим людиною, який зможе обрізати всі хвостики і витягнути насіння.

Але не всім дано таку витримка, тому часто господині хитрують і готують з кісточками. Існує багато прийомів, щоб він не лопався в процесі варіння і нутрощі не витікало назовні. Тоді сироп залишається приємного зеленого або янтарного кольору. Наприклад, протикають їх зубочисткою або млоять по 2 хвилини після закипання в декілька заходів.

8f1799cd195f3cba67c59cbb6d991124 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

Для більш лінивих любителів солодкого, є й інші варіанти приготування. Найпростіший спосіб – зробити майже джем. Сироп при цьому буде містити кісточки, але смак від цього не постраждає. Він залишиться таким же насиченим і кисло-солодким. Раніше ми заготовляли ласощі з полуниці, айви і яблук. Вийшло дуже круто! Переходьте і зберігайте собі.

Царське або смарагдове варення з агрусу – класичний рецепт

Варення з агрусу – це дуже смачно, занадто багато роботи, але шалено красиво. Сьогодні я покажу вам класичний рецепт царського зілля.

9f43189b7e420a5ef0cdac4333fb16a4 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

Смарагдовим воно буде якщо взяти трохи недоспелий ягоди. А якщо використовувати стиглі і змішані (зелені, червоні, жовті), то воно вже буде бурштиновим. Воно за цим способом виходить дуже крутим. Плоди цілі, а сироп супер ароматний. Давайте починати!

Інгредієнти:

  • Агрус – 2 кілограми;
  • Вишневе листя – 2 жмені;
  • Вода – 5 склянок (1 склянка – 250мл.);
  • Цукровий пісок – 2 кілограми.

Царське варення трохи відрізняється від простого смарагдового тим, що при варінні першого, ягоди треба розрізати навпіл. Потім необхідно вийняти з них все насіння. Томити потрібно тільки залишилися половинки. Процес цей досить довгий. Тому сьогодні ми будемо робити з цілими плодами. Смак від цього не погіршиться, повірте.

Процес приготування:

1. Підготуємо інгредієнти. Нам знадобляться два кілограми щільного зеленого агрусу. Також дві жмені листя вишні і два кілограми цукрового піску.

8d51d3ec2698f11aabd64e98f3bd37fc Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

2. Спочатку приготуємо настій з вишневих листя. Для цього беремо велику каструлю і наливаємо в неї п'ять склянок води по 250мл.

68e1f1f0927874602f27d4cef091b2f5 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

3. Кладемо в воду вишневе листя.

8c670241cf029cf4b829eaef3a901214 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

4. Ставимо на повільний вогонь і чекаємо поки закипить. Коли це сталося, зменшуємо полум'я до мінімуму.

Млоїмо їх 15 хвилин.

08cad7bfa71dfab546b0e8763a9de51a Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

5. Поки наші листя нудяться, займемося агрусом. А саме очистимо його від хвостиків.

ebf9f77608390b644c26141071e3e339 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

6. Після того, як ми видалили хвостики, треба кожну ягоду проколоти в двох-трьох місцях зубочисткою. Це робиться для того, щоб в процесі варіння вони не полопалися, а залишилися цілими.

Якщо їх не проколювати, то в процесі варіння вони полопаються. Кісточки з них вийдуть назовні. Варення змінить свій колір і смак. Тому краще не лінуватися.

680a32599cd0da47471c55e314c3e62f Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

7. Поки ми проколювали плоди і очищали їх від хвостиків, наш настій приготувався. Ми викладаємо вишневе листя з каструлі.

2056419f815875462e7a6f80bc933f0c Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

8. Невелика кількість листя після варіння ми залишаємо, приблизно третина.

Вони нам знадобляться для того, щоб покласти їх у варення.

3d29360fe2a8d0957eaf6e2b116b6570 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

9. У вийшов настій кладемо два кілограми цукрового піску.

a4fd37953a62b7660ffca14ed6b121db Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

10. Ставимо каструлю з настоєм і цукром на плиту на слабкий вогонь і доводимо до кипіння. Пісок повинен розчинитися.

bca023669db74f21cf90dd912a2565ab Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

11. Після того, як настій з цукровим піском закипів, знімаємо каструлю з вогню. Заливаємо їм наш агрус. Робимо це ополоником, акуратно, щоб не обпектися і не свариться відразу ягоди.

Якщо вилити гарячий сироп відразу на плоди, вони стануть вареними і все полопаються незважаючи на те, що були проколоті зубочисткою. Тому ми вводимо або столовою ложкою, або не глибокий ополоником, поступово.

0f1bb66d9121d1d8b9e396dcae684913 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

12. Коли ми поступово залили їх гарячим настоєм, трохи перемішаємо. Залишимо їх на 5-6 годин настоюватися.

ad6b0b2cb43463dc0415e0426712b4d1 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

13. Після того, як агрус простояв 6 годин, ставимо таз з варенням на плиту. На дуже повільному вогні доводимо до кипіння.

Акуратно помішувати дерев'яною лопаткою, щоб їх не пом'яти.

bf05d1e905ba1a0846daa41a533b0dad Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

14. Після того, як воно закипіло, млоїмо його 2-3 хвилини.

b23a9278bee5d4d5db34b5ba16425a0a Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

15. Потім вимикаємо вогонь. Ми залишаємо ще на 6 годин остигати і настоюватися. Через даний час знову доведемо його до кипіння, проварити три хвилини і також залишимо остигати.

178b7ea93790c03793ccb6fd9ee599f4 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

16. Після того, як варення вдруге простояло шість годин, кладемо в нього вишневе листя. Ставимо його знову на плиту.

07455c85ec7e3597596d94250af75794 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

17. Доводимо його на повільному вогні до кипіння. Млоїмо 3-4 хвилини і наше диво буде готово.

3b37f27c35bb9a27e3275aefc2365b90 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

18. Розливають його гарячим в заздалегідь стерилізовані банки.

Їх я стерилізують в духовці. Нагріваю її до 130 градусів з тарамі всередині. Потім вимикаю. Банки сидять в ній до повного охолодження. У них не повинно бути води. Кришки я стерилізують, заливаючи в тарілці окропом на пару хвилин.

404ee25f1481ea7aeccb62e8ec574f74 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

19. Варення готово! Вийшов прозорий сиром і цілі ягідки.

e6a509e496fa051fa1c0e2564da154e7 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

Воно одне з найбільш трудомістких в приготуванні, але на мій смак краще! Приємного вам апетиту!

Варення з агрусу з апельсином через м'ясорубку на зиму

Варення з апельсином виходить дуже ароматним, кисло-солодким і супер корисним. Чистити ягоди довго, але результат себе виправдовує. Адже не дарма це диво називають царським.

4a0656bd3efe66fce65ff3602431a997 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

Таке я робив в перший раз. Відразу можу сказати, що видаляти носики з хвостиками довгий і монотонне заняття. Краще залучити на допомогу кого-небудь. В іншому ж все готується швидко і просто. В результаті виходить 4 банки по 450 грам. Їх слід зберігати в холодильнику.

Інгредієнти:

  • Агрус – 1 кг .;
  • Цукор – 1 кг .;
  • Апельсин – 2шт.

Хід приготування:

1. Агрус помийте. За допомогою ножиць видаліть носики і хвостики з усіх ягід.

Погані плоди викидайте.

4b70449ba6810273c1c8efc71a2c3a59 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

2. Апельсини помийте і обдайте окропом. Шкірку Не застосовуйте для очищення. Поріжте їх на маленькі шматочки. Якщо будуть потрапляти кісточки – видаляйте.

17b871817f30c976dcbb4fd05e66580f Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

3. Тепер їх треба подрібнити. Для цього можна використовувати блендер, кухонний комбайн або м'ясорубку.

Я використовував сьогодні останню.

8e212ecb5c0490bbb30119009bba98dd Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

4. Тепер в перемелені ягоди треба покласти цукор. Вводите по ложці, потім перемішайте. Як відправите весь пісок – дайте суміші постояти 10 хвилин, поки він повністю не розчиниться.

7ec1b7f70effce5869d26d052bf25a67 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

5. Переливаємо варення в чисті, простерилізовані банки і закриваємо їх стерилізованими кришками.

43564d08b47a16f03db9f6c03df89e69 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

Таке зілля можна називати повноцінним, тому що його не варять. А перетирають ягоди з цукром. Саме так в них залишаються всі вітаміни, що безумовно корисніше для здоров'я.

Простий рецепт варення з агрусу з лимоном

Це по істині королівський десерт до будь-якого чаювання. Сьогодні я вам покажу рецепт смарагдового дива з лимоном.

7988fe4e1b2888d04cfe96f54379fffc Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

Воно за цим способом виходимо дуже смачним, ароматним, з легкою кислинкою. Готується воно досить просто, довго варити його не треба. Давайте починати!

Інгредієнти:

  • Агрус – 1,5 кілограма;
  • Цукровий пісок – 2 кілограми;
  • Лимон – 1 штука.

Процес приготування:

1. Агрус збираємо з куща і споліскуємо холодною водою.

2e7314cd4310d91141e275692035f552 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

2. Потім відокремлюємо хвостики і плодоніжки. Можна це робити руками, ножицями або ножем. Як вам зручніше.

76183561c6603751005f0c325675b803 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

3. Потім ми ріжемо лимон на часточки. Прокручуємо його через м'ясорубку разом з основою.

Можна цього не робити, а проткнути кожен плід в двох місцях зубочисткою. Потім видавити в них сік одного лимона. Тоді варення у вас буде з цілими ягодами.

fcc62f6714c54bdca4c5f8c72a0193a3 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

4. прокручувалися через м'ясорубку з лимоном агрус ми перекладаємо в тару, в якій потім будемо мучити. У мене це велика каструля.

17dae4fdb8b4879e773845aa795b2b50 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

5. Потім в каструлю кладемо два кілограми цукрового піску.

eb0ae3b9e85c6d998b7cfafb765037e0 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

6. Перемішуємо протертий з лимоном агрус і цукровий пісок до однорідності.

d9cd7e80575c5df9b71cd23d28f2aae1 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

7. Потім ставимо наше варення на плиту і доводимо його до кипіння.

Періодично треба помішувати.

Після того, як це сталося, вимикаємо його. Чи не даємо йому довго кипіти. Знімаємо з плити. Ми залишаємо на 12 годин остигати і настоюватися.

8521eef92518c2c7e4ef7ff9ccc69b51 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

8. Пройшло 12 годин. Наше зілля змінило колір. Воно стало густіше.

e264486ba33b68780328d0a2d1e2fe37 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

9. Знову ставимо його на плиту. Доводимо до кипіння, але не даємо кипіти.

ead2772ceaf51c1f44e23ee334797d34 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

10. Після розливаємо по заздалегідь простерилизованнимбанкам.

Робимо це прямо гарячим.

2e5a9e4167e876185120db8e9a8b385b Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

11. Банки закручуємо стерилізованими кришками і залишаємо остигати.

ad29e999983513a477e8f32c8eceba39 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

Дуже ароматне і густе ласощі готово! Приємного вам чаювання!

Варення з агрусу з вишневим листям

Варення з агрусу називають смарагдовим через його насиченого зеленого кольору. Для того, щоб отримати потрібний відтінок ягоди повинні бути злегка недозрілими. З стиглих теж можна робити, але тоді воно матиме гарний бурштиновий вид.

9f0b95876c66d5164c6698b2de2674be Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

Для такого можна взяти плоди будь-якій стадії стиглості. Можна використовувати вже стиглі, а можна злегка недостиглі. У будь-якому випадку воно виходить смачним. Вишневе листя допомагають зберегти насичений колір і надають йому приголомшливий аромат.

Інгредієнти:

  • Цукор – 1,5 кг .;
  • Вода – 1,5 склянки;
  • Агрус – 1 кг .;
  • Вишневі листя.

Хід приготування:

1. Ягоди помийте. За допомогою ножиць видаліть носики і хвостики. Погані плоди викидайте.

Краще брати великі, щоб було легше працювати.

4874baaf030b58810da44f0e0c5087e5 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

2. Кожну надріжте ножем. Потім за допомогою шпильки, закругленою дроту або шпильки витягніть все насіння.

2a63a12a26ca323f9109e409a5638485 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

3. Очищені плоди покладіть в миску і залийте водою.

Добре промийте їх від решти насіння. Рідина злийте.

695d942d27f69d98ba147d6cb4387692 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

4. Підготуйте чисту миску. Вниз викладіть частина ягід. Зверху закрийте їх помитими вишневими листами. І так по колу робіть поки вони не закінчаться. Останній шар повинен бути з листя.

2331d5f3e6cb70923eac58479ae7a57e Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

5. Їх залийте водою і залиште на 5-6 годин. По закінченні цього часу рідину злийте.

Плоди краще відкинути на друшляк, щоб зайва волога скла.

Листя вийміть.

471ecc1050be6931fddb5d025148a459 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

6. У таз або каструлю вилийте півтора-два склянки води. Доведіть до кипіння і висипте цукор. Потрібно щоб він повністю розчинився. Для цього можна довести сироп до кипіння двічі, при цьому постійно помішуючи.

0d3d797cf023533b29071ce62847b90a Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

7. У киплячий сироп викладіть ягоди. Під каструлею вимкніть газ.

Все перемішайте і залиште остигати на 3-4 години.

abf3091782176bc6946a9189235cc592 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

8. Після охолодження знову поставте каструлю на вогонь. Варіть після закипання на повільному вогні 5-7 хвилин. Вимкніть газ і залиште на 5-6 годин. Потім знову поваріть і остудіть. Таких прийомів має бути три.

1f96828f26f443a38c58db2da1aaa70d Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

9. Після третього разу охолодіть його в тазі з холодною водою і розлийте по сухим стерильним банкам. Закрийте також стерильними кришками.

0d4561472295a4a2a6b4d5a02992814b Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

Приготоване таким чином можна зберігати при кімнатній температурі. Але якщо є можливість краще приберіть його в прохолоду. В такому зілля все ягідки залишаються цілими, а сироп – прозорим. Приємного чаювання!

Смарагдове варення з агрусу без кісточок

Ходить легенда, що одного разу одна жінка похилого віку, прислужувати на кухні в палаці Катерини Другої, піднесла їй варення з недоспелий зеленого агрусу без кісточок. Як подарунок за те, що імператриця заступилася за її онука, якого хотіли покарати за дитячу витівку. Ці ласощі дуже сподобалося правительку, тому по її указу таке почали готувати і надалі. Відповідно, назвали його царським.

Це смарагдове, густе диво, з невеликою кислинкою і надрізаними ягодами обов'язково приживеться в книзі ваших особистих рецептів. Тому сьогодні я покажу вам такий варіант.

35f1c51adc3dfe57a348f7bf3aa72bd9 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

Приготування вимагає не мало сил і терпіння. Але прикладені праці того варті. Воно виходить дивовижно смачним і оригінальним. Обов'язково сподобається, як вашим близьким, так і гостям. Давайте починати!

Інгредієнти:

  • Агрус – 1,6 кілограма;
  • Цукровий пісок – 1,5 кілограма;
  • Листя вишні – 20 штук;
  • Вода – 2 склянки (приблизно 500мл.).

Дуже важливо, що ягоди агрусу для цього варення повинні бути трохи недозрілими і саме зеленими. Тільки такі дають неповторний смарагдовий колір і незвичайний смак.

Процес приготування:

1. Спочатку ми опрацюємо плоди. Покладемо їх в друшляк і як слід помиємо. Потім дамо стекти зайвій воді.

c123e0836792ca7fb2e91d67ac6c2340 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

2. Манікюрними ножицями, ножем або руками ми відриваємо кінчики з плодоніжками.

7d024f848691ed11f089df0660399c54 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

3. А тепер самий трудомісткий процес. Треба надрізати кожну ягідку і вийняти з неї кісточки.

Я це роблю ножем, а виймаю спеціальної дуже маленькою ложечкою. Якщо у вас немає такої, дістати можна англійською шпилькою.

Плоди без кісточок складаємо в окрему посуд.

e1197afbc04b2989a8ce27eed0c955de Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

4. Зважте очищений від хвостиків і кісточок агрус. Це потрібно для розрахунку цукрового піску.

77e056a04f593a95beab73d3d3604764 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

5. Потім гарненько вимиємо вишневе листя.

Після цього покладемо на друшляк, щоб стекла зайва вода.

b10e514e1320f3479903ed4f55e0c6a6 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

6. Потім покладіть листя до наших ягідка. Перемішайте все.

b0add285b262a99af1ffde647f83fc60 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

7. Тепер залийте агрус з листям вишні двома склянками води. Залиште в такому вигляді на 5-6 годин.

Воду треба брати хорошу, тому що якість її сильно відбивається на смаку цього варення.

41ecfcfe1e29b0a036991ac3428e4ba0 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

8. За шість годин відкиньте все через друшляк, щоб вода стекла в каструлю або іншу ємність. На цій рідині ми будемо робити сироп. Також прибираємо більшу частину листя вишні. Ми залишаємо зовсім небагато. Вони виконали свою роль вже.

015c82ccb4a35ef50f265c510467907f Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

9. У сироп всипаємо цукор. Пропорція йде один до півтора.

Це означає на кілограм очищених ягід без кісточок береться півтора кілограма піску.

22292067e509758add3bd7563394bf1d Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

10. Тепер ставимо наш сироп з цукровим піском на плиту. Включаємо невеликий вогонь і помішуючи чекаємо, поки він розчиниться.

b192fa9be7037c37cb5aea3e67f5005e Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

11. Потім доводимо сироп до кипіння і Томім дві хвилини.

d0a87dcd46a4819a73660f1d454fd9d2 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

12. У киплячий сироп засипаємо ягоди з невеликою кількістю листя вишні. Потім відразу вимикаємо. Ми залишаємо так на 2-3 години. У мене плита газова, тому ємність я відстоюю на ній.

Якщо у вас електрична, звичайно треба буде зняти з конфорки.

df59dec2c618c6d671b0ead0c2478d4f Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

13. Через три години ми знову ставимо варення на маленький вогонь і доводимо його до кипіння. Якщо зверху утворюється пінка, то її треба прибрати.

511344f77ff2365901eee5957a821862 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

14. Після того, як довели до кипіння, вимикаємо вогонь. Ми залишаємо на 5-6 годин.

2f6891c9caab5fde6e267494255bd105 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

15. За шість годин знову включите плиту. Доведіть до кипіння і вимкніть його. Знову залиште на 6 годин. Після закінчення даного часу повторіть всі процедури.

Всього ми три рази проробляємо весь цикл. Коли ми останній раз кип'ятимо, головне його не переварити. Якщо це зробити, ягоди розваряться і варення сильно потемніє.

1038499f2f490ac2ce00d1429800b98f Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

16. Коли ми проварили в останній раз, то гарячим його розливаємо по заздалегідь простерилизованнимбанкам. Їх закрийте стерилізованими кришками.

ebe1fbd6faeb2616a9f694a87a3788e4 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

Зберігати царський ласощі найкраще в холодному місці, наприклад, в холодильнику. Якщо у вас немає такої можливості, тоді його потрібно буде закочувати бляшаними кришками. Це необхідно, щоб воно добре і довго зберігалося. Приємного вам чаювання!

Варення з агрусу в мультиварці

Не обов'язково готувати варення в каструлі на плиті. Для цього дуже добре підходить мультиварка. Воно в ній виходить не гірше. А завдяки особливому способу приготування зберігається насичений колір ягід.

7f7142f370b099973eabbb19f96d2def Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

Аґрусове чудо не обов'язково робити з зелених плодів. Можна взяти і червоні. Але тоді колір його буде не смарагдовий. Завдяки тому, що вони в мультиварці тужать при температурі 180 градусів, відтінок виходить насичений. У рецепті використовується загущувач агар-агар, але замість нього можна взяти будь-який інший або обійтися без нього. Але тоді час приготування слід збільшити.

Інгредієнти:

  • Цукор – 1 кг .;
  • Агрус – 1 кг .;
  • Вода – 1 склянка (200 мл.) + 50мл. кип'яченої води для агар-агар;
  • Агар-агар – 1ст.л.

Хід приготування:

1. Ягоди помийте. За допомогою ножиць видаліть носики з хвостиками. Погані плоди викидайте. Краще брати великі, щоб було легше працювати.

За бажанням можна витягнути насіння за допомогою шпильки.

88a84154f7a5ff6325ffe3032dc5596e Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

2. Їх пересипаємо в чашу мультиварки. Зверху додаємо цукор і воду. Закриваємо кришку і вибираємо програму варення, час 2 години.

89eb88a9e80f092ee8b56cdfc72b4f82 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

3. Під час варіння два рази помішуйте, не зупиняючи програму.

Коли 2 години пройде, відкрийте кришку.

1502ad40bdf36689ad19c64177397e79 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

4. Агар-агар розведіть у воді і додайте в мультиварку. Це зробить ласощі більш густим. Якщо ви не хочете використовувати загущувач, то мучити ягоди потрібно довше.

321e74de07d0debbe0a84149a50e766a Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

5. Розлийте остигле варення по стерилізованим банкам і закрийте їх стерилізованими кришками. Переверніть їх і залиште остигати.

6bc400fe98c440767d4dbfed67ac1e01 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

Виявляється, з такими кухонними помічниками як мультиварка можна приготувати дуже круте диво, при цьому докладаючи мінімум зусиль. Після його слід закатати в банки також, як і звичайне. А взимку насолоджуватися приємним смаком літа.

Царське варення з агрусу з волоським горіхом

Агрус або «Берсень», «Криж Берсенєв», як називали його на Русі, сонна, і солодка ягода. Берсеневская набережна у Кремля в Москві названа завдяки подібним садам, що розташовувався на берегах Москви-ріки.

З недоспелий зеленого плода, вийнявши насіння, можна зварити дуже класне царський варення. Сьогодні я покажу вам рецепт такого ласощі з волоськими горіхами.

26b2aa9c1558f3d12c581402955b2582 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

Процес приготування його довгий і трудомісткий. Однак результат того вартий! Воно виходить шалено смачне і має насичений колір. А волоський горіх надає йому ароматну кислинку. Починаємо!

Інгредієнти:

  • Агрус зелений – 2 кілограми 200 грамів неочищеними ягід;
  • Цукровий пісок – 2 кілограми 200 грамів;
  • Волоський горіх – 100 грамів;
  • Листя вишневі – 10 штук;
  • Вода – 250мл .;
  • Лимон – 1 штука.

Дуже важливо, що для смарагдового варення агрус повинен бути саме зеленого кольору. Можна брати навіть недоспелий. Саме він додасть потрібний відтінок.

Процес приготування:

1. Ягоди ретельно миємо під потоком води.

6c89d97b9a4f8fa90baba33f0e3f8252 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

2. Після того, як помили, у кожної видаляємо хвостики і чашолистки. Можна це робити манікюрними ножицями, простим ножем, а можна руками. Складаємо плоди в окрему ємність. Потім кожен надрезаем з одного боку і видаляємо насіння.

Це треба робити або спеціальної мікроложечкой, або великий англійське шпилькою.

4ac1f8fd9fb695681f2313eb54245c90 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

3. Варимо сироп. З розрахунку 1 кілограм 200 грамів цукру заливаємо 1 склянкою холодної води (250мл.). Ставимо все на повільний вогонь і розчиняємо пісок. Даємо закипіти і відразу складаємо з плити. Сироп не повинен бурхливо кипіти, потрібно лише довести до кипіння.

a0c737e2feabe70953137070a44ba005 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

4. На сухій сковорідці без масла злегка обсмажуємо волоські горіхи.

c39f55ba76f1199b8dc4b33ae6636c53 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

5. Потім горіхи охолоджуємо і мнемо руками, видаляючи покривну сорочку і перетинки.

de74dd9694524a40a8b3bea6bf822c8b Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

6. Потім додаємо горіхи до агрусу.

Заливаємо все гарячим цукровим сиропом.

cd8596acec8f38c616997f857385ffdc Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

7. Кладемо в варення промиті вишневі листя.

a14cd741028e4f2b1d11be53b36b4ab3 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

8. Даємо настоятися йому 8-12 годин.

fd02160d4e1778b9f6698757bb9d634b Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

9. Через 12 годин проціджуємо на сито.

Відокремлюємо від нього в окрему ємність цукровий сироп.

86fdf82eaeda13825c2a19667c0bf13b Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

10. Відміряємо на вагах півкіло цукрового піску.

5bd57e3391788a5aa861fab6c3f7f59d Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

11. Ставимо каструлю з зцідженим сиропом на плиту. Додаємо туди півкіло цукру. Розчиняємо пісок на повільному вогні. Доводимо до кипіння.

6b70388245019044bff030edd3cd971a Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

12. Додаємо сік з одного лимона.

77834a9f9b627048fe43261f93aa4fc0 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

13. У киплячий сироп виливаємо сік лимона.

Знімаємо пінку обов'язково.

Кип'ятимо пару хвилин і вимикаємо.

d8a2176332424f0d2db353ffe88fd56e Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

14. Заливаємо гарячим сиропом наше варення. Даємо постояти 10-12 годин.

391c226c46a451eadc5524694c745d22 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

15. Через 12 годин знову зціджувати сироп на сито.

08c991b61233fc63058311f310b2b5f3 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

16. Сироп ми зливаємо в окрему каструлю. Знову відміряє 500 грамів цукрового піску.

af5003c521fbd283f8038b4d5f482d36 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

17. Знову додаємо цукровий пісок в наш сироп.

1b13b55e8adbba3dd31ea808586bc0f1 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

18. Варимо сироп до розчинення цукрового піску. Кип'ятимо пару хвилин. Знімаємо пінку.

ea1bde53f5bb2ddafe539fd564cd5236 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

19. Знову заливаємо гарячим сиропом наше варення.

fe00449a96e2904881e9a4b8b4157626 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

20. Ставимо ємність на вогонь. Млоїмо хвилин 5-10.

134c1037c78dc4e4e159f2277cb4bef4 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

21. Гарячим розливаємо його по стерилізованим банкам і закочує стерилізованими кришками.

c7f37b81f45474f61afbf7bfe542d081 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

22. Даємо охолонути варення.

Воно дуже добре зберігається всю зиму.

6b282137337c00d300f4a267904a7085 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

Дуже класне ласощі готово! Приємного вам чаювання!

Варення з агрусом без варіння

Для тих, хто любить не тільки смачні, але і корисні зимові заготовки відмінно підійде рецепт варення з агрусу без варіння. Ягоди заготовлені таким чином зберігають всі вітаміни і користь. А крім того воно виходить дуже ароматним.

7228cac184c9631900207a066c16fe82 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

Таке зілля – джерело вітамінів. Через те, що воно не проходить термічну обробку, зберігаються корисні властивості. А лимон додає вітамін С. Це справжній коктейль для здоров'я. Його можна легко зберігати в шафі в коморі, воно не зіпсуватися.

Інгредієнти:

  • Агрус – 1 кг .;
  • Цукор – 1,5 кг .;
  • Лимон – 3шт.

Хід приготування:

1. Агрус помийте. За допомогою ножиць видаліть носики з хвостиками. Погані ягоди викидайте.

ec8788f6bcc5fa3955b70bc9cb796d3b Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

2. Лимони помийте. Відріжте шкірку з носика і попки.

Іншу Не застосовуйте для очищення.

Поріжте їх на маленькі шматочки. Якщо будуть потрапляти кісточки – видаляйте. Також приберіть білу серцевину – вона не потрібна.

3815a4b5a41911c27ec4086ebb8e5ec1 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

3. Тепер ягоди треба подрібнити. Для цього можна використовувати блендер, кухонний комбайн або м'ясорубку. Під м'ясорубку підставте миску. У неї висипте весь цукор, а зверху перейдіть лимон з агрусом. Закладаючи їх, чергуйте.

9e74afd5b70ff197f0b45cc718f39dc8 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

4. Тепер перемелені плоди і цукор потрібно акуратно перемішати. Після цього залиште суміш стояти 5-6 годин при кімнатній температурі, поки пісок повністю не розчиниться.

Іноді підходите і тасуйте.

c35c6ee89a66cfcf3a36a38d9b4ad354 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

5. Переливаємо варення в чисті, простерилізовані банки. Закриваємо їх стерилізованими кришками.

848be3b4069e12a281b0e6465f22f593 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

Зберігати таке чудо можна в теплому приміщенні, наприклад в коморі. Через те, що в ньому 3 лимона і 1,5 кг. цукру, воно не бродить. Якщо ж взяти всього 2 фрукта і 1 кг. піску, то такі ліки треба буде зберігати в холодильнику.

Агрусового варення з ківі

Достеменно відомо, що агрус був уже в XI столітті. У Європі він вперше з'явився у Франції, потім у Німеччині і Великобританії. Які тільки назви не давали йому! В Англії його називали «гусячої ягодою», тому що соус з нього подавали до смаженого гусака.

У Франції це був «товстун» через форми і надути плодів. Італійці говорили, що це «щетинистий виноград», а німці – «Христовий терен» або «колючий ягода» за шипи, які є на його гілках. Але в кожній країні незважаючи на назви його їли і варили смачне варення. Сьогодні я хочу показати вам рецепт царського або смарагдового зілля з ківі.

c784292140cd6951a6331b9123add757 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

Воно за цим способом не вимагає варіння. Готується дуже швидко, а зберігається довго, до одного року. Але, так як воно класне, тривале зберігання йому не буде властиво. Давайте починати!

Інгредієнти:

  • Агрус – 1 кілограм;
  • Ківі – 3 штуки;
  • Апельсин – 3 штуки;
  • Цукровий пісок – 1 кілограм 800 грамів.

Процес приготування:

1. Помиємо ягоду, ківі і апельсин. Відміряємо необхідну кількість цукрового піску. Ківі треба очистити від шкірки. Апельсини годі й готувати. Плоди можна не позбавляти хвостиків. Якщо вам не подобається з ними, відріжте їх ножицями або ножем.

3e8f7af214d8242f1561eff17912e621 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

2. Я хочу сьогодні варити кашоподібну. Тому пропущу ківі, апельсини і агрус через м'ясорубку.

Якщо ви хочете, щоб плоди залишилися целіковимі, тоді або проткніть кожну зубочисткою в декількох місцях, або розріжте і вийміть з неї насіння.

b96a0d8bccd1d2c8725ec035b820b461 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

3. Тепер суміш засипаємо цукровим піском і розмішуємо.

8597febed29d085a1f3e115932387dae Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

4. Накриваємо все кришкою і залишаємо при кімнатній температурі на 4-5 годин.

f4a7727077c7f76cd8e6e600240f2380 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

5. Минуло п'ять годин. Цукровий пісок вбрався і розчинився.

145f220ba4173a71f5e662080af8a45f Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

6. Тепер холодним варення можна розливати по гарячих стерилізованим банкам. Потім закриваємо їх простерилізовані, але вже остиглими кришками.

9c1244aeb2f5ec912f5cf4667abaff69 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

Воно виходить дуже круте. Тримати його треба в холодильнику. Зберігається воно до одного року! Приємного вам чаювання!

Варення з агрусу і вишні

Це варення ніби задумано самою природою. Адже вишня і агрус встигають одночасно, що дає можливість домогосподаркам заготовити їх на зиму разом. Ягоди відмінно гармонують один з одним. Їх загальна кислинка доповнюється цукром. В результаті виходить відмінний смак.

3265e0d94540abc4028c82933fc9c660 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

У такому варіанті дуже багато припущень. Якщо Ви любите погустіше, то варити слід його довше. Якщо ви не шанує кісточки в сиропі, тоді проварювати його треба не 1 раз 20 хвилин. А 3 рази по 2 хвилини і розливати холодним. Все це зменшить можливість лопания ягід і витікання насіння. Ну або можна попередньо все насіння видалити і тоді у Вас вийде справжнє царське зілля!

Інгредієнти:

  • Агрус – 1 кг .;
  • Цукор – 1,5 кг .;
  • Вишня – 500гр .;
  • Вишневий сік – 1 стакан;
  • Вода – 1,5 склянки.

Хід приготування:

1. На вогонь поставте каструлю або таз для варіння варення.

Можна використовувати вок.

Виливаємо туди стакан вишневого сік, який утворився, коли витягали кісточки з вишні. Додаємо ще 1,5-2 склянки води.

28c7b80c4475533263207f7a0f16a785 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

2. Відразу висипте в вок цукор. Можна взяти не 1,5кг., А 1, якщо любите менш солодке варення. Але не менше кілограма. Розчиніть пісок, акуратно його помішуючи. Доводити до кипіння при цьому не обов'язково.

f4c012c167e626a4c52204a8f18853b8 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

3. Коли з'являться ознаки кипіння сиропу, а цукор повністю розчиниться, висипте в вок вишню. Попередньо видаліть у неї кісточки. Закладайте ягоди пригорщами.

Так вона швидше і краще просахарітся.

401fc6cd55ec39ae7dafa335dc9bf49e Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

4. За вишнею викладайте агрус. У нього попередньо потрібно відрізати носики і хвостики. Краще брати трохи недозрілий. Так він не втратить свою форму при варінні. Також пригорщами вводите його в вок.

fdc79bbdacbaf853b6ce665942e40ce4 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

5. Варіть суміш 20 хвилин на маленькому вогні. Варення не повинно сильно кипіти.

Періодично помішуйте його.

abf485bc379d01d3df1eb8a1cc43937d Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

6. Через 20 хвилин гаряче розлийте по банках і закрийте кришками. Якщо хочете отримати більш густу консистенцію, то млоїте більше 20 хвилин.

31227a85ee76b9d0aa76afb04bb3e220 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

Якщо ви любите менш солодкі ласощі, то можна зменшити кількість цукру і взяти 1 кілограм. Але нижче цього брати не потрібно, інакше воно може зіпсуватися. Завдяки такому поєднанню це одна з кращих домашніх заготовок на зиму.

Смарагдове варення з агрусу і абрикосів

Ягоди агрусу – солодкі і пухкі. Вони відмінно підходять для варіння крутого і красивого царського варення. Їх можна поєднувати з апельсином, лимоном, ківі та іншими. Сьогодні я покажу вам рецепт з абрикосами.

7cf786478c6807712696c59ce7640116 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

За цим способом можна приготувати швидко, а можливо це буде трудомістким процесом. Все залежить від того, як ви будете обробляти ягоди. Чи будете зрізати хвостики, проколювати плоди зубочисткою, розрізати їх і виймати насіння. Вибір за вами. Але в будь-якому випадку, зілля виходить шалено смачне! Давайте починати!

Інгредієнти:

  • Абрикос свіжий без кісточки – 1,5 кілограма;
  • Агрус – 1 кілограм;
  • Цукровий пісок – 1,2 кілограма.

Якщо ви очищаєте агрус від хвостиків, а також виймайте з нього насіння, то чиста вага його повинен бути 1 кілограм.

Процес приготування:

1. Абрикоси і ягоду ретельно миємо. Сьогодні у мене і зелені, і червоні. Але якщо ви хочете чисто смарагдове варення, то він повинен бути тільки першим.

8c63214327bb516b35888af3f49769dd Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

2. Розрізаємо кожен абрикос і видаляємо з нього кісточку. Вага нам потрібен в чищені вигляді, без серцевин.

e58114f293ca47dc89e3490f3ede8832 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

3. Потім в ємність, в якій будемо робити варення, перекладаємо чищені абрикоси і агрус. Хвостики у ягоди я не чищу. Але якщо вам подобається без них, тоді їх треба відрізати або ножем, або манікюрними ножицями.

Якщо ви хочете, щоб плоди гарантовано не полопалися під час варіння, то можна кожен проколоти зубочисткою в декількох місцях. Або розрізати і вийняти насіння.

fe1b4d57bb95ef97c7a4bb8415978b8f Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

4. Потім засипаємо абрикоси цукровим піском. Ми залишаємо їх так на одну годину.

f316a52f47d3f02f1d3d792456910e0e Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

5. Через годину ми ставимо їх на плиту. Включаємо середній вогонь і чекаємо поки вони закиплять.

Плоди дають досить багато соку.

f4ebc4c053646a009e51f97e454b9629 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

6. Варимо на повільному вогні 20 хвилин. Потрібно заважати від країв до середини. Робити це треба акуратно, щоб ягоди залишалися цілими.

2ca6a2617c0525024e705bc1c8e5f4d4 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

7. Якщо утворюється пінка, її треба акуратно знімати ложечкою.

ce5924f219215eda5801d0878552ca51 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

8. Варення гарячим розливаємо по заздалегідь стерилізованих банках і накриваємо заздалегідь стерилізованими кришками.

Тару можна просто помити з содою, а не стерилізувати.

ef6bf04c301f935710b7d19bb497f8a3 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

9. Наше диво готово! У мене вийшло із зазначених інгредієнтів 7 баночок по 250мл. кожна і 500мл. сиропу. З останнього можна робити компоти або просочувати їм торти.

a2def69715aa4adc8fca33d22b13a759 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

Вийшло дуже класне, солодке і яскраве ласощі. Приємного вам чаювання!

Варення «агрус з малиною» по-царськи

Варення з агрусу користувалося популярністю ще на Русі. З'явилося воно при Катерині I і до сих пір є одним з атрибутів російської культури. Процес варіння по-царськи один з найбільш трудомістких. Але шарм і незвичайний колір цього зілля коштують витрачених на нього зусиль. Сьогодні я покажу вам варіант з малиною.

bc663d30f0e30748df6b438f42ec5820 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

Воно за цим рецептом готується досить швидко. А смак виходить дивовижним: ніжним, в міру солодким, з приємним ароматом малини. Давайте починати!

Інгредієнти:

  • Агрус свіжий зелений – 850 грамів;
  • Ягоди малини – 250 грамів;
  • Цукровий пісок – 850 грамів.

Процес приготування:

1. Беремо агрус і моєму його.

Малину ми не промиваємо. Просто виймаємо з неї живці, якщо вона на них.

Хвостики у першій ягоди я не обрізаю. Але якщо ви не любите їх в варення, то можна відрізати або манікюрними ножицями, або звичайним ножем.

99286c4b536752625cfc4a64a1070502 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

2. Я сьогодні буду протирати. Спочатку я тисну агрус товкачем.

297c96d60fbffded42a5c438de302ec9 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

3. Товчене ми ставимо на вогонь.

Постійно помішуючи млоїмо їх, поки вони не прогріються і не стануть м'якими.

b526cc0787d146da76f4ec26c60a2268 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

4. Коли він стане м'яким і трохи втратить свою форму, додамо до нього малину. Доведемо все ягоди до кипіння.

d791b6579fd71b7a746318463a56a18a Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

5. Після закипання, пару хвилин поваріть. Потім вимкніть плиту і складіть з неї майбутнє варення.

1e47ce25ff015c7066fd1420f583ab78 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

6. Тепер нам треба зважити отриману масу.

Залежно від цього, ми будемо додавати цукровий пісок.

Ми беремо каструлю і ставимо її на ваги. В дрібний друшляк-сито виливаємо отриману суміш.

d9e9b7853f593ced5cd0365c13434a7e Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

7. Тепер ложкою або товкачиком через друшляк-сито проштовхує наше варення. У друшляку повинен залишитися тільки макуха, який можна через марлю ретельно віджати.

bbd4625f4409c892ad95c254e5cf803c Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

8. Тепер ми отримали вага нашої маси.

На один кілограм ми додаємо 850 грамів цукрового піску.

c676c3ecffb913359569fa1423bacf6b Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

9. У мене вийшло 750 грамів маси. Провівши розрахунок, я додаю 640 грамів цукрового піску.

9edaaf3da5098a525700377d63098ee4 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

10. Знову ставимо ємність з майбутнім варенням на вогонь. Помішуючи, розчиняємо в ньому цукровий пісок. Доводимо до кипіння.

324545ec6d42e88bfca731851a17c630 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

11. Коли воно закипіло, зменшуємо вогонь і уварюємо його. Час – від 15 до 30 хвилин, в залежності від того, що ви хочете.

Якщо томити 15 хвилин, воно буде менш солодким, але більш рідким. Якщо 30 хвилин, воно стане як желе, більш крутим і солодким.

2e761b696472f4fb58f5d9a83527a716 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

12. Якщо утворюється пінка, акуратно її знімаємо ложечкою.

8781e389e96b4ff0a4f6b1e6e553295f Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

13. Щоб зрозуміти яка у нас консистенція, треба пару ложок покласти на блюдце і дати охолонути варення. В охолодженому вигляді буде ясно, на скільки вам треба його уварювали.

Я морив 15 хвилин.

3f78f069f2c7fbb4367ca8f9682484cc Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

14. Банки і кришки до них ми стерилізуємо або моєму ретельно з содою заздалегідь. А потім розливаємо наше зілля гарячим.

2615aa3d76fe92bcb4a28f4dad7251b8 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

15. Після того, як розлили, закриваємо його гарненько кришками. Перевертаємо догори дном.

Я закотив так дві банки, а одну закручував кришкою після того, як воно охололо вже. Ця тара зберігатися довго не буде.

0696191ad2d2a3d28d9199b1f6e54837 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

16. Ми залишаємо так варення до повного охолодження.

ef1ac01cfda7b3947ea825d2b0d74774 Варення з агрусу (царський або смарагдове)   13 рецептів

Виходить не рідке, в міру солодке і дуже смачні ласощі. Приємного вам чаювання!

Відео про те, як зварити агрусового варення з м'ятою

Я люблю агрус. У нас на дачі росте кілька різних кущів. Один спеціально для їжі. А два інших для заготовок. Я з цією ягодою дуже люблю пекти пироги. Вони виходять приємними і кисло-солодкими. Варення роблю рідше.

У цьому ролику автор використовує гілочки м'яти. І треба сказати, що це для цінителів незвичайних варіантів. Мені таке поєднання здається дивовижним.

Я взагалі не великий любитель м'яти. Віддаю перевагу її по-старому заварювати в чай. Тут вона надає незвичайний аромат зілля, але в смаку великих змін я не помітив.

Для цінителів вітамінних коктейлів є рецепти з заготовками, що вони бережуть максимальний запас вітамінів. Для цього плоди прокручують через м'ясорубку і з'єднують з цукром. Для кращого ефекту можна додати лимон або апельсин. Таке ласощі краще зберігати в холоді щоб уникнути закисання.

«Гусячу ягоду» – так перекладається назва агрусу на англійську мову, можна заготовлювати і з іншими добавками. Для гурманів вводять квіти лаванди. Це надає вишуканий і неповторний шарм варення. Пора прощатися. До нових зустрічей Друзі!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад